酸菜牛肉面的做法
酸菜牛肉面怎样做好吃
1、第1步、准备好食材：如图所示，牛肉已炒好的。第2步、香菜，葱花备用。第3步、挂面放入开水锅中煮熟。第4步、约五分钟左右，中途兑两次凉水，面条口感更好。第5步、香菜，葱花放入大面碗里，添加胡椒粉，香醋，酱油。第6步、加入面汤或开水，有高汤的也行。第7步、面条煮好捞入面碗里。
2、老坛酸菜切成片或者丝。泡姜切丝，泡椒剁粒肉切丝，用5g盐、淀粉、料酒、几滴酱油。量少，放的时候慎重猪油化开，翻炒酸菜，酸菜会吸收所有猪油，酸菜能吸油的让你都开始怀疑人生。再放上姜丝泡椒粒，炒香后备用加入适量的油，一点豆瓣酱，炒出红油之后。
3、第1步、准备好食材：如图。第2步、先将牛腩加汤汁加水煮开，不够味的话调点盐。第3步、面条放入开水锅中煮熟，大约5分钟左右。第4步、面条煮得差不多时将白菜也放一起煮熟。第5步、煮好的牛腩及汤汁倒入大碗中，放入香菜，几滴香油。第6步、将煮熟的面条，白菜装入碗中。第7步、添加适量的榨菜就完成了。
4、酸菜牛肉面酸菜牛肉面的做法原料图。各种材料备用，牛肉切丝，生姜切片。锅内油稍热即下生姜略炒。下牛肉丝炒几下变色后，加盐、糖、生抽、料酒一点点再炒几下。下酸菜炒2-3分钟，让牛肉丝吸收酸菜的味道。下适量热水，水开后再煮个3-4分钟。让酸菜和牛肉的味道溶入汤中。
5、准备好所有食材，清洗干净，卤牛肉与卤鸡蛋是头天准备好的，在我的食谱里可找到具体制作过程。如图所有食材切片改刀备用。锅内倒入少许油，油温七层热放入姜和蒜片爆锅，然后放入1匙老干妈辣椒酱。
6、备料：酸菜80克，蒜蓉辣酱3茶匙，花生米豆皮1碟，手切雪花牛肉150克，辣椒2个，面条1捆将珐琅锅放在导热板上。再加入清水，水量以七分满即可。用时十分钟，锅内水开，就可以将酸菜及蒜蓉辣酱下锅，中火煮至出味。
老坛酸菜牛肉面的做法
1、酸菜切成小碎末备用，黄椒切成小段，葱切成小段。锅中放油，把黄椒和葱段下入进去，炒出香味。这个时候，满房间都会有一股强烈的刺鼻辣味冒出来哦！放入切好的酸菜，翻炒2分钟。放入一勺白糖，半勺鸡精翻炒1分钟。y由于酸菜比较咸，所以不用放盐了。好吃的清炒老坛酸菜就出锅了。
2、酸菜肉丝面食材：酸菜，面，里脊肉，老姜，小葱步骤：酸菜洗干净挤干水分，切成细丝。里脊肉切成肉丝。切一点姜丝、蒜末。肉丝里加一点盐、少许料酒、适量鸡蛋清，用手抓一下，然后加入水芡粉用手抓匀。锅里加少许油，下入酸菜炒干，炒香之后加入姜丝、葱花。
3、独家酸菜面的制作准备食材：酸菜、香菇、青菜、面条、鸡蛋、食盐、花生酱、食用油。酸菜的处理：将酸菜清洗干净后，切成小丁状备用。准备香菇：将香菇清洗干净，去除蒂部，切成薄片备用。准备鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，加入适量食盐，搅拌均匀后备用。
4、洗净的酸菜切成碎末。锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油、盐、鸡粉。放入面条，拌匀，煮约2分钟至其熟软。捞出面条，沥干水分，装入碗中，待用。用油起锅，倒入肉末，炒至变色。加入生抽，炒匀，撒上蒜末，炒香。倒入酸菜，炒匀，注入适量清水。加少许辣椒酱、盐、鸡粉，拌匀调味。
