儿菜清汤的做法
浦儿菜的做法大全蒲儿菜这种野菜又被称作
1、另一道是【蒸小狗叉】：采摘小狗叉的嫩叶和嫩茎，清洗干净后焯烫片刻以去除草酸。过凉后挤干水分，放入盆中。准备适量的玉米面和白面（比例为，搅拌均匀后倒入小狗叉中，使其均匀裹满面粉。然后，将小狗叉铺在蒸屉上，蒸八分钟即可。
2、抗金菜：是因为在南宋抗金时期，梁红玉带领的将士被金兵包围，以蒲儿菜为食物，最终赢了金兵，淮安民间将蒲儿菜称为抗金菜。水蜡烛：是因为蒲儿菜生长在河湖、沼泽等有水的地方，其花絮长得像蜡烛而得名。
3、凉拌蒲公英食材蒲公英叶子100g葱花适量姜末适量蒜末适量食用油适量盐适量鸡精适量步骤将蒲公英叶子洗净沥干备用。热锅凉油，加入葱花、姜末、蒜末煸香。倒入蒲公英叶子，用中小火翻炒至熟软。关火，加入适量盐和鸡精调味，再淋上适量食用油拌匀即可。
4、准备新鲜的荠菜，这种野菜在春季很容易找到，洗净后切碎待用。然后，准备包子的面团，将面粉与少许酵母、适量温水充分搅拌，揉成光滑的面团，发酵至原来的两倍大小。接着，将猪肉切丁，混合葱末、姜末、酱油等调味料腌制片刻。此时，处理已经焯水的荠菜，去除涩味后切碎，拌入食用油中。
5、蒲儿菜又被称作深蒲、蒲荔久、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜、抗金菜。蒲儿菜在被发现可食用后，经过长期的发展，蒲儿菜的做法有很多，一般比较被认可的有烧制、烩制，也可以炒、熬、煮等，菜式方面可单独成菜，如清汤蒲菜等，也可与其他食材合烹，如蒲菜滑鸡等。
6、蒲儿菜是香蒲科植物香蒲，嫩的假茎。又名深蒲、蒲笋、蒲芽、蒲白、蒲儿根、蒲儿菜，为香蒲科多年生植物香蒲的假茎。
娃儿菜怎么做
1、方法/步骤首先将小儿菜洗干净，记着多用水冲，不要用手搓，那样容易破坏小儿菜的形状，以免后面不好切。洗好后，放到案板上切成1mm薄片，如果刀工不太好，可以稍微厚点，尽量切得薄一点，整齐一点。切好后放到一个盆里，然后把盐撒进小儿菜里，沤10分钟，中间翻动一次。
2、方法/步骤娃儿菜洗净切大小均匀的块，姜，蒜都切成粒备用。热锅里放猪油，等油化开后加清水（有条件可以加高汤）烧开。水开后下入切好的菜煮。煮的时候不用盖锅盖，这样煮的菜要绿一点。煮到有点半软就可以放盐、味精即可出锅。
3、现在就让我们一起走进这道美食的制作。将猪瘦肉切成薄片，腌制入味：切忌吝啬葱姜水，放少许盐、一勺鸡精、一勺生抽、一勺胡椒粉、一勺玉米淀粉和一勺植物油，充分抓拌均匀后腌制十分钟。清洗娃娃菜，将其破开切成条状，再改刀切成小段装盘备用。
4、步骤儿菜洗净切片步骤生姜少许切片，大蒜少许切片，二荆条辣椒一根切片。步骤热锅下油，先下姜蒜辣椒煸炒一下步骤倒入切好的儿菜，放盐、味精、耗油少许。步骤加入少许开水，小火焖煮一分钟。步骤开盖翻炒几下即可出锅装盘。清炒娃儿菜的烹饪技巧清淡饮食，记得少油。
5、儿菜1斤左右、素玉米肠、姜、葱第一步：准备一盆干净的清水，往水里加一点点碱粉、少许盐混合均匀，再把买回来的儿菜放入水里浸泡十几分钟再清洗更干净哦！第二步：准备半根素玉米肠、香葱和姜蒜，先把素玉米肠切开两半，再斜刀切成片，香葱切成香葱段，姜切成姜片，蒜拍烂，备用。
6、锅中倒入清水烧开，把切好的娃娃菜放入1-2分钟，焯水。沥干备用。注意：焯水是为了去除娃娃菜里的苦味。热锅下油，加入大蒜煸香，放入焯过水的娃娃菜，大火翻炒。加入生抽，少许食盐，继续翻炒。来点鸡精，搅拌均匀，即可出锅。一道做法简单，味道鲜美，颜色养眼的清炒娃娃菜就做好了。
儿菜的做法
1、做法步骤：第1步、儿菜洗净以后切片。第2步、牛肉切成片，加入油，生抽，淀粉，料酒，姜丝腌制一下。第3步、锅中热油爆香蒜米后，把牛肉倒入锅中。第4步、快速滑炒至牛肉断生。第5步、炒好的牛肉盛出来备用。第6步、锅中加油爆香蒜米后，把儿菜放入翻炒。第7步、儿菜炒至断生加入适量盐。
2、儿菜的做法之小炒儿菜小炒儿菜是一道香辣可口的快手菜，制作方法如下：先将儿菜清洗干净，切成薄片，并放到碗中。加入一勺食盐，将儿菜抓拌均匀，让其释放出水分。腌制十分钟，这样可以去除菜中的多余水分。准备好蒜片、小米椒圈、韭菜段和五花肉薄片，全部放入碗中备用。
