黄腊丁鱼怎么做好吃
黄腊丁做法
1、糖醋黄腊丁的做法步骤由于锅小鱼大，所以我把黄腊丁斩成段了，生姜切丝，大蒜切片，大葱切段。步骤锅内倒油，烧至5～6成热时放入鱼段(本想炸到两面金黄，结果发现没有裹淀粉是炸不黄的！)步骤既然炸不金黄，炸白也行，所以出锅备用了。
2、炒出红油后，倒入适量的生抽提鲜，少许食用盐和白糖调味，并不断翻炒。之后往锅里面添水，水的分量要确保能够将黄腊丁鱼盖过。之后我们就可以将处理好的黄腊丁放入锅中，降火后调到最大，可以看到锅里的汤汁在不断沸腾，这时加一点料酒去除鱼的腥味。
3、步骤先把黄腊丁内脏等处理一下，清洗干净。之后锅中烧开水，不要直接把它们放入锅中，用开水淋湿鱼的周身即可。步骤之后用刀具或者是厨房剪，把黄腊丁外部的黄色去除掉。步骤最后鱼肉的整体呈现状态是这样的，个人感觉去除掉之后味道更好。
4、做法：黄辣丁洗净，一定要去干净内脏，姜切片，葱切段，豆腐切块在盐水中浸泡10分钟。热锅放猪油烧热，放姜葱炒香，待快糊的时候捞起扔掉。放黄辣丁两面煎至金黄，倒适量料酒。加冷水没过鱼，盖上锅盖中火煮10分钟。开盖放入豆腐，大火煮5分钟，放盐、鸡精调味。
5、新鲜的黄颡鱼从下鳃处撕开，去内脏，放入温茶水浸泡，一般两斤鱼用一杯浓茶兑水就可以了，浸泡十分钟左右，再清洗干净沥干水，剁成三段，用盐腌制十分钟入味。生姜切丝，大蒜、芹菜切段，青辣椒切斜刀，小米椒切细圈，紫苏叶清洗干净备用。
6、将黄辣丁杀洗干净，去掉背脊和腹部的大刺避免卡喉咙。老豆腐切成大丁，洗净的小葱切成葱段，生姜切成片，干辣椒成段备用。将锅烧热，放入适量的猪油，油烧冒烟后下入黄辣丁，稍微煎一下，然后下入生姜片及干辣椒爆香。爆香生姜后往锅中倒入适量的黄酒增香去腥，然后下入适量的清水没过黄辣丁。
黄辣丁鱼怎么做好吃
1、准备食材主料：黄辣丁500克调料：姜片5片、葱1根、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、清汤适量做法步骤将黄辣丁处理干净，去内脏去鳃，洗净备用。在蒸锅中加入清水，放入葱姜片，烧开后将黄辣丁放入蒸锅中，用大火蒸约5分钟。蒸好后取出黄辣丁，去掉葱姜片，将鱼放入盘中。
2、我们将洗好的黄骨鱼沥水、控干，然后将每条鱼用刀在鱼背上划几下；随后撒入食盐腌几分钟。接下来的这一步，是做好红烧黄骨鱼的重要保证。先把锅烧微热，用姜片把油锅里整体擦一遍。这样做的目的是，避免一会儿煎鱼时，鱼皮粘锅。然后将锅中烧油，待油温烧起来时，将黄骨鱼一条条摆入锅中，两面煎一下。
3、起油锅，油热后放入生姜，煸透放入昂刺鱼，煸透，倒入少许料酒倒入适量老抽，放点盐，少许糖(步骤6的咸菜在此时放)，加点水，喜欢吃辣的可以放点老干妈，盖上锅盖大火煮待收汁后起锅装盘这张是最近一次做的红烧昂刺鱼，在放好调料后增加了事先炒好的自制芥菜咸菜，更是好吃到爆了。
4、首先将买回来的黄骨鱼用流动水简单地冲洗一下，放入碗中，往里面加一勺面粉，一勺盐，在一条条的搓一搓。黄辣丁上有很多的粘液，摸起来滑不溜秋的。用盐和面粉来搓洗，可以把上面的粘液搓干净，这层粘液是鱼腥味的主要，清洗干净吃起来也就没有鱼腥味啦。
5、黄辣丁，在我的老家叫黄蜂鱼，一般以清蒸居多，但今天融入川菜的做法：酸酸辣辣，好不下饭。原料：黄辣丁、泡姜泡椒、芹菜、大葱、蒜头、青椒、香菜、盐、料酒、白糖、鸡精。做法步骤：第1步、新鲜黄辣丁，杀好去内脏清洗干净。（买的时候喊卖家处理好，回来直接洗就行）第2步、用适量盐和料酒腌制一下。
6、先要清洗干净，将杀好的黄辣丁，在清水中反复冲洗干净，然后进行腌制，在里面加入盐、料酒和生姜，腌制10分钟。然后在锅中加入适量的油，烧至4成热的时候，在里面撒点白糖，将黄辣丁放进去，调成小火，慢慢地煎制，直至两面金黄就好了。最后焯水。
