三不沾做法_三不沾做法步骤
三不沾的配料及其比例
1、用西洋参、石斛、陈皮、玉竹、麦冬加水煮30分钟，每周喝两三次，会让人心平气不燥，睡的香。因为肝有多干净，脸就会有多漂亮，经常熬夜加班再也不会怕。秋冬季节嗓子干痛，干咳少痰怎么办？用我们食疗止咳的方法就是买点秋梨，洗干净切块备用，再买一些金银花、罗汉果、山楂、生甘草、陈皮一同放入瓦罐里煲汤。
2、三不粘，又称三不沾、桂花蛋，是由鸡蛋、淀粉和糖与水混合制成。它不粘盘子、筷子和牙齿。所以叫“三不粘”。其色泽金黄，鸡蛋又嫩又甜，味道鲜美营养丰富，特别适合老人和幼儿食用。
3、如果家里有两三岁的孩子吃饭，或者有牙口不好的老人，可以将胡萝卜焯下水，因为胡萝卜不太容易炖熟烂。肉炖好了以后，把土豆和胡萝卜一起放进去，不要翻动，因为土豆有淀粉容易粘锅，盖好锅盖焖几分钟就行了。
4、姜：姜具有温阳散寒的作用，可以通过促进血液循环，达到暖身的效果。同时，姜还有助于缓解胃部不适，改善消化功能。红枣：红枣被誉为“天然补品”，具有养血补气、暖身的功效。经常食用红枣可以提高人体免疫力，改善血液循环，缓解寒冷引起的不适。
5、【美食名称】：糖不甩。【准备原料】：黑糖2-3块，细砂糖3g，椰蓉20g，糯米粉150g，现成的花生碎40g。第一步：首先把糯米粉和白糖倒入一个碗中，用工具均匀搅拌之后，分次少量的加入30度的温水，然后用筷子均匀搅拌成团，等分出30g左右的小剂子，分别搓成糯米丸子。成品的状态可以参考下面这张图。
6、五花肉：600克。五花肉又称作肋条肉或三层肉，它是猪肉中肥瘦相间的部分。吃起来肥而不腻，肉质鲜嫩，不会柴。可以根据个人口味制作成回锅肉、红烧肉、梅菜扣肉等，而且能够搭配许多其他食材一起烹饪。在我们家里，孩子们特别喜欢吃五花肉，因此我们经常把它作为年夜饭的主菜之一。鹌鹑蛋：100克。
三不沾正规做法是什么
1、三不沾的做法如下：需要材料：鸡蛋黄、水淀粉、白糖、水。准备5个鸡蛋。蛋清蛋黄分开，只用蛋黄。放蛋黄中放入适量白糖。混合后搅拌均匀。然后准备淀粉30克。放入适量水搅打成水淀粉。将水淀粉倒入蛋黄糊中，搅匀。先把锅烧热，放入适量油。
2、我们来总结一下：一定要用小火，重要的事情所三遍，小火！小火！小火！一定要快速的翻版，最好是沿着一个方向作圆周运动。一定非常有耐心，不能急，急是吃不了热豆腐的。
3、第二步，不粘锅，看到第三步，不沾盘。那么做得好的话连牙齿都是不沾，你放嘴里去了就下去了，何不在里面都不沾？坚持面对疾风吧。哈哈，虽然是有点丑了，但确实是不沾的。比如说馒头吃，先吃年糕。一那咸甜咸甜的年糕蛮好吃的。而且最关键的是什么你知道吗？不粘牙。哎真的，你们都可以试一下。
4、第1步、蛋黄蛋白分离倒入不同的碗内，葱洗净切成葱花备用。第2步、起锅热油爆香葱花，盛起放凉备用。第3步、蛋白打发至大泡。第4步、加入适量油及少许盐打发至成泡沫。第5步、将蛋黄倒入蛋白的碗内又打发5分钟。第6步、将葱花倒入已打好的鸡蛋里拌匀。
