鸡蛋炒豌豆_鸡蛋炒豌豆尖的做法

豌豆尖蛋汤怎么做

1、准备食材：豌豆苗、鸡蛋、食用盐、食用油具体做法：碗豆苗清洗干净，摘去老的部分，只要嫩的部分，摘好之后，捞出沥干水分备用。碗中打入两个鸡蛋，用筷子打散成鸡蛋液。起锅倒入适量食用油，油热倒入鸡蛋液煎成块，再倒入适量开水煮开，倒入豌豆尖煮一会就可以出锅装盘了。

2、首先准备好一小把新鲜茴香苗，将其洗净并切成小段，备用。将两个鸡蛋打入一个小碗内，不断搅拌，直至变成鸡蛋液。将豌豆洗净后加入开水中煮2分钟，直至变绿且饱满。之后，将茴香苗放入锅中与豌豆混合煮1分钟左右，由于茴香苗嫩而易熟，所以不需要太长时间。

3、准备新鲜豌豆尖一把，清洗干净，摘去老叶，保留幼嫩的部分，以保证汤品的口感鲜美。同时，精选优质鸡蛋2-3枚，打入碗中，轻轻搅拌打散，以备后续使用。热锅凉油，先将适量清水倒入锅中加热至微沸状态。

4、在锅中加入适量的开水和一些食用油，待水开后转小火，将肉馅搓成小圆形的丸子入锅，这样做的目的是让丸子浮起来而不沾底。

5、小贴士：做这道汤，黄瓜片不能久煮;倒入蛋液时速度要快，甩入锅中，不能直接倒入;蛋液甩入锅中不能马上搅动;水淀粉下入锅中勾芡呈米汤状才能把蛋液托起来，蛋液不沉底。

6、第一步：买来的豌豆尖把老叶子部分去掉，留下鲜嫩部分洗净，可以用清水稍微浸泡10分钟，捞出后把水分沥干待用。第二步：锅中烧猪油，下入葱花，蒜末爆出香味，接着把豌豆尖下锅，开大火快速翻炒约40秒钟时间。第三步：最后加入食盐，鸡精，沿着锅边淋入少许白醋，开大火翻炒均匀既可以出锅。

豌豆尖和菠菜鸡蛋能一起做吗

1、豌豆和菠菜不能一起吃。菠菜中含有草酸，豌豆中含有钙质，草酸与钙质相结合，会形成草酸钙，影响到人体对钙质的吸收，降低食物的营养价值，还有可能增加肾脏负担，甚至引起肾结石。

2、4，准备好两个鸡蛋，蛋清和蛋黄分离，蛋清倒入菠菜汁碗中，搅拌混合均匀，用勺子撇去浮沫。蛋黄倒入胡萝卜碗中，用筷子把蛋黄打散搅拌混合均匀，充分搅拌混合均匀，再用滤网过滤一遍。5，盖上保鲜膜，用牙签扎几个小眼，冷水上锅，水开后蒸8分钟。

3、做法：菠菜洗净沥干水分，只取嫩叶。洋葱切丝将橄榄油倒入不粘锅中小火加热，放入洋葱炒至6分钟，洋葱变软后加入菠菜嫩叶和豌豆翻炒2分钟，炒至菠菜析出的水分挥发，即可关火。将鸡蛋打入碗里，加入盐和黑胡椒碎轻轻搅打，然后倒入奶酪粉搅均，再将炒过的蔬菜和奶酪丝拌入蛋液中。

4、推荐语：豌豆尖紫菜鸡蛋汤是一款素汤，营养不输鸡汤，豌豆尖营养全部在叶片之中，钙质高于菠菜，搭配鸡蛋和紫菜一起煮，营养翻倍，味美汤鲜，适合为成长期的孩子食用。

5、清理您购买的豌豆尖的外观。清洗干净后，将它们放在容器中以备后用。立即将准备好的鸡蛋切碎，放入碗中，迅速转动并搅拌均匀，然后放在一旁。这时，将清水倒入锅中，并在高温下煮沸后，滴几滴食用油，然后将鸡蛋液倒入锅中。盖上锅盖再次煮开，将豌豆尖放入锅中，加入盐，鸡精，煮沸后关火。

6、鸡蛋6个帕尔马奶酪粉50g洋葱1个盐3g黑胡椒碎5g橄榄油20ml步骤准备食材。菠菜洗净沥干水分，只取嫩叶。洋葱切成丝。将橄榄油10ml倒入厚底耐高温不粘锅中小火加热，放入洋葱，烹炒6-8分钟。洋葱变软后加入菠菜嫩叶和豌豆翻炒2分钟，至菠菜析出的水分挥发，即可关火。

荷兰豆和豌豆尖有什么不一样它们做成什么最好吃

1、豌豆尖的形态特征非常独特，它的叶片细长呈深绿色，叶片的边缘有时候会呈现出微微的波浪形，给人一种生机勃勃的感觉。而且豌豆尖的茎部虽然细弱，但却坚韧有力，能够支撑起叶片的重量，展现出了生命的顽强。这种形态特征使豌豆尖在厨房里成为了一道美丽的风景，为菜品增添了生机和色彩。

2、豌豆，又名雪豆，可炒食，可磨成面粉食用。荷兰豆是豌豆的嫩英果。豆苗为豌豆萌发出2~4个子叶时的幼苗，宜做汤。三者营养价值相当。营养成分豌豆营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维，并含有一定的赤霉素A、植物凝素、胡萝卜素、维生素等成分。

