鱼丝_鱼丝怎么做好吃又简单
兴国鱼丝怎么做好吃
1、待黄鱼煮至入味，加一勺鸡粉提鲜，撒点葱花，起锅。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。
2、首先把黄季鱼去掉腮和内脏，然后洗净。准备好葱和姜，然后切成条状摆放盘内。加入盐3克，鸡精2克，味精2克，料酒10克，在加入少许干花椒，八角一个，然后抓拌均匀，腌制15分钟。用平盘把腌制好的黄季鱼摆放在盘中，尾对尾依次摆好，这样既美观又方便下锅。准备鸡蛋2个，鸡蛋打碎后搅拌均匀备用。
3、准备半碗黄豆酱，这是自己家做的黄豆酱，味道特别纯正，用来炖菜非常美味，我家经常用来炖豆角炖茄子，特别好吃。葱、姜、蒜去皮洗净，分别切段儿，切片。炒锅加入适量的油，爆香葱姜蒜和花椒大料，加入自制大酱爆炒出酱香味。
4、兴国鱼丝传统制作工艺独特，要经过剖鱼、剔肉、剁肉、和料、擀皮、折皮、蒸皮、晾干、切丝等十多道工序，还需要精准掌控湿度、温度、配料成分等，任何一道工序稍有变化，就可能影响到鱼丝的口感。
5、金丝鱼鱼肉厚实，其中所含的DHA成分能够有效促进大脑发育，提高记忆力，老少皆宜！不过这卢大厨竟然说，这金丝鱼要和糖一起做才好吃，听着有点小怪异，味道到底怎么样呢？糖煎金丝鱼做糖煎金丝鱼，我们需要准备金丝鱼、葱花、姜蓉、蒜、粗盐、白糖、料酒和生抽。
6、干烧小黄鱼，吃着就是香，这是一道实惠又鲜味十足的家常菜，人气很高。用干烧法做的小黄鱼，鱼肉鲜嫩，咸鲜微辣，越嚼越香，超级下饭！小黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素，经常吃鱼还能有利于孩童的眼睛，皮肤，可以预防近视，使皮肤更好。
鱼丝怎么做好吃
1、滑炒鱼丝的做法把鱼杀了，去内脏，从中间片开，把骨刺取掉。片成片，切成丝。葱切丝，姜切丝，红椒切丝，青椒切丝。加入鸡蛋，淀粉，少许水搅拌均匀。上浆。锅中放入适量油，油温升至3到4成，加入鱼丝滑开。捞出锅中加入葱，姜，青椒，红椒炒香。
2、今天想给大家带来一道怀旧菜的做法，这道菜叫做鱼香肉丝！按照下面的方法去做，很传统的味道，非常的下饭，有兴趣的朋友可去做下！下面主开始动手吧。第准备食材猪里脊肉200克，鸡蛋一个，木耳40克，罗汉笋3根，小葱30克，大蒜20克，生姜20克，红泡椒30克，食用盐，胡椒粉，料酒，生抽酱油，味精，白糖，陈醋，干淀粉。
3、我买的这个虱目鱼其实很大，不像照片拍起来看着小。也就因为我的鱼比较大，所以我分开分别做成菜。把鱼肚的部位割下来，使用镊子把鱼骨刺拔除使用少许盐腌制三十分钟。清洗干净后擦干表面的水分，锅热油爆干姜片再放入鱼肚双面煎至金黄即可。
4、雪菜不要叶子，将菜杆切成末；冬笋剥壳切片后切成丝；锅烧热，加入猪油，煸香雪菜和冬笋；热锅冷油，煎小黄鱼；小黄鱼两面都要煎透；葱姜下锅，做黄鱼汤，水多放一些，加盖后开大火煮10分钟；将之前炒好的冬笋雪菜下锅，再炖一会；加一点白胡椒粉就可以出锅啦。
