清蒸泥猛鱼的做法
清蒸泥猛的做法步骤
1、做法步骤猪肉馅加入盐、糖、生抽、蚝油、淀粉、葱末、油，搅拌上劲备用。芋头去皮从中间竖切开，分成两半，然后切成片状，要切稍微薄一点的，这样比较容易蒸熟。取一片芋头，舀上一勺肉泥铺满，放入盘子，重复步骤铺满盘子。淋上少许蒸鱼豉油和清水。盖上保鲜膜，用牙签扎小孔。
2、做法步骤海蛎子在水池里冲洗一下之后，用刷子将外壳刷干净将凹面朝下摆入蒸锅大火烧开蒸三分钟出锅姜切末加入米醋开饭小贴士清蒸海蛎子开锅后三分钟即可海蛎子的饮食禁忌牡蛎恶麻黄、吴茱萸、辛夷；与啤酒同食易发痛风。
3、做法步骤收到朋友送来的一箱鲜活蚝王。将其迫不及待的用牙刷把生蚝清洗干净。把洗净的生蚝平面向上，鼓面向下放入蒸锅(这样放置汤汁不会洒出)，待水煮沸开始计算时间：蒸6分钟焖3分钟。见生蚝开口即可。蒜压沫小米椒去籽切碎，葱花切碎和白芝麻炒熟。
4、火候：清蒸鱼切记不要冷水上锅，要开锅后，也就是我们常说的上气后再蒸！一般蒸6-8分钟即可。（这是保证鱼肉鲜嫩的顶级秘诀！）虚蒸：关火后，别急着把鱼取出来，不要打开锅盖，利用锅中的余温，继续“虚蒸”5分钟左右，这是鱼肉滑嫩的秘诀。
5、做法步骤：第1步、准备食材：带鱼洗净切段，生姜切片，葱切成段。第2步、将带鱼放入盘中。第3步、上面铺上姜片。第4步、倒入20ml味达美臻品料酒。第5步、上面铺上葱白。第6步、上锅大火蒸20分钟。第7步、将蒸熟的鱼块放入盘中，倒入20ml六月鲜柠檬蒸鱼酱油。第8步、最后撒上一些葱段即可。
6、薄荷清蒸比目鱼主料：比目鱼1条辅料：薄荷10枝、姜6片、盐、黑胡椒碎、米酒3茶匙、生抽2茶匙、植物油1汤匙制作：将比目鱼的肚子剖开去除内脏，鱼鳃剪除，彻底清洗干净。在鱼身上划几刀，为了容易入味。撒些盐、胡椒粉和米酒1茶匙腌制30分钟。然后再一次冲洗干净，这样可以有效地去除鱼腥味。
泥猛鱼怎么做好吃,泥猛鱼的吃法
1、做法步骤：第1步、泥猛鱼洗净，厨房纸吸干水分。第2步、油温6成热下泥猛鱼，中火慢煎别翻动鱼身。第3步、煎制一面金黄，翻面下姜片。第4步、两面金黄后倒入适量咸度酱油，盖上锅盖焖煮至鱼熟酱油上色就可以关火起锅。
2、做法步骤：第1步、海鱼泥猛鱼，清洗干净。第2步、下锅煎两面金黄。第3步、小火慢煎，煎到这样子，两面金黄。第4步、放蒜米，蚝油，酱油，盐调味，翻炒均匀，出锅。第5步、蒜蓉焖泥猛鱼完成。来自美食天下紫云的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、泥猛鱼清理干净内脏后洗净。在鱼身上两面都均匀撒一层盐。锅中热油把鱼平铺在平底锅内。煎至一面金黄厚翻面。把两面都煎金黄撒上一层姜丝蒜米。倒入适量水。加入适量老抽。加少许料酒。盖上锅盖中小火焖至鱼熟透。1把锅中汤汁收干后加入小葱段断生即可。
