蒜蓉辣酱的做法大全
蒜蓉辣酱做法
1、蒜蓉辣酱制作方法：做法：印度干辣椒面1000克，配几只红尖椒(爱吃辣的人可以用朝天椒或者小米椒)，生姜：100克，大蒜：500克、以上各样分别放搅拌机搅成糊状。炒锅放色拉油1500克，用中火烧至150度，将各种糊下锅中，熬酱搅拌均匀(蒜蓉留一半最后放)边熬边加盐、糖(少许)，米醋小半瓶。
2、秘制蒜蓉辣酱，注意好姜蒜比例，让你的凉菜好吃到停不下来！夏天就要到了，凉拌菜已经渐渐的走入我们的家中，而如何去做好一道好吃的凉拌菜，最重要的就是有一个好吃的辣椒酱。辣椒酱是否好吃，决定了整个凉拌菜的口味。小编酷爱吃凉拌菜，所以对辣椒酱的要求非常的高。所以小编家中的辣椒酱都是小编自己制作的。
3、【蒜蓉辣椒酱】所需材料：红辣椒2斤、大蒜1斤、香菜2棵、洋葱1两、花生碎1两、盐35克、色拉油1斤、大葱1两、姜2两、花椒5克、八角5克、香叶2克、黄豆酱1两、白糖40克、味精20克、做法步骤：把红辣椒摘去辣椒蒂，洗净，沥净水分，大蒜剥去外皮。
4、自制蒜蓉辣酱By爱吃鱼的Jerry配料：辣椒(红，尖，干)6斤、蒜1斤、甜面酱1斤、醋1斤、姜适量、鸡精或味精2到4斤、白糖1斤、精盐2到4斤烹饪步骤：选取新鲜的红辣椒。清水洗净，控一下水分。
5、今天就给大家分享一道蒜蓉辣椒酱的家常做法，喜欢自己动手做美食的朋友，有空了可以试一下。具体做法请看我们的操作：准备西红柿一个，先去掉根蒂，再切成小块，放入小盆里面备用。蒜子一小把切成块，小米椒一把切成段，生姜一小块切成片，一起放入小盆中。
6、做法步骤蒜、小米椒用刀剁成末准备好香叶、八角、干辣椒、葱姜洋葱备用锅里倒油，放辅料，炸干，捞出放蒜（蒜要分两次放炸至金黄，关火。
蒜蓉辣椒酱的做法及配方
1、第1步：首先把准备500克青红尖椒，（如果特别爱吃辣，可以放入小米辣）两头大蒜和姜清洗干净，晾干表面的水分，然后把这些食材剁成碎，可以剁的时候戴上一次性手套，否则会有非常的辣手。第2步：再来准备一些花椒、八角、桂皮、香叶、葱段、洋葱。
2、第一，湿辣椒酱的做法及配方有哪些？辣椒酱的制作方法，将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后，放在洗净无油污的案板上剁成碎末，越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里，按5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。将大蒜剁碎，和辣椒末、食盐、三花酒放在一起，搅拌均匀。
3、做法步骤：第1步、1斤蒜剥皮、切掉根蒂，待用。第2步、将蒜剁成蓉，用清水冲洗几遍，控干水分。第3步、小米椒切碎。第4步、炒锅上火放油烧热，放入几段老葱，炸干捞出。第5步、取一半蒜蓉放入油锅中。第6步、蒜蓉中的水分蒸发掉，将蒜蓉炒成微黄。第7步、蒜蓉微黄时放入小米椒和另一半蒜蓉同炒。
4、【蒜蓉辣椒酱】食材：小米椒250克、大蒜500克、洋葱半个、香叶2片、八角1个、葱3根、生抽2勺、白酒1勺、白糖1勺、盐5克、蚝油1勺、姜1小块、菜籽油适量。将小米椒洗净，晾干水分或是直接用厨房纸巾擦干水分，将小米椒的蒂去除。不能吃太辣的可以换成红椒来做。
5、做法步骤：第1步、小米椒适量洗净控水。第2步、蒜，美人椒。第3步、美人椒切成小段，和小米椒一起放入搅肉机内。第4步、搅成辣椒碎。第5步、盛入碗里。第6步、蒜掰成瓣，洗一下，用刀拍一下，这样好剥些。第7步、剥好的蒜放搅肉机里。第8步、搅成蒜蓉。
6、辣椒清洗干净后一定要充分晾干水分，熬好后选择的容器也必须是无水无油，不然做出来的辣椒酱容易坏。熬制过程中一定要用铲子蹭着锅底搅动，防止粘锅底；锅中的辣椒酱比较容易溅起，请小心操作。
制作辣椒酱的做法大全
1、【下厨房】自制辣椒酱栏目为您推荐自制辣椒酱的做法大全，自制辣椒酱怎么做好吃，和自制辣椒酱的家常做法，更多自制辣椒酱的做法步骤就来下厨房。
2、牛肉洗净切成块。放入料理机中搅碎。姜切末。蒜切末。花生米烤熟去皮、放入保鲜袋中用擀面棍擀碎。锅中倒入油、油多一些、放入牛肉末炒熟炒散。下姜末、干辣椒面和豆瓣酱翻炒均匀、炒出红油。
3、做法：大蒜去皮剁碎，小米辣和姜放入料理机搅碎，没有料理机的直接剁碎；起锅烧油，油温六成热爆香蒜末，然后加入甜面酱和黄豆酱翻炒均匀，倒入辣椒碎继续炒匀，炒熟后根据个人口味添加白糖即可。
