草鱼炖豆腐_草鱼炖豆腐的家常做法
草鱼炖豆腐怎么做
1、豆腐炖草鱼豆腐炖草鱼的做法市场收拾完以后，回家还要继续冲洗，不过，它还活着……！！鱼儿分成段以后，热锅凉油，下锅煎，不要用铲子铲，晃动锅使其受热均匀。葱姜大料和肉(可加可不加)下锅炒出香味，把鱼放进锅里，放入白酒，然后加水，加入生抽，盐等调料。最后加入豆腐，小火炖20分钟即可。
2、草鱼的正反两面都有鱼线，把鱼尾和鱼鳍都剁掉。再把鱼切成宽窄相同的片。然后把切好的鱼放入盆里面，往盆里倒入凉水进去浸泡十分钟左右。这样做呢是为了去除鱼腥味，再把鱼头剁成两半备用。这鱼头呢待会要熬汤用。下来准备需要的配料。洗几张豆皮，把豆腐皮卷起来，切成丝。
3、第8步、转小火后再炖10分钟，放枸杞，豆腐，10分钟后关火，放盐调味。第9步、鱼汤鲜美，加了豆腐营养丰富，老少皆宜。第10步、奶白奶白的。
草鱼和豆腐一起煮怎么做
1、红烧草鱼豆腐的详细做法步骤：草鱼洗干净切块，用盐腌一下。豆腐用淡盐水浸泡，能去豆腥。姜片、蒜瓣和朝天椒洗干净后一起浸泡在清水中。
2、在制作清蒸草鱼片之前，首先要准备好食材。草鱼价格亲民，只需5元一斤。为了方便，建议在购买时请店家把鱼鳞和内脏去掉。回到家后，用清水将鱼肉冲洗干净，并将草鱼切成薄片，然后用淀粉、盐、料酒、花椒水和一个蛋清将鱼片腌制10分钟，这样做可以使鱼肉更加嫩滑可口。除了草鱼，黄瓜也是这道菜肴的重要组成部分。
3、将豆腐切成厚片，用油煎至两面金黄捞出备用。然后将葱切成葱花备用。接下来，在锅中加入适量的油，放入葱花炒香。然后加入生抽、老抽、糖、盐调味，炒匀。将煎好的豆腐片放入锅中，翻煮使豆腐充分吸收汤汁。最后加入水淀粉勾芡，翻煮均匀即可。
4、鲫鱼1条豆腐1块姜1块葱1小把料酒半勺盐1勺做法步骤鱼处理干净（买来的就是处理好的）咦？怎么还鱼腹藏书？“大楚兴，陈胜王”？（哈哈，第一次做鱼，调皮一下）切姜放姜片，把鱼用油煎一下，两面都煎。可以在鱼腹中放片姜放点葱。
5、第一步用清水清洗鱼，然后擦干鱼表面的水。第二步豆腐切成小块备用。香菜和生姜洗净，切碎备用。第三步把油放进锅里。当油温升高时，把鱼放进去。用小火慢慢煎，直到两面都是金黄色。然后把它放进砂锅里。然后将热水倒入砂锅，加入洋葱、姜、盐和胡椒，炖半小时左右。
6、冰箱里面翻一翻，找出来小黄鱼和千张皮，俗话说：千滚豆腐万炖鱼，越炖越入味，越滚越鲜美，所以它俩是天生一对，怎么搭都错不了。说起吃鱼，我家是当仁不让的，人人爱吃鱼，人人会吃鱼，从不怕鱼刺鱼骨的；这连我那8岁多的孩子，也是吃鱼的高手。各种鱼，煎，炒，焖，炸，煮，炖，烧，没有不喜欢的。
草鱼炖豆腐最简单做法有哪些
1、做法步骤准备食材，鱼头切块洗净备用。豆腐切小块，葱、香菜切段备用。锅中加油，鱼头块平铺。两面煎一下，加入姜片、葱头。倒入适量的热水。煮开，加入豆腐块和瘦肉。加入盐、胡椒粉、六月鲜12克轻盐特级昆布酱油。加入葱段、香菜段。关火，出锅。
2、加冷水：一定要加入冷水，这样炖出的鱼肉更嫩滑，不带腥味。水量应该覆盖鱼肉，然后加入葱姜蒜和干红辣椒，适量的盐。用大火煮开后，放入豆腐，转至中小火炖15分钟，注意不要盖上锅盖，以便散发鱼腥味。最后的调味：出锅前撒上半勺鸡精，加入几滴芝麻油和香菜碎，美味的红烧鱼炖豆腐就准备好了。
3、这道菜的制作过程并不复杂。将新鲜花鲢鱼头和老豆腐煎至金黄色，然后放入砂锅中备用。接着，将葱姜蒜炒香，加入黄豆酱和辣椒酱炒香，再加入开水、酱油、醋、料酒等调料，调制出美味的汤底。将调料倒入砂锅中，盖上盖子炖煮30分钟即可。撒上葱花和香菜，一碗香喷喷的豆腐炖鱼头就完成了。
