爆炒五花肉的做法
五花肉怎么炒好吃
1、起锅烧油，下入肥肉片煸炒出油，再下去五花肉片炒至起卷，加入姜蒜片炒出香味，调入盐、蚝油、料酒、鸡精、少许白糖、酱油、生抽，下入尖椒和蒜苗炒至断生即可出锅转盘。葱爆五花肉五花肉去皮，切薄片。大葱斜刀切马蹄片。
2、平底锅擦干水分，五花肉皮朝下放入锅中，开小火烙至表皮起泡。烙好的五花肉用刀刮一刮表皮，再清洗干净，切成厚片。起锅加少许油，下入五花肉，煎至两面金黄，焦香冒油后盛出。倒出锅中多余的油，下入冰糖，炒出糖色，再下五花肉翻炒上色。
3、做法：食材备好，五花肉冷水下锅，锅里放入煮肉料，煮肉的水里放花椒，大料、香叶，桂皮，姜片，盐，煮20分钟左右捞起冷却。放凉的猪肉切成薄片。青椒斜切开，蒜苗拍破后斜刀切段，蒜切片，姜切末。热油锅入肉片煎炒，至肉片表面微卷。转中小火，放入蒜片，姜末炒香。
4、五花肉切薄片，红薯粉条泡温水中；白菜用手掰大块；炒锅中倒油，油热后入葱花炒出香味，将肉片入锅中，煸炒出油脂；将白菜倒入锅中翻炒变油润，倒入盐、酱油、生抽，再倒入适量的热水煮开；将泡软的粉条入锅中，煮变软；最后将白菜叶倒入锅中，翻拌，变软，关火。
5、五花肉放在锅内焯水，皮朝上放置，水开后大概两三分钟后捞出沥干水分，排出血水。然后切成方形的块。锅内加少量油炒糖色，炒糖色时糖溶化后颜色会慢慢变深，先起小泡，后起大泡，大泡快消失后，马上加入半碗水，糖色就炒好了。
洋葱爆炒五花肉的做法
1、做法步骤：第1步、五花肉切薄片。第2步、洋葱切成丝。第3步、甜椒，彩椒切块（喜欢吃辣就换成青椒，尖椒，红椒）。第4步、大葱切圈，蒜切片，姜切片。第5步、热锅下油，下五花肉炒至微焦。第6步、下葱姜蒜炒香。第7步、下入洋葱和彩椒。第8步、下鸡精，味精，白糖，蚝油，生抽，少许老抽上色。
2、将已经焯水完成的羊肉片捞出来，放在盘子里面等待备用，再将洋葱去皮洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，然后全部都放在案板上面备用即可。步骤将装有适量食用油的锅放在灶台上面，开火加热，然后等到油热以后，洋葱倒进锅里面进行翻炒，大约持续一分钟左右即可。
3、做法步骤：第1步、冰冻的五花肉焯水后洗净切片。第2步、胡萝卜去皮切薄片。第3步、热锅放入五花肉煸炒。第4步、煸炒出油脂，多的油盛出。第5步、加入适量蚝油翻炒均匀入味。第6步、放入胡萝卜片翻炒。第7步、少许盐调味。第8步、加入适量清水，炒至胡萝卜断生。第9步、出锅前加入葱段炒匀即可。
4、蒜头、生抽、盐、鸡精，花生油适量。做法将洋葱、五花肉切片，蒜头拍碎。起油锅，爆香蒜头，下五花肉煸炒。下适量的生抽，炒匀，给五花肉添点颜色和增香。将洋葱入锅炒匀，快速翻炒一会儿，并沿锅边溜点清水，待洋葱开始有点透明后，加点盐、鸡精调味就行了。香气四溢的洋葱炒肉出锅了。
5、五花肉250g洋葱1个尖椒2个盐少许小葱2根油1勺生姜1片大蒜籽2瓣生抽10克胡椒粉1小勺味精10克（个人口味酌情增减）方法/步骤准备所用食材。（这个五花肉是用水煮过的。
6、接下来依旧是做法分享：洋葱炒五花肉所需食材：洋葱1个，五花肉1块，青椒2个，生姜1片，生抽10ml，老抽3ml，盐5g，鸡精3g。第一步：五花肉用清水洗净后，切成薄片备用。第二步：洋葱去皮后用清水洗净，然后拍一下切成小块。青椒去蒂去籽后洗净切成丝，生姜洗净后切成丝备用。
介绍下五花小炒肉怎么做好吃
1、五花臊子肉五花肉处理干净切片。起锅烧油，下入五花肉煸炒，出油后下入葱姜蒜，干辣椒，香料（八角、桂皮、香叶、草果、白扣、花椒）一起炒香，加入细辣椒粉小炒出红油，加入少许香醋小火20分钟慢慢炒熟，挑拣出料渣，全程不加水，油要多放点，调入酱油、生抽、盐，味精、鸡精，炒出酱香，即可盛出装盘。
2、姜切片、蒜切末、豆豉适量备用。锅内热油下五花肉小火煎出肥油。再下姜、蒜、豆豉炒出香味。下青红椒块大火翻炒几下。再下瘦肉片炒至散开变色。先调入生抽、老抽炒上色，再调入适量盐鸡粉提味。成品图。
3、五花肉洗净切片，辣白菜用厨房剪刀剪成小段；洋葱切丝，生姜，小米辣椒，香葱切碎末。炒锅烧热倒油，下五花肉煸炒。炒出油汁时，淋入料酒除腥气。下姜末，小米辣椒，炒出香味。淋入半碗清水，生抽，焖炒5分钟左右，五花肉7分熟时，下辣白菜。翻炒2分钟左右，下洋葱丝。
