牛肉炒土豆_牛肉炒土豆的做法
土豆烧牛肉的做法最正宗的做
1、步骤：牛腩肉切块，土豆削皮后切滚刀块，然后加水泡起来(防止土豆氧化变黑)，老姜切姜粒。锅里烧上水，凉水下牛肉焯水，加适量料酒，水开之后捞去浮沫，再焯2分钟左右捞出牛肉。锅里加少许油，下入适量白糖炒糖色，白糖炒至起大泡，然后下姜蒜。
2、先把牛肋肉改刀，切成小块，中间牛肉比较肥，肥的牛肉可以切得稍微小一点，在切牛肉的时候也不要把牛肉切得太小了，烧熟的牛肉还会缩水。
3、等牛肉差不多翻炒均匀上色，这时加入适量的清水，加八角、桂皮和冰糖用大火烧开后开始转小火，炖两小时左右，想吃软一点的尽量炖时间长一些。拿出放在盘子里已经去皮切成大块的土豆。将土豆加到牛肉锅里一起煮，加些许盐和大蒜翻炒均匀。等土豆熟透了再加适量的番茄酱。
4、做法步骤：第1步、红皮土豆一个，切滚刀块，凉水下锅，水开后煮7分钟。至土豆熟而不软，捞出控水。第2步、炒锅放一勺冷油10g左右，加入6g白糖，小火加热。第3步、当白糖出现细密汽泡时，快速倒入控好水的土豆翻炒。第4步、翻炒至土豆边缘变焦黄状。
5、现在水已经烧开了，我们调小火。还有一种做红烧牛肉的方法，里面可以加诸侯酱、海鲜酱，然后加蚝油调味，加这几种酱调味，又是一种红烧牛肉的味型。利用烧牛肉的时间，我们把土豆炸出五到六成热的油。我们炸土豆的时候一定要控制好油温，不不能太高。炸黑。在展示中间我们要定时的。不会有微微漂浮状。
6、做法步骤：第1步、牛肉提前浸泡出血水，刚好有一小块猪瘦肉一同炖了。第2步、洋葱和土豆洗净备用。第3步、配料也准备就绪。第4步、牛油剔除出来切块备用。第5步、锅中入水放入牛肉块，加料酒和姜片焯水捞出。第6步、炒锅入油烧热放入冰糖炒糖色，放入牛油煸炒，放入牛肉块翻炒。第7步、放入葱姜红辣椒炒香。
土豆炒牛肉的做法
1、第1步、土豆去皮洗净切块。第2步、别的配菜改刀，取卤肉料。第3步、取煮熟的牛腩。第4步、热锅冷油。第5步、油热放除了土豆等。第6步、翻炒1分钟放食盐。第7步、放牛腩。第8步、炒均匀放生抽和老抽。第9步、炒均匀放清水，大火烧开还中小火炖煮。第10步、青椒洗净切块。
2、做法步骤：第1步、准备好主角土豆加番茄第2步、先把牛腩洗净处理好第3步、热油锅爆姜蒜，可以去除牛腩的味道第4步、先放牛腩翻炒至金黄第5步、依次加入土豆第6步、再加番茄第7步、把调好的酱料一起放下加水焖第8步、牛腩比较硬最好上高压锅，半小时就可以来自美食天下桃家暖厨的作品。
3、第牛肉切好后“最忌”直接下锅炒，牛肉中有很多的血水，应该放入清水中抓一抓，去除血水后牛肉的腥味也就减小了。第牛肉下锅前一定要腌制，腌制可以根据自己的口味加调料，但是料酒、黑胡椒、姜末这3样不能少，能够有效去腥。
4、第8步、乘高压锅压筋头巴脑的时间就土豆胡萝卜削皮洗净切块。第9步、热油锅，放胡萝卜煸炒片刻。第10步、放入土豆块继续翻炒至土豆变成透明色。第11步、将炖好的牛腩连汤汁一起倒入锅中煮沸。第12步、大火大概一刻钟左右，煮至土豆软烂，汤汁浓稠即可出锅。
