韩式铁板鱿鱼的做法
你好铁板鱿鱼配方能请教你吗
1、加入鱿鱼片煎炒至变色，加入适量的料酒去腥。加入适量的盐、糖、生抽和老抽，翻炒均匀。加入青椒、红椒和黄椒，继续翻炒至蔬菜微熟。加入少量的水，继续翻炒均匀，使调料均匀粘在鱿鱼和蔬菜上。最后撒上适量的鸡精，快速翻炒均匀。
2、具体配方比例看留言。鱿鱼穿串：我们穿鱿鱼时候，穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入，穿鱿鱼须时竹签应横向穿入，要求穿成的串大小均匀一致，。
3、鲜鱿鱼除去内脏，撕去外膜洗净，剞上十字花刀，切成4厘米长、2厘米宽的条，纳盆，用姜茸、蒜茸、葱茸、料酒、鱼骨粉和胡椒粉腌渍15分钟。如果在家没有铁板可用平底锅置烤炉上，将腌好的鱿鱼涂匀色拉油，再平铺于锅底，用中火烤熟(中途翻面散上撒料)，成熟后刷上酱料即可上桌。
4、②炒香蒜末后再倒入牛肉酱80克，辣妹子辣椒酱100克，白糖60克中火炒香，然后倒入纯净水中火熬制浓稠后，再倒入余下的全部原料搅拌均匀即可。使用方法：新鲜的鱿鱼须或鱿鱼宰杀洗净，放入鱿鱼酱中腌制，然后在烧热的铁板上炸至成熟在撒上孜然粉，辣椒面或辣椒油即可。
5、下鱿鱼，加糖，鸡精翻炒片刻；铁盘用油均匀抹底，用大火加热至烫；然后把炒好的洋葱鱿鱼倒入；最后均匀撒上辣椒粉，孜然粉（少许葱花点缀）。
6、【铁板鱿鱼】食材：新鲜的乌贼、盐、蒜泥、砂糖、孜然、洋葱、淀粉、辣椒粉、料酒、味道极为新鲜，五香粉。做法：第一步是把新鲜的乌贼处理干净，然后加入大蒜泥、砂糖、五香粉、味道极新鲜、甜料酒、淀粉、辣椒粉和盐均匀抓，腌制10分钟以上。
小吃铁板鱿鱼制作方法
1、制作工艺：首先将鲜鱿鱼去除内脏，撕去黑膜，随后在鱿鱼表面划上十字花刀。备用。锅中注入清水，加葱姜，料酒煮沸，随即倒入鱿鱼花汆烫断生，十来秒即可，不能烫制太久，否者鱿鱼太老影响口感。将鱿鱼倒入碗中，加入葱花，蒜末干辣椒，辣鲜露搅拌均匀。
2、我想可能是因为铁板导热快温度高，能使得食材迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟的原汁原味，下面教你在家怎么做。
3、冷冻的鱿鱼1条，先解冻，再去掉肚子里和头部不能食用部分，撕去外皮，把鱿鱼肚子从中间切开，清洗干净，并在两边横着切几刀，这样待会煎的时候不容易蜷曲变形。将鱿鱼和头部放入盘子中，加入少许料酒腌制一会去除腥味。我用的铸铁平底锅，当然如果没有这种普通的平底锅也是可以的。
4、铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。今天老刘就来分享一下“铁板鱿鱼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
5、后来好火计小吃研发中心把制作技术带到了南方，以致大连铁板鱿鱼在全国都流行起来。下面一起学习下大连铁板鱿鱼的制作方法。原料：鲜鱿鱼5000克。
铁板鱿鱼如何做
1、铁板鱿鱼是一道街边小吃，是用铁板把鱿鱼煎熟后，再用铁铲将鱿鱼切段，然后撒上特制酱做成。下面合肥金辉·锦绣云庭就来教大家这道美食的做法！【铁板鱿鱼的做法】鱿鱼撕去黑皮去掉内脏清洗干净切成两条，鱿鱼头也切两半、干葱切丝、姜切丝备用。
2、首先来看这个铁板鱿鱼的做法，因此我们需要准备好鱿鱼、洋葱等食材。然后我们需要将这个买回来的鱿鱼进行洗干净后再切好，而洋葱需要切丝。下面需要开始在锅内放油将其烧热，并下入这个鱿鱼进去，将其煸炒到水分全无后，再改小火继续翻炒。
3、将买来的鱿鱼圈去除表皮后洗干净，放在一边备用。然后将青红辣椒和洋葱切成丝后备用。锅中加入适量的水，大火烧开，将鱿鱼圈放入锅中焯一下，变色后就立即捞出，大概五秒钟左右的时间就可以。时间久了，鱿鱼圈会回缩严重，肉质口感变硬。
4、炒鱿鱼卷是一道口感丰富、味道鲜美的鱿鱼美食。将鱿鱼片放入热水中焯水，使其卷曲成卷状，然后捞出沥干水分。接下来，在锅中加入适量的油，放入剁椒和大蒜末炒香，再将焯过水的鱿鱼卷放入锅中，加入适量的生抽调味，翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。这道炒鱿鱼卷不仅口感鲜嫩，而且香辣可口，让人回味无穷。
