珍珠丸子最经典的做法
珍珠丸子的常见做法
1、粘好糯米的丸子放在抹了油的平盘里;(油抹少许就可以，防粘的)。把所有丸子做好后，放进蒸锅里，开火蒸。上气后蒸20分钟。
2、做法步骤：第1步、买来的猪肉剁成肉末。第2步、糯米浸泡2小时后倒去碗中的水。第3步、将肉馅装入盘子，加入姜末和一部分葱花。第4步、加入食盐、生抽和耗油搅拌均匀。第5步、打入1顆鸡蛋并搅拌均匀。第6步、加入剩余的葱花和淀粉搅拌均匀。第7步、将肉馅搓成丸子裹上泡软的糯米。第8步、上高压锅蒸20分钟。
3、珍珠丸子也叫做蓑衣丸子，这是一道经典的湘菜，主要做法就是用糯米包裹着肉丸蒸制而成，珍珠丸子的寓意非常美好，象征着团圆和幸福，经常出现在酒席上面，蒸熟之后的丸子晶莹剔透，软糯香甜，看着就像珍珠一样好看，一口一个吃起来特别过瘾。
4、珍珠丸子晶莹剔透的糯米裹上鲜咸的肉馅，香味一丝丝的透出，闻着不觉口中生津，咬下一口，绵软的表皮下肉香味道萦绕在口中。原料：瘦肉馅、糯米、胡萝卜、花椒水、料酒、生抽、蚝油、香油、盐、葱、姜。做法步骤：第1步、糯米用水浸泡5—10小时。
5、葱沫、姜沫搅拌均匀。加入少许盐、胡椒粉、1-2滴酱油搅拌均匀。将肉馅用虎口挤压出来成丸子状，将丸子放入沥干水分的糯米中，轻轻滚一下。丸子上均匀的沾满糯米粒即可。准备两片大白菜叶，可以轻轻刷一层薄油，防止粘连。蒸锅内放适量水，大火烧开后，将放入蒸锅内，加盖大火蒸20分钟即可出锅。
6、泡了一晚。中午就来做珍珠丸子原料：猪肉末、胡萝卜、白菜、香菇、葱、鸡蛋、芝麻油、糯米。做法步骤：第1步、糯米浸泡一晚洗干净。沥干水。第2步、香菇也浸泡好切丁。忘记拍照了。白菜。胡萝卜切丝在切碎。葱也切好。第3步、猪肉末打入2个鸡蛋。放一点盐。鸡精。用筷子一直搅。搅到有点发白像泥。
谁知道珍珠丸子怎么做好吃呢
1、浸泡糯米。糯米洗净，用清水浸泡5个小时，让糯米充分吸水。冷水清洗干净猪里脊肉。猪里脊肉剁成肉末，加入葱花、姜末。加入一个蛋黄。加入调料。一次加入食盐、料酒、生抽。腌制10分钟。顺着一个方向搅拌均匀，然后将搅拌好的肉馅静置腌制10分钟。粘糯米。
2、第1步、买来的猪肉剁成肉末。第2步、糯米浸泡2小时后倒去碗中的水。第3步、将肉馅装入盘子，加入姜末和一部分葱花。第4步、加入食盐、生抽和耗油搅拌均匀。第5步、打入1顆鸡蛋并搅拌均匀。第6步、加入剩余的葱花和淀粉搅拌均匀。第7步、将肉馅搓成丸子裹上泡软的糯米。第8步、上高压锅蒸20分钟。
3、猪肉，葱姜放一个碗面，加料酒，盐，花椒粉，五香粉，香油，生抽，甜面酱，鸡粉顺时针搅拌均匀加一个鸡蛋搅拌均匀加入生粉搅拌上劲糯米提前泡好沥干水份肉馅用手挤一个圆球，在糯米里打个滚，珍珠丸子就做好了。
4、珍珠丸子最早开始做这道菜，是从“徽州丸子”学的，里面用鲜嫩的里脊肉加上多种食材，外面裹上糯米，蒸好后糯米透明，鲜香可口，很受孩子的喜爱，尤其是家庭聚餐时，是广受客人点赞的的一道既美味又上档次的菜肴。原料：里脊肉、鸡蛋、糯米、葱、姜、盐、料酒、生抽。
