茄子打卤面的做法_茄子打卤面的做法最正宗的做法
正宗茄子打卤面的做法
1、做法步骤：第1步、准备好茄子，鸡胸肉。第2步、茄子切小块，放入拌匀杀出水分。第3步、鸡胸肉切小块。第4步、青辣椒切好备用第5步、葱、姜切好备用。第6步、水淀粉准备好。第7步、锅内放油烧热，放入大料炒香。第8步、倒入鸡胸肉翻炒一会。第9步、鸡胸肉炒熟，放入葱姜炒香。
2、做法步骤：第1步、五花肉切丁备用。第2步、茄子切丁，撒上盐腌一会儿，用手攥去水份。第3步、炒锅上火放油烧热，放入花椒炸出香味。第4步、放入肉丁煸炒，待水分煸干，放入细辣椒面炒出红油（不喜辣者可忽略）。第5步、放入茄子、酱油翻炒。第6步、待茄子回软，放入豆瓣酱、青椒、盐、味精，翻炒均匀。
3、【步骤七】：茄子炒蔫，放入准备好的调料汁，烧开焖煮3-5分钟，把茄子焖熟。【步骤八】：茄子焖煮熟，放入小米辣，翻炒均匀大火把汤汁收浓，放入香葱，搅拌一下关火备用。【步骤九】：在做茄子卤的时候，另外取锅添水大火烧开，放入面条煮熟。
4、家常茄子打卤面是一道美食，主要材料：面粉；茄子；肉馅；西红柿；青椒；葱花；蒜片；姜末；料酒；生抽；老抽；糖；黄豆酱；食用油；芝麻；香油。做法1面条的制作方法：取面粉适量，加入一小勺盐，分次倒入温水，用筷子搅拌成面絮。再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。2把面团切成5—8厘米厚的片状。
5、做法步骤长茄子一根清洗干净后削去外皮。切成小丁。五花肉清洗干净后切成小肉丁。锅中放入油烧热后，放入肉丁煸炒出油脂，放入葱和姜。放1勺红油豆瓣酱，1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺老抽，1勺生抽，炒出香味。这些酱料是这个卤的精髓所在。在放入茄子丁翻炒，放一点水。放入水淀粉。
6、【下厨房】茄子打卤面栏目为您推荐茄子打卤面做法大全，茄子打卤面怎么做好吃技巧分享，茄子打卤面最正宗的做法和茄子打卤面家常做法推荐，更多茄子打卤面的简单做法就来下厨房。
茄子打卤面的家常做法
1、做法步骤：第1步、准备好茄子，鸡胸肉。第2步、茄子切小块，放入拌匀杀出水分。第3步、鸡胸肉切小块。第4步、青辣椒切好备用第5步、葱、姜切好备用。第6步、水淀粉准备好。第7步、锅内放油烧热，放入大料炒香。第8步、倒入鸡胸肉翻炒一会。第9步、鸡胸肉炒熟，放入葱姜炒香。
2、做法步骤：第1步、五花肉切丁备用。第2步、茄子切丁，撒上盐腌一会儿，用手攥去水份。第3步、炒锅上火放油烧热，放入花椒炸出香味。第4步、放入肉丁煸炒，待水分煸干，放入细辣椒面炒出红油（不喜辣者可忽略）。第5步、放入茄子、酱油翻炒。第6步、待茄子回软，放入豆瓣酱、青椒、盐、味精，翻炒均匀。
3、【步骤一】：把茄子清洗干净，然后改刀切成小丁放入碗中，放入1勺盐，用手抓拌均匀腌制10分钟。【步骤二】：生姜和大蒜拍碎剁成末、香葱切成葱末、小米辣切成圈，然后装盘备用。
4、家常茄子打卤面是一道美食，主要材料：面粉；茄子；肉馅；西红柿；青椒；葱花；蒜片；姜末；料酒；生抽；老抽；糖；黄豆酱；食用油；芝麻；香油。做法1面条的制作方法：取面粉适量，加入一小勺盐，分次倒入温水，用筷子搅拌成面絮。再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜饧20分钟。2把面团切成5—8厘米厚的片状。
5、做法步骤长茄子一根清洗干净后削去外皮。切成小丁。五花肉清洗干净后切成小肉丁。锅中放入油烧热后，放入肉丁煸炒出油脂，放入葱和姜。放1勺红油豆瓣酱，1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺老抽，1勺生抽，炒出香味。这些酱料是这个卤的精髓所在。在放入茄子丁翻炒，放一点水。放入水淀粉。
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正宗的茄子打卤面怎么做的求高人指点
1、首先准备好茄子和五花肉和面条和大豆酱和水和油。接下来就是具体的做法，首先把茄子切成小丁，把五花肉切成小丁，然后准备好豆酱。热锅后加油翻炒肉丁还有茄子丁添加适量的水煮开再加入黄豆酱，搅拌均匀煮开即可。在用水煮面条，把面条煮沸，然后把煮好了面条用凉水冷却，然后再把做好的酱倒在面条上，搅拌即可食用。