5、鱼香肉丝这样做，比饭店还好吃，非常下饭，一顿多吃两碗饭欢迎大家关注、点赞、收藏，评论区留言讨论。张永说：在第二部腌制里脊肉时也可以用鸡蛋清，使用鸡蛋清腌制可以让肉丝口感更好，还能有效的去除肉腥味。
6、By方太幸福家用料草鱼500克青椒50克泡椒20克盐5克料酒10克（分2次加）姜10克蒜10克葱10克淀粉20克做法步骤原食材准备鱼片加入盐、姜片、料酒、油、淀粉腌制15分钟。准备葱段、姜片、蒜片、青椒圈、泡椒圈。燃气灶小火3档，锅内6成油温下姜片，去腥。
鱼丝的做法怎么做好吃
1、【下厨房】鱼丝栏目为您推荐最受欢迎的鱼丝做法大全，鱼丝怎么做好吃的做法，正宗的鱼丝做法，更多好吃易做的鱼丝做法就来下厨房。
2、水煮巴沙鱼所需材料：-巴沙鱼2条-黄豆芽400克-香菜1棵-鸡蛋清1个-油盐适量-葱1段-姜2片-大蒜3瓣-花椒1/2汤匙-郫县豆瓣酱2汤匙-酱油1汤匙-料酒1汤匙-淀粉2汤匙-鸡粉1茶匙-干辣椒末1汤匙做法步骤：将巴沙鱼解冻，并放入水中腌制15分钟。
3、做法步骤：第1步、猪肉切丝。第2步、放少许盐一勺料酒一勺生抽少许淀粉少许蛋清。第3步、抓匀。第4步、青椒胡萝卜木耳切丝。第5步、锅中加油。第6步、放入猪肉翻炒。第7步、炒熟。第8步、锅中加蒜和葱沫。第9步、放入少许鱼香肉丝调料。第10步、放青椒胡萝卜木耳丝。第11步、放入肉丝。
4、做法步骤：第1步、腿肉切丝，肥瘦分开，木耳泡发洗净切成细丝，胡萝卜切丝。第2步、取饭碗将豆瓣酱，生抽，蒜泥姜末，淀粉，陈醋，白糖放碗中调入少许清水搅拌均匀。第3步、锅中放油加热，放肥肉煸炒出油。第4步、下入胡萝卜丝翻炒片刻。第5步、加木耳丝继续翻炒。第6步、待胡萝卜丝超软加入瘦肉丝。
5、【制作步骤】准备一块鸡胸肉，清洗干净切成细丝，切好之后放入大碗里，放入适量的料酒，一个蛋清，适量的淀粉抓拌均匀，最后来点食用油锁住水分。准备半根胡萝卜切成细丝，青椒和提前泡好的木耳也切成细丝切好后放入盘里下面我们来调一个料汁。
6、再片一点黄瓜丝垫底，切一点葱花、小米椒、蒜蓉，这是做调味料用的，香气十足。拌鱼的秘制料汁配方是生抽三勺，一勺陈醋提味，花椒油少许提香气，香油和辣油半勺，倒入葱花小米辣蒜泥，加少许的熟芝麻拌匀即可。这样的酱汁不需要额外处理，可以适用于绝大部分的肉类，不管是沾着肉还是倒进去拌，味道都很香。
香辣鱼丝怎么做啊
1、预热烤箱，把鱼身上的葱姜取出来不用，接着把鱼放入烤盘，然后用油刷在鱼的全身，里里外外都要刷上一层薄油。烤箱上下火调250度20分钟（根据自己烤箱的体积和鱼的大小，适当把握时间）。接着我们起锅烧油，要炒其他的食材，油可以多一点，油热后，加入姜蒜，炒香，再加入干辣椒和花椒粒。
2、锅中留适量热油，下葱姜蒜沫，干辣椒爆香，再加一勺豆瓣酱，炒出红油，再下三分之一罐的啤酒，炒出香味，再下炸好的鱼块翻炒。再倒入一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖提鲜，翻炒均匀上色，然后倒入洋葱丝，线辣椒段，大火翻炒至断生，撒上葱段，即可出锅开吃。
