泡蒜苔的腌制方法
腌蒜苔的方法
1、将处理好的蒜薹放入泡菜水中，密封容器，放置在阴凉通风处腌制两天即可。酱腌蒜薹酱腌是一种咸味的腌制食品，可以让蒜薹更加咸鲜可口。以下是酱腌蒜薹的步骤：准备材料：蒜薹、盐、酱油、糖、八角、桂皮等。将蒜薹切成小段，用盐腌制10分钟，然后用清水冲洗干净。
2、糖醋腌蒜苔：冷清？1？碗、？西？陈醋1勺、？盐1/2茶匙、？糖3茶匙。 油浸鲜辣蒜苔：油、花椒、新鲜红辣椒或？红辣椒、？姜、？抽1勺、？西？陈醋1/2勺、花椒？或清？1勺、？糖1/4茶匙。
3、具体步骤：第1步：把用七块钱买来的蒜苔用清水冲洗干净，洗干净后把末梢的小尾巴去掉，这个大尾巴就不要切了，比肉还要好吃。第2步：再用刀把蒜苔切成寸段，切好的蒜苔放入空盆中，撒一把盐，腌制两个小时左右，这样腌制两个小时后的蒜苔折都折不断。
4、把蒜苔洗干净，表面上的水分晾干，如果着急的话也可以用厨房纸擦干表面上的水分也可以。用刀切去头部，现在我们就可以把蒜苔切成小段，切好以后放入一个无水无油大一点的盆子里面，加入2大勺的盐大概在40克左右，用手抓拌均匀杀出蒜苔里面的辛辣味腌3个小时以上。
5、取一部分放入无水无油的容器里，加入蒜片和小米椒，加适量食盐和少量的白糖，然后加入干辣椒面，将调料和蒜苔搅拌均匀，盖上盖子腌制一个晚上就可以了。两种不同的腌蒜苔就做好了，第一种风味独特，酸香可口，回味无穷。第二种口感偏韩式口味，咸中带甜，甜中带辣，别有一番滋味。
6、第把蒜苔头尾掐掉，清洗干净干净，放在烤网上晾干水分。第把晾干的蒜苔切成大约两公分长的小段。第准备适量的生姜和辣椒，生姜切片，辣椒切段备用。第把醋、生抽、盐、白糖、清水按照比例放入锅中，（醋150克，生抽50克，盐3克，白糖10克，清水150克。
糖醋蒜苔的腌制方法
1、来分享一个我们家用了十几年的腌制方法，首先蒜薹用流水清洗干净，我这是两斤的蒜薹，然后放在笼框里面，把表面的水分完全散干，晒干以后把头部的一点还有尾部全部切下去。
2、再说腌制，主流有爆腌、旱腌、泡腌三种方法。其中爆腌以饭店为代表，鲜蒜苔切了拌盐，盐化即可装盘上桌；泡腌以四川泡菜为代表，泡菜坛里泡了，一周就可开吃；旱腌以江淮地区为代表，盐拌了装坛，20天后开吃。三种腌法，各有特色。
3、0小贴士：腌糖蒜，腌制出来更爽脆、不辛辣，一定要谨记1个窍门：在腌制之前，一定要把大蒜放在盐水中，浸泡半天或者一天的时间。煮料汁：锅中加入800ml清水和400克冰糖，大火煮至冰糖融化。加入1000ml米醋继续大火煮沸2-3分钟，关火放置自然冷却，待糖醋水冷却后，加入20~30ml白酒搅拌均匀。
4、腌糖醋蒜苔的做法步骤食材明细主料：蒜苔适量、生抽适量、白糖适量、陈醋适量辅料：开水适量蒜苔洗净控干净表面的水分。开水烫一下玻璃罐和盖子，蒜苔切段，放入玻璃罐内。把生抽、糖、醋按照3比例混合，倒入罐中。盖紧盖子。
5、【糖醋蒜薹的腌制方法】：？锅内放入1小碗冷清水。倒入1勺山西老陈醋。？加入1/2茶匙食盐。？接着放入3茶匙白糖。？开火熬煮2～3分钟至水开，形成糖醋汁。？熬好的糖醋汁倒在干净的小碗中，放在一边冷却至凉。？吹干的蒜苔放在干净无水无油的密封容器中。