2、茄子肉丁打卤面要想做得好吃，以下几个注意点要知晓。茄子尽量选择圆茄子，口感更好一点，另外茄丁要切得稍微大一点，否则炒好后就太小了。先撒盐杀出茄子里的水分，第一可以防止茄子氧化变色，第二可以去除茄子里的异味，第三可以防止炒茄子的时候吸油太多。
3、第1步、准备好茄子，鸡胸肉。第2步、茄子切小块，放入拌匀杀出水分。第3步、鸡胸肉切小块。第4步、青辣椒切好备用第5步、葱、姜切好备用。第6步、水淀粉准备好。第7步、锅内放油烧热，放入大料炒香。第8步、倒入鸡胸肉翻炒一会。第9步、鸡胸肉炒熟，放入葱姜炒香。第10步、倒入茄子，翻炒一会。
4、今天做的茄子打卤面，超级简单，厨房小白保证一学就会。想吃打卤面不用买，在家自己做，简单又美味，喜欢吃面的快收藏。
5、第1步、准备食材：园茄，五花肉。第2步、园茄去除根蒂切成小丁。第3步、放入盆中加食盐和清水浸泡20分钟。第4步、五花肉切丁。第5步、将茄丁的水分挤尽。第6步、准备葱姜末。第7步、起锅烧油炸香八角。第8步、下入五花肉炒出油脂。第9步、下入葱姜末炒香。第10步、倒入茄丁翻炒。
6、1然后立即捞出来装入碗中，最后淋上我们做好的卤汁，香喷喷的茄子打卤面就做好了。俗话说“头伏饺子二伏面”后面想表达的意思是，最近吃面很好，尤其是茄子打卤面。
茄子打卤面的做法步骤图,茄子打卤面怎么做
1、做法步骤：第1步、准备好茄子，鸡胸肉。第2步、茄子切小块，放入拌匀杀出水分。第3步、鸡胸肉切小块。第4步、青辣椒切好备用第5步、葱、姜切好备用。第6步、水淀粉准备好。第7步、锅内放油烧热，放入大料炒香。第8步、倒入鸡胸肉翻炒一会。第9步、鸡胸肉炒熟，放入葱姜炒香。
2、做法步骤准备一个圆茄子。去皮，切成1cm左右的丁备用。锅中放适量的油，趁油没热放入八角。放入茄子丁，通过煸炒把茄丁煸软。不停地煸炒茄丁，让茄丁里面的水份适当释放。茄丁通过煸炒，慢慢的变软变少，放入太太乐原味鲜酱油一勺。
3、做法步骤：第1步、五花肉切丁备用。第2步、茄子切丁，撒上盐腌一会儿，用手攥去水份。第3步、炒锅上火放油烧热，放入花椒炸出香味。第4步、放入肉丁煸炒，待水分煸干，放入细辣椒面炒出红油（不喜辣者可忽略）。第5步、放入茄子、酱油翻炒。第6步、待茄子回软，放入豆瓣酱、青椒、盐、味精，翻炒均匀。
4、做法步骤长茄子一根清洗干净后削去外皮。切成小丁。五花肉清洗干净后切成小肉丁。锅中放入油烧热后，放入肉丁煸炒出油脂，放入葱和姜。放1勺红油豆瓣酱，1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺老抽，1勺生抽，炒出香味。这些酱料是这个卤的精髓所在。在放入茄子丁翻炒，放一点水。放入水淀粉。
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茄子辣椒打卤面的做法
1、茄子打卤面的详细做法步骤：准备食材：把猪肉、茄子和小葱洗净备用。猪肉切成碎末，茄子去皮切丁，葱切葱花。锅中放适量油烧热后，倒入肉末炒至变色。
2、做法步骤长茄子一根清洗干净后削去外皮。切成小丁。五花肉清洗干净后切成小肉丁。锅中放入油烧热后，放入肉丁煸炒出油脂，放入葱和姜。放1勺红油豆瓣酱，1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺老抽，1勺生抽，炒出香味。这些酱料是这个卤的精髓所在。在放入茄子丁翻炒，放一点水。放入水淀粉。
3、做法步骤：第1步、准备好茄子，鸡胸肉。第2步、茄子切小块，放入拌匀杀出水分。第3步、鸡胸肉切小块。第4步、青辣椒切好备用第5步、葱、姜切好备用。第6步、水淀粉准备好。第7步、锅内放油烧热，放入大料炒香。第8步、倒入鸡胸肉翻炒一会。第9步、鸡胸肉炒熟，放入葱姜炒香。
4、具体做法：我们要准备好食材。选择新鲜、脆嫩的茄子，并将其切成大约相同大小的长条状，然后用水清洗干净。另外，还需要一些五花肉，将其剁碎成肉沫，将小米辣切成圈，姜蒜切成末，方便增香提味。然后，准备一个干净的锅，加入适量的食用油。建议一次性放足够的油，因为茄子相对于其他叶菜，吸油性较大。
5、做法步骤：第1步、五花肉切丁备用。第2步、茄子切丁，撒上盐腌一会儿，用手攥去水份。第3步、炒锅上火放油烧热，放入花椒炸出香味。第4步、放入肉丁煸炒，待水分煸干，放入细辣椒面炒出红油（不喜辣者可忽略）。第5步、放入茄子、酱油翻炒。第6步、待茄子回软，放入豆瓣酱、青椒、盐、味精，翻炒均匀。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