4、宽粉这次选择的是火锅宽粉，这个是提前处理过了，所以不用泡太久。如果家里有干宽粉的话，最好提前一晚上，将宽粉泡到水里泡发。豆腐选用老豆腐，在煎豆腐的时候，动作一定要轻柔，等一面煎定型再翻面，要不然就很容易弄碎。炖煮鱼头的时候，水要一次性加足。
5、草鱼炖豆腐的做法步骤1，将鱼切断，加入料酒，酱油腌制。2，热火入油，放点姜丝，花椒，八角，炒香。加两勺郫县豆瓣，根据自己口味增减。3，将鱼放入锅中翻炒一下，立刻加热水入锅，水将没但未没过鱼，大火水开后，加入切片的豆腐，小火开炖10分钟。
6、先把鱼洗净切段，豆腐切块备用。切好的鱼段中加入葱段、姜片、料酒、生抽、豆瓣酱抓匀腌制30分钟。锅中油热放干辣椒、花椒、蒜瓣炒香，加入适量的开水。加入适量生抽，半勺糖，半勺盐，调下底味。放入腌好的鱼和豆腐，中大火炖25分钟，撒上葱花、香菜即可出锅。
豆腐炖草鱼的家常做法大全
1、豆腐半块。切成四方小块。草鱼一条，洗净切块。蒜头两个，姜片四片，香叶两片。热锅热油，把鱼肉表面的水分擦拭干一些，防止油溅，也可以撒些盐，按理来说油中加盐是不科学的，不然就盖上锅盖吧，我就是这样做的。鱼肉表面变色后下入香料。
2、把油加热之后，再把鱼放进锅里，等鱼焦成型，再加入刚刚准备好的活水慢慢炖煮，半个小时之后再把提前准备好的豆腐放进去，这时蜂窝状的冻豆腐慢慢吸收汤汁之后瞬间变得饱满又充实，再过几分钟，一道鲜美无比的豆腐炖鱼就做好啦。豆腐炖鱼一定要趁热吃，刚出锅的时候味道最好。
3、汤汁烧开后，然后盖上锅盖并且转小火，炖上15分钟即可出锅装盘，家庭版豆腐炖草鱼制作完成，喜欢吃鱼的朋友赶紧搞一条吃吃，真的味道挺不错的。温馨提示：草鱼切成块状，这样吃起来会更方便些，整条鱼下锅炖并不受太多人的欢迎，大家请自行决定吧，上面的切法只是摆盘的时候显得大气些。
4、做法步骤：第1步、草鱼切块，放入老抽、白糖、蚝油、料酒腌制30分钟。第2步、先将豆腐放入盐水中泡一会儿，这样，做的时候不容易散掉或变硬，口感更加滑嫩好吃，然后锅里放油，放入豆腐，煎至二面稍黄，装盘备用。第3步、锅里再加些油，用姜葱蒜炝锅，炝出香味，放入鱼块，煎至二面稍黄。
5、首先准备好要用的全部食材，新鲜的草鱼，一块豆腐，还有一把青蒜苗。将草鱼处理干净，去掉鱼鳞和内脏，洗干净之后用厨房纸将表面的水分洗干净备用。生姜去皮洗净之后切成片，大蒜去皮切成片，干辣椒切碎备用，青蒜洗干净之后切成段备用。豆腐切成小块。
草鱼煮豆腐的做法
1、草鱼1条，豆腐1块，小葱1根，香菜1根，姜4片，蒜4半，干辣椒5个，料酒1勺，生抽1勺，老抽1勺，蚝油1勺，盐1茶匙，鸡精少许，糖小半勺。
2、做法步骤材料，鱼头一个，豆腐三块，葱姜。半个萝卜，切丝备用先把豆腐煎成两面金黄。把鱼头煎下，煎成上图这样的鱼头煎好后，放开水煮开，后放入豆腐，萝卜丝，鸡精，胡椒粉，盐调味撒入葱花，即可上桌开吃。
3、先准备好豆腐和咸蛋黄，还有一些香葱，下来我们就可以开始做了。将豆腐冲洗一下后，切成大小均等的小方块装盘待用，再将咸蛋黄放在碗中捣碎，香葱洗净切葱花。锅中加入适量食用油，烧热后，将咸蛋黄先放入，小火慢炒，炒出那种沙沙的感觉来。
4、草鱼250克食盐适量味精适量植物油适量步骤冬瓜去皮，洗净切块。草鱼剖净，留尾洗净待用。豆腐切块待用。
5、做法准备草鱼一条，鱼身体切成稍微厚一点的段。彻底清洗干净血块，至水清。沥干水，鱼肉加入葱段，姜片儿。料酒一大勺，生抽两勺，老抽半勺，耗油一勺。
6、豆腐鱼头香菜大葱黄姜大蒜食盐鸡精胡椒粉、.料酒制作步骤：将鱼头劈开并彻底洗净，特别要注意清洗鱼鳃处，它是鱼的内脏部分，所以要多冲洗几遍，确保干净卫生。将豆腐切成小块，将大葱切末，将黄姜切丝，大蒜切瓣备用。
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