大肠的做法_大肠的做法大全家常
肥肠的做法
1、酱汁和小料的香味融合起来后倒在肥肠内，用筷子充分搅拌起来，最后再倒入一个盘子内抹平一点。这种做法可以最大程度地保留肥肠的鲜味，同时也能最大程度的把腥味去掉。起锅烧水，把肥肠放入蒸屉内，水开后蒸个3分钟左右，肥肠就可以出锅了。
2、做法：先将泡好的红薯放进沸腾的肥肠汤锅里来回荡几下，捞起来后倒入已放好肥肠和调料的大口碗里，最后从汤锅里舀一大勺沸汤沿粉丝浇淋下去，再往碗里放几粒花生和几抹葱花即可。溜肥肠：主料：猪净熟肥肠250克。辅料：水发玉兰片10克，水烫油菜15克，水烫胡萝卜10克，水发冬菇10克。
3、【北京】溜肥肠“猪大肠是猪的消化器官，曲曲折折长在腹腔里，也是猪身上最长的部位了。因为它里面盛着食物，会产生气体和消化菌什么的，也因此使得肠子本身有异味。但其独特的口感却又让人爱不释口。炒炖卤煮，爱吃的人怎么着都喜欢它。我从超市买了处理好的半成品，拿回来就三下五除二地炒了一盘大肥。
4、肥肠加食盐反复搓揉，清洗干净，超市买的肥肠，一盘都挺干净的，不像新鲜的那么难清洗。洗好之后一点臭味也没有，之后冷水上锅加上生姜，料酒一起煮开焯个水，捞出洗干净切好待用。自家腌的酸辣椒也切好待用。热锅凉油，放生姜，大蒜煸出香味。倒入肥肠大火翻炒至出油就可以了。
5、家常版溜肥肠的做法，肥肠外酥里嫩，不腥不腻，越吃越香准备食材：熟肥肠300克切成小段，青红尖椒、洋葱适量切成块，泡发好的黑木耳适量，蒜片、姜片。(我这里直接买的熟的肥肠，处理得比较干净，没有异味。
大肠怎么做好吃家常做法
1、大肠、面粉、白醋、洋葱、青红椒、大蒜、生抽、老抽、火锅底料、蚝油、糯米、大葱、白糖先把大肠用清水多洗几遍。再在大肠中放入面粉、白醋，揉抓均匀，再用流水冲洗干净，再把大肠反过来，拉去里面的肥油和肉瘤，再放入面粉和白醋，再次揉抓清洗。
2、在处理大肠时要彻底清洗干净，确保无异味和血水。煮熟大肠时可以加入姜片和料酒去腥。调制红烧汁时火候要掌握好，小火焖煮能使大肠入味。爆炒猪大肠准备材料：猪大肠适量、姜适量、蒜适量、青椒适量、红椒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。
3、首先将买回来的猪大肠放入一个盆中，放入适量的盐和白酒，用手反复揉搓，这样能将猪大肠内部的脏东西还有淋巴清洗干净，重复几遍之后清洗干净，沥干水分。将大肠切成小段放入30克左右的面粉，用手抓匀，这样能将多余油脂吸附干净，然后大肠反复过清水洗净之后捞出来。
4、选购新鲜大肠做一道美味的大肠菜肴的基础就是选购新鲜的大肠。在市场上，选择肥瘦均匀、色泽鲜艳的猪大肠或牛百页肠。切记要选择新鲜的大肠，没有异味，肉质细腻。清理大肠大肠清理是关键，以确保去除异味、杂质，让大肠更加入味。
5、清洗是关键：猪大肠在烹饪前必须经过多次清洗，以去除肠内的杂质和异味。可以用盐、醋和面粉反复搓洗，再用水冲洗干净。火候掌握：猪大肠烹饪时间不宜过长，否则会导致口感过硬。应该用中火快炒或慢炖，以保持大肠的柔韧性和鲜嫩。
6、酸菜炒大肠食材大肠、酸菜、辣椒、姜、蒜、蒜苗、蚝油、油、淀粉。做法将酸菜倒入锅中(不放油)炒干水份后放少许糖翻炒均匀后盛出备用。锅中放油，放入辣椒、姜、蒜炒出香味。倒入大肠翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒。将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀。
猪大肠的家常做法大全猪大肠怎么做好吃
1、待客家常菜：将肥肠煮熟，切成块状，放入锅中煸炒至表面微黄色，加入适量盐、生抽、干辣椒和辣椒粉调味即可。烤肥肠：现代小吃：将肥肠洗净煮熟，切成小段，串在烤串上，烤至表面微焦即可。酸辣肥肠：家常菜：将肥肠煮熟，切成块状，放入锅中加入适量油煸炒至微黄色，再加入泡椒、泡姜等调料炒匀即可。
2、起锅烧油，待油热后，加入葱蒜爆香，然后加入小米椒炒香。接下来，将切好的猪大肠倒入锅中。此时要迅速地用大火快速爆炒猪大肠，炒个1到2分钟足够了。切记不要炒得太久，否则口感会变得不好。一定要掌握好时间，使猪大肠炒熟而不过头。
