简易牛扒的做法
牛扒的做法
1、用料西冷牛排200g橄榄油适量黑胡椒适量海盐适量西兰花四小朵做法步骤牛肉涂抹橄榄油用海盐和黑胡椒腌制十五分钟，烤箱放入装牛排的盘子90度上下火预热备用。
2、做法步骤锅底用大火干烧五分钟，高温才能瞬间锁住牛肉水份，放入黄油放入迷迭香于锅内左侧去腥，放入牛排于右侧，煎2分钟，喜欢熟一点的就再加1分钟。翻面，继续煎2分钟。用镊子把牛排夹起煎下侧面，同样2分钟。
3、菲力（英语Tenderloin葡语Filémignon），牛里脊，就是平时说的牛扒牛小排（英语ShortRib葡语Costelacurta）它其实就是去骨的牛仔骨，通过加压把两块接在一起，所以经常一煎就裂成两块了，但不用担心，不是合成肉，属于原切范畴。（这个就是平时我们吃火锅的时候的雪花牛肉。
4、做法步骤买回来的牛排简单冲洗一下，用厨房纸吸干水分。黄油热锅，融化成液体后下牛排。撒点现磨黑胡椒粉，中小火两面煎至金黄色即可。准备一锅热水，加少许盐，沸腾后下蔬菜稍煮一下捞出沥干。牛排、蔬菜摆好，淋上黑胡椒酱就可以开动了。
5、做法步骤准备配菜，牛排吸干表面水份热锅热油，先一面煎40s撒点黑胡椒盐再翻面40s再翻面10s，就好了哦装盘醒肉3分钟，醒过的肉多汁更好吃开吃吧，假期快乐！小贴士尚朋堂电磁炉钛金色颜值很在线，采用进口NEG面板材质，2200W大功率，火力很强，升温也是很快。
6、做法：牛排洗净用厨房纸擦干水分，两面均匀地抹上少许盐和黑胡椒，腌20分钟(腌的时间不要过久，不然牛排会老);牛排抹盐后会渗出水分，煎之前再把水分擦干。胡萝卜，西兰花，香菇用清水加少许盐煮开备用。
牛扒怎么做法大全
1、【下厨房】牛扒栏目为您提供牛扒的做法大全，牛扒怎么做好吃和牛扒的家常做法，更多牛扒的菜谱大全就来下厨房。
2、冷冻牛排会影响其口感和质地。在煎牛排前，一定要将其解冻。正确的解冻方法应该是提前一天将牛排放在冰箱冷藏室解冻，而不是放在微波炉里直接加热解冻。牛排腌制为了让牛排更加入味，煎之前需要进行腌制。将解冻后的牛排用厨房纸巾吸干表面水分，撒上适量的盐和黑胡椒粉，涂抹均匀后腌制30分钟。
3、让我们来介绍一下基础的牛排汤做法。将牛骨、牛肉和姜片放入锅中，加入足够的水，煮开后撇去浮沫，转小火煮2-3小时。加入切成小块的牛排，再煮1小时左右，直到牛排变软。最后加入盐、胡椒粉和香菜即可。酸辣牛排汤如果你想要一种酸辣口感的牛排汤，可以试试这款做法。
4、做法牛肉切大块放入沸水中汆烫一分钟，随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。下入黄豆酱炒香，淋入料酒和酱油翻炒均匀。再加入适量开水(水量要没过牛肉)，大火煮滚后转小火焖煮约90分钟。
5、黑椒汁的做法步骤洋葱四分之一个，大蒜两粒，切碎，炒锅中小火放入黄油牛扒从冷冻室取出，不拆包装，放冷藏室自然解冻步骤黄油熔化后，放入洋葱碎、蒜碎和黑椒碎，小火炒出香味后加少量红酒，加入布朗沙司。
6、做法：牛腿肉切块，洗净，控水。加入盐、白胡椒粉拌匀，加入面粉拌匀。旺火置锅，倒入菜籽油烧热，，下入牛肉煸炒，炒透。倒入灵魂啤酒、调入盐、烧开改小火煮至熟烂。另起锅，下入黄油烧热，下入嫩扁豆，给点盐煸熟，调入味精，倒入牛肉锅中再一起煮入味，起锅装盘即可。
牛排的制作方法和步骤
1、方法/步骤准备一块牛里脊肉，或在超市购买一块牛排。把牛里脊肉切成一厘米厚度，用刀背在牛排上压制花型。把牛排上涂抹上均匀黑胡椒、盐少许。进行腌制，大概需要一到两个小时。在平底锅上放置黄油20g，融化之后，把腌好的牛排放在锅里。煎牛排3到5分钟，翻面再继续简单三分钟左右。
2、正宗完美的煎牛排是不需要什么配菜的。就是纯煎。非常简易的原料和步骤即可完成。如果喜欢欧美牛排食法的可以试试噢。
3、高手可以跳过步骤直接看小贴士部分，纠正了几个容易犯的错误。另外强调一下，本菜谱当然是家常做法，重在简单、易操作，和专业的做法肯定有出入，因为家里也不具备专业厨房的条件。所以挑刺的朋友请嘴下留情。
4、空锅烧到很热，放油，然后牛排下去煎，几分钟后换一面(HestonBlumenthal的方法是每15秒翻面)，吃牛油的可以在临出锅前1分钟下一点牛油，两面煎香。熟成度通过触感来判断。接着要把牛排放在盘子或者架子上静置(rest)，这个过程可以在烤箱里做，也可以在室温，一般5分钟，然后就可以切牛排开吃了。
