酸汤小酥肉的家常做法
猪肉除了家常做法还有哪些鲜少人知道的做法
1、东坡红烧肉猪肉洗净，冷水下锅，水开焯5分钟，出锅切成方块。砂锅底部垫上葱姜片，猪肉块皮朝下码放入砂锅内，加入适量黄酒、生抽、白糖，大火烧开，文火慢炖2小时。炖好的五花肉捞起，皮朝上码放在大碗内，淋上炖肉的原汁，放入蒸锅蒸30分钟即可。
2、醋溜肉片：将猪肉切成薄片，用醋、酱油、糖等调料腌制后炒制，口感酸甜可口。这道菜色泽鲜艳，汁水浓郁，适合做为一道下饭菜或者素菜。梅菜扣肉：选用五花肉与腌制好的梅菜一同煮制，肉质酥软，梅菜的酸味能很好地中和肉的油腻感。这道菜在江苏、上海等地非常受欢迎，是经典的家常菜。
3、红烧狮子头材料：猪肉馅500克，虾仁适量，香菇适量，鸡蛋1个，面粉适量，盐适量，白胡椒粉适量，糖适量，酱油适量，香油适量，葱姜蒜各适量，水淀粉适量，油适量。
4、香辣冷吃猪肉将肉切丝或丁，把姜蒜葱、酒、生抽、盐、鸡精、老卤水、八角、花椒、香叶拌匀腌制约半小时。辣椒剪丝，大火将油加热炒制，先放肉再加辣椒面、干辣椒、老抽，炒至喜欢的硬度，起锅前放糖。锅中冷却。
5、50款猪肉菜品，做法独特，味道一流，收藏起来太实用了。鲜淋酥肉将猪后腿肉切成条块，放入盛器内，加入精盐、味精、料酒、胡椒粉、葱节、姜米、酱油，腌渍1个小时待用。取一个盛器，加入鸡蛋、红薯淀粉、精盐、清水调制成全蛋糊。
6、最后加入芥兰和其他调味品快炒而成。芥兰炒肉片的口感鲜嫩清香，非常适合搭配米饭食用。以上就是十种猪肉的好吃做法，每一种都有其独特的风味和特点。在烹饪过程中需要注意火候的掌握和调料的搭配以及切工和火候的处理等方面。希望这些做法可以给您提供更多的美食选择和烹饪灵感。
酸汤小酥肉家常做法
1、第一道是醋溜土豆丝，它简单易做，只需将土豆切成丝状，用醋调味后炒熟即可。这道菜能够增加食欲，帮助消化与排毒，促进肠胃蠕动。第二道是酸汤肥牛，这道菜以酸汤为底，牛肉和粉丝为主料，口感鲜美。酸汤能够润肠胃，增强免疫力，牛肉则富含蛋白质和铁元素，有助于补充营养。
2、做法步骤：第1步、番茄切块，干香菇干木耳提前泡发好。第2步、番茄火锅调料准备好。第3步、小酥肉我是在网上买的冰冻的成品。第4步、锅烧热放入小酥肉把它煎至回软第5步、放入姜丝和适当的凉水。第6步、放入香菇，木耳，番茄。加入胡椒粉干辣椒段烧开。
3、做法步骤把主要食材准备好。葱姜蒜切片，小米椒切段。西红柿清洗干净顶部划十字，水开放入西红柿烫煮2分钟，去皮切小丁。锅中倒入适量食用油，爆香葱姜蒜和小米椒。倒入西红柿炒出汤汁。倒入3碗清水。再把泡发好的木耳倒入锅中煮开。调入盐、鸡精、胡椒粉和生抽调味。倒入小酥肉。
4、酸汤小酥肉的做法肉切成长型厚片，用凉水泡30分钟去血水。肉沥干水分，放盐，鸡蛋，胡椒粉，姜汁，淀粉搅拌均匀腌30分钟。锅里多放些油烧至90度左右肉一个个放入锅中炸至金黄色出锅。酸菜切好，酥肉改小刀。
