柠檬泡椒鸡爪_柠檬泡椒鸡爪的教程
柠檬泡椒鸡爪正宗制作方法
1、水再次烧开后，倒入适量料酒，不需要盖盖子，开盖烧5分钟即可。提前备好冰水，我是放入冰袋来使其水更冰些，将上述煮好的鸡爪捞出，放入冰水中，这样吃起来会更有弹性。开始制作调味部分：将凉白开水(即烧开后放凉的水)放入盐融化，同时备好两个柠檬、一袋泡椒、姜、蒜、青红小米椒，如图所示。
2、柠檬先用盐搓洗表皮，然后冲洗干净切成薄片。大蒜头拍扁去壳切成蒜末，生姜切片。鸡爪装进一个只够大的不锈钢盆子里，然后蒜末、辣椒、柠檬倒入盆中。加入白醋、白砂糖、老抽、生抽、适量的盐调味。盐开始不用下太重，待会儿尝一尝，不够再加。
3、鸡爪1斤小米椒3香菜1棵柠檬半个杭椒3个大蒜6～7瓣小葱1根白糖10克醋30克生抽30克酱油30克香油1汤匙做法步骤准备好食材鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲。冷水下锅，加热12分钟，焯水。开水下锅的话煮10分钟就行。时间太长鸡爪容易煮烂，不好脱骨。
4、准备好食材：鸡爪提前剪去指甲洗净剁成小块，浸泡一会儿倒掉血水，柠檬用盐搓去表皮的脏污冲洗干净，其余食材洗净控水备用把洋葱和生姜切丝，柠檬和蒜瓣切片，青红椒和香菜切碎，全部放入碗中。
5、柠檬泡椒脱骨鸡爪酸辣爽口。原料：鸡爪、柠檬、泡椒、姜片、八角、花椒、香叶、盐、小米椒、蒜蓉、生抽、味精、红油辣椒、香菜。做法步骤：第1步、新鲜鸡爪。第2步、清水浸泡30分钟。第3步、剪去趾甲，洗净。第4步、冷水下锅。第5步、加入姜片，八角，花椒，香叶去腥。
好吃的凉拌柠檬鸡爪怎样做
1、第1步、鸡胸凉水下锅放入几片姜，几棵小葱和料酒。第2步、开锅后撇去浮沫，中小火煮上10分钟左右关火。第3步、煮好后过凉。第4步、蒜要多一些，一头蒜切碎小葱切段。第5步、将鸡胸放入塑料袋中用擀面杖轻轻地砸一砸，这样撕起来就很容易了。第6步、用手撕成丝。
2、【食材配料】：鸡爪（凤爪）、柠檬、生抽、香菜、料酒、陈醋、生姜、大蒜、小米辣、盐、鸡精、白糖、麻油（或者香油）、花椒、大料。
3、将汆水后的鸡爪放入锅中，加入葱姜、干辣椒和适量的盐。用小火煮10-15分钟，直到鸡爪煮熟为止。如果您喜欢嚼劲十足的口感，10分钟的煮制时间就足够了；如果您喜欢更加软烂的口感，可以延长至15分钟。具体煮制时间可以根据个人口味调整。将鸡爪捞出，用凉水过一下，沥干水分后放入干净的容器中备用。
4、鸡爪控干水分后加入所有调料一起拌匀，然后冰箱冷藏3到4个小时味道更佳。美味的柠檬鸡爪就完成啦！(吃的可以把鸡爪从蘸料中捞出)小贴士鸡爪不要煮太久。调料根据自己的喜好适当调整哦！鸡爪的营养功效祛脂降压鸡爪能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。
5、柠檬1个姜片3片香菜1棵料酒1勺白糖适量生抽少许香油少许方法/步骤鸡爪去指切成三段，冷水下锅，放入姜片，料酒2勺，葱花一把，鸡爪焯水10分钟。捞起过冷凉开，可加冰块侵泡准备配菜洋葱切碎备用香菜备用加入，生抽，老抽，凉拌醋，香油，麻油，白糖，耗油。
