香辣鸡爪的做法_香辣鸡爪的做法家常

10-06 13阅读

香辣鸡爪的家常做法

1、香辣鸡爪的做法鸡爪洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把鸡爪切开以便更好入味。姜切丝，蒜头、红辣椒、蒜苗都切小粒。锅内烧开半锅水放入鸡爪煮，同时加适量盐、料酒和姜丝煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可。煮好的鸡爪放水龙头下冲洗3分钟。

2、步骤买几爪子的时候让售货员帮忙一切两半，这样会给你省很多的事情，不用洗菜板，而不用洗菜刀。回家以后把鸡爪子的脚趾甲剪一剪就可以步骤冷水下锅放一勺料酒，葱大火煮十分钟。

3、准备一个干净的大碗，放入鸡爪，放1茶匙盐、一点点鸡精、三分之一包左右的盐焗鸡粉、适量芝麻油和炒香的白芝麻，拌匀。喜欢吃辣的朋友可以加点辣椒油。封好保鲜膜或放入保鲜盒，冷藏6个小时左右即可食用。

（来源网络，侵删）

4、酸辣鸡爪第一步是要挑选好鸡爪，鸡爪不新鲜，做出来的味道就不好吃。鸡爪焯水和肉类焯水一样，要冷水下锅，这一点要切记。这道好吃的酸辣鸡爪，料汁是关键，大蒜头多一点，味道会更香，还有小米椒，喜欢辣的也多加一点。最后一点要注意的是，要密封腌制一个晚上，这样的鸡爪才会入味，而且更脆爽好吃。

5、1再倒入陈醋；1挤入柠檬汁；1加入大约1汤匙的盐；1加入大约2汤匙的白糖；2放上柠檬片；2用筷子拌均匀；2盖上盖子或者保鲜膜，放入冰箱冷藏保存，大约3小时左右就可以吃啦，时间越长味道就越好；2网红柠檬鸡爪就制作完成。

6、将准备好的鸡爪改刀，一刀切成两半。起锅烧水，将准备好的鸡爪放在锅中焯煮一下。另起锅烧水，将鸡爪再次放在锅中。将准备好的葱段、八角、干辣椒、姜片、叶子放在锅中。在锅中加入一些老抽。再加入一些酱油再加入适当量的料酒在锅中。再将些许的蚝油放在锅中。

香辣鸡爪怎么做呢

1、第一步，首先将买回来的鸡爪用水清洗干净，然后用剪刀将鸡爪的指甲全部剪掉，接着再用刀将鸡爪从中间剁开。把处理好的鸡爪多清洗几遍，控干净水分备用。第二步，锅中倒入适量的清水，加入少许葱段姜片，倒入少许料酒，然后把处理好的鸡爪冷水放入锅中开大火煮开锅后用勺子撇掉浮沫，转小火煮15分钟左右。

2、我们做的是带骨头的，先把鸡爪洗干净，放入冷水，加入姜片、八角、花椒、桂皮和香叶，中火煮开。中途会有浮沫，用勺子撇干净。煮熟以后，放入冷水里降温，有条件的可以加冰水。香菜切碎、蒜切末、小米椒切小块、柠檬切片、生姜切丝，放在一个盆里。

3、配料，调料集合。准备好葱段，姜片。准备干香料：八角，桂皮，干辣椒豆瓣酱，生抽，耗油，老抽。准备鸡爪子，减掉脚趾甲，中间用刀切开(注意安全_(._.)_　)鸡爪凉水下锅，加入葱姜，料酒。水开煮三四分钟。捞出来，用清水冲洗备用。锅中加油，放入葱姜煸炒，加入豆瓣酱炒香，放入香料翻炒。

4、香辣鸡爪By苹果的萍粗茶淡饭最养人，平平淡淡才是真。记录生活中的点点滴滴！原料：鸡爪、姜、小米椒、葱、花椒、青辣椒、植物油、盐、老抽、生抽、料酒、香醋、蒸鱼豉油。做法步骤：第1步、鸡爪去指甲，脚掌部位打花刀，容易入味。第2步、冷水下锅放入葱结、姜片、花椒。

5、香辣鸡爪配料：鸡爪一斤、红辣椒适量、姜一块、大蒜头一个、大蒜叶一根、料酒适量、五香粉适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、鸡精适量烹饪步骤：鸡爪洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把鸡爪切开以便更好入味。姜切丝，蒜头、红辣椒、蒜苗都切小粒。

6、吃起来口感劲道，香辣开胃，也是下酒的必备小菜，学会这个制作方法，在家也能吃到饭店的味道，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来试试吧。从菜市场买来的鸡爪10个左右，洗净后先斩去爪尖，再从中间切开，这样便于入味，全部切好以后放入小盆里面备用。

