生煎包的做法_生煎包的做法家常做法

生煎包的做法,生煎包怎么做好吃,生煎包的家常做法

1、取一张饼皮在中间放适量馅料，沿着边缘捏出褶状直至收口。将包子全部包好，锅中刷一层食用油放入包子生胚，注意每个生胚之间留一些空隙。1开小火煎至包子底部变色，倒入半碗淀粉水。1盖上锅盖继续小火焖6-8分钟，待锅内水分全部收干，包子底部呈焦黄酥脆状即可。

2、步骤面粉，盐，搅拌好。酵母粉用温水稀释加入，边搅拌边加水，再继续加入纯牛奶。揉啊揉，揉成光滑的面团。发酵中。做这个生煎包加点儿纯牛奶包子皮会更酥松一点。步骤初夏天气差不多也就20多分钟吧，发好面团。继续揉面，排出面团里的空气。揉多一会儿时间。包子皮会很松软好吃。

3、取一个圆面片，放入肉馅，然后像包包子那样褶子包好。依次全部包好。平底锅放入少许油，等油热的时候把包好的生煎码入，排满后稍煎一下。加入适量冷水后盖上盖子，生煎就是靠这些水的蒸汽将包子蒸熟的，水收干，包子底呈金黄色，就可以起锅了。1出锅前撒上黑芝麻和葱花。

4、做法：面粉、砂糖、酵母混合加入清水，揉成光滑的面团，静置发酵至2倍大。猪肉糜中加入葱、姜、盐、汤、生粉、鸡蛋、生抽搅匀备用。面团揪成小剂子，擀成面片，包上馅料。

5、自制生煎包面粉200g/温开水80~100g/猪肉末300g花椒水/生抽2勺/料酒1勺/蚝油1勺酵母2~3g/盐/姜末/葱花和面：称量好的面粉，酵母和温开水依次倒入小熊和面机中。

6、水煎包，特色传统风味小吃，属豫菜菜系。豫菜即鲁菜分支。今天刘嫂就来分享一下“牛肉水煎包”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

生煎包的做法

1、或者不用擀面杖就直接用手压也是可以的。皮可以稍微擀薄一点，馅可以多薄一点，这样吃起来才好吃，包包子的时候记住要把口收紧，包好后把包子倒着放，就这样依次把所有的包子包好。水饺包的做法。需要准备的食材：包子生坯。淀粉10克、面粉20克。花生油、芝麻香油。

2、碗中加入小半碗清水，小半勺面粉搅拌均匀制成面粉水，待生煎底部煎至微黄后倒入提前准备好的面粉水，面粉水没过一半生煎就可以了。盖上锅盖，大火烧开后转小火焖2分钟左右，揭开锅盖，大火将汤汁收干，再转小火将生煎的底部煎出焦壳，撒上白芝麻、黑芝麻和小葱碎即可。

3、煎至时锅中热气蓬勃而出，紧接着生煎包特有的香味儿扑鼻而来，肉香中夹杂着芝麻香和葱花儿香，家中的美食家们往往会就着一碟香醋趁热品尝，看到他们赞许的神情，我也便是开心得很了原料：莴笋叶、干香菇、瘦肉、葱、面粉、酵母、温水、盐、料酒、生抽、蚝油、植物油。

4、下面我们就将这生煎包所需要的食材准备好，这生煎包所需要的食材有：猪头、猪皮冻、面粉，所需要的调料有：酵母粉、盐、生抽、白糖、料酒、葱、姜、食用油，将这些食材和调料都准备齐全以后，我们就开始做这道美味的生煎包，方法很简单，让你一看就会。

5、【冬瓜韭菜生煎包】【所需食材】冬瓜小半块，韭菜一把，鸡蛋2个，香菇2个，生抽2勺，耗油1勺，盐，鸡精，芝麻油适量，五香粉1勺，饺子皮，食用油，黑芝麻适量【制作步骤】先将半小块冬瓜去皮，切成丁，加入适量的盐静置20分钟，下手挤干冬瓜中的水分。

6、【做法】准备好所需食材，怕辣的，可以不放辣椒，鸡精请根据个人喜好随意就好。我做的这菜干头是没有盐的。菜干头要事先用温水泡发半天，完全泡开再淘洗干净。

生煎包的做法和配方

1、【生煎包】【食材】：饺子皮若干张，新鲜的韭菜适量，鸡蛋2颗，虾皮和胡萝卜丁，粉丝以及蘑菇各适量，蚝油，盐，鸡精，香油，十三香【步骤】：将韭菜洗净切碎，取一根胡萝卜洗净切成丁，蘑菇滚水炒烫一下也切成丁，再泡发一些粉丝，切碎放进去。然后鸡蛋锅中煎一下，切碎放进去。最后再加入适量的小虾皮。

2、配料：五花肉500克。皮冻300克。盐10克。糖30克。耗油1克。玉米淀粉2克。味精12克。鸡精6克。麻辣鲜1克。十三香1克。白胡椒1克。黄酒6克。五香粉5克。姜末20克。水120克。葱20克本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。未经作者许可，不得转载。

