零食猫耳朵的做法
自制猫耳朵零食的做法有哪些
1、锅中倒油，烧热至7~8成油温，改中小火，把猫耳朵逐片放进油锅中开始油炸，下油锅后，起初不要搅动，让猫耳朵油炸定型巩固，自行漂浮起来了，再用筷子进行拨动翻面。炸得猫耳朵两面金黄，方可捞出，把油沥干，放凉后，猫耳朵就大功告成了，自己手工制作的猫耳朵清甜不腻口，香酥美味，好吃停不下来。
2、做猫耳朵不能放酵母或者泡打粉，可以放鸡蛋，鸡蛋可以让炸出的猫耳朵口感酥脆，而不是很硬。面团要和得稍微硬一点，软了不好操作，同时口感也不是很好。和好的面团要醒发一会再擀。
3、把两张饼皮摞在一块，上面刷一些水，然后从一端卷起来。用刀切成两半，现在面团有点软不好切，放在盘子里，然后放到冰箱冷冻一个小时。一个小时后，切成薄片。油温六成热下锅，浮起来之后搅一搅，炸到金黄出锅，油温升高之后我们再复炸一遍，出锅。
4、最初的猫耳朵，是用水煮熟，配上各种卤汁、浇头，就是面片的吃法。但现在提到猫耳朵，都是用油炸的。除了用小麦面，还可以用黄豆面、荞麦面、莜麦面、高粱面等来制作。今天我就和大家分享做猫耳朵的方法。直接做的猫耳朵，没有任何添加，一家老小吃得放心。材料非常简单，家里有面粉、糖就可以做。
5、小零食猫耳朵的做法简介今天带来的是小零食猫耳朵，注意调料根据自己口味适量增减。食材面粉300克鸡蛋1个白糖15克红糖30克凉水1勺色拉油1勺牛奶10克（个人口味酌情增减）方法/步骤半个鸡蛋加入15g白糖加入少许牛奶再加入少许水和成软一点都面团。
6、这种叫做猫耳朵或者牛耳仔的小食，是广州的传统美食，是油烧到七成热后油炸。一般的做法是油炸，味道可甜可咸，口感香酥脆。
如何做零食猫耳朵
1、锅中倒油，烧热至7~8成油温，改中小火，把猫耳朵逐片放进油锅中开始油炸，下油锅后，起初不要搅动，让猫耳朵油炸定型巩固，自行漂浮起来了，再用筷子进行拨动翻面。炸得猫耳朵两面金黄，方可捞出，把油沥干，放凉后，猫耳朵就大功告成了，自己手工制作的猫耳朵清甜不腻口，香酥美味，好吃停不下来。
2、做猫耳朵不能放酵母或者泡打粉，可以放鸡蛋，鸡蛋可以让炸出的猫耳朵口感酥脆，而不是很硬。面团要和得稍微硬一点，软了不好操作，同时口感也不是很好。和好的面团要醒发一会再擀。
3、步骤1香甜的成品之喜悦成品出锅，这是一份香甜的喜悦，如果你爱吃甜食，别忘了在红糖面里撒上适量的白糖或者蜂蜜，为味蕾再添一份惊喜。
4、步骤提前准备好制作小零食猫耳朵所需要的食材和全部配料，很多朋友会好奇猫耳朵这样的花纹是怎么做出来的，其实跟各种糖类和肉桂粉有关。
5、于是我做了猫耳朵，这是我小时候非常爱吃的零食，出锅后孩子也很喜欢吃，女儿说这个比雪饼好吃多了。准备食材：普通面粉、白糖、清水、红糖、食用油具体做法：准备200g的面粉，20g的白糖，然后用60毫升的清水和面，揉成一个光滑的面团，封上保鲜膜饧上20分钟。
6、我说是二狗子他妈妈做的零食，可好吃了。母亲第二天就去了二狗子家，向他妈妈请教如何做猫耳朵。原来二狗子的妈妈就是山西人，会做很多好吃的面食，母亲就经常去请教。后来，我也经常能吃到猫耳朵了，之所以叫猫耳朵，是因为它的形状像猫的耳朵。
猫耳朵是一种油炸小零食,酥脆可口,猫耳朵怎么做
1、步骤提前准备好制作小零食猫耳朵所需要的食材和全部配料，很多朋友会好奇猫耳朵这样的花纹是怎么做出来的，其实跟各种糖类和肉桂粉有关。
2、做猫耳朵不能放酵母或者泡打粉，可以放鸡蛋，鸡蛋可以让炸出的猫耳朵口感酥脆，而不是很硬。面团要和得稍微硬一点，软了不好操作，同时口感也不是很好。和好的面团要醒发一会再擀。
3、准备200g的面粉，20g的白糖，然后用60毫升的清水和面，揉成一个光滑的面团，封上保鲜膜饧上20分钟。我们再和一个红糖面团，同样的200g面粉，红糖20g，60毫升的清水，这个揉好的红糖面团也要饧20分钟。现在剂子已经饧好了，案板上撒一些干粉，擀成一张薄的饼皮。
4、猫耳朵的家常做法简介这种叫做猫耳朵或者牛耳仔的小食，是广州的传统美食，是油烧到七成热后油炸。一般的做法是油炸，味道可甜可咸，口感香酥脆。
