银针粉_银针粉的做法
银针粉的制作方法
1、清道光年间，这种采用缸、盆、石磨、锅、箩、瓢等工具进行绿豆粉丝制作的手工操作技艺成为招远粉丝制作技术的主流，到咸丰年间，采用这一传统手工操作技艺的“粉坊”已遍及招远北半部。
2、在大灶锅里搅拌薯粉，把淀粉制成芡糊。取少量的红薯淀粉，用温开水调成白色乳液状，然后一边将沸水冲入淀粉乳中，边掺水边搅拌，调成面糊，要求无粉疙瘩、不粘手、能拉丝的软粉团。搅拌时朝一个方向不停地快速搅拌，使淀粉乳变成透明、粘稠的粉芡，成熟度达到八九成即可。
3、方法/步骤澄粉、木薯粉、盐混合均匀后，倒入刚烧开的水迅速搅拌，再加入油，揉成团后盖上保鲜膜醒5分钟。醒好的面揉成光滑的面团；面团全程用保鲜膜包住防干。取一小块面团揉圆后搓成均匀的长条，再切成均匀的小剂子；小剂子用保鲜袋盖上，防止风干。
4、银针粉，非常Q弹，可以直接沾酱油吃银针粉Byelmonte原料：粘米粉、木薯粉、开水、盐。做法步骤：第1步、粘米粉，木薯粉和盐混合，慢慢加入滚开水，边加边用筷子搅拌成絮状。（一定要用刚煮开的开水。粉的吸水性不一，太湿可以加粘米粉。）第2步、揉成软而光滑粉团。
5、方法红糖和水烧开，等红糖融化搅拌均匀加入红薯粉快速往一个方向搅拌到水和粉成小团了，倒入和面垫中趁热揉成光滑面团。方法红糖粉和红薯粉放一个大碗里面先搅拌好，中间挖一个小窝，倒入刚刚烧开的热水，快速往一个方向搅拌，成团之后，倒入和面垫快速和成颜色均匀、色泽光滑的面团。
6、制作步骤：灯笼椒，胡萝卜，鸡蛋准备好，可根据自己的口味去选择改变，量也可以根据自己喜欢的程度去调整。锅里加入约250毫升的水，煮开后加入2勺的盐（可根据自己口味调整，但是不能不加盐，不加会很淡的），和2勺的油。然后把火开到最小，先加入一点粘米粉，搅拌。
银针粉的做法,银针粉怎么做好吃,银针粉的家常做法
1、做法步骤：第1步、粘米粉，木薯粉和盐混合，慢慢加入滚开水，边加边用筷子搅拌成絮状。（一定要用刚煮开的开水。粉的吸水性不一，太湿可以加粘米粉。）第2步、揉成软而光滑粉团。第3步、取一小汤圆大的粉团，用两掌搓成两头尖的小条。第4步、边搓边放入开水锅，边搓边小火煮。
2、锅里水烧开后，盘子放入蒸格盖上盖子蒸6分钟，拿出来过一遍凉水后可以直接炒、煮、拌；也可以刷一层油冷却之后冷藏保存。冷藏了的银针粉在炒前用开水煮1分钟捞出备用。
3、炒银针粉的做法，炒银针粉怎么做请看步骤：水倒入锅中煮沸，转小火，边倒入粉边搅拌，确保粉都烫到。(锅比我大一点好些)烫熟的面团倒在案板上搓匀，搓至面团纯滑。
4、【做法】第一步准备炒银针粉的食材，我用了胡萝卜、韭黄、杏鲍菇、鸡蛋和牛肉等，可以把这些食材换成喜欢的，建议用不同颜色的食材，我自己很喜欢红黄绿这样鲜艳的颜色，用来当早餐明亮的色彩可以提升食欲。杏鲍菇有爽脆的口感，香菇和杏鲍菇都吃肉的感觉。牛肉切成细条，用盐、黑胡椒粉、生抽、生粉和油腌制片刻。
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6、第一步，锅里先烧一点开水，水烧开后，把适量的桂林米粉放入水中煮透，煮至粉丝完全变软，变软就可以了，粉煮透以后，过冷水后捞起控干水分，备用。第二步，鲜虾要处理干净，虾线要挑出，在水龙头冲洗干净。
家常自制银针粉怎么做好吃又简单,做法图
1、方法/步骤澄粉、木薯粉、盐混合均匀后，倒入刚烧开的水迅速搅拌，再加入油，揉成团后盖上保鲜膜醒5分钟。醒好的面揉成光滑的面团；面团全程用保鲜膜包住防干。取一小块面团揉圆后搓成均匀的长条，再切成均匀的小剂子；小剂子用保鲜袋盖上，防止风干。
2、做法步骤：第1步、粘米粉，木薯粉和盐混合，慢慢加入滚开水，边加边用筷子搅拌成絮状。（一定要用刚煮开的开水。粉的吸水性不一，太湿可以加粘米粉。）第2步、揉成软而光滑粉团。第3步、取一小汤圆大的粉团，用两掌搓成两头尖的小条。第4步、边搓边放入开水锅，边搓边小火煮。
3、炒银针粉的做法步骤水倒入锅中煮沸，转小火，边倒入粉边搅拌，确保粉都烫到。(锅比我大一点好些)步骤烫熟的面团倒在案板上搓匀，搓至面团纯滑。压成长条形，静置10分钟。步骤分切成7g一个的小面团步骤四个指头把面团搓成两头尖的针型，外面二个指头拉伸一下就一个。
4、——自制凉粉的做法——所需原料：淀粉（豌豆淀粉、红薯淀粉或土豆淀粉）、清水制作步骤：取1份淀粉放入大碗中，再用同一个容器取2份清水加入其中，搅拌至淀粉没有一点颗粒状。
