烤羊腿的做法_烤羊腿的做法烤箱
烤箱怎么烤羊腿
1、把大蒜放在羊腿底，周围，和面上，烤箱设温180度，中层火，开烤，每次翻面用刷子把烤出来的羊油刷在腿子表面，这样可以使味道更好步骤step1先烤A，这是烤了30分钟时的样子步骤step1取出翻面，烤B面，大蒜照例摆在四周和面上和底下步骤step1羊腿烤了90分钟后，此时轮到烤B面，顺便挑出20粒大蒜，放凉备用。
2、羊腿烤制一小时以后从烤箱里取出烤盘，打开锡纸，这时羊腿已经脱骨了，将锡纸内的汤汁倒掉，或者重新换一张锡纸也行。烤盘上换一张锡纸，将羊腿摆好，正反面都刷一遍蜂蜜料汁。再撒一遍孜然辣椒粉，将羊腿放回烤箱继续烤20分钟即可。
3、步骤我们入好味之后就把土豆和洋葱放进烤盘的底部，切记要铺得均匀一点，让蒸汽把土豆都给包含住就会更好地入味，再把羊排铺到土豆上边，再把腌制羊排的料汁倒进烤盘内。
4、接着再倒入土豆，转大火爆炒，一直炒到土豆半熟状态即可。你要想烤好的土豆非常面儿，那就得炒到半熟状态，才能进烤箱，否则羊排都烤熟了，土豆可能还会有硬芯的情况出现，别问我是怎么知道的，问就是经历过。
5、最高温度！烤盘必须要有，否者水分和油分就会积在盘子中，烤不出表面的焦褐感，锡纸别怕浪费，多扯一些。放入羊排。然后用锡纸全部像这样包起来，闷烤要包严，这样肉不容易干，而且内部会更加软嫩。放入烤箱最高温度，烤40分钟到1个小时即可。
6、原料：羊排、蒜瓣、八角、香叶、桂皮、孜然、盐、辣椒粉、油、葱段、姜片。做法步骤：第1步、羊排洗净放入锅中加入八角桂皮香叶葱段姜片煮到筷子能插进去捞出。第2步、放入烤盘中刷上一层油。第3步、撒上辣椒粉。第4步、撒上一层孜然粉。第5步、最后撒上适量盐，放上蒜瓣。
碳烤羊腿的腌制和制作方法
1、1再放一半炒制好的干料搅拌均匀，分两次可以让食材更加均匀上料。腌制30-60分钟。1五彩椒切好。1土豆可以切片也可以滚刀，我为了方便放在烤盘下方就切片了。1腌制好的土豆放在垫好锡纸的烤盘上。然后摆上羊排，辣椒。封好锡纸进烤箱。1烤箱预热后放入羊排，上下火230度30分钟。
2、做法步骤：第1步、洋葱切成粒备用，鲜望羔羊前腿肉上交叉斜切呈菱形花刀。洋葱粒黑胡椒、生抽涂抹均匀腌制羊腿5小时（有条件的看提前准备然后放冰箱冷藏腌制效果更佳）。第2步、炭火生好后，架上烤架（烤架与炭火之间最好有15公分左右的距离）将腌制好的羊腿放在烤架上，正反面均匀的刷上食用油。
3、碳烤羊腿的所需材料：羊腿：2-3磅（约1-5千克），新鲜的羊腿更佳。盐：适量黑胡椒：适量孜然粉：适量大：适量橄榄油：适量玉米饼：3-4个酸奶和简单沙拉：配料碳烤羊腿的制作步骤：处理好羊腿：将羊腿放在切菜板上，用锋利的刀将表皮剃光，同时将浮油刮下来。
4、而且腌制的时间还要长一些，一般都得腌制4个小时以上才能入味儿，用注射器的话有两个小时就行了，注射完以后用保鲜膜把羊腿包上，放到冰箱冷藏两个小时后，就可以烤了。
