鲨鱼干_鲨鱼干怎么做好吃法

腌制干鲨鱼怎么做好吃

1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。将鲨鱼切成条状。将炒锅烧热，加入花生油，将配料爆香后加入干鲨鱼，炒至九成熟时，加入萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。

2、【步骤一】：把小鱼干放入盆中，放入1勺盐和一勺白醋，添上温水，浸泡2个小时，把鱼干泡软。【步骤二】：鱼干泡软后清洗几片，捞出来把水分控干备用。【步骤三】：把生姜切成丝、大蒜切成片、大葱切成小段装盘，同时放入几个干辣椒和十几粒花椒备用。

3、蒜香蒸海味这是一道非常简单又美味的海鲜大拼盘，只需要准备好鱼干、虾米、墨鱼丝等海味，再加上大蒜和姜末等调料，就能做出一道香气四溢、口感丰富的佳肴。这道菜不仅可以保留海味的原汁原味，还可以去除一些腥味和油腻感，非常适合夏天食用。

4、这种小鱼干全部是用小鱼风干制成，它的营养价值也非常的高，2两就能做成一大碗也经济实惠。首先小鱼乾要清洗一下，倒入大碗中加入一勺的面粉，再加入多一点的清水。这种小鱼乾风干的时候，难免有灰尘和杂质，加入少许面粉放里面一起清洗，能更好的将小鱼清洗干净。用手我们反复的抓洗几下，将表面的灰尘清洗出来。

鲨鱼肉干怎么做好吃

1、鲨鱼皮洗净，备料香菇，排骨段，生抽，蒜末，鲨鱼皮同这些备料一同放入高压锅中腌制30分钟，腌制过后再用高压锅高压10分钟即可。

2、-加入适量的清水，大火烧开，转小火炖煮4分钟左右，至汤汁浓稠即可。墨鱼干煲鸡汤所需材料：墨鱼干、鸡肉、葱姜蒜、料酒、盐、鸡精、食用油。制作步骤：-将墨鱼干提前泡发，切成小块，鸡肉洗净切成小块。-热锅凉油，放入葱姜蒜煸炒出香味。-放入鸡肉煸炒至变色，加入料酒煸炒均匀。

3、小鱼干如果比较硬，晒的比较干或者腌制的比较咸的，可以先用温开水泡一下，如果不是很咸或者不硬的可以不用泡。将小鱼干冲洗干净，并沥干水分放入盘中备用，洗净青红辣椒和生姜，青红辣椒切圈，生姜切丝。

4、步骤草鱼干用的不用太多，根据自己的食量来选择鱼干的大小，一般只要是够一道菜的量就行了，调味料不需要太多，都是一般家常常用的，所以准备起来是非常方便的。

5、编辑搜图请点击输入图片描述1第三天更加干一些了，这样就可以做着吃了。可以直接煎，或者蒸都不错，吃不了的可以放起来。小贴士这道菜需要提前腌制晾晒鲅鱼。尽量少吃腌制食品，虽然好吃，但是经常吃亚硝酸会摄入太多。

6、顺便给大家看一下，我们闽南菜市场经常能看到的鲨鱼羹，鲨鱼羹是将鲨鱼肉剁成泥，加入红葱头、料酒、葱姜、胡椒粉、淀粉、鸡精、盐等抓取均匀混合成泥状。接下来锅中水煮沸后，将肉片用勺子刮入锅中，就会自动凝固成鲨鱼羹了。

干鲨鱼怎样做好吃

1、做法步骤：第1步、鱼清洗干净后改刀棱形为了好入味。第2步、在鱼两面拍上干淀粉。第3步、油烧热放入鱼炸出两面金黄。第4步、炸完的鱼捞出备用。第5步、放入油烧热加入葱姜蒜爆炒。第6步、加入糖酱油少许醋郫县辣酱炒香。第7步、倒入开水将鱼放入锅中大火烧收汁。

2、首先是萝卜炖鱼干，准备材料包括晒干的鱼肉、萝卜、葱、姜片、料酒、食盐、生抽和清水。做法非常简单，首先将晒干的鱼肉洗净，用清水浸泡一会后切成小块备用。萝卜去皮并切成块状。接下来，烧热锅，加入适量的食用油，放入葱、姜片煸炒至香味四溢。

3、第1步、鱼干洗净沥干、姜切片、蒜切半、香菜洗净切段，葱切葱花，小米椒切小粒待用。第2步、起锅下多点油烧开。第3步、下鱼干炸至金黄。第4步、捞起沥去多余的油。第5步、另起锅热油倒下姜片、蒜、小米椒粒爆香。第6步、将炸好的鱼干倒回锅内翻炒。第7步、倒入适量酱油及盐翻炒均匀。

4、可以山药一起炖汤，以下是鲨鱼冬瓜汤的具体做法。主料：冬瓜适量调料：调和油适量、胡椒粉适量步骤：鲨鱼干切块后用水泡大概2个小时左右，变软即可。冬瓜切厚片。准备好葱姜锅内油烧热，下葱姜爆出香味。鲨鱼放进锅内略翻炒。放水大火焖煮。焖煮至汤变白。