3、清炒豌豆尖的做法简单易学，保留了豌豆尖的鲜嫩口感和清淡的味道。豌豆尖翠绿鲜亮，搭配香脆的大蒜一起炒制，形成了口感丰富的美味佳肴。豌豆尖经过翻炒后仍然保留了其原有的嫩爽特点，与大蒜的辛香味相融合，散发着诱人的香气。清淡的豌豆尖搭配少量的盐调味，融合了豆腐的嫩滑，口感清爽，鲜美可口。

4、豌豆尖洗浄，控干水份，蒜、红椒切好待用。锅内入油大火烧热，爆香蒜和红椒，倒入豌豆尖快炒1分钟，调入盐即可。荷兰豆怎么做好吃荷兰豆是豆角的一个品种，是生活中很常见的一种蔬菜，很多家庭都喜欢选择食用它。关于它的吃法，想必很多人都能说出个一二来。

5、由于口感的不同，荷兰豆和豌豆在烹调上有着不同的用途。荷兰豆通常作为菜肴中的一部分，可以在快炒、蒸煮或炖煮中使用，也可以加入沙拉中，增添清爽的口感。豌豆则更常用于炖汤、烩菜或作为配菜，可以为菜肴增添一份柔软的口感。

6、荷兰豆和豌豆尖的区别，主要在于外观不同、口感不同、营养价值不同、烹饪方法不同、禁忌人群不同等。外观不同荷兰豆的外皮一般比较厚，颜色为暗红色或者紫红色，而豌豆尖通常呈绿色，并且质地比较坚硬。口感不同荷兰豆的口感比较脆嫩，而豌豆尖比较坚硬，因此口感也会存在一定的差异。

豌豆莢鸡蛋汤做法

1、做法步骤：第1步、准备豌豆尖、2个鸡蛋，和少许葱花（可不要）。第2步、将2个鸡蛋打散成蛋液，加入适量盐。第3步、锅中倒油，倒入鸡蛋翻炒，定型即可。第4步、炒好的鸡蛋加入适量清水，烧开之后下择好的豌豆尖，煮约2-3分钟，加入适量盐。第5步、出锅撒上葱花（也可不撒）。

2、豌豆荚鸡蛋汤做法：豌豆尖掐去老硬的部分，洗净沥干水备用。鸡蛋一枚，调入半调羹水、数滴醋和三分之一调羹料酒，充分打散备用，小葱洗净切葱花备用。（蛋液中加入水和醋能够让鸡蛋更加鲜嫩，加入料酒可以去除蛋腥，但不可多加。

3、做法扇贝取贝丁，用蛋清加调味料、生粉，上浆待用，白萝卜切丝拌生粉，用锅烧水，白萝卜丝入锅氽熟，制为雪绒团，将浆好的贝丁上蒸锅蒸熟后，把贝丁放在雪绒团上，浇白汁。盐、绍酒、糖、生粉、鸡蛋、葱、姜汁。特色：萝卜丝形如雪绒，贝丁鲜嫩可口。

4、做法：取蚕豆荚，煎水服。每日l剂。蚕豆荚汤材料：鲜蚕豆荚250克。做法：取蚕豆荚，煎水服。每日l剂。洋葱炒豌豆荚材料：豌豆荚适量，红皮洋葱适量，盐适量，橄榄油适量做法：豌豆荚稍微切几刀(不切也可以)，洋葱切细丝。

豌豆尖是什么

1、豌豆苗，其实就是豌豆的幼嫩茎叶，属于苗芽类蔬菜的一种，口感鲜嫩，无论是凉拌、清炒还是做汤都非常合适，近些年很多人还会拿来下火锅，深受大家喜爱。我们都知道韭菜，一般情况下20天左右收割一次，但豌豆苗15天就能割一次，最快1个星期就能收割。

2、材料的获得更是非常的容易，在大型超市和综合性菜市场轻轻松松就能够全部搞定，需要预备的主要材料有：豌豆尖，次要的材料有：蒜瓣、精致食盐、小红椒、鸡精、耗油。材料全部都预备齐了之后，就可以开始动手制作了，首先就是要把预备好的材料做一下简单的预处理。豌豆尖最好是用刚摘下来的比较新的，这样会更软嫩一点。

3、豌豆苗炒虾仁是一道色香味俱全的佳肴，结合了豌豆苗的清新与虾仁的鲜美。豌豆苗提供了丰富的维生素和矿物质，而虾仁则是优质蛋白质的，这道菜不仅营养丰富，还能提供足够的能量。主要食材：豌豆苗、虾仁、蒜末、盐具体做法：豌豆苗洗净切段，虾仁清洗干净备用。

4、豌豆尖的叫法也是多种多样，有的称之为豌豆尖，有的则叫做豌豆颠。这种差异或许源于地域的不同，但却共同指向了同一味道的追求。在食物的命名中，人们总是寄托着对其独特风味的喜爱，而这种多样性也为美食文化的传承增添了一抹丰富的色彩。有一位四川朋友的感慨：“送鱼子酱时没什么感觉，送豌豆尖倒是感觉很心疼。

5、听过豌豆苗，也知道豌豆，可什么是豌豆尖尖？菜如其名，豌豆尖尖就是豌豆幼苗最上端的部分。豌豆尖可不是普通的豌豆幼苗，用农民的话来说，摘了豌豆尖，就不会再结豌豆了。

6、豌豆尖是个什么蔬菜？豌豆尖，也叫豌豆苗、豌豆颠儿或豌豆颠颠，读起很椒盐，即“豌豆的叶子尖尖”。其实就是豌豆最幼嫩的茎叶。《诗经》“采薇采薇，薇亦作止”中的“薇”，就是豆科野豌豆属的一种。

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