鸭蛋的做法_鸭蛋的做法大全 家常菜做法

鸭蛋的做法大全

1、土鸭蛋4-5个左右小葱一大把糖适量盐适量生抽适量油适量步骤将猪肉切片剁成肉沫，带一点肥肉会很好吃~喜欢吃瘦的可以买全瘦。步骤剁成大概这样就可以了。步骤肉沫加入葱花，把鸭蛋打入搅散。最后放入盐、油、糖和少许生抽调味。

2、准备一口铁锅，往铁锅中加入半锅清水，等清水烧开以后，需要把准备好的南瓜条加入到开水当中，对其进行焯水处理，焯水时间控制在半分钟左右，等南瓜条断生以后，控干水分出锅备用。另起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，然后冷水把鸭蛋加入到锅中，对鸭蛋进行熬煮。

3、扩展：在炒鸡蛋的制作过程中，可以根据个人口味添加调料和配料。例如，加入洋葱、胡萝卜和青椒增加颜色和口感，或者加入葱花和姜末增添香味。还可以尝试炒蛋的不同做法，如鸡蛋炒饭、鸡蛋炒面等，让鸡蛋的美味更加丰富多样。水煮蛋水煮蛋是一种简单而健康的烹饪方式，特别适合早餐或下午茶时消遣。

4、咸鸭蛋做法来咯首先把白醋加入水中把鸭蛋滲泡半小时以上，有裂缝的鸭蛋不能用哦！用百洁布把鸭蛋清洗干净后晾干或风扇吹干，这一步可以多冲洗两次不能有脏东西。水3000ml盐400g花椒一小把大概30粒左右香叶2片八角两粒，所有材料一起煮开晾凉备用。

5、用流动的清水冲洗鸭蛋，不要用刷子或者磨砂布擦洗。尽量选用温水，温水可以更好地去除鸭蛋表面的细菌。清洗干净后，可以将鸭蛋放在厨房纸上，晾干水分。加盐腌制加盐腌制是咸鸭蛋制作的核心步骤，也是让咸鸭蛋有咸味的关键。腌制前，需要先准备好腌制用的盐水。

6、做法步骤：第1步、食材：鸭蛋、香葱。第2步、在盘中搁入适量的香葱，加适量的料酒。第3步、加适量的酱油。第4步、加适量的玉米油。第5步、加适量的盐。第6步、拌匀。第7步、接着，打入鸭蛋。第8步、然后，放入蒸锅里。第9步、盖上盖，开锅蒸12分钟，关火焖3分钟。第10步、开盖取出。

鸭蛋家常炒菜做法大全

1、详细做法如下：第一步：莴笋清洗干净之后，用刮皮刀把莴笋的外皮削掉，然后切成约5厘米长的小段，再切成2毫米厚的厚片，最后切成丝，装盘备用。红椒清洗干净之后，去蒂去籽，然后切成丝，装盘备用。

2、准备新鲜莴笋1根。把莴笋皮削去。莴笋切成薄片，鸡蛋加入料酒打匀，香葱切碎。把水淀粉倒入鸡蛋液中一起搅拌均匀。油锅烧热加入食用油烧七分热，倒入鸡蛋液快速翻炒凝固盛起。锅内继续加少许食用油，把莴笋倒入快速翻炒，加入适量开水和鸡蛋倒入，加盐和鸡精翻炒。撒上葱花翻炒均匀装盘。

3、准备一口铁锅，往铁锅中加入半锅清水，等清水烧开以后，需要把准备好的南瓜条加入到开水当中，对其进行焯水处理，焯水时间控制在半分钟左右，等南瓜条断生以后，控干水分出锅备用。另起锅烧水，往锅中加入小半锅的清水，然后冷水把鸭蛋加入到锅中，对鸭蛋进行熬煮。

4、原材料：鸭蛋2个，青椒3个，大葱1根配料：料酒5ML，黄豆酱10克，生抽10ML，食用油20ML制作步骤：准备主要原材料。青椒洗净后去籽切丝，大葱洗净后切片；鸭蛋磕入碗中，加料酒打散；另取一个小碗，加入黄豆酱，生抽和清水，兑成碗汁。炒锅烧热倒油，下鸭蛋液，划炒凝固时盛出待用。

