铁板鱿鱼须_铁板鱿鱼须做法
铁板鱿鱼烧的做法和配料
1、铁板鱿鱼是街头名小吃，自己在家给娃娃做，卫生又美味原料：鱿鱼、洋葱、葱姜蒜、盐、油、黄豆酱、豆瓣酱、蚝油、烧烤粉、腌肉粉。做法步骤：第1步、新鲜的鱿鱼反复洗进去，调筋膜，切成粗一点的丝。第2步、加盐料酒洋葱腌制第3步、加腌肉粉腌制第4步、加油抓均匀。
2、将鱿鱼去皮、去内脏，洗净后切成薄片。青椒、红椒和黄椒切块，葱切段，姜蒜切末备用。热锅加入少量植物油，放入葱段和姜蒜炒香。加入鱿鱼片煎炒至变色，加入适量的料酒去腥。加入适量的盐、糖、生抽和老抽，翻炒均匀。加入青椒、红椒和黄椒，继续翻炒至蔬菜微熟。
3、做这道铁板鱿鱼之前首先我们需要准备好一些必备食材，500克鱿鱼须，1把韭菜、5瓣大蒜、5个干辣椒。炒铁板鱿鱼的食材非常简单容易准备，我们简单的准备好以后需要对鱿鱼进行一些清理，过程可能会有些麻烦，但我们做的时候为了保证干净美味，一定要认真一点，做好前期的准备工作之后就来进入正题吧。
4、【铁板鱿鱼】食材：新鲜的乌贼、盐、蒜泥、砂糖、孜然、洋葱、淀粉、辣椒粉、料酒、味道极为新鲜，五香粉。做法：第一步是把新鲜的乌贼处理干净，然后加入大蒜泥、砂糖、五香粉、味道极新鲜、甜料酒、淀粉、辣椒粉和盐均匀抓，腌制10分钟以上。
5、制作：首先把鲜鱿鱼清洗干净，加入蒜泥，白糖，五香粉，料酒，淀粉，辣椒粉，盐，搅拌均匀，腌制10分钟左右。第二步，把电饼铛烧热，在上面刷上一层油，把洋葱炒熟，再把乌贼腌制。用铁锹继续往下压，翻炒，撒上孜然粉、辣椒粉、料酒，将乌贼炒熟，放入味，再撒上一些芝麻和葱。
6、第一步：制作这道铁板鱿鱼之前呢，我们需要准备一些烹饪的主食材和一些配料：新鲜的大鱿鱼一到两个；姜、葱、蒜、奥尔良烤肉料、孜然、辣椒粉、熟芝麻、料酒各适量。第二步：先将买回来的鱿鱼收拾处理一下。撕去鱿鱼的黑皮，去掉其内脏，清洗干净，切成两条，鱿鱼头也切两半备用；葱切丝、姜切丝、蒜切片备用。
铁板鱿鱼须在制作过程中,都需要用到哪些器皿
1、一个3～5毫米厚，直径为30cm左右的圆铁板当然也可以是方的，表面光滑、平整，可以在铁板边缘焊两个把手，以方便操作炉具(三芯煤炉，其受热面积大，火力均匀，为了方便操作，也可使用液化气)，铁铲一把，毛刷一把，当然还需要一些签子把鱿鱼串成串。
2、街头吃的铁板鱿鱼，远远闻香而至，看着小贩用小小的铁铲，分割着鱿鱼，不断地翻动鱿鱼，听着油渍着鱿鱼发出的响声，同时酱料一层一层的刷上，散发出让人难以抗拒的香味。
3、烤箱到餐桌的烤盘—虽然你可能已经有了一个基本的铝制烤盘(我们总是会告诉你要保留它！)，但也值得为你的系列添加一个美丽的粗陶器或瓷器。通过这种方式，您可以将其从烤箱带到桌面。你知道，当你举办晚宴时。一个精心调制的铸铁煎锅—铸铁煎锅是一回事;拥有一个经验丰富的人是另一个。
4、平底煎锅，西餐用到煎的菜很多很多，所以一个好用的平底煎锅是非常必要的。在选择时请选择厚底的煎锅，厚底煎锅在加热时受热会更加均匀，不会单独集中在某一点，这样煎出来的食物在颜色和成熟度方面都更好。铸铁炖锅。
5、簠(fǔ)又称“胡”或“瑚”。作为古代祭祀和宴飨时盛放黍、稷、粱、稻等饭食的器具，大多为为长方形器，盖子和器身形状相同，大小也一样，上下对称的特点，使它分开之后能变成两个器皿。簋与簠，经常在一起连用。
6、铁板鱿鱼的工具制作铁板鱿鱼需要用到以下基本工具：铁板：铁板是铁板鱿鱼的关键工具之一，一般选择铸铁铁板，它能完美地保持热度，并且易于清洁。平底锅也可用于代替铁板。刀具：铁板鱿鱼需要切成薄片的半熟鱿鱼，建议使用锋利的菜刀或切片刀进行切割。
铁板鱿鱼须做法(后面有文字)
1、取大蒜2瓣，切片。姜适量切片。干辣椒4个，切成小圆圈状。洋葱切丝。香葱切成小圆圈状。鱿鱼清洗干净后放入碗中，依次倒入料酒适量，盐巴适量，姜末适量，腌制十五分钟，目的是去掉腥味。
