炸藕盒的做法_炸藕盒的做法视频
炸藕盒的做法
1、用左手取一片藕夹，右手用筷子取适量肉馅塞入藕夹内，然后用手轻轻捏一下，这样一个完美的藕盒就夹好了，接着重复上面的动作将剩余的藕夹全部夹完，码好放在盘中备用。开始调糊。调糊是炸藕盒非常关键的一步，也是大家经常犯错掌握不好的地方。
2、炸藕盒的做法挑选两节较圆的藕，将皮刮去，将藕内部清洗干净。备用肉馅和大葱一起剁好，为了鲜香大葱需要多放一些(我一般500克肉馅放一根大葱)剁好后，放入盆中加入花椒粉、姜粉、盐、料酒、酱油，然后搅匀备用。盐可以稍微多放一点。
3、做法：莲藕洗净后切成5毫米的薄片，两片不要切断，形成一个中间连着的藕夹，藕片切好后放入开水中，焯烫1-2分钟，然后捞出藕片用凉水洗净备用肉末中姜末、盐、白糖、料酒、生抽、香油拌匀加入韭菜末将肉馅夹在藕片中间轻轻用手压紧。
4、将藕洗净去皮切成夹刀片，夹刀片的切法是两刀一断，第一刀切开但不切断，第二刀才切断。厚度可以依照个人喜好，但一般以一元硬币的厚度为佳。
5、为了制作出更加美味的炸藕盒，有时候我们还可以根据个人口味的喜好，适量添加一些调味料，比如盐、胡椒粉、五香粉等等，这样可以让面糊更加香浓，增添风味。严格把控油温油温和炸制时间同样重要。我们需要将油烧至六七成热，约180-200℃，然后将裹好面糊的藕盒放入锅中。
6、但是要想炸好藕盒也是需要小技巧的，做厨师的朋友告诉我一个小诀窍，榨出的藕盒外酥里嫩超好吃，一起试试啊~~所用材料：莲藕适量，肉馅少许，葱末，姜末，盐，酱油，花生油。面糊：面粉1勺，淀粉2勺，鸡蛋2个，花生油少许。做法步骤：第一步：把莲藕去皮洗净备用。
炸藕盒怎么做酥脆好吃视频
1、取五花肉和香葱，用心切碎，加入调味料搅拌均匀，肉馅鲜香可口。处理干净的莲藕切片，夹入肉馅，并轻轻按压，确保口感丰富。将这样制作的藕盒裹上脆皮糊，入锅炸至金黄酥脆，外酥内软，口感层次感十足。炸制时，火候适中，慢炸更佳，以保持藕盒内肉类彻底熟透，色泽诱人，香气四溢。
2、第三要点：进行复炸，让藕盒更加焦香。当藕盒炸好后，我们先不要着急捞出来。需要将锅中的油加热至八成热后，再将藕盒重新放入锅中炸制一分钟左右，这样才能让藕盒变得更加焦香，吃起来更为酥脆，这是第三个要点。
3、藕洗净去皮。切薄片。藕切剩下的头直接切碎可以放在馅儿里。猪肉馅儿放料酒，生抽，蚝油，花椒面，胡椒粉，糖，鸡精，盐搅拌均匀，再放入葱花，藕碎，我还放了拍碎切成末的荸荠，一起搅拌均匀备用。取一团肉馅儿放在一片藕上。
4、买来的藕怎么吃？今天就来给大家说一种炸的吃法，这种吃法就是炸藕盒，炸藕盒相对来说比较简单，我们自己在家里就可以做。原料藕、猪肉、面粉、淀粉、鸡蛋、面酱、盐等调味品制作过程首先要把猪肉洗干净，然后剁成肉末，把肉末放入到碗里，然后再加入酱油、面酱、盐等调味品，然后搅拌均匀，搅拌成肉馅。
5、炸藕盒的油温要掌握好，太热会导致外层炸焦，太凉则会导致内部不熟。可以根据个人口味，添加一些自己喜欢的食材，如虾仁、香菇、胡萝卜等。炸出的藕盒可以沥干油后，配上自己喜欢的调料，如辣椒酱、蒜泥酱等，更加美味可口。
