河南胡辣汤_河南胡辣汤的正宗做法
河南胡辣汤的做法
1、先备菜：千页豆腐、金针菇、火腿肠切成条。准备好以上菜品。锅中热油，下入西红柿炒出红油，加入3碗水煮沸后，下入火腿肠，金针菇，千页豆腐，大火煮3分钟。再加入适量盐，鸡精，辣椒面，半勺老抽，1勺生抽。将鸡蛋液慢点下锅，边下锅边搅拌成絮状。再倒入水淀粉搅拌均匀，转小火煮至沸腾。
2、河南胡辣汤的做法步骤木耳、干豆皮提前泡发粉条开水烫一下方中山胡辣汤一包方中山胡辣汤一包，搅拌成面糊状。因为这种粉包里有调料的。我闺女不吃太辣的，我就搅拌面糊时加入一勺白面粉我是切熟的牛肉，切成小颗粒。老家带来蒸的五香牛肉。
3、盆里加入中筋面粉，分次少量加入凉水来和面，今天活动面比较多，只需要一小部分用来做胡辣汤，反正要洗面筋，就顺便多活点面，做个凉皮吃，把面粉搅成絮状，再把它们揉成面团。面团揉好了，盖住醒面20分钟。面团醒好后在手均匀，然后往后面盆里加入凉水开始洗面，用两手这样抓着洗，把里面的淀粉全部洗出来。
4、做法步骤：第1步、粉条淘洗干净，所需材料备用。第2步、胡辣汤粉里加入适量的水，充分的搅拌均匀。第3步、锅里加入两碗水，放入红烧粉条。第4步、再次开锅后放入干豆腐皮。第5步、煮两三分钟再慢慢的倒入胡辣汤粉水，边倒边轻轻的搅拌下。第6步、加入牛肉粒，小火煮5分钟左右。
5、出锅装盘：在碗中撒上香菜末，再滴上几滴香油，同时加入白胡椒粉和醋。将煮好的胡辣汤倒入碗中，一道家常版胡辣汤就大功告成啦！小贴士来啦！大家看，制作家常版胡辣汤其实就是这么简单！这道汤的特点就是鲜香四溢，滑嫩可口，而且营养丰富。
6、胡辣汤怎么做更好吃？做胡辣汤需要哪些食材？胡辣汤的做法胡辣汤是一款非常受欢迎的中华传统小吃，其独特的口感和香味深受人们的喜爱。要做出美味的胡辣汤，需要准备以下食材：牛肉或羊肉：500克，切成小块或丝状。面粉：200克，用来制作面筋。木耳：50克，泡发后切丝。
河南胡辣汤做法
1、胡辣汤粉一包粉条，木耳，豆皮，花生，海带，金针菇，黄花菜，腐竹，熟牛肉，葱花，各少许胡辣汤的做法花生，腐竹，木耳，粉条，提前浸泡一夜。锅里水开后加入，泡好的花生，粉条，牛肉。煮十分钟左右后，依次加入，剩余的菜，金针菇，木耳，腐竹，豆皮，海带，黄花菜。
2、胡辣汤，是河南省的一道十分出名的早饭，犹以逍遥镇的胡辣汤较为知名，但伴随着迅速的发展趋势，不一样胡辣汤中间的口感差别愈来愈不显著。很多人喜爱喝胡辣汤，尤其是天冷的情况下，早晨来上一碗胡辣汤，喝过那就是全身舒适。
3、胡辣汤的做法先要炖牛肉汤。牛肉切成小粒，放大葱，蒜，姜，花椒，八角，干辣椒，这些东西可以装到过滤袋里，在慢炖锅里炖个一晚上。然后取牛肉和汤。花生米，粉条，金针菜，海带丝这些东西都要先用水泡一阵。其实这些材料不用很全，缺一两样都没有关系。把需要切的材料都切成丝。
