肉粽_肉粽子的做法和配料

肉粽怎么做好吃肉粽子的做法大全

1、把粽子放进高压锅里，加入没过粽子的清水，加入食盐、食用碱，盖上盖子后大火煮。上气后压30分钟关火，肉粽子就煮好了，咸香软糯，非常入味，比买的还好吃呢。肉粽子的“2拌2腌”五花肉加入调料后用手抓拌，放入冰箱里腌制8小时，五花肉充分吸收调料的味道后，可以去除肉腥味，让肉充分入味，煮熟后味道才香。

2、第4步、粽叶用开水煮软，洗干净。第5步、一切准备就绪，可以开始包粽子了。首先如图将粽叶尾部折成漏斗状。底部一定要严实。第6步、给底部放一点米填充一下，然后放一块腌好的肉。第7步、接下来可以按自己喜好来，填米装肉再填米。第8步、装好后如图将叶片顺着两侧朝下对折，形成三角状。

3、9，捏一下，再折到上面去。1，捆绑上即可，这样怎么煮都不会漏米。11，放进锅里，加入水，水要没过粽子，小火慢煮约2小时，如果没有时间也可以用压力锅来煮。12，煮熟后即可开吃，看软软糯糯，鲜香美味，吃腻了甜粽，来一款肉粽味道一样的美哦。

4、肉粽子的做法和配料4款肉粽的做法及所需材料准备肉粽子做法材料准备：粽叶、糯米、猪腿肉、粽叶、料酒、老抽、姜、八角、桂皮包法：芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味。糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。

5、前腿肉切块，放胡椒粉少许，生抽、老抽、料酒各一勺，葱、姜段，盐搅拌均匀腌制至少6小时。江米洗净后清水泡2小时，沥水后加入生抽一勺，老抽一勺，食用油两勺，盐适量搅拌均匀。泡米的时间做准备工作～竹叶清洗后，开水煮5分钟捞出，将根部的茎根剪掉备用。

6、〔做法〕：猪肉洗净改成条状，加入盐少许，老抽，生抽适量，花椒，八角，三奈盖上保鲜膜腌制一晚。糯米洗净，用清水泡一晚，中途换一次干净清水。嫩豌豆米洗净煮熟待用。泡好的糯米再洗一遍，加入豌豆米，老抽适量，盐、花椒面拌匀。粽叶泡涨，洗净待用。

肉粽子的做法和配料

1、做法步骤：第1步、猪肉切成小块，八角、桂皮、香叶、香果放料理机打成粉加入肉里面拌匀，加盐，糖，鸡精、耗油、老抽、香油再次拌匀放冰箱腌一个晚上肉入味。第2步、准备好糯米。第3步、清洗干净，多洗几次哦。第4步、糯米里加12克盐和适量的食用碱，少许油。第5步、粽叶和粽绳清洗干净。

2、第3步、各种肉切大块（麻将块大小），用以上各种调料再加上生姜、料酒腌制3-4小时，花生仁泡水后去掉红衣，鹌鹑蛋也一起提前腌制备用【不管是腌制糯米还是腌肉类都要注意咸淡】。第4步、因为包的是纯瘦肉所以准备包粽子时糯米内需要再加入适量食用油拌成油光晃亮的油糯米，如果包的是五花肉就不用拌食用油。

3、把粽子放进高压锅里，加入没过粽子的清水，加入食盐、食用碱，盖上盖子后大火煮。上气后压30分钟关火，肉粽子就煮好了，咸香软糯，非常入味，比买的还好吃呢。

肉粽的做法和配料

1、要想自己包粽子，一定要提前准备好所需要的食材和辅料。尤其是粽叶，粽叶不比食材随时都能准备。粽叶至少需要提前一天浸泡然后进行刷洗才能使用，刷洗时避免弄裂叶子。刷子轻轻压住，一手拉住粽叶梗往后拉扯如此正反面刷两次后捞出晾干后使用。

2、粽子的做法也是多种多样的，有甜粽和肉粽两大类，今天给大家分享的是3款甜粽，在原味的基础的上，吃着香甜软糯，简单几步就做好，厨房小白也能轻松就搞定。，【红枣粽】北方传统的红枣粽子，这馅雷打不动，每年必吃。红白相间，枣香浓郁，虽是点心能当饭。

3、咸蛋黄肉粽材料准备：糯米：1斤偏瘦五花肉：半斤咸蛋黄：10个粽叶：适量制作步骤：腌制五花肉：五花肉去皮切块，加入葱姜、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺五香粉、1勺白糖和少许盐，抓拌均匀后放入密封袋冷藏腌制4小时以上。

4、虽然现在超市有很多卖粽子的，但是还是喜欢自己亲手包粽子，不管是口味还是心里，都会感觉自己做出来要比买的好，吃起来放心，而且有一种成就感。哈哈！我今天要做肉馅的，家人都喜欢肉馅的。

5、肉粽要想做的好吃当然要有小窍门。我这个粽子包法很简单，还不会漏米，看看就会，在这个节日包给家人吃，给爸妈一个惊喜。要想包的粽子不漏米还鲜香好吃那就一起来吧。。材料：糯米，五花肉，鲜豌豆，酱油，盐，葱，姜，花椒，蚝油，新鲜芦苇叶。做法：1，把五花肉切成小块，加入葱姜花椒抓匀。