5、做法柴鸡蛋5个打散。香葱切一指段。放适量盐，香葱放入蛋液中，搅匀。锅内宽油，姜蒜，小米椒炒香。香葱鸡蛋液倒入。蛋液凝结，翻面滑炒，炒散关火出锅。

6、银鱼洗净沥干，加入料酒、白胡椒粉和盐拌匀，腌制1分钟。鸡蛋打入碗中，蛋液用筷子搅打散。香葱洗净，切成小圈。香葱圈放入蛋液中搅拌均匀。平底不粘锅中倒入植物油，油热后倒入银鱼，翻炒分钟，让银鱼平铺在锅底。均匀地倒入蛋液，底部蛋液凝固后，再翻炒至所有蛋液凝固即可食用。

鸭蛋的做法鸭蛋有哪些做法

1、做法步骤：第1步、选择新鲜的无裂纹的鸭蛋。第2步、放在水里泡一会洗干净，把蛋壳外面的一层保护膜洗掉就容易进咸味了。第3步、用厨房用纸擦干净，再晾一会，不要带着水腌，那样容易变质。

2、做咸鸭蛋，先买一些鸭蛋。鸭蛋超市可以买到，网上也可以买到。鸭蛋买回来后先把鸭蛋一个一个刷洗干净，鸭蛋上面粘的鸭子屎实在是太臭了。鸭蛋洗干净后放在透气的工具上面晾干水分。鸭蛋完全晾干水分后，下一步开始腌。取一个干净的碗，往里面倒入高度白酒，然后把鸭蛋放在白酒碗里滚一下。

3、首先把白醋加入水中把鸭蛋滲泡半小时以上，有裂缝的鸭蛋不能用哦！用百洁布把鸭蛋清洗干净后晾干或风扇吹干，这一步可以多冲洗两次不能有脏东西。水3000ml盐400g花椒一小把大概30粒左右香叶2片八角两粒，所有材料一起煮开晾凉备用。

4、莴笋烧鸭块主要的做法就是把鸭子洗干净斩件，先把配料放入到热油锅中进行炒出香味，然后再把已经烫好的鸭块放进去，大火开始炒，再放入干辣椒和生姜还有大蒜料酒翻炒均匀就可以了，最后加入豆瓣酱鸡精和盐，还可以加入少许的白糖，最后加上水和莴笋就可以了。

5、做法步骤：第1步、准备食材。鸭蛋三个打在碗里，葱洗净切碎。第2步、把鸭蛋打成蛋液。第3步、加1匙盐，半勺生抽，半勺料酒，搅拌均匀。第4步、倒入葱花，搅拌一下。第5步、锅里倒点花生油。第6步、倒入蛋液。第7步、把中间的蛋液向锅边摊均匀。第8步、摊薄后稍微煎一下翻面。

6、做法也相对简单，只需将鸭肉切块后与啤酒一同炖煮，加入适量的调味料，如姜、蒜、八角、桂皮、香叶、干辣椒等，炖煮至鸭肉熟透即可。红烧鸭肉红烧鸭肉是一道非常下饭的家常菜，做法也比较简单。

鸭蛋的做法

1、做法：取适量花椒、五香八角、蒜籽、生姜、精盐，放入水中煮沸20分钟，倒入瓷缸中。将清水洗净的鸭蛋放入准备好的坛子中浸泡，将坛子口密封。40天左右就可以吃了。这种咸鸭蛋味道浓郁，略咸可口。烧鸭蛋材料：鲜鸭蛋、油、蒜蓉酱、葱花。做法：取新鲜鸭蛋，煎成两面金黄的荷包蛋。倒入一勺自制蒜蓉酱，小火煨一会儿。