5、珍珠丸子晶莹剔透的糯米裹上鲜咸的肉馅，香味一丝丝的透出，闻着不觉口中生津，咬下一口，绵软的表皮下肉香味道萦绕在口中。原料：瘦肉馅、糯米、胡萝卜、花椒水、料酒、生抽、蚝油、香油、盐、葱、姜。做法步骤：第1步、糯米用水浸泡5—10小时。
6、葱沫、姜沫搅拌均匀。加入少许盐、胡椒粉、1-2滴酱油搅拌均匀。将肉馅用虎口挤压出来成丸子状，将丸子放入沥干水分的糯米中，轻轻滚一下。丸子上均匀的沾满糯米粒即可。准备两片大白菜叶，可以轻轻刷一层薄油，防止粘连。蒸锅内放适量水，大火烧开后，将放入蒸锅内，加盖大火蒸20分钟即可出锅。
珍珠丸子最经典的做法如何让糯米粘的多珍珠丸子的
1、将泡了4个钟头的糯米冲洗一下，捞出沥干，这样会让糯米的味道变得更柔软。先准备一份三成的肥肉，七成的瘦肉，这是一种很好的食材，可以用来制作汤圆和饺子。将猪肉切碎，切碎后倒入一个大盆里，再倒入葱姜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、蚝油，搅拌到肉末上劲，让味道变得更有嚼劲。
2、首先需要做的就是调制肉馅儿：将肉馅放在一个小盆儿中，放入葱姜末，再加入生抽、蚝油、老抽、盐、胡椒粉、2勺淀粉，然后顺时针搅拌。
3、煎炸糯米丸子：制作好的糯米丸子可以在平底锅中煎炸，这样可以让外层更加香脆，口感更加丰富。红烧糯米丸子：将制作好的糯米丸子放入热水中焯水，然后用油爆香姜蒜，加入适量的酱油、糖、盐、料酒等调味料，煮至汁浓且糯米丸子入味即可。
4、糯米珍珠丸子的做法准备主要食材。(糯米需提前泡上，我是泡了一夜。沥干水分备用)把香葱分成葱白和葱叶切碎装碗备用。松蘑切碎木耳切碎将肉馅、木耳碎、松蘑碎、香葱白碎、盐、料酒、蚝油、淀粉均加入碗中，用筷子想一个方向搅拌。直至搅打上劲，均匀。
5、糯米提前冷水浸泡3小时。猪肉馅中加入葱花、姜末。加入盐、料酒、生抽、蚝油、玉米淀粉搅拌均匀。手上抹油，取适量肉馅，双手摔打两下，揉成肉丸。裹上一层浸泡大的糯米粒。蒸锅内倒入适量水。选择一键煮火锅模式，想将水烧开。水开后，将做好的珍珠丸子放入蒸锅中蒸20分钟即可。
珍珠丸子的经典做法
1、做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25—30分钟即可。珍珠丸子食材猪肉馅250克、糯米100克、鸡蛋清20克、蚝油5克、生抽5ml、盐4克、葱适量、姜适量。
2、做法步骤：第1步、买来的猪肉剁成肉末。第2步、糯米浸泡2小时后倒去碗中的水。第3步、将肉馅装入盘子，加入姜末和一部分葱花。第4步、加入食盐、生抽和耗油搅拌均匀。第5步、打入1顆鸡蛋并搅拌均匀。第6步、加入剩余的葱花和淀粉搅拌均匀。第7步、将肉馅搓成丸子裹上泡软的糯米。第8步、上高压锅蒸20分钟。
