蛇皮黄瓜_蛇皮黄瓜的家常做法

蛇皮黄瓜的做法大全,蛇皮黄瓜怎么做好吃

1、黄瓜两面切不到底，切成蛇纹状备用。均匀的将盐撒在表面，腌制15分钟。大力挤出腌出来的水分，中间掰断。锅内放少许油，将挤完水分的黄瓜放入，两面煎至发黄，呈虎皮状盛出。醋生抽糖调汁。锅内底油接着用，放入辣椒段，八角爆香。

2、蛇皮黄瓜的做法黄瓜要直点的，切时方便，先切直到，刀尖触摸菜板，切黄瓜的2/3。一根切到头。把黄瓜反转过来，切斜刀，还是刀尖触摸菜板，切黄瓜的2/3处，知道切到头。一根黄瓜切完了，平摆在菜板上的效果。这是切完的用两手抻拉的效果图。

3、方法/步骤黄瓜洗净，放到砧板垫上两根筷子改刀，刀与黄瓜呈45度角，切到筷子就停，将切好的黄瓜放置篮子滤水备用。小米辣和蒜头切碎备用。将生抽，盐，陈醋，糖，鸡精，香油调制均匀备用。将滤过水的黄瓜装盆，倒入调料腌制5分钟。

4、用清水把黄瓜清洗干净，放到案板上，准备开始切黄瓜。方法：在切黄瓜的时候不要把底部切断，因为切起来比较考验刀功，如果大家刀功比较差的话，可以在黄瓜的两端放上筷子，然后30度斜切，切好一面后再翻到另一面，同样的方法垂直切，这样就能够把黄瓜切好了。用这种方法测出来的黄瓜是不会断的，而且非常好看。

5、黄瓜汁不要倒掉，加入150克的面粉，搅成棉絮状，下手活动面团，不用醒面，拿回案板上再揉光滑，整理成这样的原型，再给他掰开，搓成长条。就成大小均等的面积，把每个面积搓圆按扁，他用擀面杖擀薄。好的。填好的限量。折过来以后从一头给它捏起来。

6、食材：黄瓜1根，腐竹200g，熟芝麻少许，干辣椒4个，花椒少许，生抽适量，醋适量，鸡精适量，白砂糖适量，盐适量，香油适量。黄瓜凉拌腐竹的做法：首先准备好所有食材，腐竹提前2个小时浸泡好，烧一锅开水，把泡发好的腐竹切成小段，然后放进去焯一下水，捞出来沥干水备用。

蛇皮黄瓜的正宗做法

1、步骤/方法黄瓜两面切不到底，切成蛇纹状备用。均匀的将盐撒在表面，腌制15分钟。大力挤出腌出来的水分，中间掰断。锅内放少许油，将挤完水分的黄瓜放入，两面煎至发黄，呈虎皮状盛出。醋生抽糖调汁。锅内底油接着用，放入辣椒段，八角爆香。

2、蛇皮黄瓜蛇皮黄瓜的做法黄瓜洗净切连刀斜片，下面可以放根筷子，避免切断。反过来切另一面。切好了，切成大段。均匀撒盐。抓匀腌制十分钟左右。挤出水分。油锅，放葱蒜末爆香。放入黄瓜。倒生抽。1老醋。1放白糖。1放盐。1炒匀。1加适量水。

3、其实做这菜最难的是黄瓜的处理，既要有蛇皮效果还不能断，那以下方法适合刀功不太好的新手，学会了可以炫耀下。把黄瓜下面放两颗筷子然后把刀与黄瓜成90度切，切到筷子就停。图片应该能看清吧。再把黄瓜翻过来成45度切。切出的结果就会像图1一样。再切好的黄瓜上撒上盐腌一下。

4、先把尖椒和黄瓜洗净切丝，香葱切成葱末。最后的香菜则根据个人情况调整，因为并不是每一个人都喜欢吃香菜。如果可以接受的话，就把它切成小段就行了。把四种食材放在一个空碗中，加入香油，盐，酱油，喜欢吃辣的朋友可以放小米椒，干辣椒或者辣椒酱。戴上手套去抓匀食材，腌制五分钟就可以食用了。

5、【步骤五】：把腌制完的黄瓜片捞出来把水稍微挤一下放入碗中，同时放入小米辣、生抽2勺、陈醋2勺、白糖1勺、盐1勺、鸡精1勺、香油1勺、辣椒油2勺、香菜。

6、做法步骤：第1步、腐竹放入水中泡发。第2步、黄瓜洗净去蒂。第3步、锅中放水烧开，放入腐竹焯烫。第4步、将腐竹捞入凉水中过一下。第5步、将腐竹捞出，控干水分。第6步、黄瓜用刀拍后，切段儿放入碗中。第7步、放入酱油、苹果醋、盐、白糖、鸡精、辣椒油、少许花椒油调味。第8步、香香的辣椒油。