5、工具条上设置固定宽高背景可以设置被包含可以完美对齐背景图和文字以及制作自己的模板在中国，自古就有“北面南粉”的说法。在举水，每年12月份，走在路上，将会看到一张张整齐晒席上铺满了番薯粉丝/粉条，场面很是壮观。
6、锅里烧开水，大火烧开后，将装有金针菇和粉丝的盘子放进去，继续大火蒸八分钟即可。最后将蒸出来的汤汁倒入调料水中，搅拌之后，再倒在金针菇表面，撒上葱花，这道菜就做好了。看上去色香味俱全，而且非常好吃，你也快来尝尝。
银针粉的烹饪方法怎么做好吃
1、银针粉的制作很简单，QQ弹弹，而又不失松软柔滑的质地，非常适合老人、小孩的牙口。在两广地区普遍存在，而各地的名称也是非常多且接地气：老鼠粄、粉虫、笋虫粿、粄溜子、老鼠屎粄…传到香港后，港人以其两头尖尖，形似银针的外观，遂冠以雅称：“银针粉”。
2、银针粉，非常Q弹，可以直接沾酱油吃银针粉Byelmonte原料：粘米粉、木薯粉、开水、盐。做法步骤：第1步、粘米粉，木薯粉和盐混合，慢慢加入滚开水，边加边用筷子搅拌成絮状。（一定要用刚煮开的开水。粉的吸水性不一，太湿可以加粘米粉。）第2步、揉成软而光滑粉团。
3、第一炒银针粉可以把配菜换成喜欢的食材，比如用青菜或者瘦肉片，炒银针粉搭配不同食材会有不同的味道。第二炒银针粉最好用不粘炒锅，可以少放油，炒鸡蛋和炒牛肉都不会粘锅。第三银针粉是广东这带传统小吃，可以在网上购买银针粉。如果确实不行买银针粉，可以用炒银针粉的方法炒米粉。
4、炒银针粉的做法步骤水倒入锅中煮沸，转小火，边倒入粉边搅拌，确保粉都烫到。(锅比我大一点好些)步骤烫熟的面团倒在案板上搓匀，搓至面团纯滑。压成长条形，静置10分钟。步骤分切成7g一个的小面团步骤四个指头把面团搓成两头尖的针型，外面二个指头拉伸一下就一个。
5、将水煮直沸腾后加入粘米粉，并加入少量盐巴。(比例为“大半碗水对一碗粉”)用炒的方式将水和粉搅和均匀，注意火候不要过猛。水粉混合后起锅，双手用阴力搓至粉团有韧性为止。手心沾些许油，将粉团拧成小块后，搓成手指长度的大小的细条。将搓好的银针粉放入锅中，用大火蒸煮15~20分钟。
6、方法/步骤澄粉、木薯粉、盐混合均匀后，倒入刚烧开的水迅速搅拌，再加入油，揉成团后盖上保鲜膜醒5分钟。醒好的面揉成光滑的面团；面团全程用保鲜膜包住防干。取一小块面团揉圆后搓成均匀的长条，再切成均匀的小剂子；小剂子用保鲜袋盖上，防止风干。
自制银针粉汤怎样做才好吃
1、准备配料根据个人口味进行，枸杞和红枣冰糖即可！黄菌菇进行切片，怎么切比较？可以顺着切，然后比较薄一些口感更好，这样容易煮熟更快一些。用砂锅或者不锈钢锅都可以，切好的菌菇放入。
2、制作：将鸡蛋打散备用；锅中烧少许水，倒入1大碗米酒进去煮；加入准备好的小丸子进去煮至待丸子全部浮起来后，再冲入准备好的蛋液，再放入1小把枸杞，最后放入适量的冰糖融化即可。
3、小雪节气，聪明女人都喝它，满满胶质，养颜去燥，比喝牛奶豆浆强。大家好，我是阿九，今天来与大家分享6道银耳汤做法。快入冬了，女人记得常喝1碗银耳汤，被誉为“平民的燕窝”，成本不过几块钱，常喝皮肤有光泽，水嫩细腻又饱满，比化妆品便宜更有效。
4、菜名：【酸菜豆腐汤】主要食材：酸菜1块钱，豆腐3块，河虾1把。调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把。操作时长：10分钟左右。操作步骤：第一步，准备工作。先把酸菜像洗衣服一样搓洗干净，洗至没有黄水流出，然后再挤干水分，切碎后放入碗中，河虾也洗净后备用，豆腐也冲洗一下控干水份。第二步，炒酸菜。
5、猪肝清洗干净后切成薄片，用清水反复清洗，洗至清水变得很清澈。猪肝用厨房纸擦干水分，加入食盐、白胡椒粉、淀粉，抓匀后腌制十分钟。菠菜清洗干净切成小段，锅中水开放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水半分钟，然后控干水分捞起来。准备一点姜丝。
6、预备工序：澄面、木薯粉过筛加入盐拌匀。准备一个已涂油的器皿及一块湿布。制作：将准备好的粉类置于深盆内，将沸水撞入盆里，快速搅拌。拌匀后盖上湿布，焗分钟左右。焗完后加入半汤匙油搓至柔软，便可造型了。造型：粉团用湿布盖著，以免变乾，每次取出小量使用。
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