5、准备200克牛肉、150克芹菜、1个鸡蛋、3个红辣椒、2个小米椒、1块生姜、2个蒜瓣、食盐、生抽、老抽、淀粉、食用油各适量。炒牛肉要想比豆腐还软嫩，首先就要选对部位，并不是每个部位的牛肉都适合炒着吃，里脊、外脊、上脑、三岔等部位，纤维要少一些，肉质比较嫩，才适合炒。
6、做土豆炖牛肉最好选用牛腩肉，肥瘦相间炖出来香。牛腩先提前浸泡一两个小时泡出血水。冷水下锅加入料酒慢慢加热焯出血水。很多人喜欢焯水后再用冷水洗一遍，真的不建议这么做，牛肉遇冷收缩肉质变硬，口感不好而且不容易炖熟。
牛肉炒土豆怎么做
1、第1步、准备：土豆切成片，牛切薄片，姜丝，蒜末。第2步、牛肉放腌料抓匀腌制10分钟。第3步、热锅放油，下姜丝炒香。第4步、放腌好的牛肉大火翻炒。第5步、炒至变色后先盛出备用。第6步、锅中再放少许油，下蒜末炒香。第7步、将土豆片放入大火翻炒。第8步、炒至断生调点盐。
2、做法步骤：第1步、都好待用（牛肉入蒸锅蒸会）。第2步、锅里油烧热，倒入姜末土豆辣椒翻炒。第3步、炒到辣椒上出现虎皮，辣味出来了。第4步、给盐，点些水。第5步、把土豆炒熟。第6步、倒入热牛肉。第7步、给点生抽快速翻炒。第8步、下饭菜出锅。第9步、觉得好奢侈的说。
3、将牛肉清洗干净，切成薄片，或者细丝状都可以，用酱油，鸡蛋清生粉，搅拌均匀以后静置几分钟腌制。将葱切末，姜切丝，青红辣椒切成小圆圈。
4、尤其是潮汕人，对牛肉更是拥有一种不一般的偏爱。今天来个简单的牛肉炒土豆，看看能不能让我多长点肌肉，嘿嘿。准备材料牛肉250克；土豆2个（约350克）；香葱3根；潮汕沙茶酱1勺；盐3克；玉米淀粉2勺；食用油适量。开始表演第一步：先把土豆削皮，洗净后切成薄片（这里也可以切丝）。
5、第1步、牛肉逆着纹路切片用玉米切粒，蛋清，生抽，胡椒粉，姜丝腌制半小时。第2步、黄瓜去皮切条备用。第3步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉煸炒至五成熟。第4步、倒入黄瓜快速煸炒两分钟，加入少许盐，煸炒入味出锅。第5步、装碟，成品图来一张。来自美食天下逝去的爱情的作品。
6、第2步、牛肉切片，香菜、辣椒、葱切小段，姜切丝。第3步、切好的牛肉里倒入料酒。第4步、加入生抽。第5步、加入蚝油。第6步、倒入蛋清和玉米淀粉。第7步、带上一次性手套充分的抓均匀，腌制20分钟入味。第8步、炒锅里倒入适量的食用油，放入葱、姜、辣椒翻炒出香味。
如何做土豆烧牛肉
1、第一步：食材的粗加工煮牛肉，土豆切配等第二步：菜肴精加工煸炒牛肉，红烧食材的粗加工先把新鲜的牛肉洗干净，分解成拳头大小的肉块，放入锅中，加大半锅水，放入花椒粒，姜片，料酒，葱节，大火一直煮到牛肉断生。放入上面这些料主要是为了去腥。
2、第七步：炖牛肉的时间来处理下配菜，土豆去皮洗净切成和牛肉差不多大小的方块，放入清水里浸泡，防止氧化变色。
3、第1步、土豆去皮洗净切块。第2步、别的配菜改刀，取卤肉料。第3步、取煮熟的牛腩。第4步、热锅冷油。第5步、油热放除了土豆等。第6步、翻炒1分钟放食盐。第7步、放牛腩。第8步、炒均匀放生抽和老抽。第9步、炒均匀放清水，大火烧开还中小火炖煮。第10步、青椒洗净切块。