5、【小贴士】鲅鱼干要提前用花雕酒泡软，这样吃起来不但口感好而且味道鲜而不腥;黄豆要炖至软糯一些更好吃，要根据自己的口味调整各种调味品的用量。

6、第4步、倒下鲨鱼第5步、加入一大杯水并调味第6步、煮到快收汁倒下蒜苗段即可第7步、美食OK第8步、鲨鱼软骨无刺很适合食用第9步、美味小贴士：收计当心煮干了。来自美食天下豆帝煮Man的作品。

晒干的鲨鱼怎么做好吃

1、第一种：直接切成鲨鱼条，福上姜蒜生抽拌一下，放在小碟子里再放到蒸锅上蒸熟，或者把小碟子放在煮饭的饭上面，饭熟了，鲨鱼肉也熟了。第二种：把鲨鱼肉用姜蒜一块煸一下后，放到鸡汤里面一起炖，很鲜美。

2、炸干鱼干鱼是四川的特产，有的人想念家乡，就会拿着一些干鱼去外面打工，想念家乡时就会拿出来吃。原料：干鱼、糯米、食用盐、胡椒粉、鸡精、味精。做法步骤：第1步、成品图。第2步、准备一条干鱼，用剪刀剪成条备用。第3步、准备一碗糯米加入花椒，辣椒面，胡椒粉。

3、选择巴浪鱼是关键。新鲜的巴浪鱼身板扎实，肉质紧实而充满弹性，切记，一定要选那种鱼鳞闪着银光的。将鱼洗净，用厨房纸巾吸干水分，这一步是为了确保鱼干更加香脆。接下来，就是制作的关键步骤——腌制。腌料简单而不失风味，粗海盐和少许白糖混合，既能突出鱼肉的鲜美，又不会过于抢味。

4、加点食盐、生抽，调下味。把小鱼干倒下去翻炒。加入葱段，淋点山胡椒油，麻香麻香的。好了，可以出锅了，香辣开胃、绝对的下饭好菜。

5、是最传统的清蒸很简单的一个做法，因为我们之前都没有尝试过去做小白鲨或者鲨鱼这一类的海鲜。小白鲨好像没有鱼鳞一样，身上好像是一张皮，最好是用热水来烫，因为你用刀刮的话好像是很难刮干净，稍微烫一烫鱼身上的皮只要搓一搓就自然而然的掉了。然后开膛破肚，清洗干净。

6、第1步、鱼清洗干净后改刀棱形为了好入味。第2步、在鱼两面拍上干淀粉。第3步、油烧热放入鱼炸出两面金黄。第4步、炸完的鱼捞出备用。第5步、放入油烧热加入葱姜蒜爆炒。第6步、加入糖酱油少许醋郫县辣酱炒香。第7步、倒入开水将鱼放入锅中大火烧收汁。第8步、可以了成品出锅。

鲨鱼干的做法大全家常

1、咸鲨鱼干300g;大蒜1头;姜5g;黄酒20ml;生抽10ml;糖20g;橄榄油50ml香蒜鲨鱼干的做法步骤这次的鲨鱼干蛮干净的，几乎看不到白沙子，把鲨鱼干切成一大块一大块的，吃多少拿多少出来。将鲨鱼干用热水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉，再用清水浸泡3小时。但也不能泡太久，久了肉就散了。

2、鲨鱼干花生汤食材调料：鲨鱼干、花生、八角、姜、大葱、陈皮、白胡椒、料酒、苹果醋、香菇、干贝。做法步骤：第一步：首先浸泡干鲨鱼，因为鲨鱼干非常的咸，也很硬，所以必须用清水提前浸泡。第二步：然后把花生、八角、葱姜、陈皮、香菇和干贝用水清洗干净。

3、【步骤一】：把小鱼干放入盆中，放入1勺盐和一勺白醋，添上温水，浸泡2个小时，把鱼干泡软。【步骤二】：鱼干泡软后清洗几片，捞出来把水分控干备用。【步骤三】：把生姜切成丝、大蒜切成片、大葱切成小段装盘，同时放入几个干辣椒和十几粒花椒备用。

4、将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。油炸吃。此法适宜小鱼干，将鱼干洗净后，用温水泡软。将鱼干上撒入少量面粉，放在油锅里油炸，炸至两面金黄捞出控油即可吃。红烧吃。将鱼干洗净后，用温水泡软。

5、香煎小鱼干：材料：小鱼干适量；盐适量；白胡椒粉适量；食用油适量步骤：准备小鱼干：将小鱼干洗净，用厨房纸巾擦干水分，确保表面干燥。调味：在小鱼干的表面均匀撒上适量盐和白胡椒粉，按摩均匀，腌制片刻，让调味入味。热锅凉油：平底锅中倒入适量食用油，加热至中小火。

6、放入少许豉油，香油将蒸好的鱼干和花生米拌勻即可蒸拌鱼干成品图烹饪技巧鱼干泡透泡软，让它充分吸收豉油和料酒的味道把新鲜海鱼晒的充分干就成了鱼干，其中鱼干多半是以青、草、鲢、鳜、鲤、鲫等淡水鱼作为晒之前的原料，再用食盐腌制，然后晒成不咸不淡味道适中的鱼干即可。

文章到此结束，如果本次分享的鲨鱼干_鲨鱼干怎么做好吃法和腌制干鲨鱼怎么做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！