鸡爪怎么做香辣好吃

1、配料，调料集合。准备好葱段，姜片。准备干香料：八角，桂皮，干辣椒豆瓣酱，生抽，耗油，老抽。准备鸡爪子，减掉脚趾甲，中间用刀切开(注意安全_(._.)_　)鸡爪凉水下锅，加入葱姜，料酒。水开煮三四分钟。捞出来，用清水冲洗备用。锅中加油，放入葱姜煸炒，加入豆瓣酱炒香，放入香料翻炒。

2、第一步、准备2斤的鸡爪，先把鸡爪的指甲全部剪掉，然后将鸡爪从中间切开，这样炖煮的时候可以缩短时间，也能让鸡爪更加入味。第二步、处理好的鸡爪冷水下锅，加葱姜和八角，大火煮开，煮开后撇去浮沫然后小火煮30分钟。时间到了后捞出鸡爪冲洗干净备用。

3、1鸡爪洗净后剪掉指甲，准备喜欢的蔬菜备用。2冷水锅下入鸡爪姜葱料酒煮出浮沫，捞出鸡爪控干备用。3热油爆香洋葱和蒜未，加入鸡爪翻炒干水分酱汁1个八角2片香叶翻炒入味，加入3碗水，没过鸡爪即可(中途可以加水)。4炖至鸡爪变软，加入所有配菜，等土豆变软糯后收汁，出锅前撒葱花和芝麻即可。

4、今天要教大家的是一道香辣鸡爪的制作方法，做出来之后鸡爪非常软烂，而且吃起来香辣可口，很过瘾。那么咱们先把做香辣鸡爪的材料准备好，准备适量的鸡爪，鸡爪不用太多，然后再准备四五根小米椒，一片香叶，两粒八角，一块生姜。再准备适量的食用盐，料酒，老抽，生抽和白糖。

5、调料汁大家可以根据喜欢增减、添加，喜欢辣的多放点辣椒，喜欢酸的可以多放点醋。大家也可以放一个柠檬汁来代替醋。大家一次多做点，分装到这种小餐盒里放冰箱冷藏，腌制的时间越长越入味越好吃，吃的时候直接拿出来食用，很方便的。

6、第二步，焯好后捞出来再清洗一下，不粘锅里倒入适量油，油热后下入拍碎的生姜和大蒜，大蒜不用剥皮，要不然卤的时间长了会融化掉，汤汁也变浑浊了，炒香后下入鸡爪翻炒，鸡爪要擦干水分，要不然会溅油。

辣鸡爪的做法步骤图,香辣鸡爪怎么做好吃

1、鸡脚洗净去指甲加入清水，姜片，花椒，一包卤料包，一勺料酒，大火煮十分钟。捞出过冰水，侵泡几分钟再捞出。可以让鸡爪Q弹！加入姜蒜末，小米辣，泡菜萝卜，一个柠檬，生抽，老抽，醋，一勺白糖，半勺盐。可以再加点花椒油。根据自己鸡爪的多少可以多添加生抽。

2、配料，调料集合。准备好葱段，姜片。准备干香料：八角，桂皮，干辣椒豆瓣酱，生抽，耗油，老抽。准备鸡爪子，减掉脚趾甲，中间用刀切开(注意安全_(._.)_　)鸡爪凉水下锅，加入葱姜，料酒。水开煮三四分钟。捞出来，用清水冲洗备用。锅中加油，放入葱姜煸炒，加入豆瓣酱炒香，放入香料翻炒。

3、鸡爪洗干净，用厨房剪刀剪掉指甲，再把鸡爪切开以便更好入味。姜切丝，蒜头、红辣椒、蒜苗都切小粒。锅内烧开半锅水放入鸡爪煮，同时加适量盐、料酒和姜丝煮到鸡爪可以用筷子戳烂即可。煮好的鸡爪放水龙头下冲洗3分钟。再用冷水泡5分钟左右，拿起来沥干水分。

4、做法步骤：第1步、鸡爪去指甲，脚掌部位打花刀，容易入味。第2步、冷水下锅放入葱结、姜片、花椒。第3步、大火煮滚撇去浮沫，煮五分钟。第4步、植物油放入盐防止粘锅。第5步、下入鸡爪大火翻炒。第6步、加入老抽调色。第7步、放入姜片。

5、吃起来口感劲道，香辣开胃，也是下酒的必备小菜，学会这个制作方法，在家也能吃到饭店的味道，喜欢自己动手做美食的朋友，就一起来试试吧。从菜市场买来的鸡爪10个左右，洗净后先斩去爪尖，再从中间切开，这样便于入味，全部切好以后放入小盆里面备用。

6、做法步骤：第1步、鸡爪放入水中，清洗干净。第2步、把鸡爪的指甲，剁掉。第3步、把鸡爪，先一切两半。第4步、然后如图，把鸡爪在中间，再次切开成两半。第5步、把鸡爪，再清洗一边。第6步、锅中加水1000克。第7步、放入3片，姜片。第8步、加入10克料酒。第9步、把鸡爪倒入，大火烧煮。