2、土鸭蛋4-5个左右小葱一大把糖适量盐适量生抽适量油适量步骤将猪肉切片剁成肉沫，带一点肥肉会很好吃~喜欢吃瘦的可以买全瘦。步骤剁成大概这样就可以了。步骤肉沫加入葱花，把鸭蛋打入搅散。最后放入盐、油、糖和少许生抽调味。

3、我们先把我们准备好的鸭蛋清洗干净，如果说我们在腌制鸭蛋之前没有把鸭蛋清洗干净的话，那么肯定是会影响到腌好之后鸭蛋的好坏的，等到清洗干净之后，我们再放在盐水中浸泡，大约三十分钟左右。

4、把买来的生鸭蛋用水泡一会儿，把上面的杂质清洗干净，放进盆里把水分控干。倒小半碗白酒，把生鸭蛋放进白酒里滚一下，均匀的沾满白酒，每一个都沾完白酒后，继续放进盆里控干。

5、鸭蛋24个盐适量52度白酒适量保鲜膜/保鲜袋适量做法步骤准备材料，鸭蛋用水洗干净。鸭蛋在酒里滚一圈，粘上盐，用保鲜膜裹两层密封。放在太阳下暴晒半天。用两层保鲜袋包起来封紧袋口，放阴凉避光处30天。在腌了24天后，煮了一个，有沙有油，大功告成。大家也试试，超简单的美味。

6、将鸭蛋煮20分钟左右，取出放入冷水中。一旦鸡蛋冷却下来，将它们剥皮，分离水，然后将鸡蛋分开。将1茶匙盐和花生放入小烤盘中，待表皮裂开香香，然后倒出，去掉花生皮。生菜洗净，沥干，一半切成小块，一半留完整。大蒜去皮，剁碎。辣椒洗净，切片。做罗望子酱150毫升煮罗望子汁，浸泡过滤，倒入鸭蛋汁中。

鸭蛋有哪些做法

1、先将咱们准备好的4颗鸡蛋取出来，将鸡蛋充分清洗干净，清洗完之后沥干水分，然后放入到锅中，鸡蛋放入锅中之前先不要加水。鸡蛋放入锅中之后先加入食用盐，然后再加入适量的清水，将食用盐，鸡蛋和清水充分搅拌均匀，让食用盐融化，接着用大火将鸡蛋煮熟，鸡蛋煮熟只需要用到10分钟左右。

2、做法：1，先准备好买回来的肠衣放入清水里洗掉表面的盐分，再加入一点料酒浸泡10分钟，用流水把里面和外面多清洗两遍。2，准备好鸭蛋打入碗中，我这里一共用了14个，加入一勺食盐把鸭蛋打散充分搅拌均匀，再加入清水（水和鸭蛋的比例大约是5即可）一勺料酒去腥，继续搅拌混合均匀。

3、鸭蛋、盐、白酒。做法：鸭蛋清洗洗干净，晾干，蛋壳上一点水都不能有哦。取一个大盆，用沸水过一下，擦干，白酒喷一遍杀菌消毒，保证这个盆子无水无油。

4、接下来我们试试第二种腌鸭蛋的做法，我们也是先把鸭蛋裹一层高度白酒，然后丢到这个刚才搅拌均匀的泥巴里面，可以全部把鸭蛋放入泥巴中，让鸭蛋全部挂上泥巴就可以啦。全部挂好泥巴过后，用勺子把鸭蛋挖出来，也放在这个坛子里面，然后密封好就可以啦。

5、将豆腐切小块，火腿切丁，胡萝卜和豌豆，玉米粒这些提前过水焯熟捞出来沥干水分。三个鸭蛋黄碾压成细腻的蛋黄糊糊，我用的海鸭蛋蛋黄比较好吃。两勺植物油倒入锅中烧热，之后放入碾压的鸭蛋黄糊糊用小火不停地翻炒，炒到有泡沫产生。

6、做法步骤：包菜切成丝放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，然后清洗干净沥干水分备用。胡萝卜去皮后切成丝，刀工不好的可以用擦丝器擦成丝，鸡蛋打入碗中搅散备用。起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎一下，煎至两面定型后，再炒散盛出备用。

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