4、第1步、泥猛鱼洗净备用。第2步、蒜头拍扁，生姜洗净切块备用。第3步、芹菜洗净切段。第4步、砂锅热油，炒香生姜和蒜头。第5步、加入适量清水。第6步、加入适量普宁黄豆酱。第7步、将泥猛鱼摆放入锅。第8步、鱼身上再淋上适量普宁黄豆酱，中小火焖10分钟。第9步、出锅前放入芹菜段焖30秒即可。
5、清洗干净后可以滴几滴柠檬汁，帮助去去腥味。下面来说一说，怎么蒸泥猛会比较好吃，又不用担心它的毒性，跟着我花两分钟时间了解一下吧。【陈皮蒸泥猛】食材：泥猛鱼3条，葱姜少许，柠檬汁几滴，油、蒸鱼豉油各适量。
6、我习惯在吃这道咖喱鱼的时候再挤上一些柠檬汁，柠汁的香气与酸度是与罗望子不同的。若懒得做罗望子泥，可以以罗望子：水=5的比例浸泡，取汁使用。
清蒸泥猛鱼潮汕做法
1、切一些葱段、姜片，准备一些黄酒，均匀地涂抹在鲈鱼表面和肚子里，然后塞上葱段、姜片、鱼身上也放一些，腌制20分钟。蒸锅里加水烧开，把腌制好的鲈鱼放进蒸笼里，大火蒸8~10分钟，根据个头大小，1~5斤的鱼就可以熟了。
2、NO.泥猛鱼泥猛鱼，这种鱼主要分布在印度洋太平洋的海域中，他喜欢生活在礁石和珊瑚丛中，以海洋中的海藻和浮游生物为主要食物，它肉质细嫩，无鳞肉厚，风味也很独特，非常适合拿来豆豉蒸、煲汁、干煎等。
3、吃巴鱼，要先吃鱼肉，再吃鱼肝。鱼肉要沾芥末豉油，鱼肝要沾柚子醋食用。这是和泥猛完全不同口感的一种鱼，鱼肉有点软糯，入口后要慢慢吃，才能品尝到它的鲜味，在慢慢细品的同时，你能感受到牙齿撕扯鱼片的感觉。
4、清蒸鱼的做法准备食材：鲈鱼一条、生姜一大块、葱段一根、蒸鱼豉油、香醋、香菜、食用油预备的食材：鲈鱼，姜一块，葱，蒸鱼油，醋，香菜，食用油。
5、【做法】第一步、新鲜大黄鱼宰杀干净，去掉鱼鳞、鱼鳃、内脏、黑膜、鱼血，冲洗干净后加葱段、姜片、料酒、抹匀后腌制10分钟。第二步、再切一些葱丝、姜丝，小米椒切圈，新鲜柠檬切开后挤出柠檬汁。第三步、盘子上架上几根筷子，把腌好的鱼放上来，可以保持上下都通风，受热更均匀。
6、首先准备好泥猛鱼，可能有些地方难以买到，那就要提前去市场打听。养在家里一两天也没有影响。做鱼其实是比较繁琐的，准备的调味品就会比其他菜多上很多。大家可以准备好辣椒，豉油和葱姜蒜之类，香菜末也要适量。
清蒸泥猛鱼潮汕做法清蒸泥猛鱼潮汕怎么做
1、准备新鲜泥猛鱼，去除内脏，洗净。准备姜丝和葱段在干净的碟子底层铺上一些葱段把洗净的泥猛鱼整齐的摆放在铺有葱段的碟子里然后在鱼身上撒上姜丝起锅烧水，水开之后可以开始蒸鱼啦，时间不需要太长，十分钟就好了哦。
2、技巧掌握好火候。蒸鱼时，别老去调节火候，要保持大火，让鱼一下蒸透，这样鱼肉才会越蒸越嫩，肉质滑嫩好吃，一斤左右的鱼，蒸8到10分钟就可以了。懂得了这些，我们一起来做一道美味的清蒸鱼吧，大家可以准备鲈鱼、或者桂鱼，都很不错，它们都属于刺少肉多的，一斤左右足够吃了，家庭蒸锅也够用。
