正宗麻辣小龙虾做法
正宗麻辣小龙虾做法正宗麻辣小龙虾做法步骤介绍
1、做法：洋葱切小块，青椒切滚刀块备用。勤快的人处理小龙虾，首先把小龙虾的虾须剪掉，再剪掉虾头最前端部位，挑出虾头内部的沙袋，剪开头部两边的壳儿，去掉虾腮，最后用刷子把虾刷洗干净。懒人的做法，直接把小龙虾刷刷干净，然后啥也不用去。锅内倒油，油烧至7成热的时候，下小龙虾炸。
2、做法主料：小龙虾、黄豆芽辅料：自制香辣牛肉酱、自制辣椒红油、自制味素、自制五香粉、盐、正宗辣妹子、油、紫苏、高汤青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水。倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净。虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净。
3、步骤：龙虾掐头去尾洗净沥干备用所有香料事先准备好开中小火，倒入比平时多的油，放入麻椒、花椒、辣椒段、葱姜、桂皮、八角、香叶、草果、小茴香1/3的青椒段和1/3的洋葱段炒出香味。
4、做法步骤：第1步、小龙虾提前加盐浸泡五个小时。第2步、用刷子处理干净，小心被夹到。第3步、去沙包和虾肠。第4步、葱姜蒜洋葱改刀，花椒干红椒备用。第5步、锅中入油放入干红椒和花椒慢慢炒香。第6步、放入葱姜蒜洋葱，豆瓣酱翻炒。第7步、放入小龙虾炒均。第8步、加入蚝油，白酒，生抽，糖翻炒均匀。
5、第一步：小龙虾买回来刷洗干净，(我买了三斤)去头去腮(用剪刀剪)，去虾线，然后冲洗干净，控水备用。第二步：备食用油，盐，糖，鸡精，生抽，料酒，火锅底料(可以不放)，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，葱，姜，祘，洋葱，青辣椒(可以不放，个人爱好)。
6、大家可能从步骤里面就发现了，我一直强调用“小火力”。火锅底料是一种已经凝固的调味料，不能热油下锅，要用小火下锅慢慢加热，直到所有的火锅底料融化。火力可以稍微调大一些，长时间炒料，才能把火锅料的麻辣味炒入油锅里。
正宗麻辣小龙虾的做法
1、食材 佐料姜切片，蒜剥皮，大葱切段 佐料干辣椒、花椒、八角一个 步骤/方法 开小火，放油，加入葱、姜、蒜、 放入干辣椒、花椒、八角，翻炒。 放入盐，因为小龙虾有壳，比较难入味，所以放得比较多;加入甜面酱或豆瓣酱，我做的一锅有3斤多。
2、把处理好的龙虾，大火上气蒸六分钟左右，只要小龙虾变色就可以了，时间控制好了，蒸出来的小龙虾，可以保证肉质完整不散，像这样小龙虾可以食用的部分，几乎全部取出来了，鲜美的虾黄也得到了保留。大一点的虾爪也可以留着。下一步来做香辣底油，切好的姜、葱、蒜、洋葱放在油里炸干捞出。
3、购买鲜活小龙虾，买回来后放入清水中，加入适量食盐浸泡1-2小时。将浸泡好的小龙虾用刷子刷洗干净，特别是腹部，刷洗干净后逐个将虾头用剪刀斜刀减掉三分之一，去除内脏。然后再逐个掰扯虾尾部中间的尾翼，将虾线扯拉出来，清洗干净，控干水分，备用。
4、今天老刘就来分享一下“麻辣小龙虾”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：小龙虾2斤、香辣酱、桂皮、八角、火锅底料、青花椒、蒜子、生姜、青椒、黄瓜先把蒜子拍扁斩成蒜末，生姜切片，青椒去蒂再切斜片。
5、第一步：小龙虾买回来刷洗干净，(我买了三斤)去头去腮(用剪刀剪)，去虾线，然后冲洗干净，控水备用。第二步：备食用油，盐，糖，鸡精，生抽，料酒，火锅底料(可以不放)，郫县豆瓣酱，干辣椒，花椒，八角，香叶，桂皮，葱，姜，祘，洋葱，青辣椒(可以不放，个人爱好)。
麻辣小龙虾的做法最正宗的做法
1、麻辣小龙虾图文四月豆小龙虾尾350g姜适量辣椒3颗蒜末适量花椒一勺酱油2匙蚝油1勺准备的食材。(龙虾尾洗干净备用)配菜切好备用。热油，爆香辣椒、花椒、蒜末。倒入龙虾尾。翻炒一分钟。加入青辣椒一起翻炒。
2、做法步骤：第1步、小龙虾先用盐水泡一两个小时。第2步、鞋刷刷干净，减去头，清理虾线。第3步、多清洗几遍备用。第4步、适量香菜小葱。第5步、小块火锅底料，三片姜片。第6步、花椒，蒜瓣，干辣椒，八角备好（八角没拍上）。第7步、起锅烧油，六成油热下龙虾。第8步、炸至这个熊样子捞出备用。