4、河南胡辣汤的做法步骤1木耳、干豆皮提前泡发粉条开水烫一下方中山胡辣汤一包2方中山胡辣汤一包，搅拌成面糊状。因为这种粉包里有调料的。我闺女不吃太辣的，我就搅拌面糊时加入一勺白面粉3我是切熟的牛肉，切成小颗粒。老家带来蒸的五香牛肉。
5、调料：盐、鸡粉、味精、胡椒粉、老抽、胡辣汤料、淀粉、芝麻油、陈醋具体操作牛肉4两左右，片切厚点，放入盆中。豆腐皮1张，切成4小张，再叠起来切细丝儿，放入盆中。一小把泡发的木耳，大的切小片，放入盆中。粉条一小束，花生仁一小把备用。等食材处理完，接下来烹饪。
6、【胡辣汤】的做法和步骤：第一步：各种食材的处理过程~将准备好的花生、木耳、海带、粉条、淘洗干净之后，放在清水中泡软，然后捞出控水，将熟牛肉、海带、豆皮、粉条切成小段，放在碗中备用。各种食材多少随意，当然也可以按照个人口味加入其它食材。
正宗河南胡辣汤的做法
1、京遥胡辣汤料炸豆腐干适量腐皮适量羊肉适量大葱做法水烧开加入切丁或者切片的羊肉(这一步蛮重要的，也是煮出正宗味道的关键，羊肉事先煮好的，食用的时候切一些便可。
2、锅里添入适量清水，凉水放入牛肉，加少许料酒以去腥味，用勺子翻搅几下。待水烧开，焯水一分钟，倒出控水。再起锅放少许植物油，倒入牛肉翻炒，炒干水分。加食盐2克、胡辣汤料2克（胡辣汤料超市即可购买），且入个底味，用小火煸炒一分钟。放入几滴老抽调色，翻炒几下。
3、第一步：把花生、木耳、海带、豆皮、粉条放入温水里面浸泡1小时左右，浸泡配菜的目的是，让配菜更加软化，从而提升口感，这样的胡辣汤吃着才有唇齿留香的感觉。
4、当高汤基本上已经熬好之后，将打散两个鸡蛋倒进锅里搅拌均匀直至形成蛋花即可关火离开火源.然后加入豆芽和木耳等配料再搅拌均匀;最后撒上适量香菜即可.总体而言，在家里做胡辣汤其实很简单，并不需要复杂的工具或技巧。只要掌握了基本流程并注意一些小细节问题就行了。
5、【下厨房】胡辣汤栏目为您推荐胡辣汤做法大全，胡辣汤怎么做好吃技巧分享，胡辣汤最正宗的做法和胡辣汤家常做法推荐，更多胡辣汤的简单做法就来下厨房。
6、胡辣汤的做法步骤我用的是这种的，挺好喝的，两小袋可以做四碗，加一碗凉水搅成稀糊糊(太稠下锅容易结块)。步骤蒜苗切片。步骤黑木耳，干金针花，花生米提前泡一夜，豆腐片切丝，起锅烧开水之后下粉糊，要不停搅以免粉糊结块，之后把这些菜放进去，放姜丝，粉条泡软，快出锅的时候放。
河南胡辣汤的做法和配料
1、让我们来看看制作胡辣汤所需的食材。胡辣汤的主要食材包括小麦面粉、熟牛（羊）肉、粉条、海带、黄花菜、木耳、香菜等。为了增添胡辣汤的独特风味，还需要一些调料，如胡辣汤料、胡椒、辣椒、五香粉、葱姜末等。这些食材和调料的搭配，使得胡辣汤的味道麻辣鲜香，令人回味无穷。
2、木耳、干豆皮提前泡发粉条开水烫一下方中山胡辣汤一包方中山胡辣汤一包，搅拌成面糊状。因为这种粉包里有调料的。我闺女不吃太辣的，我就搅拌面糊时加入一勺白面粉我是切熟的牛肉，切成小颗粒。