4、锅内加入冷水，五花肉冷水下锅焯水，水开后加入1汤匙料酒，撇去飘起的浮沫，煮5-6分钟，五花肉焯水可以去除五花肉里的血沫，这样可以去腥，做出的肉吃着没腥味。把五花肉捞出，沥净水分，趁热，在五花肉的表面刷上一层红烧酱油，给五花肉上色，这样炸出的五花肉颜色更好。
5、五花小炒肉的做法步骤首先来个大合照，五花肉2小块，PS：我比较喜欢把肉煮熟，再爆炒。蒜2根，青椒三根步骤宿舍，只能用电磁炉，电磁炉比不上煤气的火，大火放下爆炒。步骤爆炒完加入青椒和蒜一起。加入鸡精，酱油，炒熟即可。
6、猪肉切片腌制是为了让肉更嫩滑，去除腥味。如果购买的线椒太辣，切开之后可以用清水浸泡，这样可以缓解去除辣味。在做小炒肉过程中淋入一点清水，是为了增加菜汁，勾芡之后可以将菜品挂汁，鲜美入味。出锅前加入少许蒜末，可以提升菜品的蒜香味道，食用更有食欲。
怎么爆炒五花肉
1、【下厨房】爆炒五花肉栏目为您提供爆炒五花肉的做法大全，爆炒五花肉怎么做好吃和爆炒五花肉的家常做法，更多爆炒五花肉的简易做法和做法窍门就来下厨房。
2、第3步、锅中底油烧热，放入茶树菇煸炒。第4步、煸炒至塌秧变软后盛出来备用。第5步、五花肉切成大片，下锅煸炒，烹入少许料酒去腥。第6步、肉煸炒到微微焦黄后加入葱姜蒜末炒香。第7步、加入青红辣椒圈翻炒几下。
3、爆炒腰花是一道营养丰富的家常菜，不仅味道鲜美，而且做法简单，适合初学者尝试。今天小编就来分享一下制作爆炒腰花的两种家常做法。第一种——《辣炒腰花》食谱如下：准备主要食材：猪腰一对，青椒两个，红椒两个，洋葱半个，姜一块，蒜三瓣，干辣椒适量。
4、原料：五花肉、莲藕、葱花、大蒜、玉米油、盐。做法步骤：第1步、成品图来一张。第2步、五花肉切好。大蒜，葱花切好备用。第3步、莲藕去皮切成薄片。第4步、油锅烧热至六成熟倒入玉米油，倒入五花肉大蒜，葱花煸炒均匀。第5步、倒入莲藕大火快速翻炒，炒至过程中可以加入少许开水。
5、第2步、将五花肉洗净切成薄片。第3步、上锅入少许油，放入五花肉翻炒至出油。第4步、放入蒜茸和豆瓣酱。第5步、炒出红油。第6步、放入豆芽和切碎的香葱。第7步、快速翻炒至豆芽断生即可。第8步、成品。小贴士：豆芽很容易炒熟的，下锅后大火翻炒片刻就可以了。豆瓣酱已带咸味，所以不需要另加盐。
6、五花肉切半，洗净备用。步骤五花肉切成均匀厚度的薄片。步骤蒜叶、辣椒洗净备用。步骤辣椒切丝，蒜叶切段。步骤锅内倒入适量油，爆香姜、蒜。步骤放入肉片，翻炒。步骤炒至变色，油脂析出。
炒五花肉片怎么炒嫩又好吃
1、鸡肉比较娇嫩，含筋量少，所以我们要顺着纹理斜着切，这样才能保证鸡肉不松散。腌制肉类的食材总是有一些腥味，去腥做得好，炒出来的肉片才能好吃，而一般我们有几种去腥的方式，不同的方式效果也是不同的，我们可以根据自身的需要来选择去腥方式。
2、口蘑洗干净，切成薄片。鸡胸肉洗干净，切成厚片，加入食盐、料酒、生抽、黑胡椒粉、蚝油、淀粉，用手抓拌均匀，腌制20分钟。切一些蒜末备用。锅里倒入适量油，放入腌好的鸡胸肉片，小火煎一会儿，变色后盛出。
3、一般来说，如果是家常的炒肉片，那么只需要用料酒、鸡蛋清、淀粉、食用油等腌制就可以了。淀粉以及鸡蛋清会在肉片表面形成一层薄薄的保护膜，食用油则可以锁住肉片的水分，让肉片更为滑嫩。另外可以在腌制时加入少许清水，肉片吸收水分之后吃起来更为鲜嫩，同时可以避免肉片在炒制的时候炒糊。
4、首先准备一块五花肉，有条件的可以准备一块中五花，肥瘦相间比较的好吃，把五花肉的肉皮去掉，不要然后把五花肉切成厚一点的片，厚度大约在两毫米左右，切好之后放入到碗中备用。
5、低油温使下入的肉丝或肉片有一个缓慢升温的过程，肉丝里外成熟度一致，这样炒出来的肉丝或肉片口感也特别滑嫩。如果油温过高，肉丝或肉片下锅之后，表面受热瞬间收缩，外表都炒焦了，里面还是生的，这是很多人经常犯的错误。别管炒什么肉，要切记“5个技巧”，炒出的肉才滑嫩鲜香还入味。
6、五花肉、前腿肉、里脊肉、大葱、小米辣、食盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉、蛋清、葱姜水家里炒肉总是又硬又柴不好吃，还粘锅，那是因为方法用的不对，今天就来分享三种肉片的处理方法。第一种生炒肉片，这种做法不用酱，直接炒。一定要五花肉，有肥有瘦才好吃。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