3、蒸好的鱼腩再浇上热油，可增加亮度和香气。这道菜的做法你都学会了吗？这道菜关键是在于酱椒味汁的制作方法，只要把酱汁调好了，把酱汁淋在鱼腩上面蒸熟就可以了，就是这么简单。
4、辣豆瓣味噌鲭鱼在我们家这面，冬天饭桌子上最常见的海鲜就是鱼和虾仁了，因为我和家里的人都很喜欢吃海鲜，所以冬天桌子上的鱼就没断过，今天给大家推荐的就是我常做的一道菜，辣豆瓣味增鲭鱼。这是我在电视上看到的鲭鱼料理，它的特色就是不需要用油，所以非常清爽，却又很下饭呢。
5、第一步：处理鲤鱼。鲤鱼可以让老板代劳处理，也可以自己下刀。将鲤鱼去鳞去内脏，用刀背反复的刮，将表面一层粘液刮干净。然后两面分别鳃后一厘米和泄殖孔前一厘米各切一道，抽出测线。最后将鱼反复的清洗干净。第二步：腌制鱼肉。盐焗鸡粉20克，拌匀剁成块鲤鱼中，放入两份小葱抓匀腌制半个小时。
6、鱼出锅之后把盘内的葱姜全都倒掉，再把之前切好的葱姜丝铺在鱼身上，烧一锅热油，直接往葱姜丝上倒，要听到“滋啦滋啦”的声音才行哦。
蒸泥猛鱼广东做法
1、准备新鲜泥猛鱼，去除内脏，洗净。准备姜丝和葱段在干净的碟子底层铺上一些葱段把洗净的泥猛鱼整齐的摆放在铺有葱段的碟子里然后在鱼身上撒上姜丝起锅烧水，水开之后可以开始蒸鱼啦，时间不需要太长，十分钟就好了哦。
2、砂锅里加入花生油，油温热了就把准备好的红葱头，蒜，姜放进来炒(姜切成粒哈)。把配料炒香了就可以调小火先，然后把腌制好的鱼块码在配料上面，尽量平铺哈，这样鱼块才受热均匀，也容易熟。鱼块铺好了之后在锅壁边淋上花雕酒，盖上锅盖调中小火焗5分钟，中间不要开盖哦。
3、做法步骤：鱼腩用清水洗净，去掉表面的血水和杂质，然后擦干水分备用。葱切成细丝，姜切成片备用。取一个碗，加入豆鼓、料酒、蚝油、生抽、盐、蒸鱼豉油、糖等调料，调成汁备用。在蒸鱼盘底部摆上鱼腩，然后在鱼腩上抹上调好的豆鼓汁，让其充分渗入鱼肉中。
4、我们需要准备一条新鲜的鱼，如鲈鱼、草鱼或黄花鱼等。将鱼处理干净，去鳞去内脏以及腹部的黑膜，切成连刀块，用姜丝、葱丝、料酒、盐腌制10分钟，去腥和入底味。然后，拿出鱼放入垫有姜片的盘中，送入上汽后的蒸锅蒸10分钟即可。
5、鱼腌制好后盘里和鱼肚子里放好之前准备的蒸鱼香料，大火8分钟焖3-5分钟出锅，倒掉盘里的水和蒸变色的姜，柠檬片等，重新摆上切好的青柠，倒上准备好的酱汁即可上桌。柠檬鱼的做法简单易学，只需要掌握几个关键步骤就能轻松做出美味的佳肴。鱼片的腌制时间要适中，不要过长或过短，以免影响口感。
6、杀好的泥猛鱼洗净抹点盐铺上姜片大火蒸8分钟把蒸出的鱼汤倒掉，淋上酱油，撒上葱花锅热放花生油，油热了淋到鱼上即可开动陈皮泥猛水煮沸了之后，鱼用中火隔水蒸5分钟，熄火后焖1-2分钟。
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