拌米粉的做法_拌米粉的做法和配料

干拌米粉的做法

1、步骤/方法米粉泡好之后放入烧开的热水中烫开后捞出沥水。干米粉要泡，如果买的湿米粉就可以忽略泡米粉这步哦。

2、第一步：准备一小把干米粉，大概是3两的样子，这里是一个人的分量。早餐吃凉拌米粉也挺省事，我们一家四口一个星期能吃掉6斤干米粉。第二步：烧一锅热开水，干米粉放到锅里大火煮上5分钟左右。第三步：干米粉煮到水变白色，用筷子夹起来比较软，手指甲掐得断的程度就可以关火了。

3、做法步骤：第1步、精选上好的衢州米粉干。第2步、放一锅水，烧开后放入米粉干煮8分钟左右。第3步、将米粉干捞出。第4步、盛一锅凉开水，将米粉放入泡一会，使米粉更Q弹。第5步、准备好食材。(可根据自己口味，选择食材)第6步、下油锅，将自制牛肉酱爆香。第7步、洋葱下锅爆炒。

4、做法步骤：第1步、老锅米粉一个。第2步、泡一会就软了，泡过只需煮一分钟。第3步、备好配料：葱，胡萝卜，脆辣萝卜粒。第4步、胡萝卜切丝，葱切段。第5步、米粉放入开水锅烫一分钟捞出。第6步、放少许香油，拌匀，这样米粉不会粘一起。第7步、然后把胡萝卜丝，葱段下开水中烫一会。第8步、捞出来。

5、干拌江西米粉干拌江西米粉的做法先准备好干拌米粉的配菜。(也可按照自己的喜好搭配)土豆切小块，泡在清水中防止氧化。广胡，青椒，三月瓜都切成和土豆块大小均匀的小块。葱切花，香菜切断，清洗浸泡好的金针菇。洗干净的番茄用刀在外层割一个十字，确保把外皮割破。

6、酱拌粉干先来制作一份灵魂酱料叭。泡发好的黄豆子，切好的肉丁，还有切碎的大蒜，最灵魂的还有自家做的辣椒酱。“一定要有菜油炒！”这是大厨告诉我们的诀窍，倒入蒜末爆香，依次加入黄豆，猪肉，最后倒入灵魂辣椒酱，瞬间口水就来了，太太太太香了。

跪求新疆拌米粉的做法和酱料的做饭

1、做法步骤准备一些葱姜切末鸡脯肉从中间一分为二，之后先切条再切丁，用刀稍微剁一下，保留一些颗粒感。加入料酒，白胡椒粉抓拌均匀后腌制10分钟。油热放入葱姜末小火爆香。之后放入鸡脯肉，翻炒至鸡肉变色。

2、做法步骤：第1步、成品图来一张。第2步、米粉提前浸泡，至软备用。第3步、大火烧开，入米粉煮熟，加入少许盐，捞出备用。第4步、虾去除虾线煮熟剥皮，肉末准备一些。第5步、将虾仁和肉末混合，加入一勺盐，生抽，料酒，老抽顺着一个方向搅拌均匀。第6步、油锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入虾仁肉末煸炒片刻。

3、做法：把干米粉洗洗，凉水下煮开以后，再继续煮10分钟左右，捞起来看看，没有硬芯即可捞起来，过凉水，这样米饭比较劲道，而且还要再次下锅炒，不可煮的太软了。

4、新疆米粉需要提前浸泡一夜，不需要煮至少半个小时，浸泡后只需要10分钟就能煮好。准备半块鸡胸肉，切成厚片，厚度3厘米左右为宜，厚一点吃着有口感。牛肉先切成厚片，再切成小指大小的宽度即可。两种食材放入碗中，调入料酒，适量盐，食用油，一勺玉米淀粉，搅拌均匀，腌制一会。

5、新疆米粉比较难煮，所以需要提前一晚上放在水里浸泡，最好泡够12小时，这样煮起来比较容易熟然后开始做灵魂酱料汁，把豆瓣酱、甜面酱、细砂糖、胡椒粉、辣油和蚝油倒入碗内，搅拌均匀再来准备些配菜，把芹菜处理干净后切成段状，大蒜去皮切片，火腿肠也切成片状。

凉拌米粉的做法

1、先介绍简单做法--拌米粉，拌米粉做法简单，拌出来的米粉颜色细腻、味道香醇;准备一片米粉，要多少需要根据各自家中的人数来定，拌米粉不宜一次性拌太多，这样会让一些米粉沾不到拌料，影响口感。拌米粉的关键是将米粉放入沸水中烫一会，然后捞出冷却，沥干后装在小碗中。

2、拌河粉的做法步骤：第一步：河粉焯水起锅烧水，往锅内加1大勺盐，这样下锅的河粉就能均匀地沾上盐味，水沸腾后把河粉下锅，因为河粉是熟制品，所以只要稍微过下开水就行，最多20秒就可以起锅。

3、速食面200克、矿泉水1瓶、大葱1段、食用油4勺、大蒜2瓣、生姜2片、香菜1根、辣椒粉1勺、芝麻1勺、生抽2勺、香醋6勺、盐2小勺、五香粉1勺、鸡精1勺。做法步骤：速食面不需要煮，只需要准备1瓶矿泉水来浸泡一下就可以了，当然也可以选择其它面条。