5、酸汤酥肉是用猪肉、盐、鸡精、花椒粉、料酒、鸡蛋等做成的一道菜。原料猪肉、盐、鸡精、花椒粉、料酒、鸡蛋、干淀粉、油、葱、西红柿（番茄）、糖、黑木耳、香菜、姜。
6、方法/步骤把主要食材准备好。葱姜蒜切片，小米椒切段。西红柿清洗干净顶部划十字，水开放入西红柿烫煮2分钟，去皮切小丁。锅中倒入适量食用油，爆香葱姜蒜和小米椒。倒入西红柿炒出汤汁。倒入3碗清水。再把泡发好的木耳倒入锅中煮开。调入盐、鸡精、胡椒粉和生抽调味。倒入小酥肉。
河南人最爱的年夜饭炸酥肉,到底是怎样的做法呢
1、第12步、轻轻拨动肉片，油温不要太高，炸到肉片浮起来熟透。第13步、炸好后捞出。第14步、油锅调高温度，大概八成热。第15步、全部倒入肉片，复炸一次，这时候保持温度高一点。第16步、让肉片颜色金黄即可，立刻关火捞出。第17步、捞出凉透，搭配一点辣椒面，就可以开动啦。第18步、炸酥肉。
2、【做法】第一步：肉切片再切成条状（五花肉做出的炸酥肉口感最好，但是我家孩子不吃太多的肥肉所以用的是后腿肉），加姜片，蒜片，盐，料酒，生抽，胡椒粉和花椒粉，搅拌均匀腌制10分钟。
3、油温6成热时候，放入生肉片，一块一块投入锅里炸透，千万不要一次性全部倒入，容易粘连在一起。炸到这个程度就可以捞出，有些变颜色了，不要卷成一坨，初炸一般30秒即可捞出。酥肉想要好吃，还需要进行二次复炸，开大火将油温拉高，倒入所有小酥肉复炸一分钟，等色泽金黄，面糊酥脆，即可捞出。
4、总结一下小酥肉可以用全瘦肉，也可以用瘦多肥少的肉做，最好把肉皮去掉。加入玉米淀粉是关键，这一步能是保证肉的口感香酥的重要步骤，一定要把淀粉均匀的裹在肉的周围。油炸的时候，温度不能太高，用中小火慢炸，这样能保证内部炸熟外部不炸黑炸糊。配菜可以自己随便加，有些人不用配菜也可以。
5、炸小酥肉，一开始的选肉首先很关键，通常建议选取鸡肉或者带点肥的猪肉，或者用猪里脊，或者用五花肉。鸡肉的话最好选比较嫩的鸡胸肉。切肉，不要切太粗，那样不容易炸熟，也不易入味。太细也不行，容易炸焦炸干。建议切成1厘米宽3毫米厚就好。不过，这个切的时候具体看情况，怎么喜欢怎么切。腌肉。
6、下面，我将分享一下正宗的、酥脆的炸酥肉做法，希望能给大家带来不一样的味蕾享受。炸酥肉的食材清单非常简单，我们需要准备猪里脊肉（或五花肉）、花椒、盐、白糖、五香粉、椒盐、鸡蛋、面粉、淀粉、白酒、清水和食用油。我们可以选择使用里脊肉作为主要的肉类原料。
同学要做吗po爱喝花茶的小酥肉
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3、小酥肉肉一定要准备：五花肉和葱蒜，此外还有辣椒和红薯粉，还有辣椒面。建议早点捣碎，五香粉，三个鸡蛋，一些白胡椒，西红柿生菜，黑木耳。我们用的东西都在这里。选五花肉的过程要注意。一定要注意不要买又黄又粘的五花肉，其实已经开始变质了。记得小时候在家提前准备了一个过年的礼盒。
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