6、但是要想炸好藕盒也是需要小技巧的，做厨师的朋友告诉我一个小诀窍，榨出的藕盒外酥里嫩超好吃，一起试试啊~~所用材料：莲藕适量，肉馅少许，葱末，姜末，盐，酱油，花生油。面糊：面粉1勺，淀粉2勺，鸡蛋2个，花生油少许。做法步骤：第一步：把莲藕去皮洗净备用。
炸藕盒做法
1、1油锅中火加热，滴少许粉浆，能迅速浮起来即为合适的油温；藕盒入锅，先不要搅动，待表面定型后用漏勺轻轻划开；1油脂变得清澈，没有大气泡冒出，藕盒表面上色并能看到藕洞处的肉色时捞出；1油锅中火加热，油温上升后将藕盒重新入锅，复炸20-30秒捞出沥油，颜色更漂亮，口感更酥脆。
2、锅中倒入食用油，中火将油烧至六成热放入藕盒，转小火炸至一面金黄时翻面再炸另一面，当两面都炸成金黄色藕盒，就可以捞出控油出锅了。成品图。家庭版炸藕盒，香酥嫩爽，色香味俱全，好吃让人停不下来。友情提示：面糊的稀稠调制的要适中，太稀会挂不上面，而太稠又会影响口感。
3、做法步骤：第1步、炸藕盒。第2步、莲藕削皮。第3步、藕切连刀块，就是一两片为一组不切断。第4步、肉末加盐，鸡粉，料酒，姜末，淀粉，胡椒粉拌匀。第5步、将肉酿夹入藕块里。第6步、碗中打入一个鸡蛋，调成蛋液，准备适量干淀粉。第7步、将藕夹块沾上鸡蛋液再裹一层干淀粉依次做好备用。
4、藕洗净去皮。切薄片。藕切剩下的头直接切碎可以放在馅儿里。猪肉馅儿放料酒，生抽，蚝油，花椒面，胡椒粉，糖，鸡精，盐搅拌均匀，再放入葱花，藕碎，我还放了拍碎切成末的荸荠，一起搅拌均匀备用。取一团肉馅儿放在一片藕上。
5、炸藕盒的家常做法简介炸藕盒，小时候妈妈经常做，简单美味，现在离开妈妈身边，想吃的时候只能自己动手了。
6、炸藕盒食材：莲藕、肉馅、葱姜、面粉、玉米淀粉调味：食盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻香油、五香粉准备三节莲藕，我一般选择九孔莲藕，这样的莲藕口感略脆中带糯，炸出来口感很好吃。把藕片刮掉，切成藕段，第一刀别断开，第二刀直接切断，剩余的全部按这个做法切好。
炸藕盒的正宗做法,炸藕盒怎样做才好吃的做法步骤
1、在炸制过程中，要严格把控油温，先将油烧至六七成热，约180-200℃，然后将藕盒放入炸制。保持中小火慢炸，适时翻动藕盒，直到两面呈现金黄色。要选择优质的食材，挑选质地饱满、孔洞均匀的九孔藕为佳，口感更好。在使用之前，可以用盐稍加腌渍，去除生涩味，增添爽脆口感。
2、1油锅中火加热，滴少许粉浆，能迅速浮起来即为合适的油温；藕盒入锅，先不要搅动，待表面定型后用漏勺轻轻划开；1油脂变得清澈，没有大气泡冒出，藕盒表面上色并能看到藕洞处的肉色时捞出；1油锅中火加热，油温上升后将藕盒重新入锅，复炸20-30秒捞出沥油，颜色更漂亮，口感更酥脆。
3、步骤/方法莲藕洗干净去皮，切成约4-5mm厚的片葱姜切沫猪肉馅里加葱姜末，加入香油，盐和白胡椒粉顺着一个方向搅打上劲。如果肉比较干可以适量加点水进去淀粉和面粉混合，打入一个鸡蛋慢慢加入清水，边加入水边搅拌。调成稀稠合适的面粉糊。
