莲菜饺子馅的做法大全
莲菜胡萝卜素饺子馅做法大全
1、准备适350克猪肉馅，三分肥七分瘦的那种，这样口感也好吃，胡萝卜600克差不多，搭配起来刚刚好，一点也不油腻，另外葱姜也备一些，更能丰富萝卜馅口感。包饺子的时候，先把面和好，因为面团需要静置休息，准备500克面粉，打入一个鸡蛋，增加面团的筋性，依次倒入260克清水，少量多次，边倒边搅动。
2、用料胡萝卜2根猪肉500克大葱半根生姜4片花椒十几二十粒鸡精1克蚝油1大勺十三香半勺食用油适量香油半勺热水大半碗具体操作如下葱姜和花椒一起放入碗中，加入热水浸泡。二十分钟。胡萝卜/洗净擦成细丝。大葱切葱花。猪肉切小块，剁成肉泥。
3、馅料拌好后，可以放一边了，再将面团取出来，直接把面团整理成长条，切成小剂子，撒干面粉，擀成薄皮，包上适量的馅料，开水下锅煮饺子，煮饺子时，一次不要下太多了，而且下入一部分后，一定要沿着锅边轻推，不要胡乱搅动，否则很容易破皮。
4、9，锅里多加一些水，包好的饺子开水下锅，用铲子沿着锅底多推动几圈，以免饺子粘锅。大火煮开后淋入半碗凉水，反复2~3次，待所有的饺子浮起来，饺子皮变得透明且鼓起来就可以捞出来了。自己做的饺子，个个薄皮大馅，面皮筋道，馅料鲜美，一不小心就要吃撑的节奏。
5、做法：猪肉剁成肉泥状，做肉馅饺子，如果有时间的话还是推荐自己用刀剁，人口少的肉馅手剁也非常快，觉得手剁的肉馅就是比机器搅打的好吃。把葱姜也细细切碎。大白菜用了四个帮，直接切细后剁几刀，轻轻攥出去一点水分，不用拌盐杀水了。
6、秋天，吃菠菜不如吃此菜，9毛钱一斤，维C含量极高，用来包饺子特香。准备一个萝卜，用清水清洗干净，然后放在案板上切掉头和尾，将萝卜切成萝卜丝，装在盆中，加入一勺食盐搅拌均匀，杀一下水分。在碗中加入适量的葱段，少量的姜丝，再加入一小把花椒，倒入开水，将香料浸泡出香味。
莲菜饺子馅的做法
1、莲菜切片切丝后切碎，放入五花肉馅中;然后加入葱，香菜拌匀，再加入酱油，五香粉，盐搅拌均匀即成莲菜饺子馅。小贴士包好饺子，煮饺子的时候锅中放入一些盐，这样饺子不易破皮。香菇莲菜饺子馅的做法食材准备莲藕，花椒，蚝油，生抽，鸡精，糖，盐，香油，白胡椒粉，大葱，香菇，生姜。
2、【猪肉韭菜馅饺子】准备食材：韭菜、猪肉、面粉、盐、生抽、蚝油、生抽、鸡精、食用油。具体做法步骤如下：第一步：包饺子要先和面，外面买的饺子皮不如自己擀得好吃。
3、作为地地道道的北方人，三天两头吃顿饺子再正常不过了。饺子作为主食，不用搭配炒菜就可以吃，而且很好吃。做法并不繁琐，只要和好面拌好馅，基本已经完成了一大半。一般总用薄皮大馅来形容饺子包得成功，其实饺子好吃与否，饺子馅的功劳占了一大半部分。
4、【具体做法】荠菜彻底清洗干净，入锅焯水，荠菜变成翠绿色关火捞出过凉水，挤干水分剁碎。猪肉馅儿中加入胡椒粉、生抽、蚝油、盐搅拌均匀，分次加入80克清水，搅拌至上劲。加入清水或者高汤，每次都搅拌至肉馅儿完全吸收，这样包出来的饺子才能鲜嫩多汁。
莲菜肉饺子的做法
1、做法步骤：第1步、肉切末，莲藕切末，小葱切小段，生姜切末，放一起，磕个蛋。第2步、加盐，生抽，麻油，一点点白醋。第3步、混合后的样子，静置五分钟左右即可开始包。第4步、香喷喷的馅，饺子皮也买的特别好，有劲道。第5步、我习惯包三个褶。第6步、完成。第7步、晚餐吃了十个饺子。
2、做法步骤：第1步、包好冻在冰箱的白菜猪肉饺子拿出。第2步、小米椒，香菜，葱花，蒜黄。第3步、把小米椒，蒜黄，香菜，葱花放碗内，适量盐，生抽，陈醋，香辣酱调味。第4步、锅内适量水烧开，饺子下入，用勺子推离锅底，防止粒底。第5步、煮三滚儿。第6步、把饺子汤盛入料碗内。第7步、盛入饺子即可。
3、做法步骤：第1步、面粉加盐。第2步、加水。第3步、调成絮状。第4步、揉成面团，备用。第5步、肉馅加盐、海鲜酱油、老抽、姜粉、胡椒粉、糖拌匀。第6步、分次加料酒和水。第7步、香菜洗干净。第8步、用料理机打碎。第9步、倒入肉馅。第10步、加葱花、香油拌匀。第11步、擀皮。第12步、包饺子。