6、食材主料鲜肉500g糯米1kg辅料老抽适量白糖适量粽叶5张味精15g粽叶适量。前一天用水泡软（或直接放锅里煮半小时）后冼净备用糯米冼净沥干。选肥瘦均匀的猪肉，最好是五花肉切长条后，用老抽，白糖少量腌制一天后备用。.糯米倒入一勺老抽，加入半勺白糖，少量味精后拌匀。取2张粽叶正面重叠。粽叶尾部向前折。

海南肉粽子的做法和配料

1、做法步骤准备食材糯米泡水过夜鸡肉切丁，加入适量料酒去腥加入适量甜面酱腌制入味包粽子煮1小时开吃做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

2、糯米，绿豆，芸豆，小米，黑糯米洗净加水放冰箱泡一晚上，豆类吸水性好，要多放点水五花肉切块加盐，生抽老抽胡椒粉蚝油拌匀腌制两小时以上，或者直接用腊肉，香肠切块粽子叶放锅里加水没过，煮15分钟，洗干净。

3、知味观鲜肉粽选用新鲜猪肉作为主要原料，确保了肉质的鲜嫩和口感的香浓。在制作过程中，猪肉经过特殊调味，入味均匀，使每一口都能够品尝到肉汁的醇香。粽子在蒸煮的过程中，肉汁渗透到糯米中，使糯米在口中绽放出肉香，让人食欲大增。每一口咬下，都能感受到肉质的酥烂和口感的满足，让你回味无穷。

4、海南肉粽子做法（含配料讲解）：备料：五花肉，猪蹄下半部，切好，调味腌制5小时左右，咸香味，咸鸭蛋取蛋黄，把各种米（糯米，黍子，燕麦米，薏仁）洗净泡2--3小时后沥干水分备用。

5、肉粽子的做法步骤点击查看大图五花肉切成1寸左右的见方，加入酱油、老抽、糖、盐、白酒适量，白酒一定要多放，这样好吃，根据自己的口味调整咸甜，点击查看大图用手搓加入调料的肉，入味。

6、做法材料准备：粽叶、糯米、猪腿肉、粽叶、料酒、老抽、姜、八角、桂皮包法：芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用调料腌制一晚入味。糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。包粽子。粽子放高压锅，加8分满的水，大火煮开，小火滚5--3个钟头。

家常肉粽的做法和配料

1、点击观看视频鲜肉粽材料：粽叶、糯米、五花肉、老抽、生抽、白砂糖、食盐、胡椒粉做法干粽叶用清水浸泡，新鲜粽叶省略此步。将浸泡好的粽叶捞出，剪掉叶柄，再用清水冲洗，沥干备用。用清水将糯米淘洗干净，沥干水分，再加入适量的老抽、生抽、糖、盐，搅拌均匀备用。

2、材料准备：江米(糯米)、猪后腿肉、糖、盐、红酱油、白酒、粽叶、草绳。做法：制馅：包制鲜肉粽的馅，用的是肥瘦适中去皮的腿肉，按横丝纹切成长方形的小块，然后放入盆内，不用酱油浸拌，而是加入少量的食盐、白糖、味精、白酒等，用手反复拌搓，直到肉块出现“小白泡”为止。

3、第1步、猪肉切成小块，八角、桂皮、香叶、香果放料理机打成粉加入肉里面拌匀，加盐，糖，鸡精、耗油、老抽、香油再次拌匀放冰箱腌一个晚上肉入味。第2步、准备好糯米。第3步、清洗干净，多洗几次哦。第4步、糯米里加12克盐和适量的食用碱，少许油。第5步、粽叶和粽绳清洗干净。第6步、两片粽叶头尾相对重叠。

4、做法：芦叶洗净，放开水煮5分钟，捞出。把肉洗净切大块，用盐，糖，料酒，老抽，姜片，八角，桂皮等调料腌制一晚入味。糯米洗净，用清水浸泡2个钟头，沥干，用盐，糖，老抽等调料拌好。粽叶洗净，把根部剪刀掉一点，煮开水，把粽叶放进去煮软就可以了;泡一会，把粽叶泡软。

5、家庭版嘉兴大肉粽【食材】糯米、粽叶、猪肉、葱、姜、盐、老抽、生抽、蚝油、五香粉、白糖、鸡精【具体做法】1，猪肉（五花肉、梅花肉、前腿肉都可以），洗净后切成块。加葱姜、盐、五香粉、少许白糖、鸡精、老抽、生抽、蚝油调味。抓拌均匀，腌制2个小时。

6、蛋黄鲜肉粽食材：糯米、赤小豆、花生、粽叶、前腿肉、鸭蛋黄、料酒、大蒜、生姜调味：食盐、生抽、蚝油、白糖准备若干个粽叶，根据你包粽子的数量，一般都是装袋销售，有2袋差不多就够了，提前一天晚上，用凉水浸泡，第二天再使用。

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