4、1备料：牛腩要肥瘦相间切1cm小丁，蒜和姜切成末，辣椒我选了3种不同的面+碎+段为了丰富口感，花生一半敲碎，花生和芝麻都要炒熟的，素油是指植物提取的就可以油烧到6成热，下入牛腩丁，转小火慢炸，炸到没有水分，成牛肉渣的状态。
5、做法步骤：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，把红辣椒摘去蒂把，洗净，沥净水分。把姜和蒜切成末，葱切成段。准备好调料，黄豆酱用生酱和熟酱都可以。把红辣椒放到绞肉机内，把红辣椒打碎，红辣椒不要绞得太碎，有点颗粒感，吃起来口感更好。家里没有绞肉机，用刀把红辣椒切成辣椒末也可以。
6、辣椒酱辣椒酱的做法买的干辣椒，放锅里炒一下，炒到香味溢出，然后放料理机里面，打碎。炒好的干辣椒，放进料理机打碎记住别打太细噢！打成这样子就可以了，这个时候能闻到辣椒的香味了。打碎之后，倒进碗里面，大一点的碗，容易搅拌，之后加入盐和鸡精，白芝麻。
蒜蓉辣酱的做法家常做法
1、做法：大蒜剥去外皮，用水洗干净，洗干净后用厨房纸擦净水分。放入料理机（你也可以用刀剁碎，那样口感更佳，我是懒癌晚期，不会这么去做的）。打成蒜蓉备用。葱白切成丝，洋葱切成丝，香料准备好。锅中放油，不要贪心放太多啊，差不多就行，你吃的是蒜蓉，不是蒜油（不要类比辣椒油）。
2、所以今天小编就和大家分享蒜蓉辣椒酱的家常做法，这样做的辣椒酱鲜辣爽口，辣香浓郁，而且放一年都不会坏。这种做法适合所有的辣椒的做法，喜欢吃辣椒酱的朋友可以收藏我的文章有空的时候动手试试！蒜蓉辣椒酱的用料：小米椒、蒜头、食用盐、生抽(全程无油)主要食材首先将清洗干净的辣椒头部去掉，而且晾干水分。
3、【主要用到的材料有】：河虾300克，自制蒜蓉酱30克，蒜子50克，青红椒粒3克，姜片3克，葱花5克，盐，鸡精，料酒，生抽各适量。【制作工艺】：首先将蒜子用刀剁成碎末，用刀剁可以减少蒜子出水变味。将河虾用剪刀剪去虾须，备用。【这样做的目的是即美观又不影响菜品。
4、万能蒜蓉酱食材：大蒜、葱、生抽、蚝油、辣椒面、白芝麻、红辣椒制作步骤大蒜剥壳后，先切片一，再剁成蒜末。（注：也可清洗后直接用刀拍碎，拍碎后的大蒜更容易剥壳。）锅中倒入少许油，倒入一半蒜末，小火炒至蒜末呈金黄色，倒入碗中，加入另一蒜末搅拌均匀后，再淋入一勺热油。
5、做法步骤：第1步、把大蒜头用刀切成米粒。第2步、其他的配料切成丁。第3步、将所有调料倒入碗里备用。第4步、热锅冷油小火慢熬倒入3分之2的蒜蓉留3分之1最后用。第5步、再将准备好的其他配料倒入一起慢火熬然后再将调好的料汁倒入加少许水最后转中火再倒入3分之1的蒜蓉熬3分钟出锅。
蒜蓉辣椒酱的做法
1、做法步骤：第1步、1斤蒜剥皮、切掉根蒂，待用。第2步、将蒜剁成蓉，用清水冲洗几遍，控干水分。第3步、小米椒切碎。第4步、炒锅上火放油烧热，放入几段老葱，炸干捞出。第5步、取一半蒜蓉放入油锅中。第6步、蒜蓉中的水分蒸发掉，将蒜蓉炒成微黄。第7步、蒜蓉微黄时放入小米椒和另一半蒜蓉同炒。
2、做法步骤：第1步、小米椒适量洗净控水。第2步、蒜，美人椒。第3步、美人椒切成小段，和小米椒一起放入搅肉机内。第4步、搅成辣椒碎。第5步、盛入碗里。第6步、蒜掰成瓣，洗一下，用刀拍一下，这样好剥些。第7步、剥好的蒜放搅肉机里。第8步、搅成蒜蓉。
3、【蒜蓉辣椒酱】食材：小米椒250克、大蒜500克、洋葱半个、香叶2片、八角1个、葱3根、生抽2勺、白酒1勺、白糖1勺、盐5克、蚝油1勺、姜1小块、菜籽油适量。将小米椒洗净，晾干水分或是直接用厨房纸巾擦干水分，将小米椒的蒂去除。不能吃太辣的可以换成红椒来做。
4、第4步：倒入青红尖椒，小米辣，放三十克盐，来点高度粮食酒，一大勺白醋，一勺糖。多熬一会儿，去掉食材多余的水分，这样保存的更久一点。
5、【下厨房】蒜蓉辣椒酱栏目为您推荐蒜蓉辣椒酱的做法大全，蒜蓉辣椒酱怎么做好吃，和蒜蓉辣椒酱的家常做法，更多蒜蓉辣椒酱的做法步骤就来下厨房。
6、---蒜蓉辣椒酱---【所需食材】青辣椒，红辣椒，大蒜，生姜，白砂糖，盐，熟的白芝麻，十三香，白酒，桂皮，八角，花椒，香叶，生姜片，洋葱片，小葱段，香菜段【制作步骤】青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜全部都剁成末，放在一个大碗里。
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