3、麻辣小龙虾的制作方法：步骤将小龙虾放入清水中浸泡，然后在一个大盆中滴入几滴油，这样可以加速小龙虾排出内脏。静置半小时后，用刷子彻底清洁每只小龙虾。这个过程真是够磨人的，对于懒人来说简直是一种折磨。看着盆里这帮家伙，一副驴脾气，整天拿着大夹子好像要夹我，简直让人头疼。
麻辣小龙虾家常做法,正宗麻辣小龙虾怎么做
1、麻辣小龙虾图文四月豆小龙虾尾350g姜适量辣椒3颗蒜末适量花椒一勺酱油2匙蚝油1勺准备的食材。(龙虾尾洗干净备用)配菜切好备用。热油，爆香辣椒、花椒、蒜末。倒入龙虾尾。翻炒一分钟。加入青辣椒一起翻炒。
2、初加工小龙虾：备鲜活小龙虾用盐水浸泡两小时后，去头部及头壳下的绒毛，从尾部抽去虾肠，然后用干净刷子刷净小龙虾清洗净待用。
3、正宗的地道麻辣小龙虾，是一个高温油炸的过程，锅内倒入足量植物油，油温八成热，下入小龙虾，高温油炸，让小龙虾快速成熟的同时，最大程度保持小龙虾的鲜嫩肉质。我们在家制作，大可不必去油炸，一是没有这个条件，二是偶尔一次，油炸太浪费油。一勺植物油，烧至八成热，旺火油爆，效果与炸出来的小龙虾基本没有差别。
4、做法步骤：第1步、锅中油预热。第2步、蒜子生姜炒香。第3步、小龙虾提前处理干净，放入锅中。第4步、放入辅料，倒入一勺豆豉。第5步、倒入一厅啤酒，大火煮开，转小火焖煮20分钟。第6步、放入一勺鸡粉。第7步、放入一勺盐，焖煮5分钟，大火收汁。第8步、成品图。
5、做法步骤：第1步、先刷小龙虾再去头虾线，清洗干净。第2步、准备配料。第3步、锅中热油煸炒花椒辣椒生姜蒜子桂皮。第4步、倒入小龙虾翻炒。第5步、加入酒糟料酒翻炒。第6步、变色了加入蚝油生抽老抽翻炒。第7步、加入盐啤酒。第8步、小火煮15分钟左右。第9步、大火收汁。第10步、收汁即可。
6、做法：洋葱切小块，青椒切滚刀块备用。勤快的人处理小龙虾，首先把小龙虾的虾须剪掉，再剪掉虾头最前端部位，挑出虾头内部的沙袋，剪开头部两边的壳儿，去掉虾腮，最后用刷子把虾刷洗干净。懒人的做法，直接把小龙虾刷刷干净，然后啥也不用去。锅内倒油，油烧至7成热的时候，下小龙虾炸。
麻辣小龙虾怎么做最正宗麻辣小龙虾的做法
1、第1步、我在市场上买的新鲜小龙虾。卖龙虾的大概清洗好的。回家再用清水反复冲洗。加料酒，盐姜片，泡半小时土豆切成薄片沸水煮两分钟，起锅备用。第2步、所有的配料切好。第3步、锅里放一点油，把青椒炒熟，起锅备用。
2、初加工小龙虾：备鲜活小龙虾用盐水浸泡两小时后，去头部及头壳下的绒毛，从尾部抽去虾肠，然后用干净刷子刷净小龙虾清洗净待用。
3、正宗的地道麻辣小龙虾，是一个高温油炸的过程，锅内倒入足量植物油，油温八成热，下入小龙虾，高温油炸，让小龙虾快速成熟的同时，最大程度保持小龙虾的鲜嫩肉质。我们在家制作，大可不必去油炸，一是没有这个条件，二是偶尔一次，油炸太浪费油。一勺植物油，烧至八成热，旺火油爆，效果与炸出来的小龙虾基本没有差别。
4、做法步骤：第1步、锅中油预热。第2步、蒜子生姜炒香。第3步、小龙虾提前处理干净，放入锅中。第4步、放入辅料，倒入一勺豆豉。第5步、倒入一厅啤酒，大火煮开，转小火焖煮20分钟。第6步、放入一勺鸡粉。第7步、放入一勺盐，焖煮5分钟，大火收汁。第8步、成品图。
5、购买鲜活小龙虾，买回来后放入清水中，加入适量食盐浸泡1-2小时。将浸泡好的小龙虾用刷子刷洗干净，特别是腹部，刷洗干净后逐个将虾头用剪刀斜刀减掉三分之一，去除内脏。然后再逐个掰扯虾尾部中间的尾翼，将虾线扯拉出来，清洗干净，控干水分，备用。
6、做法步骤所需要的香料很平常也比较容易买，每样的量不需要太多避免味道过于浓郁而影响整体的味道。干辣椒根据个人的喜好选择，可以是偏辣的小米辣也可以是香度比较高的二荆条。至于花椒少许提味增强口感即可，再来把其他所需要准备好。烹饪小龙虾我认为是比较简单的事情，最麻烦的当属处理小龙虾。
好了，关于正宗麻辣小龙虾做法和正宗麻辣小龙虾的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