3、第1步、肥肠用盐和面粉揉搓表面，清洗干净，剪开去除多余的肥油和淋巴。第2步、放入锅中，葱姜准备。第3步、葱姜料酒倒入锅中煮开。第4步、去除浮沫，继续煮20分钟。第5步、捞出备用，这样可以去除多余的油脂以及脏东西。第6步、锅中重新加水料酒，生抽，香叶，葱，姜，蒜，八角，桂皮，草果。
4、做法：先做好蘸料：生抽半碗、开水1\4碗、烧汁少许、糖2茶匙、倒一起烧开后放凉，放入2只瓶装指天椒和数粒拍烂的蒜头，泡一晚。新鲜猪大肠一段约400克，撕掉外层油脂，用粗盐或生粉反复搓，再冲洗干净，反复几次直至清洗出来的水不再浑浊。
5、做法：猪大肠内外反复洗净，放入锅中，加清水、姜片、大葱和料酒，烧开后煮两分钟。大肠捞出，洗净沥干，切块，青红尖椒切滚刀块，生姜切片。锅放适量油，下大蒜煸至微黄，捞出备用，锅内余油，下大肠炒至出油。
6、下面和大家分享一道好吃的猪大肠做法——【爆炒肥肠】，口感软嫩弹脆，香辣入味。准备新鲜猪大肠、大葱、大蒜、芹菜、尖椒、小米椒、胡萝卜，食盐、生抽、料酒、食用油。【做法】猪大肠用上面的方法清洗干净，用剪刀剪成小段。
大肠的做法大全家常大肠家常做法
1、大肠、面粉、白醋、洋葱、青红椒、大蒜、生抽、老抽、火锅底料、蚝油、糯米、大葱、白糖先把大肠用清水多洗几遍。再在大肠中放入面粉、白醋，揉抓均匀，再用流水冲洗干净，再把大肠反过来，拉去里面的肥油和肉瘤，再放入面粉和白醋，再次揉抓清洗。
2、其实任何美食做法其实都非常简单，不过好吃的东西都需要多等一下，首先我们要把肥肠清洗干净，刚刚买回来的非常腥味很大，我们可以用一勺面粉揉搓它，再加上一勺白醋，反复搓干净，这样可以去掉肥肠大部分的腥味。
3、酸菜炒大肠食材大肠、酸菜、辣椒、姜、蒜、蒜苗、蚝油、油、淀粉。做法将酸菜倒入锅中(不放油)炒干水份后放少许糖翻炒均匀后盛出备用。锅中放油，放入辣椒、姜、蒜炒出香味。倒入大肠翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒。将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀。
4、卤水猪大肠准备材料：猪大肠适量、生姜适量、葱适量、料酒适量、八角适量、香叶适量、桂皮适量、盐适量、冰糖适量、生抽适量、老抽适量、花椒适量、清水适量。处理大肠：将猪大肠清洗干净，去除内脏和血水，切成段状，用清水浸泡30分钟去除异味。
大肠的做法大全家常
1、韭菜炒大肠：切段的大肠与韭菜一同炒制，韭菜的香味与大肠的鲜美相得益彰。大肠炖豆腐：大肠与嫩豆腐一同炖煮，豆腐入味，大肠的鲜美也更为浓郁。蒜蓉大肠：大肠切片，配以蒜蓉和辣椒，烹饪出一道香辣可口的蒜蓉大肠。姜葱大肠汤：大肠切段，加入姜葱煮成汤，温润鲜美。
2、干锅肥肠主料：半熟猪大肠、洋葱、青辣椒、红辣椒辅料：油、盐、葱花、姜丝、蒜瓣、白酒、豆豉辣酱、郫县豆瓣酱、生抽、糖、香油干锅肥肠的做法：准备肥肠，超市或者市场购买的新鲜肥肠。自己回来清洗的话可以用面粉加盐一起反复搓洗，外面洗干净后将肥肠翻过来继续搓洗干净。同时去掉肥肠上多余的油脂等杂物。
3、肥肠又名猪大肠、猪肠。今天老刘就来分享一下“爆炒大肠”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。下面开始介绍所需要的食材：大肠、面粉、白醋、洋葱、青红椒、大蒜、生抽、老抽、火锅底料、蚝油、糯米、大葱、白糖先把大肠用清水多洗几遍。
4、酸菜炒大肠食材大肠、酸菜、辣椒、姜、蒜、蒜苗、蚝油、油、淀粉。做法将酸菜倒入锅中(不放油)炒干水份后放少许糖翻炒均匀后盛出备用。锅中放油，放入辣椒、姜、蒜炒出香味。倒入大肠翻炒片刻，加入蚝油继续翻炒。将已炒干水的酸菜倒入锅中翻炒均匀。
5、无论是清炒、煮汤、烧烤还是凉拌，都能让大肠焕发出不同的风味，且味道鲜美，腥味全无。通过以下五种家常做法，你可以轻松地制作出让人垂涎欲滴的美味大肠，无论是作为主食还是配菜，都能为家人带来美味的享受。
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