5、其制作方法是首先在鸡蛋黄中加入白糖，绿豆汁倒入鸡蛋黄内搅拌，然后将炒锅中置入猪油烧至四成热时，把蛋黄淀粉浆倒入，边炒边用手勺不停地搅拌，并不断朝锅内淋入猪油，最后翻炒十分钟，蛋黄淀粉浆由稀变稠，猪油与蛋黄融为一体时淋入香油即可[2]。
6、先将蛋黄、糖、盐搅拌均匀，再把木薯淀粉和水搅拌均匀。最后把拌好的蛋黄液和木薯淀粉水倒在一起，混合均匀；这样“三不沾”的基础材料就完成了。
鲁菜三不沾的做法
1、端出装盘，山药表面适量淋上蓝莓果酱。三蔬饺子芹菜、白菜和胡萝卜分别切碎，白菜和芹菜先用少量盐去水，猪肉绞碎加入糖、酱油、姜末和少量盐腌制一样。面粉加入温水，揉成光滑的团状静置半个小时，这里用的石磨面粉，所以颜色偏黄，这段时间里把蔬菜都放入肉里面搅拌上劲。面团搓成条，切小团。
2、在面粉中加入温水、盐和成面团，醒发15分钟。窍门：和面时加入少许盐，和出的面团口感更筋道。-02-将牛骨、鸡架、牛霖凉水下锅，加入香叶、小茴香、干辣椒、大料、姜、葱，炖煮半个小时后取出牛霖，汤底继续炖煮1个小时。窍门：制作汤底时加入鸡架，味道会更加鲜美。
3、【做法】准备材料：新鲜韭菜200克，鸡蛋3个，面粉150克，盐适量，胡椒粉少许。将韭菜洗净，切成细末。鸡蛋打入碗中，加入切好的韭菜，搅拌均匀。面粉放入另一个碗中，加入适量水，调成糊状。将鸡蛋液和面粉糊混合，加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4、姜、蒜切成约1厘米厚的指甲片。葱切炮仗葱。莴笋切成菱形片，猪腰子主要去筋膜，剖开去腰臊洗干净，放入冷水中浸泡一个小时以上去去腥，用刀先斜划3厘米宽的花纹，再横着花纹直划三刀一断成"凤尾"形。腰花装入碗里，加盐、料酒、姜葱汁，胡椒粉、淀粉水拌匀。
5、炒的过程只有九分钟左右，但厨师必须要炒拌四五百下，想象当时的手法是有多快，所以很多厨师一天里最后一道三不沾，因为太累了，很多厨师对这道菜的意见是非常大了，因为他们很少用大锅和大勺子，所以在手劲这一点上，他们是比不上中国厨师的。
6、鸡蛋搅散成蛋液，然后用1片乳饼垫底，把1片去皮三线肉片两面沾上鸡蛋液，放在乳饼上，再将火腿片放在去皮三线肉片上，完成后放入保鲜冰柜15分钟。平底锅加少许油烧热，将乳饼煎制成双面金黄，食用时配云南土蜂蜜即可。乳饼：是云南白族和彝族撒尼人制作的一种奶酪，原料选用的是岩羊奶。
三不沾的做法
1、猪肉冷冻至半硬之后，要用刀沿着猪肉边缘切成2毫米厚的刀片，不要断开，切掉所有的猪肉，然后将猪肉放入模具中，逐层推。看着简单，但真的很难做。三不沾三不沾原名叫做"软黄菜"，主要是用鸡蛋黄、淀粉、糖加适量水炒成的。这道美食有3大特点：不沾盘子，不沾筷子，不沾牙齿。
2、第一步准备食材：一般做这道菜会选择猪身上的里脊部分的肉，不过最近吃外卖的时候发现一些商家采用鸡肉来做这道菜，味道也不错，所以根据个人口味吧，这两种肉都可以，另外我们需要准备鸡蛋、葱姜、香菜、胡萝卜、白糖、白醋、生抽、食盐及淀粉。