6、方法/步骤将蒜苔买来后，解开捆，分批从中间结节部位比齐，然后将其尾部切掉，只取蒜苔的前部分。用水冲洗干净，用手稍搓一搓，最好泡10-15分钟后，再冲洗一遍，然后，将蒜台分别放在镂空盆中，让蒜台空水自然凉干。然后，将蒜台头部在案板上比整齐，将头部端切去2毫米扔掉，因为端面不容洗干净。
怎样腌制蒜苔
1、我们另取一个无水无油的玻璃瓶，把腌好的蒜苔装进来，用手压得紧实一点料汁也倒进来盖上盖子密封起来腌一个晚上第二天就可以吃啦。这样腌制的蒜苔放到阴凉处保存吃上一年都不会坏，吃的时候用一双无水无油的筷子夹到碗里面就可以啦，非常的脆爽鲜香配白粥，馒头，面条都非常的好吃。
2、第一步、蒜苔我们先把它择一下，然后用清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。第二步、接着咱们把蒜苔切成大小均匀的小段，切好装入到大盆子里，加入两勺食盐，将蒜薹抓拌均匀，腌制上1个小时，把蒜薹的水分沙出来，这样不容易变质。
3、取新鲜的蒜苔先掰去蒜苔尾巴不要，蒜苔尾巴也是宝贝不要扔，蒸着吃或拌着吃都特香！然后将蒜苔清洗干净后放在盖帘上晾干水分，再切成2~3公分左右长的段。切好的蒜苔内加入30克食用盐，用手抓拌均匀后腌制4个小时，在腌制的过程中，也要不时地翻动几下，使其入味均匀。
4、腌蒜苔的做法步骤蒜苔2斤，去头去尾，然后切成小段后装入碗里，加2勺盐腌制3个小时。步骤小米辣50克，洗净后控一控水分，然后切成圈圈备用。再来一块儿生姜切片备用。步骤接着锅里倒入200克生抽、200克陈醋、30克白糖、1把花椒、50克小米辣、切好的姜片。大火烧开后倒再煮3分钟，然后关火倒出晾凉。
5、新摘的蒜苔2斤。摘去尾部，冲洗一下。切成二指段或三指段。装入盆中。15克盐。盐倒到蒜苔上。拌匀，腌制4个小时。炒锅内不放油，适量花椒，两个八角小火炒出香味儿。几粒冰糖。1250克生抽，250克陈醋。1煮至冰糖融化，关火。
6、蒜苔400克蒜瓣4个红辣椒1个盐6克步骤/方法备齐食材。蒜苔选嫩的新鲜的，切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。蒜苔切成段，蒜瓣去皮切碎，红辣椒切丁。将蒜苔、红辣椒、蒜瓣一起放入盘子中，加入盐翻拌均匀。
蒜苔可以腌制吗具体的腌制方法是什么
1、我们另取一个无水无油的玻璃瓶，把腌好的蒜苔装进来，用手压得紧实一点料汁也倒进来盖上盖子密封起来腌一个晚上第二天就可以吃啦。这样腌制的蒜苔放到阴凉处保存吃上一年都不会坏，吃的时候用一双无水无油的筷子夹到碗里面就可以啦，非常的脆爽鲜香配白粥，馒头，面条都非常的好吃。
2、腌制蒜苔，清脆爽口，久吃不厌腌制蒜苔By兰杏梅清脆爽口，久吃不厌。原料：蒜苔、纯净水、盐、生抽、花椒、桂皮、红辣椒、白糖。做法步骤：第1步、盐备用。第2步、白糖备用。第3步、生抽备用。第4步、花椒和桂皮备用。第5步、红辣椒备用。