4、第一步：菜市场买回来的米粉，这里指的是粗粉哦！锅里水烧开后，放入米粉，煮至米粉软透，色泽接近到我们日常白米饭的颜色，捞出，用凉开水冲洗干净。

5、粘米粉倒入碗里，加入少许开水，将一半的粉烫一下，用筷子将粉拌成絮状后酌情添加清水，将面粉揉成光滑的面团。将面团切成小剂子。取一个剂子，放在手心搓成长条。水烧开后，将面鱼倒入锅里，煮2分钟。将煮熟浮起的面鱼捞出来，控干水放入碗里。舀入两勺六菌汤。

6、做法步骤：第1步、干米粉用热水泡半小时，准备肉末。第2步、锅中油热放入肉末炒散变色。第3步、放入甜面酱。第4步、放入黄豆酱。第5步、放入生抽、老抽、十三香、胡椒粉炒香。第6步、加入适量的水。第7步、煮至浓稠即可。第8步、米粉放入热水中烫半分钟。第9步、放入熬好的肉酱拌匀即可。第10步、成品图。

拌粉的做法和配料

1、做法：碗中加入盐巴，生抽，外婆菜，少许猪油，蒜末，小米辣搅拌均匀备用，米粉下锅煮熟捞出倒入碗中快速搅拌均匀即可。

2、拌粉，劲道爽滑，越吃越上瘾拌粉By甜甜mimi原料：湿粉、辣椒、蒜蓉、葱、生姜、芝麻油、生抽、老抽、鸡精。做法步骤：第1步、湿粉备用。第2步、配料备用。第3步、锅中热油煸香配料。第4步、加入老抽生抽。第5步、煸出香味。第6步、加入少许清水煮沸。第7步、加入葱花。第8步、加入料汁拌均。

3、南昌拌粉的做法：【主料】：米粉200克。【配料】：青蒜苗2根、小米椒3个、辣椒粉1克、酸豆角、酸萝卜、酸腌菜、萝卜干、花生米。【调料】：食用盐2克、鸡精2克、生抽20克、老抽5克、蚝油8克、芝麻香油3克、食用油30克。

4、我这个是江西的麻姑米粉，它每个粗细适合不同的做法。如果大家要吃拌粉的话，我个人建议买16MM的。然后这个粉，如果大家不会煮，就提前用温水泡个1个小时。然后沸水下锅(锅里可以适当放点盐，免得粘锅)，盖上盖子，等水再次开了，就关火，用筷子夹下，断了就赶紧到出来，然后用冷水清洗赶紧，放在一边沥水15-30分钟。

5、拌粉的做法菜谱为您推荐大图正宗的拌粉的家常做法，拌粉的做法步骤图解，更多家常拌粉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

6、...食材米粉300克花生米50克葱花10克香油少许老抽2茶匙生抽1茶匙味精少量白胡椒粉少许萝卜干50克步骤/方法煮粉。捞出装碗备用。拌粉的配料：萝卜干、花生米、生抽+老抽+白胡椒粉、用花椒和小米椒熬制成的香油、葱花、少许味精。搅拌均匀即可食用。

正宗南昌拌粉的做法是什么

1、第1步、米粉提前泡好。第2步、配料全部切好。第3步、黄豆芽焯水煮熟。第4步、锅内放油烧热，打入鸡蛋炒熟。第5步、倒入胡萝卜、洋葱、火腿炒出香味。第6步、倒入黄豆芽。第7步、翻炒均匀。第8步、倒入面粉。第9步、放蚝油。第10步、放生抽。第11步、放盐。第12步、炒均匀。第13步、打入韭菜。

2、其实南昌米粉不只是可以拌着吃，还可以用来凉拌、爆炒。拌粉的经典做法是：先把米粉放沸水中涮热后装盘。盖上萝卜干、花生米、香油、酱油、五香粉、胡椒粉、葱花、蒜头等佐料，再搅拌均匀即可。江西是一个低调的吃辣地方，当地人吃辣的水平不亚于川渝地区。即使是早上，他们也会在南昌拌粉放上许多剁椒。

3、煮粉。捞出装碗备用。拌粉的配料：萝卜干、花生米、生抽+老抽+白胡椒粉、用花椒和小米椒熬制成的香油、葱花、少许味精。搅拌均匀即可食用。

4、南昌拌粉的做法：【主料】：米粉200克。【配料】：青蒜苗2根、小米椒3个、辣椒粉1克、酸豆角、酸萝卜、酸腌菜、萝卜干、花生米。【调料】：食用盐2克、鸡精2克、生抽20克、老抽5克、蚝油8克、芝麻香油3克、食用油30克。

5、南昌拌粉的用料南昌拌粉的做法步骤锅中加入冷水，烧开。步骤加入米粉，如果是直接加干米粉，需要煮10—15分钟，我是提前一晚冷水泡好了，就只需要煮3分钟即可。步骤拿出一个碗，倒入生抽和香油步骤加入煮好的粉，拌匀步骤加入咸菜、萝卜干、葱花，继续拌匀。

6、江西拌粉的做法既然是做江西拌粉，必须得吃江西米粉呀！将米粉放入开水中煮熟。捞出过凉开水沥干。碗里放入姜末蒜末辣椒粉，淋入热油，再加一勺剁椒盐和生抽调味。将调好的味汁还有萝卜干放在粉上，再撒上葱花。

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