3、一家河南胡辣汤店正不正宗，盛汤的一把木勺就能区分开来，盛胡辣汤必须用木勺，这样反复盛汤才不会导致胡辣汤泄汤、分层，始终保持浓稠的状态。河南人还会喝胡辣汤两掺，就是搭配上鲜嫩的豆腐脑，再来上一份刚出锅煎得焦脆的水煎包，或者油条、油饼、肉盒、肉包等等这就是河南人清晨一顿完美的早餐。
4、我们平时喝的周口胡辣汤里面，都会放羊肉或者牛肉，为了做一碗香味浓郁的胡辣汤，我们也可以先用生牛、羊肉炖汤，这样出来的味道会更加纯正。锅烧热之后，先放油炸糊葱花，然后把羊肉炒七分熟，再把其它食材陆续下锅，注意木耳不要放太早。
5、想要在家做出地道的河南风味胡辣汤，其实并不难。只要掌握了关键的食材和步骤，就能轻松做出一碗美味的胡辣汤。
6、可是买的总归没有现做的新鲜，而且等待也很麻烦，不如在家自己做，今天笔者推荐一款正宗的河南胡辣汤做法，按步骤做在家也能吃到顺滑爽口的胡辣汤。食材准备：两只鸡大腿、面粉、干豆腐皮、粉条、还带、鸡肉丝、木耳、花生、葱姜、胡椒粉、花椒粉、十三香、盐、生抽、香油。烹饪过程：第一步：和面。
河南胡辣汤的正宗做法
1、胡辣汤粉一包粉条，木耳，豆皮，花生，海带，金针菇，黄花菜，腐竹，熟牛肉，葱花，各少许胡辣汤的做法花生，腐竹，木耳，粉条，提前浸泡一夜。锅里水开后加入，泡好的花生，粉条，牛肉。煮十分钟左右后，依次加入，剩余的菜，金针菇，木耳，腐竹，豆皮，海带，黄花菜。
2、首先要提前和好一个面团，然后用你发财的双手洗面，直到洗出面筋来就可以了。然后把面筋放入一个干净的盘子里放入蒸锅里去蒸熟了备用。接着把沉淀之后的洗面筋的水倒掉上面的清水备用。再用菜刀把从菜市场买回来的新鲜的牛肉或者羊肉改刀切碎。
3、寒冷的冬季，来一碗又酸又辣的胡辣汤，真是非常爽，不信朋友们可以试试。原料：海带、粉皮、面筋、虾仁、火腿肠、干辣椒、白胡椒粉、辣椒粉、盐、米醋、淀粉。做法步骤：第1步、海带切丝，面筋切一厘米方块火腿切丝，虾去除虾线。第2步、红辣椒切小丁，葱姜切丝。
4、先熬骨汤，牛骨汤，羊骨汤，高汤熬好之后第二天用，这骨头汤必须得熬七八个小时，不然的话它味出不来，这期间可以开始做面筋，面筋是胡辣汤必须的食材，芡粉的前期就是面筋水，面筋洗出来的面水都可以烧胡辣汤了，芡粉洗出来以后余下的就是面筋，最后再煮面筋，洗到这水必须是变成清水，它越清汤烧的越靓。
5、【原料】白菜、土豆块、胡萝卜块等必要材料外，牛肉丸子取代了河南胡辣汤的肉丁，吃前要浇香油。【做法】制作糊辣汤首先要有一口8-1米的大铁锅才成。水烧九成加入事先用手搓好的光滑如一分币大小的牛肉丸，接着放入时令蔬菜：土豆、胡萝卜、洋白菜、长豇豆、西葫芦等。
6、胡辣汤是河南早餐中比较常见额传统汤类名吃，其有着浓郁扑鼻的中草药和羊肉汤的香味，汤汁比较粘稠，颜色比较通透，入口顺滑，牛肉和面筋比较有嚼劲，胡辣味恰到好处。胡辣汤作为河南著名的小吃，在河南很多地方都有，做法也各不相同。
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