5、制作碳烤羊腿需要准备以下食材：羊腿：选用新鲜的羊腿，脂肪和瘦肉分布均匀，口感更佳。香料：如迷迭香、蒜头、黑胡椒、盐、柠檬等。烧烤炭：选择优质的木炭，保证燃烧时间足够。烧烤架：选择稳固的烧烤架，确保在烤制过程中不会发生意外。处理羊腿将羊腿洗净，用厨房纸吸干水分。
6、羊腿清洗干净切花刀一会入味把耗油，烧烤酱，料酒，盐，蜂蜜，生姜，蒜头混合羊腿装入袋子腌制两小时以上烤盘铺上铝箔纸，羊腿刷油放入烤箱160℃烤10分钟，再转130℃烤20分钟。取出来翻面刷油换铝箔纸，再130℃烤20分钟。
烤羊腿肉的做法烤箱
1、烤箱上下火200℃开始预热。取出腌制好的鸽子去掉配料，用厨房纸吸干水分。烤盘垫锡纸，锡纸提前涂抹上少许食用油防粘，放上鸽子，鸽子底部可以切开，当然不喜欢的可以不切。剩余1勺食用油涂抹在鸽子表面，上下火200度烘烤25分钟，取出抹上一层蜂蜜再烘烤10分钟即可。
2、1然后再均匀地撒上一层白芝麻。1将羊排放入烤箱中层继续烘烤30分钟左右，烤箱只开上火200度，注意观察表面上色，烤至表面金黄稍微变焦即可。取出后再重复第9，第10的做法，将羊排另一面同样处理好再放入烤箱继续烘烤。
3、第四步：煮好的羊排捞出控汤，放入预热好的烤盘上烤，注意羊排瘦的地方刷少许植物油，烤箱上下火，200度热风烤15分钟，中途反复撒孜然、辣椒面，盐只撒一次就好。注意烤盘上放油纸或锡纸，更好清理第五步：烤到羊排两面颜色金黄，微焦就可以出炉了。
4、铺上腌制好的羊排，连同汤汁一起，羊排表面刷点油，撒孜然粉，辣椒粉，可以多撒一点再盖一层锡纸烤箱预热200度，烤30分钟，取出羊排，给骨头的部分包上锡纸，骨头容易烤焦，会不好看。
5、烤羊腿菜型美观，颜色褐红，肉质酥烂，味道醇香，色美肉嫩，浓香外溢，佐酒下菜，老少皆宜。所需材料：羊腿1只，芹菜叶200g，洋葱500g，盐150g，花椒水1000g，姜20g，小茴香20g，烤箱一个，亲亲虾条1袋，花生200g，干辣椒100g，孜然粉200g，辣椒粉200g，芝麻200g，香菜100g。
6、做法步骤羊腿肉切大拇指大小块，（耗油，酱油，糖，盐，胡椒粉，十三香，孜然，洋葱，香菜，蒜，生姜）提前腌制一晚更入味。
炭火烤羊腿的做法
1、做法：步骤处理羊腿：将羊腿洗净放入锅中，大火煮沸后撇去浮沫。放入葱段、姜片、花椒、八角、小茴香，调入酱油和盐，盖上盖子，用高压锅煮30分钟。如果用普通锅，需要煮1个小时。步骤预热烤箱：预热烤箱，230度。步骤烤制羊腿：烤盘上铺上锡纸，刷一层油，建议使用调和油或者橄榄油。
2、一。将羊腿上的花刀切掉，方便腌制和品尝。将大蒜切碎，撒盐在羊腿上腌制，撒孜然粉腌制，用保鲜膜包住大蒜和羊腿；2。然后冷藏腌制4小时以上，分别取出包装好的锡纸，放入机器，选择加湿烘烤，烘烤20分钟后取出锡纸，放在烘烤网上继续烘烤；三。你需要刷3到4次蜜汁水，并继续烘烤，直到颜色均匀。
3、羊腿洗干净，用厨房纸将表面水分抹干。菜菜嫌太大，用了吃奶的劲儿斩了两截。然后拿叉子在羊腿表面扎满小洞洞，以便入味。在羊腿表面均匀抹上盐，用手给羊腿按摩，使盐的味道渗入羊腿。记得两面都要撒盐+按摩哈。撒上孜然、迷迭香。动图用保鲜膜将羊腿裹住，放入冰箱冷藏腌制4个小时以上。
