玉米面面条的做法

玉米面为什么活不成面,那可以做成面条吗

1、因为小麦粉的成分和玉米不同，小麦粉中含有素胶蛋白质和素谷蛋白质，也就是所说的面筋，而玉米粉中含量极少，所以玉米粉和出的面没有劲道。玉米面可以做出面条。玉米面有粗细之别。玉米面含有丰富的营养素，按颜色区分有黄玉米面和白玉米面，按种类分还有糯玉米面（黏玉米）。

2、纯玉米面是不能直接做面条的。因为纯玉米面和不成面。这主要还是由于玉米面中所含有的蛋白质比较少，所以粘性比较小，很难粘在一起，所以和不到一块。在制作玉米面条的时候最好是加入一些白面，因为白面的粘度非常好，劲道也非常足，刚好可以有效的调节好玉米面的弱点。

3、如果用纯玉米做面条不能成型，可能是因为玉米粉中的黏性蛋白质较少，不易形成面筋，导致不容易成型。以下是几种可以让纯玉米做出好的面条的方法：加入一些黄豆面或木薯淀粉将纯玉米面和黄豆面或木薯淀粉按照一定比例混合，调整水量搅拌均匀，就可以制作出更加有韧性的面团。

4、纯玉米面是不能直接做面条的，因为纯玉米面活不成面。这主要还是由于玉米面中所含有的蛋白质比较少，所以黏性比较小，很难粘在一起，所以活不到一块。所以大家在制作玉米面条的时候最好是加入一些白面，因为白面的粘度非常好，劲道也非常足，刚好可以有效的调节好玉米面的弱点。

5、南方的面因为缺少嚼劲，所以在制作成面条的时候，都会在里面加入些碱，煮完之后，难免会带着一股碱水味。但是鲜香的汤、丰厚的浇头足以令这一股碱水味无处崭露头角，所以每次提起面条，南方人一样有着丰富的谈资，一脸傲娇。

6、因为萝卜丝含有一定量的水分，只需要一点点的水分，面就变成了面糊糊，这样随着温度升高，就直接变成了烙饼，所以大姐的方法并不奇特，只是在于大姐会创新罢了。因为大姐奇特的烙饼方式，而且还因为大姐做成的饼非常好吃，所以每天只要大姐一出摊，顾客都是抢着买，甚至有的时候来得晚了，大姐都已经收摊了。

玉米面面条怎么煮

1、玉米面面条的做法超市买的玉米面一碗半原面粉加一碗玉米面用和面机和好，成面饼用面条机做面片刀成面片，之后用细刀成面条这里推荐这个柏翠6400料理机。太方便了撒散粉，防止粘连烧水的锅里放葱段，姜片。水的味道就好小贴士煮好后，用凉水过一下。放上韭菜鸡蛋酱。在炎炎夏日的东北。

2、做法步骤：第1步、400克面粉，100克玉米面，210克水+4克盐混合。第2步、混成这种面絮状，稍揉，因为水少所以不好成团。第3步、刚好亲子活动，自己做面借助机器省事多了。第4步、第一次试手的成果，反复幹了几次，不过忘了拍照，第5步、儿子正一边拿出来的面条，一边转着把手，得心应手。

3、煮玉米之前先浸泡玉米，这样可以缩短煮的时间。水里放盐可以增加玉米的香味，同样的烤地瓜之前把地瓜泡在淡盐水里，这样烤出来的地瓜也会更甜。带着最里面一层薄皮来煮，煮出来的玉米香味更浓。

4、首先我们准备350克玉米面放进盆里，倒入200毫升开水，把玉米面用开水烫一下，这样吃起来不拉嗓子，搅拌成大颗粒状。待玉米颗粒晾凉后，加入150克面粉，4克酵母粉，一勺白糖，这时我们倒入80毫升温水，把酵母粉化开，边倒边用筷子搅拌成大颗粒状。

5、玉米面条是以玉米粉或玉米淀粉为主料经挤压成型的食品，分为需要煮食的“钢丝面”和直接冲泡的方便面。[1]其制作方法是将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。再将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。

6、【下厨房】玉米面条栏目为您推荐玉米面条的做法大全，玉米面条怎么做好吃，和玉米面条的家常做法，更多好吃简单的q弹麻薯包菜谱大全做法就来下厨房。

自己怎么做玉米面面条

1、玉米面条营养好口感好。玉米有着黄金般的价值，玉米含有维生素A和E及谷氨酸。还含有赖氨酸和微量元素硒，而且胡萝卜素的含量是大豆的5倍多。可见要多吃玉米制作的食物。拌面简单又快捷适合上班族人的快节奏。玉米面条不比意粉的口感差。

2、第1步、400克面粉，100克玉米面，210克水+4克盐混合。第2步、混成这种面絮状，稍揉，因为水少所以不好成团。第3步、刚好亲子活动，自己做面借助机器省事多了。第4步、第一次试手的成果，反复幹了几次，不过忘了拍照，第5步、儿子正一边拿出来的面条，一边转着把手，得心应手。第6步、来张美美的成品图。