5、倒油炒香蒜末放胡萝卜丝、青菜、火腿肠，一起翻炒熟。倒入拌好的方便面一起翻炒均匀即可，出锅后记得加入黄瓜丝，口感更丰富。学我这样炒好的方便面口感筋道，香味足，好吃的很！泡面的神仙吃法“炒方便面”就做好了，口感筋道，香味浓郁，家里还有舍不得扔的“老坛酸菜”方便面那就做起来吧。
6、02净锅注入食用油烧热，投入泡菜段炒香，放入牛肉段略炒，掺入压牛肉的原汤，并下入自制酸菜酱，调入味精、鸡精、白醋和胡椒粉煮入味，出锅倒入钵内。03另锅入油烧热，下花椒、蒜米和树椒段炝香，出锅浇在牛肉上，撒些葱花即成。
酸菜牛肉面的做法窍门
1、做法步骤：第1步、准备好食材：如图所示，牛肉已炒好的。第2步、香菜，葱花备用。第3步、挂面放入开水锅中煮熟。第4步、约五分钟左右，中途兑两次凉水，面条口感更好。第5步、香菜，葱花放入大面碗里，添加胡椒粉，香醋，酱油。第6步、加入面汤或开水，有高汤的也行。第7步、面条煮好捞入面碗里。
2、做法步骤：第1步、牛肉焯水第2步、准备调味料，还有葱段和姜片第3步、放电压力锅中选择肉类程序，开锅后加盐调味。第4步、煮面条第5步、切葱花香菜第6步、面条加牛肉第7步、加入牛肉汤第8步、加葱花和油辣子来自美食天下阳春白雪三月的作品。
3、做法步骤：第1步、胡萝卜切丝。第2步、胡萝卜放适量盐腌制两小时左右。第3步、倒掉腌出的水分，放入白糖和白醋，3比例，制成酸胡萝卜丝。第4步、煮锅放入清水和高汤，水开后放入挂面。第5步、放入西红柿，加生抽、盐、糖调味。第6步、准备熟牛肉块。第7步、准备老坛酸菜。
4、原料：金龙鱼优+活性发酵空心面、牛肉、酸菜、西红柿、大蒜、盐、生抽、色拉油、芝麻油。做法步骤：第1步、准备材料。第2步、酸菜洗好，切碎，大蒜切片。第3步、熟牛肉切片备用。第4步、炒锅预热，倒油，我用这个汤锅可以直接煸炒，比较方便。先下蒜片炒香，再下酸菜和牛肉煸炒，第5步、之后加水煮沸。
5、酸菜牛肉面酸菜牛肉面的做法原料图。各种材料备用，牛肉切丝，生姜切片。锅内油稍热即下生姜略炒。下牛肉丝炒几下变色后，加盐、糖、生抽、料酒一点点再炒几下。下酸菜炒2-3分钟，让牛肉丝吸收酸菜的味道。下适量热水，水开后再煮个3-4分钟。让酸菜和牛肉的味道溶入汤中。
6、酸菜牛肉面是一种食物，制作原料主要有牛肉、酸菜、干红椒等。水开后下面，两滚后，捞面，把熬好的酸菜牛肉汤浇入即可。原料牛肉约300克、酸菜约300克、干红椒、蒜片、白酒、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉、蒜苗粒适量。
酸菜牛肉面怎么做好吃
1、腌制牛肉：1勺生抽、半勺老抽、少许白糖、1勺淀粉、3勺水抓拌发黏，再加半勺香油抓匀腌制20分钟。锅内放宽油，放入牛肉炒至变色盛出，快速翻炒30秒左右。再起锅放适量油炒香葱姜蒜，加入泡红椒、野山椒、酸菜丝炒出香味。加1勺蚝油，少许盐和鸡精，加入牛肉快速翻炒1分钟出锅。