4、步骤藕洗净去皮。切薄片。藕切剩下的头直接切碎可以放在馅儿里。猪肉馅儿放料酒，生抽，蚝油，花椒面，胡椒粉，糖，鸡精，盐搅拌均匀，再放入葱花，藕碎，我还放了拍碎切成末的荸荠，一起搅拌均匀备用。取一团肉馅儿放在一片藕上。
5、炸藕盒的做法，炸藕盒怎么做请看步骤：速冻藕片放入冷水中解冻。解冻好的藕片，挤出多余水分放在案板上，取两三片碎掉的藕片，切成末备用。猪肉剁成末，加入葱姜末，放豆油，盐，花椒面，鸡精，生抽，顺时针搅拌后腌制二十分钟入味。
6、面糊的稀稠调制的要适中，太稀会挂不上面，而太稠又会影响口感。全部炸完后，藕盒还可以复炸一次口感更好。如果你想清炒莲藕时，用清水浸泡时，也可在水中加入一点点白醋，以防止莲藕老化，这样炒出来的藕更脆。油炸的方式是高热量的食物，需要控制自己的食量，特别是爱美的女同胞和儿童。
炸藕盒,需要需要把藕用开水烫一下
1、第7步、莲藕去皮洗净，切成连刀片。第8步、在两片的内侧涂抹一层面粉，这样好把肉馅儿黏住。第9步、用筷子塞上肉馅儿。第10步、在外面也沾上一层面粉。第11步、夹一块儿到面糊里滚一下。第12步、下到烧热的油锅里。小火炸至两面金黄捞出。第13步、美味的炸藕盒好了。
2、其次是严格把控油温。将油烧至六七成热，保持中小火慢炸，并适时翻动藕盒，可以使藕盒均匀受热，保持外皮金黄酥脆，内部熟透。最后是选择优质食材及进行预处理。选择新鲜的莲藕和合适的馅料，以及适当腌渍藕片，可以使藕盒口感清甜、肉质细腻。通过做好这三个关键点，我们可以轻松烹制出口感鲜嫩且外酥内软的炸藕盒。
3、接下来，让我为大家详细介绍一下如何制作这道美味的炸藕盒。准备食材炸藕盒所需的食材有：莲藕：选择嫩而脆的莲藕，口感更佳。推荐使用白莲藕，更加脆爽，而红莲藕更适合炖汤。五花肉：用清水冲洗干净后，去除猪皮，切成小块，并剁成猪肉馅。
4、炸藕盒的面糊调制接下来是面糊的调制过程。面糊的调制非常简单，将面粉和淀粉倒入一个盆中，按照1的比例放入。然后打入一个鸡蛋，但要注意不要使用水，这次我们建议使用啤酒来调制面糊。加入适量的啤酒，调制均匀。这是为了使面糊更蓬松、更香、更酥脆。用筷子夹起来的面糊，能够轻松向下流动即可。
5、食材全部加进去之后用筷子顺时针进行搅拌，藕清洗干净之后要去皮，然后再切成薄片。取一片藕片，将适量的馅儿放在上面，然后再将另外一片藕片盖上去，这样一个藕饼就做出来了。剩下来的食材全部都是这么做。准备一个干净的小碗，将面粉倒在里面，打入一个鸡蛋，撒上少许的食盐和泡打粉，添加适量的清水搅成糊糊状。
6、第1步：剥莲藕皮，去皮时不用刀削皮，直接用钢丝球的话，可以节约莲藕，把莲藕从头到尾切成像筷子头一样厚的片。第二步：准备大盆，放入冷水，将切好的莲藕马上放入盆中，放入几滴白醋，防止氧化变黑，剩下的角材料再切成碎末暂时放入肉馅中。
炸藕盒的做法_炸藕盒的做法视频和炸藕盒的正宗做法,炸藕盒怎样做才好吃的做法步骤的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！