3、取一部分放入无水无油的容器里，加入蒜片和小米椒，加适量食盐和少量的白糖，然后加入干辣椒面，将调料和蒜苔搅拌均匀，盖上盖子腌制一个晚上就可以了。两种不同的腌蒜苔就做好了，第一种风味独特，酸香可口，回味无穷。第二种口感偏韩式口味，咸中带甜，甜中带辣，别有一番滋味。
4、切好的蒜苔内加入30克食用盐，用手抓拌均匀后腌制4个小时，在腌制的过程中，也要不时地翻动几下，使其入味均匀。腌制的目的是使蒜苔更加爽脆，而且特别入味，同时，还可以减轻蒜苔的辛辣味，吃的时候辣椒轻不烧胃。
5、先把洗干净的蒜薹切去两头，再切成段，再把切好蒜薹放入大盆中，加一小勺食盐，给它抓匀，腌制一个小时，把蒜薹的辛辣味腌出来。小米辣尾部去掉，切成圈，生姜切片锅中放入一勺生抽、一勺香醋、两勺白糖、适量的花椒、八角，大火烧开，中小火慢熬五分钟，把里面的香料味道熬出来，熬好后晾凉。
6、具体做法是：辣椒酱2汤匙，辣椒面1汤匙，生抽1汤匙半，糖5汤匙，碎蒜半汤匙，香油少许，芝麻适量，3-4茶匙水，盐，放在一起混合均匀即可。把蒜薹倒入调料盆中。焯水之后的蒜薹看着很是鲜艳呢。搅拌均匀即可，不用放太久，腌制10分钟就可以开吃了。
蒜苔的腌制方法和配料
1、原料：蒜苔、姜丝、小米椒、生抽、陈醋、盐、白酒。做法步骤：第1步、新摘的蒜苔2斤。第2步、摘去尾部，冲洗一下。第3步、切成二指段或三指段。第4步、装入盆中。第5步、15克盐。第6步、盐倒到蒜苔上。第7步、拌匀，腌制4个小时。第8步、炒锅内不放油，适量花椒，两个八角小火炒出香味儿。
2、腌蒜薹的方法【主要食材】：蒜薹8斤【配料准备】：干花椒一小把，干辣椒4个，八角2个，香叶2片，姜片4片【主要腌料】：泡菜盐80克，袋装酱油5袋共1750毫升，袋装香醋4袋共1360毫升，白糖150克。
3、腌蒜苔原料：蒜苔、小米辣、盐、醋、生抽、糖。做法步骤：第1步、将蒜苔掰掉老梗，切掉尾巴。第2步、将蒜苔清洗干净，切成1厘米左右的小节，撒入盐腌一会儿。第3步、将腌出的水分倒掉。第4步、取2根小米辣洗净切成小段。第5步、加入生抽，醋和白糖。
4、做法步骤蒜苔2斤，去头去尾，然后切成小段后装入碗里，加2勺盐腌制3个小时。小米辣50克，洗净后控一控水分，然后切成圈圈备用。再来一块儿生姜切片备用。接着锅里倒入200克生抽、200克陈醋、30克白糖、1把花椒、50克小米辣、切好的姜片。大火烧开后倒再煮3分钟，然后关火倒出晾凉。
5、【具体做法】1，腌蒜苔一定要选择当季上市的新鲜蒜苔，中等粗细的最好。2，将蒜苔尾部切掉，这一部分我直接丢掉了，或者留着炒着吃也不错。蒜苔头部较老的部分也一并切掉，再用清水冲洗干净。然后把表面的水分晾干。3，将蒜苔切成2~3厘米的小段，再加入8克左右的盐拌匀，腌制1~2个小时去除蒜苔的辛辣味。
6、第一步、蒜苔我们先把它择一下，然后用清水冲洗干净，接着用厨房纸巾把表面的水分擦干，也可以放到阳光下晾晒。第二步、接着咱们把蒜苔切成大小均匀的小段，切好装入到大盆子里，加入两勺食盐，将蒜薹抓拌均匀，腌制上1个小时，把蒜薹的水分沙出来，这样不容易变质。
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