热干面做法_热干面做法教程视频
正宗湖北热干面的做法
1、芝麻酱：热干面的主要调料之一，可以增加面条的香气和口感。在调制热干面酱汁时，需要准备纯芝麻酱或者芝麻酱和花生酱的混合物。辣椒酱：这是为了增加热干面的辣味，可以根据个人口味适量调整。香醋：热干面中加入适量的香醋可以增加面条的口感和味道的层次感。
2、步骤打开热干面的盒子，里面有90克挂面、香菇牛肉风味酱、酸豆角、腌萝卜、芝麻调味酱、辣椒油、调味汁。这个配菜里增加了牛肉酱，味道醇香，更好吃。步骤取出香菇牛肉风味酱，倒入45度温水浸泡2分钟左右，捞出。增加这一步，让牛肉酱的味道更容易散发出来，尤其是北方秋冬季。
3、做热干面，首先我们要把面条煮熟，锅中加水，然后放入食用盐和两勺食用面碱，大火把水煮沸之后，把面条放入锅中去煮。水连续沸腾三次面条差不多就可以出锅，面条出锅之后放在凉水里面泡一泡，然后控干水分。
4、其实热干面的做法非常简单快捷，热干面的主料就是面条，这种面条和普通的面条稍有一点不同，在做面条时，要加入少许碱水，这样做出的热干面才会有劲道。待水开时，把面条抖散下入沸水锅中，趁面还有点硬心，快速捞出沥干、晾凉。为防止面条互相黏连，在面上淋上香油。热干面用到的面条是碱面。
5、在家制作热干面，用家里的面条就可以了，热水下锅煮3分钟后，在放入冷水，继续煮2分钟，煮到面条没有白芯就可以了，要是想吃黏一点的就不用过水，要是不想吃粘的就放到冷水里过下水。
6、如果你想尝试正宗的制作方法，可以用风扇吹干的方式，再加上麻油的滋润，让面条变得更加饱满可口。花生是湖北热干面的另一大亮点。将炒熟的花生剥皮碾碎，为面条增添了松脆的口感，同时释放出花生的香气。大蒜水则为热干面带来一丝的辣味和清新，与其他调味料相得益彰。
武汉热干面的做法与配方怎么做
1、武汉热干面武汉热干面的做法买的面条芝麻酱用凉白开水调匀，或者是香油调匀！！八宝菜切小块黄瓜切丝，香菜切断，葱花调汁(醋，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，糖)油烧热倒入小碗备用！！锅里放水，水开，面条煮7分熟，面条捞出来放在案板上，用小碗的油拌匀拌匀的面条，再次在锅里煮软和。
2、如果买不到碱面，还可以用比如手擀面、拉面来做，只是风味会有点偏差，另外要保证面条煮熟，并且在煮熟之后先用香油拌匀一下防止面条太黏。碱面一般卖的时候都是煮熟拌过油的，拿回家直接烫过后就可以拌佐料来吃。如果是用生的碱面的话，记得要先把面煮熟，拌油，抖散吹凉后再用。
3、让我们来看看热干面的面条制作。传统的热干面使用的是碱水面，这是一种以碱作为添加剂的面粉制作的面条。碱水面制作起来比较复杂，但是它能够让面条更加有弹性和韧性。如果您想要尝试制作传统的热干面，可以在面粉中加入适量的碱水，然后揉搓至面团光滑，醒发片刻后，再将面团擀成薄片，切成细条状即可。
4、在家制作热干面，用家里的面条就可以了，热水下锅煮3分钟后，在放入冷水，继续煮2分钟，煮到面条没有白芯就可以了，要是想吃黏一点的就不用过水，要是不想吃粘的就放到冷水里过下水。
5、做法步骤：第1步、猪肉剁成末。第2步、锅烧热放油，放入肉末煸炒至变色，放入半勺黄豆酱、半勺甜面酱、半勺蚝油、一勺酱油、半勺白糖炒香。第3步、锅中放入一碗水煮五分钟。第4步、大火收汁。第5步、准备热干面。第6步、锅中烧水，水开后放入面条，水可开后煮四十秒关火。第7步、用冷水冲凉。
6、【美食名称】：牛健肉热干面。【准备原料】：牛健肉1斤，干碱面150克，芝麻酱三勺，香油少许，洋葱半个，草果两个，八角三个，桂皮两块，香叶5片，豆瓣酱一勺，黄豆酱一勺，花生碎20克，冰糖15粒，姜片少许。【辅料准备】：蚝油，料酒，盐，鸡精，生抽，老抽即可。
热干面的做法
1、一般来说，热干面的配菜主要有豆芽、葱花、芝麻、辣椒油等。这些配菜的选择和搭配也需要符合标准，才能够制作出正宗的热干面。热干面的制作虽然简单，但是却有着非常严格的标准。只有按照标准的方法制作出来的热干面才能够真正的称得上是正宗的热干面。