3、家常香辣鱼家常香辣鱼的做法食材洗净。葱，姜，蒜，香菜切碎，鱼抹干水份，切段，劈开，这样更入味。油加热，入姜爆一下。鱼块入锅，俩面煎黄，入料酒，生抽，盐，醋。入香辣酱和水，水位别没过鱼为宜。盖锅炖15分钟。汤汁浓稠时，入葱，蒜，鸡精，出锅装盘。
4、香辣鱼片【食材】黑鱼一条、胡萝卜半根、洋葱半个、线椒三根、葱姜蒜八角适量、蛋清一个、郫县豆瓣酱两勺、干淀粉【调料】油、盐、白糖、料酒、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油【做法】首先将鱼平放，一手按住鱼身，一手紧贴鱼骨横向将鱼身的肉片下，另一面同样。
5、继续用小火把料汤烧开5分钟出香味，放入炸好的鱼，煮五分钟捞出来放到配菜上面，汤汁倒在鱼身上，再在鱼身上撒上一层孜然粉，接着用青花椒海椒段放入热油里炝锅，再淋在鱼身上，最后我们再来点白芝麻，葱花，香菜点缀一下。一道巴适的香辣烤鱼就做好了。这道菜特别适合家里人一起分享。
6、原料：皖鱼、香辣烤肉酱。做法步骤：第1步、鱼去头去尾，洗净，中间划几刀;第2步、烤肉酱放入鱼稍微拌均，腌制30分钟;第3步、烤盘抹上一点油;第4步、把腌制好的鱼块放入烤盘;第5步、盖上盖子，时间设置20分钟;第6步、中间翻转一次，美味烤鱼就好了。
湖南干鱼丝怎么做好吃
1、湖南干鱼丝做法食材准备：干鱼丝，小米辣，葱，油，姜做法步骤：鱼丝用开水泡十分钟后捞出，滤干水分，葱切段，姜切丝。锅里放油烧热，放入姜片爆香，倒入鱼丝，用筷子划散。鱼丝划散后，加适量盐、水没过煮软加入小米辣再收汁，放入葱段，翻炒几下就可出锅。
2、将干鱼片泡在温水中，浸泡10-15分钟，直到软化。捞出干鱼片，沥干水分，切成小段备用。取一个碗，加入姜末、蒜末、盐、生抽、料酒和少量食用油，搅拌均匀，制成腌料。将腌料倒入干鱼片中，搅拌均匀，腌制15分钟左右。在热锅中倒入适量食用油，放入腌制好的干鱼片，翻炒均匀。
3、【步骤一】：把小鱼干放入盆中，放入1勺盐和一勺白醋，添上温水，浸泡2个小时，把鱼干泡软。【步骤二】：鱼干泡软后清洗几片，捞出来把水分控干备用。【步骤三】：把生姜切成丝、大蒜切成片、大葱切成小段装盘，同时放入几个干辣椒和十几粒花椒备用。
4、鱼干怎么吃蒸着吃。将鱼干洗净后，用温水泡软，如果是大鱼干要切成块，将鱼块放入盘子中。将盘子放到电饭锅蒸笼上，煮饭时放上，等饭煮好，鱼即蒸好。油炸吃。此法适宜小鱼干，将鱼干洗净后，用温水泡软。将鱼干上撒入少量面粉，放在油锅里油炸，炸至两面金黄捞出控油即可吃。红烧吃。
5、做麻辣阳干鱼块第一步就是需要腌制，用适量的花椒、盐、姜丝、葱段、料酒腌制鱼肉，隔夜腌制最佳，时间腌制稍长鱼肉更入味。鱼肉腌制好后放在太阳底下或通风处将表皮水分晾干。
6、烹饪香煎鱼干时，火候的掌握至关重要。将锅烧热，倒入适量的食用油。待油温升高后，放入切好的鱼干块，用中小火慢慢煸炒。在煸炒过程中，要注意翻动鱼干，使其均匀受热，避免炒焦。当鱼干表面微微焦黄，散发出诱人的香气时，即可加入葱、姜、蒜等调料，继续翻炒均匀。
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