2、鱿鱼须、京葱、线椒、蒜子、美人椒、生姜、洋葱先把生姜切片，再把蒜子拍散切末，京葱切末，线椒和美人椒切去两头再切段，洋葱一半切丝一半切滚刀块，再把鱿鱼须当中的眼睛和嘴巴剪去，再剪成三到四厘米长的小段，然后把鱿鱼须用清水洗干净，控干水分备用再在铁板上包上一层锡纸。
3、看着小贩用小小的铁铲分割着鱿鱼，不断地翻动着鱿鱼，听着鱿鱼被煎制出哧哧的响声，再看着鱿鱼被刷上一层层的酱汁，香气就随着烟雾一起弥散开来，这真是让人难以抗拒的美味。今天我们要做的可不是铁板鱿鱼，一来我没有铁板，二来在家里做铁板鱿鱼的话，烟气太大容易熏黑墙壁。
4、火爆鱿鱼须By蓝雨阳光鱿鱼须用干辣椒爆炒出来，脆嫩微辣，鲜香可口。原料：鱿鱼须、洋葱、芹菜、干辣椒、藕、料酒、胡椒粉。做法步骤：第1步、鱿鱼须切段在水里烫变色即可捞出。第2步、放入料酒和胡椒粉腌制。第3步、把洋葱、芹菜和藕切成段备用。第4步、油热以后放入剪成段的干辣椒，爆炒出香味。
5、清洗鱿鱼头，鱿鱼须是有牙齿内脏的在头里，洗的时候一定要把它抠出来，不然一口下去会影响口感。再把鱿鱼爪清洗干净，把鱿鱼捞出来沥干。然后撕掉鱿鱼须表面的那层粘膜。接着起锅烧油，等油热了之后，把姜、蒜、干辣椒爆香，炒出香味，盛出备用，留底油倒入郫县豆瓣酱炒出红油后下沥干的鱿鱼须翻炒变色。
6、做法步骤准备葱段，姜粒，蒜粒，辣椒段。家里有什么椒就用什么。鱿鱼须不易入味，所以多点辣椒也不怎么辣。鱿鱼须，洗净切断。水开后加姜片，料酒2勺，焯水2分钟。过一遍冷水锅热后倒油，油热后蒜姜小火炒香。倒入鱿鱼须，大火炒1分钟。加入辣椒葱段，大火炒约3分钟。
铁板鱿鱼须的制作方法
1、方法/步骤取大蒜2瓣，切片。姜适量切片。干辣椒4个，切成小圆圈状。洋葱切丝。香葱切成小圆圈状。鱿鱼清洗干净后放入碗中，依次倒入料酒适量，盐巴适量，姜末适量，腌制十五分钟，目的是去掉腥味。
2、锅中放入清水，等水烧开后倒入鱿鱼须，再放入料酒去腥，把鱿鱼烫三十秒马上捞出。再把铁板放在灶台上用小火加热另起油锅，放入京葱末、姜末和蒜末爆香，再放入辣椒酱炒出红油，然后放入一勺海鲜酱、少许蚝油，这时再放入鱿鱼须翻炒入味，再放入适量生抽、老抽、料酒、洋葱块、青红椒段继续翻炒断生。
3、【制作步骤】：铁板鱿鱼须准备一块生姜，一半切成姜末、一半切成姜片，把大蒜去皮按扁切成末，洋葱一半切成滚刀块、一般切成洋葱丝，青椒去籽斜刀切成片，红椒去籽斜刀切成片。在锅里倒上水，把姜片、鱿鱼、料酒放进去开大火煮开，把上面的白沫撇出来，然后捞出来清洗干净作为备用。
4、第1步、鱿鱼须解冻，清水洗净。第2步、青红椒，洋葱切小块备用。第3步、鱿鱼须入锅焯水，加入少许料酒，稍微变色即可捞出。第4步、起锅烧油，放入姜片，蒜瓣。第5步、炒出香味倒入洋葱片，煸炒断生。第6步、倒入青红椒块，继续翻炒。第7步、倒入鱿鱼须，大火翻炒。
5、首先我们需要准备一些基本的食材和调料。鱿鱼须需要清洗干净，去掉杂质和残留的沙子。还需要准备一些常用的调料，如葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖等。这些调料将帮助提升鱿鱼须的口感和味道。接下来，我们开始处理鱿鱼须。将鱿鱼须切成适当大小的段，用料酒和盐腌制一下，这样可以帮助去腥并增加口感。
6、做法适用于干鱿鱼须步骤将青椒和红辣椒切碎备用。步骤鱿鱼必须用清水清洗，然后分成条状备用。步骤将清水加入锅中，用大火煮沸。步骤加入清洗过的鱿鱼，穿过水焯图5做法干鱿鱼须步骤热水焯鱿鱼必须放在冷水中备用步骤加入玉米淀粉，搅拌均匀。用淀粉涂抹每个鱿鱼须。
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