3、做法：把一斤面粉倒入面盆中，烧一些开水，倒出350毫升倒入面粉中，缓慢倒入并用筷子搅拌，搅拌成面絮后放凉至不烫手，再用手和成一个光滑的面团。开水烫的面都比较粘手，不好和，但只要在手上搓一些干面粉再揉就不会粘手了，很快就能和光滑。面团和好后，盖上保鲜膜或盖子，让面团松弛10分钟。
4、下面简单说下做法。首先是粥的材料，一共3样，小米、莲子、梨。真正的好莲子，不用硫磺熏蒸，是不用浸泡的，直接开火炖半小时，粉粉糯糯，入口即化，非常好吃。秋月梨削皮去核，切小丁，与小米、莲子加足量水，大火煮开后转小火，大约炖半小时，小米粥就煮好了。
5、三不粘又名桂花蛋，是河南安阳地区的传统美食之一，因它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，所以叫他“三不沾”既形象，又生动，还是乾隆亲自给赐的名呢。三不粘”其色之美、质之纯、味之香。堪称妙品。
6、贴秋膘，我更倾向于用这样的方式来吃肉，鲜美不油腻，还能清热去燥，营养非凡倍好吃，详细的做法分享给大家。【藕饼蒸蛋】【食材】：莲藕1节，猪后腿肉，鸡蛋3个，盐，白胡椒粉，料酒，白糖，生抽，生姜，葱，蚝油，香油，蒸鱼豉油。
三不沾正规做法
1、具体做法：将芋头清洗干净，去皮，切成细丝。根据个人口味，可以适量加入盐或者白糖，搅拌均匀，使芋头入味。接着，加入适量的糯米粉和玉米淀粉，再加少许清水，搅拌均匀，使芋头丝与淀粉充分融合。保鲜盒内刷薄薄地一层玉米油，将抓拌均匀的芋头丝装入玻璃保鲜盒内，用勺子按压结实。
2、三不粘，又名桂花蛋，是汉族传统名点之一，是用鸡蛋、淀粉、白糖加水搅匀炒成的。它不仅色彩金黄，味道甘美，更令人称奇的是它不粘盘子、不粘筷子、不粘牙齿，这也正是它为什么叫“三不粘”的缘由。色泽金黄，蛋嫩沙甜，美味可口，富有营养，尤宜于老人、幼童食用。
3、没有耐性的人是做不来也做不成功三不沾的。不过，功夫不怕有心人，只要你有“铁棒磨成针”的精神，没有什么做不好的，何况，这道美食距离“魔铁棒”的精神要差得远。来来来，今天跟着我，去做这道神仙甜点，尝一下神仙的美食是什么味道的。
4、把这个水倒进去不行，这个碗太小了，这倒回来吧，充分搅匀，把它好好好好搅匀了之后，用这个筛子把它过滤一下，开火起锅。这个时候我们收诶一点点油，那我们用这个一千八的锅做出来三不沾，我相信一定很爆炸吧。那接下来制作过程就非常简单了，把这个一体倒进去，这动作反复四百兆就成功了。
5、其制作方法是首先在鸡蛋黄中加入白糖，绿豆汁倒入鸡蛋黄内搅拌，然后将炒锅中置入猪油烧至四成热时，把蛋黄淀粉浆倒入，边炒边用手勺不停地搅拌，并不断朝锅内淋入猪油，最后翻炒十分钟，蛋黄淀粉浆由稀变稠，猪油与蛋黄融为一体时淋入香油即可[2]。
6、三不沾的做法，三不沾怎么做请看步骤：先将蛋黄、糖、盐搅拌均匀，再把木薯淀粉和水搅拌均匀。最后把拌好的蛋黄液和木薯淀粉水倒在一起，混合均匀;这样'三不沾'的基础材料就完成了。
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