蛇皮黄瓜的家常做法

1、先把黄瓜逐条纵向剖开，去籽，把中间的芯去除不要（因为容易出水，口感不脆）切成5厘米宽、3厘米长的段，摆好放入干净的盘内备用。

2、烹制步骤：①把黄瓜洗净，刮去外皮，放置碗中备用;黄瓜肉拍扁切成小块，备用。②把黄瓜皮用到稍微切几下，放入料理机或者榨汁机中，倒入45g清水(大约1小碗)，搅打成黄瓜汁;为了口感细腻一些，建议用过滤网过滤两遍，备用;③把45g豌豆淀粉倒入黄瓜汁中，搅拌均匀;呈现出碧绿的颜色，非常好看诱人。

3、黄瓜小炒肉片，特别好吃，酱香浓郁，开胃下饭，下面咱们一起来准备一下黄瓜小炒肉片的烹饪食材吧，先准备1~2根黄瓜，喜欢吃黄瓜的朋友多准备一点，准备完黄瓜之后再准备适量的食盐，一大块猪肉，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，适量的食用油，生抽，蚝油和一小勺白糖就可以了。

4、【食材准备】：黄瓜、乌梅、冰糖【详细做法】：先可以提前煮好乌梅汁。将乌梅放入锅中，放入适量的水，大火烧开后转小火，放入冰糖熬20分钟左右。如果喜欢酸一点可以多放点乌梅，怕酸的话可以加多一点冰糖。不过我还是建议乌梅多一点，毕竟不是直接喝，还需要用来泡黄瓜，所需要的酸味要浓一点。

5、食材准备：黄瓜、里脊肉、红椒、土豆、生姜、生抽、生粉、胡椒盐、糖、料酒、盐。第一步：里脊肉中加生抽、生粉、胡椒粉搅拌腌制。第二步：将土豆黄瓜切片，红椒切丝备用。第三步：锅中倒油，倒入肉片炒至变色后盛出备用。第四步：放姜片，倒入红椒土豆片快速翻炒几下转移至砂锅。

6、做法步骤：第1步、准备材料待用！第2步、取海苔一张铺在寿司席上，均匀的抹一些米饭，表面挤一些沙拉酱。第3步、然后均匀的撒一些手撕鸡和黄瓜。第4步、然后卷起来即可。第5步、切断！第6步、切好，完成！第7步、漂亮吧！简单美味，又颜值高！来自美食天下逝去的爱情的作品。

蛇皮黄瓜做法

1、1，将黄瓜洗净去头去尾从中间切开两半，再用削皮器削成长条状的片状。2，准备一个容器里面加入一勺，白醋两勺，白糖一勺，一瓶雪碧。喜欢辣的可以再加一点小米辣段。3，将切好的片状黄瓜放入调好的容器中，冰箱冷藏1小时后即可使用。

2、方法/步骤其实做这菜最难的是黄瓜的处理，既要有蛇皮效果还不能断，那以下方法适合刀功不太好的新手，学会了可以炫耀下。把黄瓜下面放两颗筷子然后把刀与黄瓜成90度切，切到筷子就停。图片应该能看清吧。再把黄瓜翻过来成45度切。切出的结果就会像图1一样。再切好的黄瓜上撒上盐腌一下。

3、蛇皮黄瓜蛇皮黄瓜的做法黄瓜洗净切连刀斜片，下面可以放根筷子，避免切断。反过来切另一面。切好了，切成大段。均匀撒盐。抓匀腌制十分钟左右。挤出水分。油锅，放葱蒜末爆香。放入黄瓜。倒生抽。1老醋。1放白糖。1放盐。1炒匀。1加适量水。

4、蛇皮黄瓜的天津做法，爱吃的赶紧看，学到就是赚到！食材黄瓜1根白糖50g鸡精5g蒜末100g香葱15g方法/步骤取一根比较顺溜的黄瓜，细长的最好。刀与案板成大约15度角，斜切黄瓜，切记不要断。将黄瓜翻面，同样刀法再切一遍。均匀撒盐，腌制30分钟以上。

5、原料：橙子、黄瓜、食盐、鸡精、苹果醋、大蒜、红椒。做法步骤：第1步、蛏子洗净第2步、直接放煮锅第3步、煮微开锅，上边的翻到下边去第4步、全部开口即可第5步、捞出。到这一步，就是原汁竹蛏子。第6步、去壳，放盘子里第7步、黄瓜和大蒜洗净第8步、黄瓜切条，不要切丝，细丝反而口感不好。

6、--鸡蛋腐竹拌黄瓜--【食材】黄瓜1根，鸡蛋2个，腐竹1把，大蒜3瓣，生抽1勺，米醋1勺，食盐适量，香油少许，食用油少许，蒜苗2根【具体做法】第一步、腐竹的处理将腐竹提前用温水泡发，加入适量的食盐可以增加泡发的速度，这样泡发的腐竹又快又好，而且不夹生。

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