2、第6步、加入面汤或开水，有高汤的也行。第7步、面条煮好捞入面碗里。第8步、另起锅，放少许油，下酸菜炒一下下。第9步、然后放入炒好的牛肉，加少许辣豆瓣酱炒一下下。第10步、翻炒均匀即可。第11步、将酸菜牛肉盛出装入汤面表面。第12步、放上花生米即可品尝了。第13步、成品图。第14步、成品图。
3、做酸菜牛肉面当然需要准备酸菜、牛肉和面条，酸菜和面条好弄啊，超市走一圈就买了，牛肉怎么办，如果让你把生牛肉煮熟再来做这个酸菜牛肉面，似乎工程有些大了对吧。这个问题也很好解决，可以趁周末空闲的时候煮一大锅牛肉，然后冷冻起来吃的时候很方便。实在不行找一个靠谱的卤肉店，买一块五香牛肉也可以啊。
4、酸菜牛肉面酸菜牛肉面的做法原料图。各种材料备用，牛肉切丝，生姜切片。锅内油稍热即下生姜略炒。下牛肉丝炒几下变色后，加盐、糖、生抽、料酒一点点再炒几下。下酸菜炒2-3分钟，让牛肉丝吸收酸菜的味道。下适量热水，水开后再煮个3-4分钟。让酸菜和牛肉的味道溶入汤中。
5、酸菜牛肉面是一种食物，制作原料主要有牛肉、酸菜、干红椒等。水开后下面，两滚后，捞面，把熬好的酸菜牛肉汤浇入即可。原料牛肉约300克、酸菜约300克、干红椒、蒜片、白酒、胡椒粉、老抽、盐、鸡精、花椒粉、蒜苗粒适量。
来看看怎么做出美味的酸菜牛肉面
1、第1步、准备好食材：如图所示，牛肉已炒好的。第2步、香菜，葱花备用。第3步、挂面放入开水锅中煮熟。第4步、约五分钟左右，中途兑两次凉水，面条口感更好。第5步、香菜，葱花放入大面碗里，添加胡椒粉，香醋，酱油。第6步、加入面汤或开水，有高汤的也行。第7步、面条煮好捞入面碗里。
2、老坛酸菜切成片或者丝。泡姜切丝，泡椒剁粒肉切丝，用5g盐、淀粉、料酒、几滴酱油。量少，放的时候慎重猪油化开，翻炒酸菜，酸菜会吸收所有猪油，酸菜能吸油的让你都开始怀疑人生。再放上姜丝泡椒粒，炒香后备用加入适量的油，一点豆瓣酱，炒出红油之后。
3、把面条和菜心放在冷水中投凉，这样面条吃着口感劲道，不用过冷水也可以。把面条和菜心捞出，沥净水分，放在大碗内，淋入调好的酸汤汁，放上鹌鹑蛋，一碗酸辣开胃的酸汤面就做好了。小贴士：面条煮好后，过冷水，面条吃着口感更劲道，辣椒粉和香醋的量，按个人口味增减。烧的油要热一些，能激出调料的香味。
4、做面的酸菜汤汁食材：冠利酸菜，猪肉，姜，花椒粒。我用的是冠利酸菜，味道最正宗了，细细的丝用起来超方便。把酸菜放入水中洗两遍备用。猪精肉切丝，放入一勺生抽和淀粉拌匀腌10分钟。
5、酸菜牛肉面300g牛腩切块焯水（放入冷水锅加热至沸腾捞出）。锅中放入菜籽油开小火，下入15g冰糖炒糖色，放入牛肉翻炒均匀，加1勺豆瓣酱、3g干花椒、3g干辣椒、1片白芷、1片桂皮、2片香叶、2个八角、2段大葱、2片姜片翻炒均匀，加入没过食材的清水大火烧开，转放入炖锅，小火炖煮1小时。
6、先和面，盆里加入中筋面粉，然后分次少量往盆里加入水来和面，边倒水，边搅拌，把面粉搅成絮状的时候，再把它们揉成面团，面团揉好后，盖上盖子饧发20分钟左右，面团饧20分钟后，会更加地好揉，继续把面团揉均匀、揉光滑。
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