6、凉拌麻辣鸡爪原料：鸡爪、黄瓜、胡萝卜、姜、蒜、料酒、醋、味极鲜、生抽、干红辣椒、凉白开、白糖。做法步骤：第1步、鸡爪去爪剁两半，姜切片，蒜切末，辣椒切段，黄瓜切小块，胡萝卜切薄片(其余配料就不上图了，切好备用就好)。
柠檬泡椒鸡爪制作方法爪紧吃
1、做法步骤：第1步、鸡爪剪去指甲，对半剁开。第2步、冷水下锅焯水。第3步、锅中另放水，放入鸡爪、料酒、姜片煮15分钟。第4步、料酒、生抽、陈醋、白糖、蜂蜜、盐拌匀料汁（具体用量按自己口味来添加，醋要放够，咸味稍重些）。第5步、柠檬切片（去籽），姜切片，蒜切末，干辣椒适量。
2、第1步、鸡爪化冻清洗干净。第2步、用剪刀剪去指甲。第3步、锅中加清水下入鸡爪，放入姜片、葱段，倒入料酒，煮20分钟。第4步、捞出过凉水，冲洗浮沫。第5步、泡入事先准备好的冰水中，浸泡半小时（鸡爪经冰水浸泡，其表皮变硬不易破皮）。
3、做这个柠檬泡椒凤爪不能心急，一定要腌制入味，腌制到位鸡爪会吸饱料汁，皮脆Q弹，酸辣开胃，非常好吃，年夜饭来一盘下酒首选。柠檬汁可以去腥增香，醋水调味，辅料可以增加风味。鸡爪下锅一定要用凉水，如果热水下锅比较腥味道也不好，鸡爪煮15分钟过凉水，这样吃起来劲道Q弹。
4、鸡爪1斤小米椒3香菜1棵柠檬半个杭椒3个大蒜6～7瓣小葱1根白糖10克醋30克生抽30克酱油30克香油1汤匙做法步骤准备好食材鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲。冷水下锅，加热12分钟，焯水。开水下锅的话煮10分钟就行。时间太长鸡爪容易煮烂，不好脱骨。
5、想吃柠檬鸡爪不用买，自己在家做，酸辣入味，筋道Q弹，一次1斤不够吃。【具体做法】：【准备食材】：鸡爪，生姜，葱结，大蒜，小米椒，柠檬，洋葱，泡椒，1勺食盐，1勺白糖，1小把花椒，1大勺的生抽，半勺陈醋，1勺老抽等。首先把鸡爪的爪尖去掉，然后再把鸡爪切成两半，这样可以缩短鸡爪的入味的时间。
6、鸡爪解冻清水+姜+葱丝+料酒泡几个小时（去腥）凉水+料酒+花椒+鸡爪下锅煮十分钟过程中撇去浮沫捞出洗净鸡爪泡在凉水中（更有嚼劲）切好配料柠檬+小米辣+蒜蓉+少许姜丝将调料依次放入，注意老抽的放入量，以防颜色过重。
柠檬泡椒鸡爪的做法
1、盖上盖子，继续将其烧开。水再次烧开后，倒入适量料酒，不需要盖盖子，开盖烧5分钟即可。提前备好冰水，我是放入冰袋来使其水更冰些，将上述煮好的鸡爪捞出，放入冰水中，这样吃起来会更有弹性。
2、把鸡爪快速捞出，放入冰水中，切记一定是冰水不是凉水，只有用冰水在极低温度的刺激下，才能让皮筋和胶质迅速收紧，这样才是保证鸡爪Q弹的唯一正确方式。准备腌制小料，把柠檬切成片后一定要去除掉籽，这是苦味的。
3、准备好食材：鸡爪提前剪去指甲洗净剁成小块，浸泡一会儿倒掉血水，柠檬用盐搓去表皮的脏污冲洗干净，其余食材洗净控水备用把洋葱和生姜切丝，柠檬和蒜瓣切片，青红椒和香菜切碎，全部放入碗中。
