鱿鱼抄豆干的做法
过桥米线的做法和配方
1、先净米线入开水锅中烫熟，过一遍凉水，捞出备用；大汤碗内加入高汤，将鹌鹑蛋嗑开放入盛有高汤的碗内，依次加入里脊肉，生菜，韭菜、火腿片、豌豆、木耳，豆腐皮、鸡肉、等顺时针搅拌，最后加入米线就可以开吃了，吃的时候根据自己的口味适量的加入花椒油、味精、辣椒油、芝麻油、盐、酱油一类的调味。
2、制作海鲜过桥米线最好使用带有海鲜味的底汤，做法很简单，在前面介绍的底汤的基础上，加入少许花蛤熬制即可。清真过桥米线—猪骨换牛骨熬底汤。清真底汤的做法很简单，就是将前面介绍的、制作底汤的宣威火腿骨、猪筒子骨全部换成烤香的牛骨，然后去掉宣威火腿即可。
3、先放入荤菜，根据客人的喜欢的荤菜选择加入再放煮好的米线煮2分钟后放入素菜。根据客人的喜欢的素菜选择加入最后加酱料香菜香葱一锅香喷喷的砂锅米线就可以上桌了为了是客人口味更加多味化。餐桌上已备好醋麻油油泼辣子供客人调兑。
4、正宗的过桥米线所用到的米粉是酸浆米粉，也就是将大米发酵一段时间之后再手工研制成米粉，用这样的米粉做成米线。这样做出的米线不仅仅口感十分的劲道，而且也带有微微酸的口感，给人以别样新奇的体验。
5、白色的米线上撒上一把葱花和香菜，白色和绿色的清新搭配一下就能点燃人的食欲。除了过桥米线这一最为闻名的做法，在云南还有很多种米线，比如小锅米线、鳝鱼米线、豆花米线等，喜欢嗦粉的千万不要错过。过桥米线的吃法还是有很多讲究的，小七就看到过这样一个说法，说一锅过桥米线在动筷前要经过十个步骤。
6、饕饕客黑鸭过桥米线底料配方上面的配方是六斤油的比例，也不能太少了，不然做不出效果。炒底料的时候一定要注意不能糊锅，要不停的搅拌。材料准备好了，我们要开始制作了。
一些简单家常菜的做法
1、茄汁豆腐抱蛋准备食材：番茄，豆腐，鸡蛋，葱花，蒜末。做法步骤：番茄去皮后切成小碎丁，豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散。起锅烧油，油热后放入豆腐煎一下，煎至表面金黄，就倒入鸡蛋液，煮至凝固后盛出备用。
2、一，包菜炒鸡蛋1，包菜洗净，将菜叶撕成小块。2，鸡蛋打入碗中，充分搅散。3，大蒜切片、干辣椒切段、小葱切段。4，热锅倒油烧热，将鸡蛋液倒进来，大火快速将鸡蛋炒熟盛出备用。5，锅里再加少许油，放入蒜片和干辣椒炒出香味。
3、第一步：准备一把粉丝提前浸泡10分钟，娃娃菜一分为四，先放入锅中焯一下水，取出控干水分后摆在碟子里面。第二步：起锅烧油，油热以后放入蒜末炒香，加入2勺生抽，1勺素蚝油，适量的清水，水淀粉炒匀之后备用，然后把粉丝放在娃娃菜上面，淋入调好的料汁。
4、家常炒空心菜的具体做法：准备一把空心菜，根茎切掉不要，然后放在流动的清水下面，冲洗干净，切成段，把茎和叶子切下来，分别放入碗中。准备2根小米辣洗干净，切成圈，一把大蒜，先用刀拍散，再剁成蒜末，装入盘中待用。
5、香菇和木耳都具有很高的营养价值，平时要多吃一些，香菇的香加上木耳的脆嫩，这道看似简单的家常素炒，其实很好吃很下饭，火候是关键，这道菜不要炒得太久，要保留炝的味道和脆嫩的口感。木耳泡发，清洗干净，切成小条，水发香菇切片，青椒切片备用。
6、下面分享7道味道鲜美又快手家常菜，好做好吃，每天上一道，再也不愁每天吃什么。值得收藏。第一道：【无敌嫩滑蒸鸡蛋】食材：2个土鸡蛋，葱花做法：把2个鸡蛋打进碗里，用筷子打散。接下来加入250毫升温水，再次搅匀。用勺子把泡沫舀出，封上锡纸，或者盖上一个盘子，水开后蒸10分钟。
三鲜日本豆腐的制作方法
1、取几条日本豆腐。在分割线处轻轻切开，切成小段。将日本豆腐裹满淀粉。锅内放入足量的油，油六七成热时放入日本豆腐，炸至金黄略坚固后捞出。将鱼丸、虾丸、蟹棒切成小片及小段。青椒切小丁。锅内留底油，热温八成热时放入葱姜爆锅。
2、第3步、日本豆腐切厚片，两面裹满淀粉。第4步、放入锅中，煎至两面金黄。第5步、锅中放底油，加入葱花和姜丝煸香，倒入虾仁炒至变色;再放入尖椒炒断生。第6步、将焯过水的胡萝卜和海鲜菇连同煎好的日本豆腐一起放入锅中。第7步、加入酱油1勺。第8步、加入蚝油1勺，炒至均匀即可出锅。