3、先来和面，500克中筋面粉，2克盐，5克泡打粉，5克酵母，做这个生煎包加点儿泡打粉包子皮会更酥松一点。搅拌均匀后再分次倒入250克清水，搅拌成大面絮状后上手揉面。揉成光滑的面团，尽量多揉一会儿，揉到面团很软很光滑，揉的面团越光滑做出来的生煎包也越光滑，口感更松软细腻。

4、面粉水做法：面粉加一些清水调匀即可。1接着倒入面粉水，面粉水是包子的三分之一，然后再淋入一些食用油，盖上盖子，中小火焖煮15分钟。1看到没有水分了，打开盖子，撒上葱花、熟黑芝麻，再开中小火煎3分钟左右，煎至底部呈金黄色，这样生煎包就做好了。

生煎包的家常做法

1、填入调好的肉馅用筷子将馅儿轻轻地压一下，使馅饱满结实，包起来更方便包成一个小小的包子，也可以根据喜好包成自己喜欢的形状就这样，将每一个剂子，都这样填好馅心，包成一个个可爱的褶子向下的小包子就可以了。包好的包子放在一边醒制一会儿煎包子。平底锅烧热，倒入少量食用油。

2、做法：准备好100克温水，加入6克酵母粉和开。然后将中筋面粉、玉米面加入厨师机中，加入绵白糖、加入200克温水，预留10克左右的水后添加减。启动厨师机和面。面团揉至光滑，盖上保鲜膜入烤箱发酵档进行发酵。大约需要45分钟。一般面团发酵的温度在30-35度左右。没有烤箱可以放在温水锅上进行发酵。

3、加入半碗清水，继续大火煎约3分钟，煎到锅内没有水分。这个水煎包很容易熟，不需要加太多水，过包子一半即可。给包子反个面，继续煎约1分钟，把另一面也煎的金黄，就可以出锅了。

4、做法步骤：第1步、我买的现成醒发好的面粉，1000g。第2步、青椒500g。第3步、将青椒切碎，过热水焯一下，放冷水中浸冷，攥干备用。不要焯的过长时间，老了颜色不好，口感也不好。第4步、王守义的饺子调料，挺好省事，加入花椒粉、酱油、食盐就可。第5步、包成包子。

5、但是它和馒头的做法还是有很多不同的地方，像馒头一般都是放在锅里面然后隔水去蒸。像做生煎包，就需要在锅里面加一些油，然后把包子一个一个地放进去，接着放入一些冷水再把锅的盖子给盖上。包子能够熟靠的也是水蒸气，等着里面的水慢慢蒸发，包子也是自然就会熟了。

6、最近小编就学习了一个生煎包的做法，才感觉吃了这么多年的生煎包，这么种做法还是头次见到，给家人做了，家人都一口气能吃掉好几个。首先我们要准备一些低粉，酵母，泡打粉，牛奶，调好味的猪肉馅，肉皮冻，黑芝麻和剁好的小葱叶子。

生煎包的做法有哪些

1、1将包子皮压扁擀成中间厚边缘薄，放入肉馅。1捏成包子，这个手法要考自己领悟，多包几个就可以了，我也是第一次包。1锅里倒油，将包好的包子放在上面，留一点空隙，后期包子还会发大，中火煎到包子底微微金黄。1倒入淀粉水。

2、用小火煎一会儿，之后再往锅里倒入一点清水，盖上锅盖继续煎，过一会儿再倒入一点清水并加入少量的油在锅中，加油会使生煎包的底部更加香脆，等到锅内的水分完全蒸干的时候，在包子的表面撒上一些葱花和芝麻，再煎几分钟就可以出锅了。

3、做法：酵母用温水化开，静置5分钟。水的表面会有小泡泡产生。温水是指，和体温差不多的水。小贴士：温水融化开酵母，并且静置5分钟可以让酵母充分活化。更有利于发酵。糖放入面粉上，用酵母水均匀的淋在面上，用筷子搅拌成雪花状的大片。小贴士：糖不是为了有甜味，就是为了让酵母更好的工作。

4、第三点：做法不同。水煎包需要的是发酵好的面团来做，包法比较随意，煎的时候要配制好面糊水，让水煎包底部变成焦黄酥脆的感觉，而生煎包则是不用发酵时间太长的面团，煎制的时候也不需要面糊水，所以生煎包吃起来比较软点。第四点：口感不同。

5、准备半肥半瘦的后腿肉，洗干净后去皮，放进绞肉机里，绞成肉泥，喜欢有颗粒感的话就少打一会儿，肉馅放入碗中备用。大葱切碎，生姜切末，放进肉馅里，打入一个鸡蛋，加适量食盐、生抽、料酒、蚝油、香油，用筷子搅拌5分钟，让肉馅上劲。做生煎包，外皮有2种，一种是死面的，还有一种是半发面的。

6、生煎包的做法大全做法材料：发面团1份，猪肉馅，虾皮50克，葱(切末)3根，姜(切末)2片。调味料：A料：酱油，香油各2大匙，盐，米酒各1/2大匙，糖1小匙，胡椒粉1/2小匙。B料：苏打粉，油各2大匙，糖3大匙，盐1/2小匙。C料：面粉2大匙，水1杯，调成糊状。

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