豌豆凉粉怎么做_豌豆凉粉怎么做才筋道

豌豆凉粉怎么做才筋道,爽滑,不断

1、【步骤八】：做好的豌豆凉粉取出来，改刀切成半厘米左右大小的条放入大碗中。【步骤九】：把我们提前准备好的调料汁均匀地浇在凉粉上，把切好的香葱末撒在凉粉上成菜。

2、第1步、准备一碗豌豆淀粉。第2步、加入一碗水。搅拌均匀，避免沉淀。第3步、锅内烧水，5碗水。水响边加入搅拌好的豌豆淀粉水，边加水边搅拌。第4步、全程中小火。煮至成糊状。这种就可以。第5步、将豌豆淀粉糊加入一个盆内。晾凉后放入冰箱冷藏3小时。第6步、3小时后脱模。第7步、改刀切成细条。

3、碗中放2勺纯净水，再加入适量食盐、生抽、香醋、香油、芝麻酱搅拌均匀，浇在切好的凉粉上，最后小葱切成葱花，撒在豌豆淀粉的表层，劲道爽滑的豌豆凉粉就做好了。

4、第1步、准备豌豆淀粉，倒在纸杯中备用。第2步、取同样大小的纸杯，装一杯水，将水和淀粉搅拌均匀，没有颗粒状。第3步、同样大小的纸杯，在锅中加入五杯水，大火烧开，将调好的淀粉水倒入锅内，全程小火熬制，不断搅拌（一定要一直搅拌，防止粘锅），大约五分钟左右，就可以了，如图这种状态。

5、豌豆凉粉，自制无添加，Q弹爽滑豌豆凉粉By小家有女初长成原料：豌豆淀粉、清水。做法步骤：第1步、准备2只同样大小的碗，分别装入豌豆淀粉和清水。第2步、将豌豆淀粉和清水分别倒入盆中，用筷子搅拌成淀粉水。第3步、煮锅内倒入3碗清水。第4步、开火煮沸。第5步、将淀粉水缓缓倒入。

6、第1步、准备豌豆淀粉，一个碗一个纸杯。第2步、先放一杯豌豆淀粉，在碗里。第3步、在放一杯水。第4步、将淀粉水，搅拌均匀备用。第5步、锅内放五杯清水，烧开。第6步、将淀粉水倒入锅里，一边倒，一边不停搅拌。第7步、不停搅拌。第8步、熬出透明色，出大泡泡，就可以关火倒入容器里了。

豌豆凉粉怎么做才筋不断

1、碗中放2勺纯净水，再加入适量食盐、生抽、香醋、香油、芝麻酱搅拌均匀，浇在切好的凉粉上，最后小葱切成葱花，撒在豌豆淀粉的表层，劲道爽滑的豌豆凉粉就做好了。

2、【步骤七】：等冷藏两个小时后取出来，已经定型、冰凉，这就是我们的做好的豌豆凉粉。【步骤八】：做好的豌豆凉粉取出来，改刀切成半厘米左右大小的条放入大碗中。【步骤九】：把我们提前准备好的调料汁均匀地浇在凉粉上，把切好的香葱末撒在凉粉上成菜。

3、将2汤匙水倒入碗中，加入适量的食盐、生提取、醋、芝麻油、芝麻酱搅拌均匀，撒在切好的冷粉上，最后将葱切成葱花，撒在豌豆淀粉的表层上，制成平滑的豌豆凉粉。

4、取200g豌豆淀粉放入盆里，加入400g水搅拌均匀，备用。锅里加入800g水烧热，倒入搅拌好的淀粉糊，开小火，边倒边搅拌至粘稠，一定要开着小火，这样可以让凉粉成品筋道。全部熟后，倒入模具中，凝固晾凉备用。晾凉后放入冰箱冷藏1小时。将白芝麻和辣椒粉一起倒入碗里。

5、第1步、准备一碗豌豆淀粉。第2步、加入一碗水。搅拌均匀，避免沉淀。第3步、锅内烧水，5碗水。水响边加入搅拌好的豌豆淀粉水，边加水边搅拌。第4步、全程中小火。煮至成糊状。这种就可以。第5步、将豌豆淀粉糊加入一个盆内。晾凉后放入冰箱冷藏3小时。第6步、3小时后脱模。第7步、改刀切成细条。

6、在锅中加入1碗豌豆淀粉，再加6碗清水，比例6，用勺子把水和豌豆淀粉搅散搅匀。-step-再开小火继续不停地搅动以免糊锅成团，搅至凉粉开始慢慢变得浓稠透明，还有鼓起大泡就可以关火了。-step-接着把凉粉倒出装碗放至完全凝固。

凉粉怎么做才筋道好吃,我想做玉米的凉粉要怎么做

1、炒凉粉先将凉粉清洗干净后切块，香菜切段备用；起锅热油，放入葱花爆香，倒入切好的凉粉块，加适量盐翻炒；炒至变色盛出装盘，撒上香菜段即可开吃，趁热最好吃。

2、接着准备一个玻璃碗，倒入煮好的豆浆糊糊，表面用勺子抹匀，然后盖上盖子放冰箱冷藏凝固3小时。13个小时后取出倒扣脱膜，这时候的绿豆凉粉就做好了，真的是超级的嫩，QQ弹弹的，切片了就可以装盘了。1接着我们再来准备个凉拌汁，蒜末、葱花、生抽、香醋、鸡精、盐、糖、香油、辣椒。

