不用烤箱的蛋糕_不用烤箱的蛋糕的做法

不用烤箱的蛋糕们(详细步骤)怎么做好吃

1、倒入100克糯米粉。并用手揉搓，一定要揉搓到完全无颗粒，充分混合均匀才行。接下来最重要的一步，不能忽略，一定要过筛，这样做出来的蛋糕才会细腻。这是过筛之后的状态，成呈粉状的，淡紫色特别漂亮。取180克板栗去皮，放入料理机中，倒入100毫升牛奶，打成糊状待用。

2、提前将可可粉用牛奶完全溶解备用，我大概用了不到10g的牛奶。然后将打发好的蛋白霜分三次加入到蛋黄液中，以“之”字形切拌均匀，记住是切拌而不是搅拌。切拌蛋糕液的同时，蒸锅中加入适量的水，开火烧水，记住多加点水，大火蒸的时间长。然后把蛋糕糊分成两份，一份加入调好的可可粉，切拌均匀。

3、将需要准备的食材准备好后，就可以开始动手制作了，首先将两个鸡蛋打在碗中，用打蛋器将蛋液打散，打蛋器推荐用电动的会更加省时省力，蛋液也会更加细腻，如果没有电动的用手动的打蛋器或者两根筷子也行，只是要多花一些时间。

4、突然想吃蛋糕了，可以试试这道懒人做法，不用烤箱，不用打蛋器，也不需要低筋面粉，非常方便，喜欢的朋友可以收藏起来，有空的时候试一试，下面就分享详细的制作步骤。【所需材料】200克面粉，20克奶粉，5克泡打粉，50克白糖，8个鸡蛋，30克玉米油。

5、做法步骤首先按克重称量好所有食材，先将全麦面粉、羽衣甘蓝粉过筛混合，加入泡打粉，零卡糖搅拌均匀，然后将两个鸡蛋打散加入纯牛奶混合成牛奶液，将牛奶液倒入粉类中用刮刀或打蛋器搅拌均匀即可，加入适量红豆混合（牛奶的用量要根据粉类的吸水量适当增减，成品即是可以流动的略粘稠的糊状即可）。

6、1南瓜去籽去放入蒸锅内隔水蒸熟，蒸好后，皮轻轻一丝就掉，不用事先刮皮。2我觉得南瓜已经很甜了，没加糖，如果你嗜甜，可以加点糖。将南瓜搅成泥状，放凉待用。你也可以用叉子，勺子、料理机捣成泥状。用搅拌棒搅得比较细腻。3大枣洗干净，将枣皮剪成细长条，枣肉切丁。

自制不用烤箱的小蛋糕怎么做好吃又简单

1、第一步：我们先把奥利奥饼干碎砸碎，成为碎末，拌上融化以后的黄油。第二步：学厨心形慕斯模具放到锡纸上，把拌好的奥利奥碎放入，用勺子压实，放入冰箱冷藏大约1小时。第三步：鱼胶片放到冷水中浸泡柔软，一定不能用温水，会化掉的。第四步：牛奶加热到温手，把鱼胶片放入搅拌均匀备用。

2、首先准备好所有的食材，将鸡蛋打入盆里，然后将蛋清和蛋黄分离开。蛋黄里面先加入酸奶，一起搅拌均匀。然后将低筋面粉过筛放入蛋黄液里面，继续搅拌均匀，直到蛋黄液变得细腻顺滑起来。加入酸奶，让蛋糕的口感更加的酸甜美味，而且酸奶能够促进肠胃蠕动帮助消化，多吃也不会伤胃哦。

3、制作方法;将淡奶油加入35克细砂糖搅打至渐显纹路状态，放入冰箱冷藏备用。（这里的淡奶油是酸奶慕斯和草莓慕斯两种慕斯所需要的淡奶油总量）这款蛋糕是两种慕斯组成，所以分别将两片吉利丁片剪成小块放入碗里，加入冰水泡软。将奥利奥饼干碎装入保鲜袋中，用擀面杖压碎。

4、1，把鸡蛋用打蛋器打发成两倍大。2，提起打蛋器，低落的痕迹不会马上消失就可以了。3，倒入牛奶和玉米油拌匀。4，然后再筛入低筋面粉和小苏打，用硅胶铲拌匀，甜甜圈的糊就做好了。5，把适盒的甜甜圈模具换上，倒入面糊，盖上盖子，把上面的键拧到4分钟。

5、如果没有打蛋器的话，可以把矿泉水瓶平底减掉，把瓶身竖着剪六七道口子，代替打蛋器用。全程一定要用最小火，防止蛋糕糊锅底。

6、准备四个鸡蛋黄（蛋清蛋黄分离）往蛋黄里面加入30克食用油，40克清水，30克白糖，100克蛋糕粉（没有蛋糕粉，也可以用普通面粉代替）搅拌均匀。蛋清装到容器里面，加入30克白糖，然后用打蛋器把蛋清打发，打到起尖尖角，立起来不塌下就可以了。

不用烤箱的蛋糕胚该怎么做

1、先将三分之一的蛋清倒入蛋黄盆中搅拌均匀，在将搅拌均匀的面糊倒入打蛋桶中用手搅拌均匀即可。将搅拌均匀的面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中烘烤，《面糊170℃，底火150℃》烘烤时间大约30分钟左右。蛋糕胚出炉后需要轻轻摔一摔，然后倒扣凉网上冷却。蛋糕胚的制作基本完成本文仅代表作者观点，不代表百度立场。