火爆的街边小吃铁板鱿鱼的做法铁板鱿鱼怎么做
1、第三种：鱿鱼炒面鱿鱼炒面是一道简单快捷的家常面食。将鱿鱼切成丝状备用。然后将面条煮熟备用。接着，在锅中放少许油，加入蒜蓉和洋葱爆炒出香味，再将鱿鱼丝放入锅中翻炒至变色。加入煮熟的面条，加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料炒匀即可。这道鱿鱼炒面色彩鲜艳，口感弹滑，美味非凡。
2、提前准备好制作香烤鱿鱼所需要的全部食材和配料，鱿鱼自然是主食材，一定要仔细地处理干净。在海鲜市场买回来新鲜的大鱿鱼置于流水中反复冲洗多次，从水中捞出简单擦干水分去掉不可食用部分以及表面的一层黑膜。把身体部分摊平切成适合食用的鱿鱼片，鱿鱼须都切下来切成小段。
3、铁板烧起源于日本，而在国内铁板烧风靡大江南北，红透全国各地，无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都非常一样的火爆，深受广大人民的喜爱。我想可能是因为铁板导热快温度高，能使得食材迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟的原汁原味，下面教你在家怎么做。
4、将鱿鱼洗净，去除内脏和鱿鱼顶部的头部，切成合适大小的块状。将葱、姜、大蒜切成末备用。青椒、红椒、黄椒切成块状备用。取一个炒锅，加入适量的植物油，用中小火将葱末、姜末和大蒜末炒香。加入鱿鱼块翻炒，加入适量的盐、酱油和料酒，继续翻炒均匀。
5、铁板鱿鱼食材鱿鱼2条、芹菜100g、圆葱半个、大蒜3瓣、韩国辣酱1勺、蚝油5勺、豆瓣酱1勺、白糖1勺、酱油5勺、孜然适量、芝麻适量、小葱适量。做法鱿鱼改花刀、芹菜切段、圆葱切丝、蒜切片。锅中烧开水将芹菜汆水2分钟，捞出沥干水份备用。
6、铁板鱿鱼的制作方法所需用具：铁板一块3～5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气)，铁铲一把，毛刷一把。选料：鱿鱼应选择质量较好，无腐烂、外观完整，颜色新鲜的鱿鱼为好。
怎样做铁板鱿鱼
1、我想可能是因为铁板导热快温度高，能使得食材迅速地成熟，最大程度地保留食材的营养，口感也是无法比拟的原汁原味，下面教你在家怎么做。
2、白灼鱿鱼准备材料：葱姜，辣椒，鱿鱼做法：鱿鱼清理干净切鱿鱼圈，水开下鱿鱼，葱姜焯水2分钟捞出装盘，加入葱丝辣椒丝，淋上热油激发香味，倒入少许生抽即可食用。酱汁鱿鱼准备材料：洋葱，鹌鹑蛋，姜蒜，鱿鱼做法：鱿鱼洗净切花刀焯水备用，鹌鹑蛋煮水剥壳备用，洋葱洗净切块。
3、第1步、冰冻鱿鱼解冻。第2步、鱿鱼去除内脏、头部，撕去黑膜。第3步、翻面，切花刀。第4步、切块，鱿鱼须切段。第5步、加盐、料酒、胡椒粉抓匀，腌制。第6步、配料改刀备用。第7步、碗里放入水淀粉、盐、生抽、老抽、糖、蚝油，拌匀备用。第8步、煮过水开放入鱿鱼。
4、食材备齐，用的是冰冻鱿鱼，提前室温解冻，除去内脏，鱿鱼身撕去膜。用刀从鱿鱼身中间剖开，将鱿鱼从筒变成片状，把鱿鱼里面的硬片取出。
5、配料：鱿鱼须，葱，姜，蒜，线椒，美人椒，洋葱步骤生姜切成姜末，蒜子拍散切末，葱切末，线椒、美人椒切成小圈，洋葱一半切丝，一半切滚刀块。步骤把鱿鱼的眼睛和嘴巴去掉，再切三到四厘米的小段，然后用清水把切好的鱿鱼清洗干净，捞出控干水分备用。
6、步骤拿出平底锅，倒油，油热后放入洋葱碎，爆香后放入鱿鱼串开始制作，反复按压鱿鱼，刷酱料，翻面反复按压，直到熟了为止。步骤熟后撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻、小葱，出锅。一份香喷喷的铁板鱿鱼就做好啦，以后想要吃铁板鱿鱼，在家就能做啦，想吃的话不用跑到夜市上吃，随时随地都能吃。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
