西北黑豆窝窝的做法

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黑豆窝窝头的做法

1、把窝头生坯摆放在铺了湿布的笼屉中，锅底放冷水就可以，把所有面团都做完摆放好，盖好锅盖，大火烧开转中火蒸15分钟，关火后不要急着取出在锅中焖2分钟。1然后取出窝头就可以享用了，吃不完的放凉装保鲜袋冰箱冷藏或者冷冻保存，吃时在取出加热再食用，窝头凉的不太好吃。

2、做法：我准备了黑豆50克，黑米20克，黑芝麻20克，核桃10克用量可根据机器容量的要求来加减，红糖2块，各材料比例可以根据自己喜好任意调整。把黑豆清洗干净，再用清水来浸泡3~4小时左右，浸泡至涨发，打出来的米糊更加细腻。黑米用清水简单的清洗一下表面的杂质就好了，然后再用清水浸泡2个小时左右。

3、【金针菇炒蛋窝窝头便当】玉米面150克、中筋面粉120克、酵母粉2克、蜜红豆适量、开水200克、金针菇适量、鸡蛋2只、精盐适量、食用油适量。第1步：准备好玉米面，先烫一烫，烫过的玉米面有黏性哦，也会更细腻。这里是用了100度开水，刚烧开的，先倒入190克，不要一次性倒入，边倒边搅拌。

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4、做法--取一只容器，1斤玉米粉中加入2勺面粉拌匀。将板栗用刀碾细碎，和制面团即可。这个季节没有鲜板栗，可用板栗罐头替代如果是鲜板栗，用水煮至成熟再碾碎即可--边加入温水边和面，拌匀后加入鸡蛋液，醒制10分钟即可。

5、做法流程：将玉米面粉过筛后倒入盆中，将黄豆粉过筛后倒入盆中。在盆中加入白砂糖和泡打粉，将材料混合均匀。将温水缓缓加入盆中，与粉类混合。揉成细致有弹性的面团，蒙上保鲜膜，松弛30分钟。将面团搓成长条，分割成每个约30克的剂子。

6、我们将面粉、黑豆粉、苦荞麦粉和适量的清水混合搅拌，直至无颗粒状态。然后，在平底锅上倒入面糊，晃动锅子使其均匀涂满锅底。待面糊凝固并变黄后，加入一个鸡蛋，用铲子搅拌至饼的四周，翻面煎熟。在饼上涂抹甜面酱和蒜蓉辣酱，撒上生菜丝，放上香肠和油条，卷起即可享用。

1、面辣子，一款特别的懒人面食，也是一款独特的蒸菜，配上热馍更好吃。汤盆中加入面粉、盐、十三香、胡椒粉、花椒粉、葱花、辣椒粉，充分搅拌均匀，泼上热油，激发出香味，再次搅拌均匀，加入适量清水，搅拌成稠面糊，不能有干粉疙瘩。大火上汽，放入蒸笼蒸20分钟左右，出锅撒上葱花和香菜，配上热馍馍一起吃。

2、刀削面这永远是山西的面食中最值得惊叹的绝活儿。刀削面的面团要揉得刚好，不软也不硬，软了影响刀功，硬了影响面的口感。和好的面食在巷间大叔的手上托着，右手拿着特制的削面刀，手起刀落。一根根面条在沸水中翻腾踊跃，就如一层层的浪花。

3、山西刀削面、碗团山西刀削面是一种山西的特色传统面食，因其风味独特，驰名中外。据传山西刀削面是马柴绍发明，刀削面全凭刀削，因此得名。用刀削出的面叶，中厚边薄。碗团四季食用，老幼皆宜，吃起来坚韧、醇香，已成为人们招待亲友的必备佳品。

4、无论吃遍多少山珍海味，山西人的记忆里，最美味的还是这一碗刀削面，让人吃的畅快和踏实。他们对刀削面的情感已经超越了普通的一碗面食。许多离乡的大同人回家后的第一顿早餐肯定是一碗刀削面，走之前还得再“砍”一碗。

5、刀削面，这可以称得上是山西的特色美食了。揉制成团的面坯，一手托起，另一手拿着特制的削面刀，迅速掠过面团表面，柳叶状的面条随即飞出，直接落入翻滚的沸水中。煮好的面很明显中间厚两边薄，棱锋分明，形似柳叶，吃起来韧劲十足。莜面烤栲栳，相传是李渊父子起兵太原时，就是用这种面食犒劳三军的。

6、口感劲道，有嚼劲的揪片好做又好吃，是一道平常的美食。揪片操作简单，面片很容易入味，食之舒畅，容易消化，尤其适合于幼儿和老人。可以炒着吃、带汤吃、凉拌吃都好。拉面在山西拉面可不是普通的面食，它能千变万化，煮着，烙着，炒着，各种做法中总有一个适合你的口味。

1、今天分享一个黄豆发面窝头的做法，健康营养宣软好吃，做法还简单，准备的食材也很少。首先我们把泡好的黄豆，一小豌豆，倒在案板上用刀背压碎。黄豆是我前天晚上用凉水提前泡上的，压缩以后捡下豆皮，再剁成碎末，豆皮影响口感，捡干净以后把黄豆切碎。

2、今天给大家介绍的这个辣椒酱做法，做出来是特别下饭的，一顿六个馒头还吃不够吃，辣椒的魅力就在于根本停不下来。【蒜蓉辣椒酱】原料：青红辣椒、大蒜头、豆豉、盐、香油、白酒、蚝油制作方法：1，将所有的辣椒的蒂柄摘掉，投入清水中反复清洗干净。2，清洗好的辣椒放入漏盆里沥干水分后放到室入晾干。

3、准备好250克黑豆，还需要适量的黑芝麻和核桃。将黑豆用清水洗净，注意水温不要太烫，以免破坏豆子的营养成分。然后，在干净的锅中倒入洗净的黑豆，用大火炒干多余的水分。接下来，转成中小火不停地翻炒，等到黑豆皮逐渐裂开，散发出香味时，表示黑豆已经炒熟了。炒好的黑豆倒入研磨机中，将其碾碎成黑豆粉。

4、第二步：随后用双手适当控干西葫芦丝和胡萝卜丝的水分，放入一个碗装之后，倒入准备好的玉米面，小麦淀粉，普通面粉，香油，蚝油，五香粉，反复翻半融合，直至看不出粉末状颗粒。相对于这步而言，如果揉制的过程太干的话，千万不要加水，打入一两个鸡蛋搅拌即可。基本上只要能搅拌成下面这张图的状态就可以了。

5、具体做法如下：先将100克黑豆清洗干净，加入适量的清水浸泡，泡到黑豆表皮有脱落的状态。将泡好的黑豆连水一起倒入破壁机中，加入250毫升纯牛奶，选择果蔬键将其打成黑豆奶昔，可以多打几次，使其口感更加细腻。

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