5、【油炸猫耳朵】白糖面团：低筋面粉150克、白糖20克、温水60克、泡打粉2克、玉米油15克红糖面团：低筋面团150克、红糖20克、温水60克、泡打粉2克、玉米油15克具体做法先来制作白色面团，取一个大碗，放入20克白糖、40克温水，然后用筷子搅拌至白糖完全融化，放在一旁晾凉备用。
6、第13步、切好的猫耳朵胚子一定要及时拨开，一个一个的摆放在其他地方。（不然温度稍微一高，面团就会粘在一起。）第14步、宽油警告：锅中加入植物油，油温升高到插进去一根筷子周围有小气泡冒出来，就差不多了。
能否指点下猫耳朵的好吃做法
1、硅胶垫上撒少许干粉，用菜刀切成一个个薄片，切一片拿开一片以免粘连。（1全部切好。面团不是特别硬切的时候就自然地成了耳朵的形状，如果冻太硬切的就会是圆的，不会是自然的耳朵形状。（1锅中加稍多的油烧热，插入筷子立刻冒气泡即可，一片片下油锅，中小火炸。（1炸至定型。
2、锅中倒油，烧热至7~8成油温，改中小火，把猫耳朵逐片放进油锅中开始油炸，下油锅后，起初不要搅动，让猫耳朵油炸定型巩固，自行漂浮起来了，再用筷子进行拨动翻面。炸得猫耳朵两面金黄，方可捞出，把油沥干，放凉后，猫耳朵就大功告成了，自己手工制作的猫耳朵清甜不腻口，香酥美味，好吃停不下来。
3、猫耳朵小吃的制作步骤步骤面粉的家常小碗准备两小碗面粉，这里嘛，就用那种自家吃饭的小碗，咱们不求多，但求香嫩。步骤红糖的热水奇迹让红糖在热水中慢慢融化，这个过程仿佛是一场奇迹，红糖的香气在水中回荡。
4、起锅烧油，油温五成热时，把切好的薄片放入锅中，中小火油炸2分钟，用铲子不停地翻动，让猫耳朵受热均匀，炸至颜色金黄，都漂起来后即可捞出沥油。猫耳朵就做好了，由于是素食，就不用复炸了，口感已经很酥脆了。炸好的猫耳朵吃起来香酥可口，甜而不腻，奶香味十足，比买的更好吃。
5、第把两个面团摞在一起，然后从一端卷起来，放在冰箱里冷冻2个小时，这样做出来的猫耳朵，不变形。第下油锅的时候，全程开小火慢炸，炸的过程中要不断翻面，等到猫耳朵全部飘起来，这样就可以出锅了。
6、猫耳朵好吃，但很多人都不会做，其实方法很简单，没有复杂的食材，只要有面粉、红糖和纯牛奶就能做，咬一口嘎嘣脆，一片接一片，真的停不下来。猫耳朵食材：面粉、红糖、纯牛奶准备两碗面粉，其中一份用红糖水和面，边倒边搅拌，另一份用纯牛奶和面，全部搅成大面絮的样子。
猫耳朵是一种特色传统美食,猫耳朵怎么才能炸的酥脆
1、猫耳朵切的时候一定要尽可能切的薄一点，那样炸出来口味才更加松脆。乳白色面皮和老红糖面皮摞在一起的时候先抹点水，那样能更好地黏合在一起，要不然切的时候容易有间隙。冷冻的时间也一定要够，别着急，冻的时间短面糊软，不太好切，也切不厚，因此不要着急，多冻一会儿，切的越薄更好。
2、180克面粉倒入盆中，用80毫升纯牛奶和面，牛奶要多次少量倒入面粉中，搅拌成颗粒状时放两勺食用油，下手揉成面团，放食用油砸出的毛耳朵更酥脆。
3、第8步、稍揉一揉，整型。用保鲜袋包好，放入冰箱冷藏1~2小时。第9步、从冰箱拿出，切片。（刀快，可以切薄片）第10步、我切得不算薄。第11步、油烧至七成热，（筷子放油锅，冒气泡）转小火，适量放入面片，炸至金黄。
4、冷冻的时间太短切的时候不成型，一定要等面团变硬再切片。切好的面片不能叠在一起，容易粘连。最后就是下锅炸，油温烧至130℃左右再放入猫耳朵，转成小火炸制，待猫耳朵飘起后就要勤翻动，使两面受热均匀。（1待猫耳朵的白糖面团部分稍微变黄就可以捞出来了，因为出锅后还要上色。
5、首先准备2个小碗，分别打上2个鸡蛋，在一个碗中加上2勺白糖和60毫升纯牛奶(简称白糖水)，另一个碗中加上2勺红糖和60毫升清水(简称红糖水)，用筷子分别都搅散。另准备一个大碗，加上面粉200克，把白糖水和面，揉成一个白面团，再准备面粉200克，用红糖水和面，做一个红面团，都盖上一层保鲜膜，醒发30分钟。
6、休闲小零食，嘎嘣脆猫耳朵来啦说到猫耳朵，我想到的是过年跟妈妈一起去备年货，必须买上一袋，一边逛一边吃现在呢，想吃什么，自己动手做呀，安全又健康。
关于零食猫耳朵的做法到此分享完毕，希望能帮助到您。