4、做法步骤：第1步、牛肉切块洗净，放入姜片。第2步、锅中入水，放入牛肉和姜片，料酒焯水捞出冲洗干净备用。第3步、剁椒和豆瓣酱准备就绪。第4步、胡萝卜和土豆切块浸泡水中。第5步、锅中入油烧热放入冰糖炒糖色，倒入牛肉煸炒一下。第6步、放入葱姜蒜，红辣椒，剁椒，豆瓣酱和老抽，酱油炒匀。
5、原料：牛腩、土豆、葱、花椒、草果、八角、姜、蒜、盐、油、料酒、白酒、豆瓣酱、开水、生抽、老抽。做法步骤：第1步、牛腩提前浸泡出血水洗净备用。第2步、葱姜蒜，花椒，八角和草果备用。第3步、两个土豆去皮切块浸泡水中备用。第4步、牛肉冷水入锅焯水，加姜片和料酒去腥。
6、原料：牛肉、土豆、辣椒壳、姜、花椒、醋、生抽、料酒、葱。做法步骤：第1步、牛肉切小块用清水漂洗干净。第2步、沥水。第3步、锅里水烧开，放入牛肉焯水，焯水后再次沥水。第4步、姜切片。第5步、干锅中倒油，放入姜片炒两下，接着放入牛肉翻炒，大火炒3分钟。
牛肉炒土豆的做法
1、牛肉500克、土豆两个、胡萝卜两根、洋葱一个、生姜一块、咖喱块100克、八角一个、桂皮一段、香叶一片、料酒适量、油适量做法：准备好原材料。牛肉切成块。锅里加入适量水，加入牛肉，放入姜片、八角、桂皮、香叶、料酒，烧开后煮三四分钟捞出牛肉备用。
2、准备好所有食材。牛肉，土豆，洋葱切块，大蒜去皮。牛肉加一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺油。抓匀腌制10分钟。调灵魂酱汁：2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，半勺白糖，适量黑胡椒和半碗清水搅匀。锅中热油，放入土豆煎至金黄盛出。
3、首先把牛肉切成2厘米左右的方块。西红柿一个切成小块。再准备葱段、姜片、蒜粒，同红辣椒、香叶、桂皮、八角放一起备用。锅内加入清水，凉水下入牛肉，再加入葱段、姜片、料酒能更好去腥，大火煮开后撇去浮沫，把牛肉焯水2分钟后控水捞出。
4、做法步骤：第1步、牛肉逆着纹路切片用玉米切粒，蛋清，生抽，胡椒粉，姜丝腌制半小时。第2步、黄瓜去皮切条备用。第3步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉煸炒至五成熟。第4步、倒入黄瓜快速煸炒两分钟，加入少许盐，煸炒入味出锅。第5步、装碟，成品图来一张。来自美食天下逝去的爱情的作品。
5、炒牛肉准备食材：牛柳肉、青红椒、生姜、料酒、生抽、食盐、黑胡椒粉、鸡精、食用油将牛肉表面冲洗一下，切成细丝，再放碗中，加入适量清水，下手抓洗几遍，然后再将水分挤掉，放入空碗中。接着将牛肉丝中加入生姜末、料酒、黑胡椒粉、生抽、食盐，下手手抓几下，调味料充分融入牛肉中，便于快速入味。
6、做法步骤：第1步、土豆去皮洗净切块。第2步、别的配菜改刀，取卤肉料。第3步、取煮熟的牛腩。第4步、热锅冷油。第5步、油热放除了土豆等。第6步、翻炒1分钟放食盐。第7步、放牛腩。第8步、炒均匀放生抽和老抽。第9步、炒均匀放清水，大火烧开还中小火炖煮。第10步、青椒洗净切块。
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