2、75饼干(家里没有奥利奥了，我用的巧克力饼干和日式海盐小圆饼)用擀面杖敲碎、30克软化的黄油滴入几滴柠檬汁（能接受黄油腥味的可以不放）和碎饼干翻拌均匀后倒入模具里用勺子压实，放冰箱冷藏备用。模具周围摆上草莓装饰牛奶80克倒入锅中再放进70克棉花糖加热，待棉花糖融化即可。

3、倒入之后静置2分钟，让牛奶浸泡一下巧克力，之后用抹刀搅拌一下，搅层巧克力酱的类型，备用把已经冷藏6个小时的烤盘拿出来，把蛋糕取出，之后用巧克力酱淋在上面，用抹刀把巧克力酱抹均匀，就可以食用啦，简单切不用烤箱的蛋糕这就完成啦，不添加任何的工业原料，好吃又营养。

4、1再用刀切成喜欢的大小就可以开吃了，香甜松软，好吃不上火。不塌腰，不凹陷的蒸蛋糕就是这么简单，想吃随时都能做。这里要提醒大家，如果是那种煮饭只要半小时左右的老式电饭锅，得要按两次煮饭键，还要用布盖住锅盖上的出气口。

5、蛋糕胚的做法步骤点击查看大图蛋清蛋黄分离备用。点击查看大图蛋黄中加入糖，牛奶，玉米油，搅拌均匀，搅打到略起泡，颜色有点发白就行。点击查看大图筛入低筋粉，Z行手法搅拌至无颗粒状态，备用。点击查看大图蛋白加入白醋，糖分3次加入，开始打发。

不用烤炉的蛋糕怎么做

1、第二步：蛋清盆内滴入两滴柠檬汁去腥，用打蛋器低速打发，打至蛋清冒大泡，加入一勺白糖。打发至气泡变细腻，再加入一勺白糖，打发至蛋清出现明显纹路，再加入一勺白糖。打发至提起打蛋器，蛋液不会倒流即可。第三步：将三分之一蛋清，加入蛋黄碗内，画Z字形，翻拌均匀。

2、在装有蛋清的容器里面加入少量柠檬汁，把60克糖分成三份。低速地去打发直至里面出大的泡泡，在里面加入一份的糖。打至泡泡变得很细，再加入一份的糖。继续搅打成细腻蓬松状，把剩下的糖倒在里面。一直打到把容器倒过来，它们也不会留下来的状态就可以了。

3、将蛋白和蛋黄分离，盛放蛋白的容器一定要无油无水，而且也不要混入蛋黄。在蛋黄中加入玉米油和10g白糖，用手动打蛋器搅拌均匀。加入水，搅拌均匀。筛入面粉，用手动打蛋器采用之字手法搅拌均匀。放在一旁备用。

4、蒸蛋糕的成分主要就是面粉、鸡蛋、牛奶、油、白糖，拿捏好各种食材的比例非常重要；面粉过多，口感偏硬；牛奶过多，不易成型；根据需要做的蛋糕的分量，可以在本文食材数量的基础上适量添减。

5、然后把已经醒发好的面放到锅上，用凉水上锅蒸，将凉水用大火煮开，煮开后可以转中火，蒸的时间大概维持在40到五十分钟左右。等到蛋糕蒸好后，千万不要直接拿出来，而是要把它放在锅中焖上五分钟，这样蛋糕会更加香软。这样，一份既健康营养又可口美味的蛋糕就做好了。

6、烤箱提前预热150度10分钟，然后倒入一半面糊至模具中，我用了六寸圆形蛋糕模具，加入三块黑巧后，继续倒入剩余的面糊。将模具轻振一下气泡，表面再撒些蜜红豆，将模具放入提前预热好的烤箱上下火150度烤30-35分钟。

有哪些不用烤箱就能自制的甜品

1、烤箱预热至180度，加热约10分钟。最后装饰上时令水果，并撒上糖粉就完成了。●●●苹果甜甜圈材料：苹果2个、低筋面粉80g、鸡蛋一个、牛奶60g。步骤：鸡蛋打入碗中，加入牛奶，再加入过筛的低筋面粉。用手动打蛋器或者筷子搅拌均匀，面糊成图片的状态。

2、第六步：将包好紫薯的面皮搓成圆，用模具或是用尺子弄成方形，准备好平底锅，刷上一层薄油，将包好的仙豆糕整齐地码进去，用小火慢慢的煎，将外皮煎到金黄就可以了。趁着仙豆糕带着“锅气”，掰开这正方体的小家伙，紫色的馅料露出来，中间还连着长长的拉丝，不，这程度，已经不是丝，而是条了。

3、黄油用小火加热，融化成液态。奥利奥饼干按碎，放入大碗里，淋入黄油，大致混合均匀。准备几个小杯子，放入奥利奥饼干碎，用小勺子或是擀面杖压实。吉利丁片浸泡在冰水里，泡软，备用。芒果肉切成小块，放入榨汁杯里，加入30克牛奶，打成细腻的果泥。

4、将鸡蛋用两个碗装（碗里要清洁干净，不能有任何的水分和油分，以免影响鸡蛋的打发效果），目的是将蛋清和蛋黄分开放。将蛋黄打散后，放入植物油15克，鲜牛奶35克搅拌均匀，再放入80克低筋面粉搅拌至无粉状态。记住要轻轻搅拌，如果搅拌过度的话会影响蛋糕的口感。蛋黄糊完成好之后，电锅里加水预热。

5、水磨糯米粉100克，玉米淀粉33克，糖粉76克，牛奶170克这四种食材混合一起搅拌均匀，一直搅拌到无颗粒就好了，搅拌好后用滤子过一遍，没有融化掉的残渣就不要了。过滤好的放在碗中水开后放入蒸锅蒸二十分钟左右，蒸好后趁热将黄油切碎倒进去融化，等到完全融化好了放在那里，直到完全凉了再来揉捏。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。