3、第1步、食材：日本豆腐2个、鹌鹑蛋8个（煮熟剥开）、虾仁8个、蟹味菇100克、西兰花适量。第2步、虾仁开背去虾线，加入少许料酒和白胡椒粉抓匀腌渍几分钟。第3步、蟹味菇去老根洗净放入沸水中焯水，西兰花掰成小朵和蟹味菇一起焯水。第4步、腌渍好的虾仁放入沸水中焯至变色捞出备用。
4、准备食材。日本豆腐切2CM左右的厚片。鲜虾去虾线，剥出虾仁洗净。荷兰豆洗净入开水焯1-2分钟。焯好的荷兰豆沥水捞出。葱姜切末。日本豆腐表面均匀粘一层薄薄的淀粉。锅中适量油烧至5成热，下入日本豆腐煎至表面挺实后翻面。煎至两面金黄后沥油捞出。
5、三鲜日本豆腐的做法步骤日本豆腐三条。步骤中间切开，挤出豆腐切块。步骤放清水里浸泡。步骤处理好虾，鱿鱼，和蟹味棒。步骤再准备好配菜。和蒜片姜片。步骤豆腐块粘干淀粉。步骤锅中放油烧热到6成，放入豆腐块。
6、三鲜日本豆腐的做法步骤虾仁洗净去食线，干贝清水泡发，扇贝洗净。步骤日本豆腐从中间切开，分成两段，再切成6块。步骤日本豆腐裹一层玉米淀粉，下油锅炸，炸到外皮有点脆就可以了，这样炸过的日本豆腐在炒的时候比较不容易碎。
豆腐的制作方法
1、首先自制豆浆，然后再把它变成硬或软豆腐。素材豆浆两杯干大豆6杯+1升水硬豆腐3杯自制豆浆半茶匙助凝剂植物油，几滴软豆腐3杯自制豆浆半茶匙助凝剂方法制作豆浆下载PDF文件大豆泡水一晚。将大豆放入碗中，加入6杯水浸泡。大豆会胀成三倍大小。
2、灰豆腐的制作方法在以臧家庄镇为中心和松山街道为中心的两个区域有所不同，分述如下：臧家庄附近的制作方法：先将鲜豆腐切成七公分左右，宽五公分左右，厚二公分左右的豆腐片。将备好的草木灰，先撒一层在备好的盆里或纸盒内，再铺上一层鲜豆腐片，如此反复几次，最后盖上一层草木灰放在通风阴凉处。
3、【做法】：准备好材料，豆腐一盒，酸黄瓜3条。豆腐要选内脂豆腐，口感嫩滑。内脂豆腐撕去上面的塑料膜，倒扣在盘子里，然后剪去盒子底部的四个角就可以很完整地把豆腐倒出来了。倒入盘子后用刀划成小块，然后用开水浸泡2分钟。中间最好换次水。酸黄瓜切成碎末。
4、烹饪步骤：将食材洗净，将葱切末；胡萝卜切丝；将豆腐放入盆内，加入辅料用单身20年的左手抓匀，放置10分钟入味。因为遇盐胡萝卜会出水，这个时候将面粉放入搅动至稠面糊，能捏出丸子即可。锅内放入适量的花生油烧沸，用你熟悉的方式将调好的面糊制成丸子放入油锅炸至金黄，完全熟透后捞出即可。
5、食材准备：豆腐、五花肉、食用油、食盐、红尖椒、豆豉、大葱、姜、生抽等。首先把五花肉洗净切成薄片。大葱切成小段、红尖椒洗净切成段，姜切成丝。豆腐大约切成宽4cm，长6cm，厚5cm的块。
6、制作过程：内酯豆腐倒扣过来，将四个角都剪一个小口子。然后翻过来，先撕去表面的一层塑料纸，直接倒扣在盘子上，这样的方法取出来的豆腐会很完整。准备一下各种调料，小葱适量切碎，香菜切碎。小葱和干红辣椒，放入小碗中，炒锅加入植物油烧热后趁热浇在上面，晾凉备用。
尤鱼怎样做好吃
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3、第三种：鱿鱼炒面鱿鱼炒面是一道简单快捷的家常面食。将鱿鱼切成丝状备用。然后将面条煮熟备用。接着，在锅中放少许油，加入蒜蓉和洋葱爆炒出香味，再将鱿鱼丝放入锅中翻炒至变色。加入煮熟的面条，加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料炒匀即可。这道鱿鱼炒面色彩鲜艳，口感弹滑，美味非凡。
4、秋天，鱿鱼这样做，鲜嫩不腥气，比吃大虾还过瘾，太香了，首先把鱿鱼清洗干净放到案板上，用剪刀先把鱿鱼肚子剪开，内脏拿出来扔掉，如果有鱿鱼籽也要单独拿出来，除了籽其它内脏都不能吃。拿出内脏，剪掉鱿鱼头，去除头部的嘴和眼睛，清洗干净，切成小段备用。
5、鱿鱼西兰花材料：鱿鱼，西兰花，葱花、姜末、盐、色拉油各适量。做法：鱿鱼改花刀，西兰花洗净掰成朵。锅中加水烧开，放入鱿鱼、西兰花氽水捞出。炒锅注油烧热，下葱花、姜末爆香，放入鱿鱼、西兰花翻炒，加盐调味即可红烧鱿鱼材料：鲜鱿鱼，食用油，葱，蒜，姜，料酒，酱油，糖，香油。
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