黄腊丁怎么做好吃,黄腊丁的吃法
1、【菜品】红烧黄腊丁【所需食材】黄腊丁鱼2条；葱、姜、蒜适量；盐、糖少许；生抽少许；甜椒少许；甜椒酱（辣椒酱）适量【烹饪步骤】先将鱼开膛破肚，去除里面不能吃的内脏和鱼鳃，处理好之后用水冲洗干净。在处理鱼的期间，在锅里多添一点水，水烧到沸腾浇到整条鱼上。
2、步骤先把黄腊丁内脏等处理一下，清洗干净。之后锅中烧开水，不要直接把它们放入锅中，用开水淋湿鱼的周身即可。步骤之后用刀具或者是厨房剪，把黄腊丁外部的黄色去除掉。步骤最后鱼肉的整体呈现状态是这样的，个人感觉去除掉之后味道更好。
3、砂锅炖黄辣丁豆腐的分享做法，准备食材：鲜活的黄辣丁、干辣椒段、蒜片、青红椒切圈、小洋葱一个切片、豆腐切麻将大小、青笋头切滚刀、香菇切条、干花椒、料酒、小葱切段、食盐、白糖、姜片。处理鲜活的黄辣丁直接用手抠住鱼的脖子，用力一拉就可以把内脏处理掉，黄辣丁身体比较滑，处理的时候注意划伤手指。
4、如自己杀黄辣丁，千万千万千万要小心身上的刺戳到手活鲜不需要太复杂，吃的就是它的本味香、嫩、滑、鲜红烧黄辣丁鱼原料：黄辣丁、葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、酱油、淀粉、食用油做法：黄辣丁收拾干净后用料酒、盐腌制20分钟。
5、看到舌尖2中的盐酸菜煮黄蜡丁的做法，就想起小时候妈妈给我们做鱼也是这样的做法，因为我们家乡家家都有泡菜和盐菜，平常做菜经常加这两种材料作为调味剂，因为泡菜的独特风味，每次做出来的菜也是格外爽口下饭。
6、黄辣丁经典做法材料：鸭脖子500克；生姜适量，切片；大蒜适量，切末；青蒜适量，切段；干辣椒适量；食用油适量；料酒适量；生抽适量；糖适量；盐适量步骤：将鸭脖子洗净，焯水去除血水和杂质，捞出备用。热锅凉油，加入姜片和蒜末，爆炒出香味。加入鸭脖子，翻炒至表面微焦。
黄腊丁鱼怎么做才好吃,不辣的.
1、腌制把宰杀好的黄辣丁洗净，放入碗中，加入料酒、姜片、盐，抓匀，腌制10分钟。盐是为了调味就不多说，料酒和生姜是我们去腥的“两大法宝”，让黄辣丁里面的腥味无所遁形。
2、第一种：酱焖嘎牙子鱼"酱焖"是黑龙江最有名的吃法，用东北大酱焖出来的嘎牙子鱼，有种特别的香味，东北话嘎嘎香！是其他调料无法取代的味道，大小饭店都是名菜。食材：嘎牙子3条；自制大酱半碗；油、葱、姜、蒜、花椒大料、料酒各适量。
3、黄辣丁处理干净后，蘸干水分，把淀粉均匀地拍在黄辣丁表面。8成热的油温，下锅炸制黄辣丁，表皮炸干后捞出。把大蒜用低油温小火炸到变色后盛出待用。姜片爆香后，倒入蚝油，用水稀释，下入黄辣丁，中大火烧制，不停晃动炒锅，最后倒入炸好的蒜头和小米椒，出锅盛盘。
4、【菜品】红烧黄腊丁【所需食材】黄腊丁鱼2条；葱、姜、蒜适量；盐、糖少许；生抽少许；甜椒少许；甜椒酱（辣椒酱）适量【烹饪步骤】先将鱼开膛破肚，去除里面不能吃的内脏和鱼鳃，处理好之后用水冲洗干净。在处理鱼的期间，在锅里多添一点水，水烧到沸腾浇到整条鱼上。
5、购买黄辣丁的时候，可以让摊主帮你处理好，黄辣丁虽然没有鱼鳞，只要去除内脏，但是黄辣丁的身侧有两根刺，被这个刺扎到手，是又胀又疼的，而且它活蹦乱跳的时候很滑，不经常处理的小伙伴可能处理起来会比较困难，买回家的黄辣丁清洗干净，沥干水分备用。
6、黄辣丁经典做法材料：鸭脖子500克；生姜适量，切片；大蒜适量，切末；青蒜适量，切段；干辣椒适量；食用油适量；料酒适量；生抽适量；糖适量；盐适量步骤：将鸭脖子洗净，焯水去除血水和杂质，捞出备用。热锅凉油，加入姜片和蒜末，爆炒出香味。加入鸭脖子，翻炒至表面微焦。
关于黄腊丁鱼怎么做好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