3、儿菜洗净，切成四到八块;半锅水烧开，加半勺盐、几滴油，下儿菜焯煮三分钟出锅，过冷水;把生姜切末，加上准备好的调料拌匀，淋在焯熟的儿菜上;鲜脆爽口的蘸汁儿菜就做好了。
4、将儿菜清洗干净，切成片，备用。腊肉切片备用。红辣椒洗净切丁备用。葱姜蒜切好备用。5锅中放水烧开，放适量盐，油，把儿菜焯水一分钟，捞出清水过凉，可以去除苦味，也更加脆爽，备用。锅放油烧热，放入腊肉，用中火翻炒至肉片两面微微发黄，略微卷起。
5、方法加油法，也就是说在你烹饪儿菜的时候，比平时多放一点油，这样的话可以去掉儿菜的苦味，如果是采用爆炒的方式，可以配上一点辣椒，这样的话炒出来的儿菜，苦味基本就会消失不见。
6、1，儿菜从根茎上掰下来，清洗干净，菜梗衔接的部位要仔细清洗，容易藏匿泥沙。2，洗干净的儿菜切成片状，不需要特别厚也不需要特别薄，大约3毫米的样子。3，锅中加入一勺盐，适量的清水，煮开。4，水开后放入儿菜，焯烫约一分钟左右。5，烫好的儿菜用漏勺捞出装盘。
儿菜的做法大全
1、素烩抱儿菜素烩抱儿菜的做法小贴士儿菜选个头均匀肉质厚实的为佳。烹饪时儿菜不宜煮时间太长，否则口感和外形都会受影响。
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3、做法：买儿菜要这种小个头的，非常鲜嫩，全身都可以食用，还不用削皮，1根腊肠，几粒今年的新蒜。盆里加入一勺盐，再倒入适量清水，放入儿菜浸泡10分钟，再一个个地再清水冲洗干净，切成滚刀块。腊肠冲洗一下也切成滚刀块，蒜粒剥皮后切片，喜欢吃辣也可以切点干辣椒段。
4、第一种，娃娃菜炒蛋。将鲜嫩的娃娃菜洗净，切成小段。打几个鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉，搅拌均匀。锅里放油，爆香葱姜蒜，倒入蛋液，炒熟后放入娃娃菜，迅速翻炒，出锅前加一点鸡精，简单又美味！第二种，娃娃菜煮虾。将新鲜的虾洗净，娃娃菜切成小片。
5、做法步骤：第1步、儿菜取子，剥去筋皮;第2步、切成薄片。第3步、水沸、放少许油、盐，倒入儿菜;第4步、煮八分钟，倒出沥水。第5步、油热、小火，放入盐划散;第6步、倒入儿菜，翻均匀;第7步、大火，倒入水淀粉和泡发好的枸杞;第8步、翻均匀即可出锅。来自美食天下我是狂草的作品。
简单汤菜的做法
1、牛腩肉洗净切块，放入冷水锅，加入葱段、姜片，大火焯水，捞出洗去浮沫备用。热锅加入冷油，放入葱片、洋葱末、蒜片、1颗八角、2片香叶，炒出香味，下入焯好水的牛腩，翻炒均匀。倒入炖锅中，加入清水没过牛腩肉，大火煮沸，转小火炖煮1小时以上，直至牛腩炖熟透，拣去八角和香叶弃用。
2、海菜豆腐汤海菜豆腐汤的做法：材料：白玉菇适量，裙带菜少许，番茄少许，内脂豆腐1盒，鸡蛋1个，盐适量，花生油少许，小葱少许。1，把番茄一切两半，内脂豆腐直接在盒中拉几道成块状，白玉菇去根洗净，裙带菜泡发。
3、大约煮两分钟，把排骨倒出来，用清水冲洗干净，沥水没用。锅内加入少许底油，放入葱段，姜片炒香，可以加半勺面粉炒成面油，这样汤更香更浓。一定要用小火炒，火大了容易糊，然后沿锅边加入适量的清水，转大火烧开。准备一口砂锅，倒入火萝卜，玉米和马蹄，再放入排骨，倒入煮好的汤汁，加入少于了食盐增加底味。
4、热锅加入冷油，放入葱片、洋葱末、蒜片、1颗八角、2片香叶，炒出香味，下入焯好水的牛腩，翻炒均匀。倒入炖锅中，加入清水没过牛腩肉，大火煮沸，转小火炖煮1小时以上，直至牛腩炖熟透，拣去八角和香叶弃用。番茄顶部划十字刀，放入开水锅中，淋上开水，再小火煮半分钟捞出，撕皮切块，土豆洗净去皮，切块备用。
5、做法步骤：金针菇洗净撕小朵，香菇切片，西红柿切块备用。鸡蛋摊成皮切开备用热锅热油，下西红柿翻炒出汁，炒的越久汤越好喝，加水烧开，然后放入香菇，金针菇，豆腐，蛋皮小火熬煮5分钟放盐，鸡精，香菜，出锅即可。
6、做法：猪里脊肉洗净切丝，放入碗中，用酱油、姜末抓匀。榨菜洗净切丝，入沸水锅里焯至变色捞出。锅置火上，注入水，下入肉丝煮开，再加入榨菜丝，转小火煮熟，加味精调味即可。经验：榨菜切成丝后要在清水中多泡一会儿，才不会导致太咸而影响整个汤的口味。
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