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4、准备一个大一点的盆，加入玉米面和面粉。我每次做基本上是两份玉米面对一份面粉，你也可以按1的比例或者面粉两份玉米面粉一份，根据个人喜欢的口感调整比例。在面粉中打入鸡蛋，关键的步骤来了，它是这道小饼好吃的关键和技巧，否则口感不好。在面粉中加入2g的小苏打，搅拌均匀。

5、玉米面条是以玉米粉或玉米淀粉为主料经挤压成型的食品，分为需要煮食的“钢丝面”和直接冲泡的方便面。[1]其制作方法是将干玉米面条放在盆中放入适量的水泡四个小时左右。玉米面条泡开后，放入蒸锅中，大火蒸二十分钟。再将蒸好的玉米面条放到开水中煮七八分钟，煮软即可。

6、制作玉米面条可以尝试以下家常做法，让您享受美味的玉米面条：材料准备：玉米面温水盐（可选）步骤：准备面团：将玉米面倒入一个大碗或工作台上。逐渐往玉米面中倒入温水，一边搅拌一边加水，直到面粉开始结块。继续揉面，直到面团变得柔软、光滑且有弹性。

玉米面如何做面条

1、准备材料：玉米面和白面，按1比例混合。同时需要温水和酵母粉。拌面团：将材料混合后，加入适量温水和酵母粉，搅拌成面团。要注意的是，温水的温度不宜过高，否则会杀死酵母粉。揉面团：将面团放在案板上，用手揉搓至光滑。这一步是为了让面团更加柔软有弹性。

2、做法步骤：第1步、玉米面适量。第2步、少量多次加入开水。第3步、先用筷子搅拌成絮状。第4步、稍微凉一点再活成光滑的面团，可以用手蘸一点温水活，掌握好软硬度。第5步、平均分成四分。第6步、旁边准备一碗凉水。第7步、先用手活成光滑面团。

3、第1步、普通面粉与玉米面混合，比例大概1，可以根据自己的口味，喜欢颗粒感的多加点玉米面。第2步、酵母粉一袋。第3步、放入温水里面融化，千万不能用热水，一下子就痒死了。第4步、先把酵母水倒入面盆里，再加入适量清水，用筷子搅拌成絮状。第5步、活成光滑面团揉匀，放温暖处发酵至两倍大。

4、玉米面面条的做法超市买的玉米面一碗半原面粉加一碗玉米面用和面机和好，成面饼用面条机做面片刀成面片，之后用细刀成面条这里推荐这个柏翠6400料理机。太方便了撒散粉，防止粘连烧水的锅里放葱段，姜片。

5、首先我们取一个盆，放入3勺玉米面和一勺白面粉，加入5克酵母粉，碗内打入5个母鸡蛋，搅拌均匀，玉米面先用开水烫一半，然后加入一袋温牛奶搅拌、成絮。倒入鸡蛋液搅拌均匀，为什么要先把玉米面用开水烫一半呢？这样玉米面没有生味更香甜。

6、玉米面和白面混合当然能做面条了！玉米面、荞麦面、高粱米、豆面等都属杂粮，筋性非常低，如果不掺杂白面，是无法将其揉成面团的，更别提将它制作成面条。杂粮面和白面的比例一般掌握在7就可以了，白面一定要多，而且杂面一定要用开水烫一下，再和白面混合在一起。

玉米面面条的做法大全,玉米面面条怎么做好吃

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2、材料准备：玉米面温水盐（可选）步骤：准备面团：将玉米面倒入一个大碗或工作台上。逐渐往玉米面中倒入温水，一边搅拌一边加水，直到面粉开始结块。继续揉面，直到面团变得柔软、光滑且有弹性。如果面团太干，可以加少许温水，如果太稀，可以加入少许玉米面。

3、接下来要教大家的美食是玉米鸡蛋饼，做起来很简单，吃起来外脆里软，香甜可口。先来把做玉米鸡蛋饼的制作食材全部准备好，首先准备的是玉米面粉，大概准备100克就可以了，然后准备200克面粉，两个鸡蛋，十克白糖，三克酵母粉，再准备适量的食用油，和一小撮黑芝麻就可以了。

4、玉米面用开水焯一下，然后在不热的时候加入酵母粉和面粉，搅拌平均，然后继承将面粉和温水混合，揉成光滑的面团，放在暖和的地方发酵。用沸水煮玉米粉，这样它不会磨你的喉咙。加入少量面粉不仅有助于可塑性，还能增加金刀的口感。

5、玉米面条的做法步骤将玉米粉和黄豆和匀，加入温水揉匀成面团;步骤置案板上擀成薄大片;步骤折叠切成约4厘米宽的面条;步骤抖散，投入沸水锅内煮熟，捞出装碗，浇上面馅即成。玉米面条的烹饪技巧面条成形可宽可窄。面馅可荤可素，味型变化多样。

6、做法及步骤：准备一个大一点的盆，加入玉米面和面粉。我每次做基本上是两份玉米面对一份面粉，你也可以按1的比例或者面粉两份玉米面粉一份，根据个人喜欢的口感调整比例。在面粉中打入鸡蛋，关键的步骤来了，它是这道小饼好吃的关键和技巧，否则口感不好。在面粉中加入2g的小苏打，搅拌均匀。

文章到此结束，如果本次分享的玉米面面条的做法和玉米面面条怎么煮的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！