4、【做法步骤】：把鸡爪的爪尖去掉，然后改刀，从4个脚趾的中间落刀，把鸡爪切砍成3小块，这样鸡爪更入味味，吃起来也方便。把辣椒和香菜切段，姜、蒜、柠檬切片备用。这里要特别注意的是，柠檬切好后，一定要把它的籽去掉，要不然做出来的鸡爪会发苦。
5、原料：鸡爪、胡萝卜、甜椒、芹菜、泡椒、花椒、香叶、凉白开。做法步骤：第1步、鸡爪洗干净、剪掉指甲备用。第2步、多半切开、好入味。第3步、锅里加水放花椒和香叶。第4步、切好的鸡爪下锅煮5-7分钟、根据个人口味、喜欢烂一点的煮久一点、喜欢Q弹的煮时间少一点。
6、做法步骤：第1步、小米辣切圈备用。第2步、将小米辣和泡椒水放入大碗中，加入适量的凉开水，加入适量盐，搅拌至盐融化。盐可以多一点，这样泡好的鸡爪才入味。第3步、鸡爪洗净，稍微剁小块，冷水入锅，加入料酒，姜片，开锅后，转小火煮20分钟。第4步、煮好的鸡爪用凉开水清洗2--3遍，洗掉胶质，控干水分。
柠檬泡椒鸡爪的制作方法家用
1、第1步、鸡爪清洗干净剪去指甲。第2步、锅中放入鸡爪加入适量水，水要没过鸡爪，然后加入大葱或洋葱20克，姜20克，桂皮3克，八角3个，草果2个，香叶1克。第3步、大火煮开后再煮15分钟。第4步、捞出过一下凉水或冰水。
2、准备好食材鸡爪洗净，用剪刀剪去指甲。冷水下锅，加热12分钟，焯水。开水下锅的话煮10分钟就行。时间太长鸡爪容易煮烂，不好脱骨。鸡爪焯水后捞出，凉水过两遍。放冰箱冷藏1小时，肉质会紧实一些，好脱骨。冷藏后的鸡爪取出，背面用小刀划一下，脚趾也划刀。顺着关节扒皮脱骨。
3、提前在冰箱冻好冰块，再冻上一盆冰水。从锅里捞出，洗净的鸡爪子，立刻放入冰水中，使其冷却。快速冷却的鸡爪，有利于增加鸡爪的韧劲，吃起来的口感更好。秘诀柠檬挤汁到了这一步，很多人只知道柠檬要去籽，不然会发苦。除了去籽，把柠檬的汁水挤出来调料汁，也非常重要。
4、【制作方法】第一步：把鸡爪用流水化冻后，放入盛清水的盆中，放入2克食盐泡15分钟，浸泡能很好地去除鸡爪内的血水，从而来减轻腥味，放入食盐能够抑制细菌的滋生。浸泡15分钟后，把鸡爪捞出用清水冲洗干净后，装入盆中。生姜去除外皮，切成姜片，小米椒斜着切开，柠檬洗净后切成片。
5、制作方法：先将鸡爪冷水浸泡1小时，然后洗净捞出，剪去指甲，再一分为二放入碗中在碗中加入适量盐和面粉，将鸡爪反复揉搓一下，这样可以把鸡爪表面的污渍和脏东西洗得更彻底。然后放在流动水下反复冲洗，直到冲出干净没有杂质的清水。
6、鸡爪1000克柠檬1个泡椒10个小米椒5个洋葱半个白萝卜半个蒜头5瓣醋150g酱油2勺蚝油2勺白糖2勺盐2勺白开水150g泡椒水50g料酒2勺做法步骤鸡爪要买长鸡爪，尽量选大的，比较有肉，做泡椒鸡爪口感比较好。鸡爪用清水洗净，剪掉脚趾头，把一根鸡爪剁三小段，方便腌制入味。
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