2、等水里煮的面条熟了之后捞出，用盘子装好，再倒入调好的酱汁，在上面倒上一勺酸豆角、萝卜干、榨菜和葱花，搅拌均匀就可以开吃了，味道和正宗的武汉热干面简直没有丝毫差别，好吃到让人一碗吃不够，根本停不下来。
3、武汉热干面相信很多人都知道，对于面试一族来讲，简直就是最爱，而且也特别深受小孩子们的喜欢，今天小编分享一道用花生酱做热干面，做法简单，感兴趣的朋友可以尝试。
4、做法及步骤：除了一盒半成品武汉热干面，我还准备了一点小香菜，一块甜椒，香葱叶，不但调味，色相也漂亮哈！香菜、小葱、甜椒摘洗干净，然后切碎。
热干面面条的做法
1、制作面条：高筋面粉500克、盐5克、食用碱10克、冷水220克左右和成面团，用压面机压好面团，用面条机出面条，制成直径在5~6毫米之间的圆形面条。热干面的面条是碱水面条，因为面条后期要经过两次煮制，所以碱的味道会在煮制过程中慢慢祛除，这点大家无需担心。
2、做法步骤：第1步、热干面一把，碱水面就可以了。第2步、芝麻酱一包。第3步、芝麻酱一勺用温水化开。第4步、加生抽一勺，老抽一勺，醋两勺，芝麻油一勺，红油一勺，盐，鸡精少许。
3、做法步骤：第1步、干的碱水面。第2步、烧一大锅水煮面。第3步、打去浮沫。第4步、中间看一看面条煮的软硬度，中间的白芯快没有就可以了。第5步、煮的太软容易断口感也不好，硬一点后边还可以补救。第6步、煮好后沥干水分放在案板上。第7步、乘热淋上花生油拌匀。第8步、摊开散热。
4、做法鲜面条加入香油抹匀入蒸锅蒸10分钟左右，蒸好的面团用筷子抖散至晾凉。榨菜，酸豆角香葱切碎备用把芝麻酱，用香油，老抽，生抽，盐拌匀。
5、做法：芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁，然后加入生抽和盐，搅拌均匀成芝麻酱汁。另外将蒜蓉、胡椒粉、醋和糖等也调成味汁。花生拍碎，辣萝卜干和香葱也切成碎末。
6、面条装入碗中，感觉量不大，还把早上煮的鹅蛋去皮放在里边，码入油菜，不过小朋友对鹅蛋不感兴趣，除了鹅蛋，所有食材拌一拌全部吃光。加入香菇条，码入春桃柿子片，然后将3个料包的所有食材都倒入碗中。看这颜色特别有食欲吧。拌一拌就开餐了，太好吃，小朋友没吃够。
武汉热干面的做法与配方
1、热干面是湖北省武汉市的汉族特色小吃，原本是武汉的特色美食，在湖北很多地方都十分受欢迎。做法食材主料：碱面条1斤、芝麻酱三大勺、榨菜丁一小碗。辅料：小葱少量、大蒜少量、生抽少量、凉拌醋少量、油辣子少量。
2、武汉热干面武汉热干面的做法买的面条芝麻酱用凉白开水调匀，或者是香油调匀！！八宝菜切小块黄瓜切丝，香菜切断，葱花调汁(醋，盐，鸡精，胡椒粉，生抽，糖)油烧热倒入小碗备用！！锅里放水，水开，面条煮7分熟，面条捞出来放在案板上，用小碗的油拌匀拌匀的面条，再次在锅里煮软和。
3、热干面的制作方法：把掸好的面放回锅内汆烫10秒左右后捞出放入碗中，然后依次加入适量的盐、白糖、白胡椒粉、酱油、卤水、芝麻酱、1勺酱萝卜丁、1勺酸豆角、1把葱花、1勺红油。要注意的是热干面的干湿程度一定要合适，如果太干，吃起来会有颗粒感，也不顺滑，二太湿的话则会冲淡芝麻的香气。
4、制作面条：高筋面粉500克、盐5克、食用碱10克、冷水220克左右和成面团，用压面机压好面团，用面条机出面条，制成直径在5~6毫米之间的圆形面条。热干面的面条是碱水面条，因为面条后期要经过两次煮制，所以碱的味道会在煮制过程中慢慢祛除，这点大家无需担心。
5、做法步骤有了以上的材料，就可以开始做热干面了，具体的做法步骤如下：把面条放入沸水中煮熟，时间根据面条的粗细和软硬而定，一般在5分钟左右，要注意不要煮得太烂，要保持面条的筋道和弹性。把煮好的面条捞出，用凉水冲洗一下，去掉多余的淀粉，然后沥干水分，装入一个大碗中，备用。
6、【做法】首先将豆芽清洗干净，黄瓜切丝、榨菜切碎放入碗中备用，小葱切成葱花，花生酱中撒上适量白芝麻搅拌均匀备用。起锅烧水，将水烧开后把小麦面放入锅中煮一下，煮的时候用筷子稍微搅拌一下，以防止面条粘锅。
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