5、西餐牛排做法黑椒牛排材料：牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许。做法牛肉切成半个巴掌大小的块状(我家4个人刚好每人1块)，用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。
6、制作步骤：鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。牛排批切成片，用刀背捶松拍平，抹上精盐、胡椒粉，沾上干面粉，再在蛋液中拖一下，沾上面包粒，盖一薄纸，手掌在纸上轻轻按压一下，使面包沾牢。
牛扒和牛排的做法大全
1、让我们来介绍一下基础的牛排汤做法。将牛骨、牛肉和姜片放入锅中，加入足够的水，煮开后撇去浮沫，转小火煮2-3小时。加入切成小块的牛排，再煮1小时左右，直到牛排变软。最后加入盐、胡椒粉和香菜即可。酸辣牛排汤如果你想要一种酸辣口感的牛排汤，可以试试这款做法。
2、牛肉切片，加入鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、拌匀腌至1小时。锅内放油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒锅内放咖喱粉一起炒，勾芡，炒匀即可盛盘麻辣牛肉干食材：熟牛肉条、盐、葱段、绍酒、姜片、盐做法：将熟牛肉条，加盐、葱段、绍酒拌匀，腌制15分钟。
3、先将牛排切厚片，再用刀背或松肉器（小锥子）轻拍，目的是把肉的纤维拍断，因而肉质变得松软；肉表面粗糙，腌制时易于入味，煎时也不会“抽筋”变形。牛肉拍松后，加食粉（小苏打是常用的致嫩方法。加水、食粉腌制，会使肉质嫩滑，但需静置约1小时。用食粉嫩滑有余、原味不够，还是少用为好。
4、玉米牛排酥香美味，口舌生津主要用到的材料有：牛肉300克，玉米罐头一罐，生粉，吉士粉，蛋黄，盐，味精各适量制作工艺：首先将牛肉切成大的片，随后用锤子将其拍松散变得大片，加盐，味精，料酒，白胡椒粉，适量生抽抓拌均匀，腌制十分钟，备用。
5、做法：首先将牛肉切块，生姜和葱切块，在锅中放入凉水并一起放入牛肉和葱姜，开火水煮开以后去掉浮末就能捞出牛肉了，这样做牛肉口感才不柴。在锅中放入油，加入生姜、大蒜、辣椒洋葱炒熟再放入牛肉一起翻炒，加老抽调味，五分钟后加入清水没过牛肉，炖煮七八十分钟。
6、牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主。今天老刘就来分享一下“黑胡椒煎牛排”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
牛扒的做法大全
1、【下厨房】牛扒栏目为您提供牛扒的做法大全，牛扒怎么做好吃和牛扒的家常做法，更多牛扒的菜谱大全就来下厨房。
2、材料：牛肉300克，胡萝卜100克，红葡萄酒适量，大蒜3瓣，盐1小勺，胡椒粉少许。做法：牛肉、胡萝卜都方丁，大蒜切片。将牛肉丁放入碗中，加入适量橄榄油拌匀，让每一粒牛肉都裹上一层油，锁住水分。炒菜锅中放入少许橄榄油，加入蒜片，煸炒出香味。倒入牛肉块，翻拌至变色。再加入胡萝卜块，翻拌均匀。
3、牛扒从冷冻室取出，不拆包装，放冷藏室自然解冻步骤黄油熔化后，放入洋葱碎、蒜碎和黑椒碎，小火炒出香味后加少量红酒，加入布朗沙司。
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5、黑椒煎牛排。这种做法非常简单但口感极佳。在平底锅中加入适量油，待油温升高后放入腌制过的带有黑胡椒碎末和盐巴调味的厚切生鲜牛扒进行两面均匀地翻转至金黄色即可。炸牛排。这个做法需要事先准备一个蛋液和面包糠的混合物。将牛排均匀地裹上蛋液，然后再沾上面包糠。
6、法式牛排制作材料：-主料：牛排500克-辅料：鸡蛋150克，面包150克，小麦面粉50克-调料：盐4克，胡椒粉3克制作步骤：鸡蛋打匀成蛋液，白面包去边上硬皮，切成米粒大，拌上精盐1克待用。
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