3、珍珠丸子晶莹剔透的糯米裹上鲜咸的肉馅，香味一丝丝的透出，闻着不觉口中生津，咬下一口，绵软的表皮下肉香味道萦绕在口中。原料：瘦肉馅、糯米、胡萝卜、花椒水、料酒、生抽、蚝油、香油、盐、葱、姜。做法步骤：第1步、糯米用水浸泡5—10小时。
4、第7步、用手在虎口处挤成小肉丸，放在沥干水的糯米里轻轻滚一圈，使其外面全部沾满糯米。第8步、做好的丸子整齐摆入盘子中。第9步、放入蒸锅中，盖盖大火蒸15—20分钟。第10步、准备好湿淀粉水，加入少量盐、料酒调味。第11步、淀粉水倒入锅中烧熟，成为透明的芡汁。第12步、把芡汁均匀地浇在丸子上。
5、葱沫、姜沫搅拌均匀。加入少许盐、胡椒粉、1-2滴酱油搅拌均匀。将肉馅用虎口挤压出来成丸子状，将丸子放入沥干水分的糯米中，轻轻滚一下。丸子上均匀的沾满糯米粒即可。准备两片大白菜叶，可以轻轻刷一层薄油，防止粘连。蒸锅内放适量水，大火烧开后，将放入蒸锅内，加盖大火蒸20分钟即可出锅。
6、请提前数小时浸泡好糯米，取紫糯米、白糯米各约100克，清洗干净后，倒入适量清水，浸泡2小时以上。一小把花椒，倒入半碗开水，浸泡成浓花椒水，放晾后备用。这款双色蒸珍珠丸子紫糯米的加入，是绝对的点睛之笔，使色彩上不再单调，营养成分愈加丰富。
珍珠丸子最简单做法
1、做好的珍珠丸子码放在笼里，蛋黄丁装饰，中火蒸25—30分钟即可。珍珠丸子食材猪肉馅250克、糯米100克、鸡蛋清20克、蚝油5克、生抽5ml、盐4克、葱适量、姜适量。
2、将调制好的肉馅分为大小均匀的八个小丸子，放在盘子中备用即可。将肉团裹满浸泡软化的糯米，裹至均匀后将丸子放入油纸中，如果家中没有油纸可以用是生菜的叶子代替。将糯米丸子放入烤箱中，100度的烤温烤制20分钟左即可。
3、做法步骤：第1步、买来的猪肉剁成肉末。第2步、糯米浸泡2小时后倒去碗中的水。第3步、将肉馅装入盘子，加入姜末和一部分葱花。第4步、加入食盐、生抽和耗油搅拌均匀。第5步、打入1顆鸡蛋并搅拌均匀。第6步、加入剩余的葱花和淀粉搅拌均匀。第7步、将肉馅搓成丸子裹上泡软的糯米。第8步、上高压锅蒸20分钟。
4、将肉馅用虎口挤压出来成丸子状，将丸子放入沥干水分的糯米中，轻轻滚一下。丸子上均匀的沾满糯米粒即可。准备两片大白菜叶，可以轻轻刷一层薄油，防止粘连。蒸锅内放适量水，大火烧开后，将放入蒸锅内，加盖大火蒸20分钟即可出锅。
5、珍珠丸子晶莹剔透的糯米裹上鲜咸的肉馅，香味一丝丝的透出，闻着不觉口中生津，咬下一口，绵软的表皮下肉香味道萦绕在口中。原料：瘦肉馅、糯米、胡萝卜、花椒水、料酒、生抽、蚝油、香油、盐、葱、姜。做法步骤：第1步、糯米用水浸泡5—10小时。
6、请提前数小时浸泡好糯米，取紫糯米、白糯米各约100克，清洗干净后，倒入适量清水，浸泡2小时以上。一小把花椒，倒入半碗开水，浸泡成浓花椒水，放晾后备用。这款双色蒸珍珠丸子紫糯米的加入，是绝对的点睛之笔，使色彩上不再单调，营养成分愈加丰富。
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