4、腌制羊肉：将羊肉切成小块，加入适量的盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉，生抽、蚝油等调味料，拌均匀，腌制40分钟，使羊肉更加入味。在这里咱们用烤盘，既方便又能考得均匀，这样做也能考出饭馆味。烤盘上放好锡箔纸，在上面均匀刷好油。
5、将烤盘底部铺上锡纸，将腌制好的羊肉放在烤盘上。将烤箱预热至200度，将烤盘放入烤箱中层，烤制约1小时。在烤制过程中，需要不断观察羊肉的烤制情况，适时翻动羊肉，以免烤焦或烤不熟。烤到羊肉表面焦黄时取出，撒上孜然粉和辣椒粉，翻转再撒一次，再放入烤箱继续烤制约15分钟即可。
6、将打好的香料均匀地抹到羊腿上，注意一定要抹均匀，还要用刀在羊腿上切几道缝，将香料塞进去，否则烤出来的羊腿内部没有味道这样烤羊腿的第一步---腌制，就完成了。这个时候我们需要做的就是等待，大概等四五个小时后就可以了。
如何用烤箱烤羊腿
1、烤制准备：将腌制好的羊腿从冰箱中取出，用锡纸包裹好，预热烤箱至210度，将羊腿放入烤箱中烤制。根据烤箱的实际情况调整温度，确保羊腿至少烤制一个小时，直到完全熟透。表面处理：烤制接近完成时，拨开锡纸，撒上孜然粉和辣椒面，继续烤制20分钟，让羊腿表皮焦脆，内部肉质嫩滑。
2、将羊腿泡净血水，放入盐、鸡精、料酒、茴香、洋葱腌制2小时。将腌好的羊腿凉水下锅汆透捞出。锅放油，放入葱姜炝锅，放香料、豆瓣酱、火锅料炒菜红油、加入高汤，放盐、鸡精调味、放入羊腿大火烧开，小火焖煮3小时。将羊腿捞出，放入6成热油中炸至皮金黄色捞出。
3、第一步：羊腿带着包装泡在冷水里解冻，带着包装解冻以免羊腿直接泡水太湿了。解冻好的羊腿清洗干净后用厨房纸擦干水分，然后用尖刀扎一些洞，利于腌制入味。干葱切丝、姜切丝、大蒜切片备用。第二步：羊腿正反面抹上8克盐，用手按摩搓揉一会儿，直到盐粒都化开。
4、放入烤箱最高温度，烤40分钟到1个小时即可。闷烤一个小时以后，将锡纸打开直火烤上10分钟，直火温度高，而且烤箱这个时候已经是充分预热好了的，所以要随时关注烤箱，别烤焦了，拿出来的时候已经是非常漂亮的颜色了，油滋滋，香喷喷了。
5、烤箱建议32L以上容积，能单层放入整条羊腿。---让我们开始操练一条完美的烤羊腿吧！把羊腿洗净。厨房纸巾吸干表面的水份。用松肉针在羊腿表面均匀的扎上小孔。这一步处理非常重要，所以加粗显示。
6、02烤羊腿的做法冰箱里取出冷冻的羊腿解冻清洗干净，把羊腿分解成2块，两面切十字花刀，切开方便入味，把羊肉放入盆里，把葱头，姜丝，老抽，蚝油，料酒，适量食用油，烧烤调料，放入盆里，充分抓匀入味。把烤盘上放入锡纸，把拌匀的肉和调料一起倒入烤盘中，包裹好，放入冰箱冷藏2小时入味。
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