4、做法步骤：第1步、猪肉是街上绞好的，饺子皮也是买的现成的第2步、家里剩了根香肠，也加进去了，准备好材料，把生抽，香油等所有东西加进去，量依个人口味就可以，虽然没煮，但是调好的饺子馅儿特别香呢第3步、好，开始进入主题。
5、我又包饺子了方便还好吃。平时不想做饭了没时间了可以直接煮饺子。原料：面粉、韭菜、猪肉、葱、姜、香油、盐、五香粉。做法步骤：第1步、面粉和好面团醒发10-20分钟。第2步、姜葱切末备用。第3步、肉准备备用。第4步、韭菜洗净切好备用。
6、原料：猪肉、白菜、葱、生抽、盐、白菜水、植物油、蚝油、汤。做法步骤：第1步、白菜400g洗净后焯水，然后捞出来。第2步、切碎后挤出白菜水。第3步、肥肉相间的猪肉馅加30g葱花。第4步、这个是白菜水20-30g分两三次加入肉馅，用筷子搅拌，搅拌到水没了再加下一次，搅拌到上劲成团，起码五分钟。
莲菜水饺馅的做法大全
1、白菜，芹菜，萝卜，能不焯水尽量不焯水，口感差不说，还失去青菜原有的香味。韭菜这种出水比较多的食材，切好后先加油锁住水分，还要最后调味。
2、莲藕去皮洗净，用擦板擦成细丝。呵呵，我这个方法最简单实用了，如果用刀剁，那可费功夫了，还会剁得到处都是用手抟出水分，放进肉馅中拌匀，饺子馅就大功告成了饧好的面下剂子。
3、准备茴香和猪肉馅，盐、十三香和香油是最基础的，喜欢放老抽和其它调料可以根据自己口味加;葱姜切末备用，将茴香用淡盐水浸泡10分钟，然后用流动水清洗干净。
4、这个就是蒜黄，我们这里卖6元每斤，买上一小把就够包饺子了，先把蒜黄摘洗干净，控一下水分。猪肉馅分两次倒入一些葱姜水，每次都将水搅打入肉馅中，能去除肉馅异味，也会更鲜嫩。在肉馅中加入白胡椒粉、生抽、老抽搅拌均匀，再加入一些熟的植物油搅拌均匀，将水分封住。
5、韭菜摘洗干净，沥干水分，切成碎末后加入食用油拌匀。虾仁切成小丁，和韭菜一起放进肉馅中，加入适量食盐、香油拌匀，饺子馅就调好了。用饺子包入饺子馅，捏成饺子，开水下锅，煮开后加一碗冷水，加3碗冷水后，饺子都漂在水面上，就差不多煮熟了，捞出食用吧。
6、羊肉饺子的做法：材料：面粉，羊肉，胡萝卜，葱，姜，花椒水，盐，生抽，花生油。1，面粉加水和成面团，醒一会揉光。2，羊肉剁成羊肉馅，加花椒水搅拌到上劲，加入生抽，盐，葱姜拌匀，加上花生油拌匀，胡萝卜擦成丝剁碎加入到羊肉里拌匀，馅就做好了。
莲菜肉饺子馅做法大全
1、除了饺子馅，饺子皮的制作也至关重要，要想饺子皮筋道，也有秘诀！首先要冷水和面，1斤面里加4-5两水，水分3次逐步加入，首先用筷子把面粉搅拌成雪片状，一直到面盆中没有干粉为止，再把雪片状面块揉成面团，醒制15分钟，和面的时候加点盐、鸡蛋，可以增加面团的韧劲。
2、剁肉馅——调味道——加水——加油——放蔬菜碎，这个顺序做出来的饺子馅保准很嫩很香。接下来一一看看各个步骤：剁肉馅这一步大多数人不需要强调，但对于新手来说需要看看。
3、做法步骤：锅里加入适量200克清水，水开后下入3克干花椒、两颗八角、少许葱段和姜片，开大火煮2分钟，然后关火，晾凉备用。把猪肉去皮后先切成小块，然后再剁成肉末，加入5克生抽、5克蚝油、少许鸡精和白胡椒粉，再加入适量盐调味，用筷子朝一个方向搅拌，把肉馅搅拌至发粘状态。
4、第七步：锅中倒入适量的油烧热，然后放入几粒花椒炸出香味，接下来把花椒捞出，把热油倒入馅中。第八步：往馅料里再倒入少许香油，接下来充分拌匀，饺子馅就调好了。第四道：黄瓜虾仁馅由黄瓜、虾仁、鸡蛋做成的三鲜馅。有菜有肉有蛋，营养非常丰富。
5、和北方调馅方式还是有很大区别，山东这边还是比较喜欢先把肉馅用葱姜末和酱类入味后再去调菜类，当然韭菜肉茴香肉的是不需要放葱姜的。
6、肉馅加适量盐、鸡精、生抽搅匀。将面粉、鸡蛋加水拌匀成面糊。两个藕片合起来，中间夹入肉馅。把做好的藕放在面糊中涂抹均匀。把锅中放油烧热，放入藕盒，炸至金黄色时捞出，沥油，装盘即可。炸藕盒做好啦，酥脆的莲藕夹着鲜香的肉馅，一口咬下，可以体味到多种味道和口感。
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