3、让我们逐步解析这款凉粉的制作过程。第一步，我们需要100克的豌豆淀粉，与等量的冷水按1的比例稀释，并加入一勺盐搅拌均匀。这个步骤至关重要，因为它决定了后续凉粉的口感和质地。接下来，准备锅中清水，与凉粉水的比例是1。

4、准备玉米面把水煮开缓缓加入到锅内，小火不停搅拌，搅拌成稠糊糊的样子，别糊锅了准备碗和过滤网趁热把糊糊过滤到碗里(主要是把玉米碎过滤出来)过滤后是这个样子的。

5、好吃的凉粉还是要自己做，今天我就露一手。其实，制作凉粉非常简单，一碗粉配六碗水，我用的是豌豆粉。先将豌豆粉放入碗里，用大一点的碗，加水调成流动糊糊状，锅中盛水，开小火，倒入调成糊糊的豌豆粉水。而后不停地搅拌，直到变成白色糊状，倒入大碗里，自然凉后，放冰箱里一小时，拿出切片、切条都行。

为什么在家做的凉粉不筋道,该如何制作

1、辟谣：凉粉中加入盐和碱，可以让凉粉口感更加筋道网上很多人说，做凉粉时，加入盐和碱可以给凉粉增筋，而且很多人也对这种方法很认可，实际上这种做法是错误的，之所以会有这种方法，主要源于一些人对于“盐是筋，碱是骨”这句话的歪曲理解。

2、第？步，制作。1，把豌？淀粉装碗中，加？淀粉2倍量的？，搅匀，搅得没有颗粒。2，往锅？加？淀粉4倍量的？，开烧开。

3、凉粉不筋道的原因淀粉没有选对，做凉粉淀粉的选择很重要，淀粉没选好，做出来的凉粉就会不筋道，我们都知道淀粉有很多种，像玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、豌豆淀粉等，不同的淀粉用途也不同，做凉粉一定要选择豌豆淀粉、红薯淀粉，做出来的凉粉才会筋道好吃。

4、往锅中加入4碗清水以后，再加入一小勺的食盐，把食盐和清水搅拌融化，这样能让凉粉吃起来口感更劲道。然后盖上锅盖，把锅中的水烧热，等锅中有小气泡出现时就可以。把调制好的豌豆水，倒入到锅中的热水当中，豌豆水加入的时候，一边加入一边用筷子去进行搅拌。大概要5分钟左右的时间。

5、原料的选择凉粉是用淀粉制成的，淀粉的选择关乎到凉粉的口感。市面上用于做凉粉的淀粉大抵有以下三种：豌豆淀粉、红薯淀粉、葛根淀粉。

6、等到三四个小时候，凉粉就已经完全凝固了，舀进一些清水，然后轻轻动一下凉粉就能脱落了，下来就可以切小块儿，拌凉粉吃了。

请问怎么做豌豆凉粉才会不粘而更有筋

1、趁热倒入容器里。放置自然凉透成乳白色不透明状，用手一按有弹性，在凉粉表面放一点点水，用手轻轻地正文主料：豌豆粉250g辅料：辣椒油适量、盐适量、鲜味酱油适量、醋适量、芥末油少许、精盐3g、水1700g准备250克粉面放在容器里.加一部分水搅成糊状。

2、凉粉熬制时间要够，一般要熬制4-5分钟，时间不够的话做好的凉粉可能会有生味。做好的凉粉要放凉后，再放入冰箱冷藏2个小时，这样做好的凉粉才特别爽口。拌制凉粉的调料大家可以根据自己的喜欢来制作。

3、先准备一碗豌豆淀粉和5碗水，在淀粉丸里加一勺盐拌匀，然后把碗水到锅里煮开，喝凉粉，拿淀粉和水的比例是6，另取一碗水到电子碗里搅拌均匀。在学的时候等锅里水烧开后，把搅好的淀粉浆慢慢的倒入锅里，要朝着一个方向不停地搅动，搅着你会发现它越来越稠。

4、准备250克粉面放在容器里.加一部分水搅成糊状。余下的水放锅内烧开，将粉糊缓缓倒入沸腾的锅中，边到边快速的用擀面杖或其他适用的工具搅拌。直到搅拌均匀无颗粒咕嘟冒泡说明熟了关火。趁热倒入容器里。

5、用筷子不停的搅拌，不能停下，否则就会粘锅，搅拌至没有白色的淀粉颗粒，微微的沸腾就可以了。稍凉后，马上倒进准备好的容器中。放冰箱冷藏几个小时或过夜。冷藏后取出，倒扣出来。切块即可食用。1放上一点黄瓜丝，把以上各种调料兑成碗汁。

6、做豌豆凉粉时，记住这2点：一是淀粉和水的比例是6；二是在淀粉和水按比例调好后，再加入适量的食盐，可以增加成品的筋性，也超级入味。今天的豌豆凉粉就分享到这里，感谢阅读，如果这篇文章对您有帮助，麻烦您点个赞或是关注我吧！当然您有不同做法，欢迎下方评论区留言，我是荳墨小厨，期待您的分享。

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