花生猪皮冻_花生猪皮冻的正确做法
花生猪皮冻的做法
1、做法步骤：第1步、猪皮清洗干净后放入锅中、加入料酒、姜片煮开后捞出。第2步、将猪皮表面上的油脂处理干净，切成条，加面粉洗干净。第3步、花生米提前泡好。第4步、香料：桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、姜片、葱段。第5步、猪皮、花生放入砂锅中，加入香料和适量清水。
2、做法步骤：第1步、平时做菜剩下的猪皮。第2步、冷水下锅焯水。第3步、把猪皮下层的脂肪刮去。第4步、切成细条。第5步、花生提前浸泡。第6步、姜、干辣椒、各种香料准备。第7步、猪皮、花生、姜片、干辣椒、各种香料、料酒、生抽、冰糖、水放入高压锅中，盖盖烧上汽后转小火20分钟（水量不要太多）。
3、做法：猪脚洗净，放料酒焯水；焯水后取出，去除杂毛；洗净备用；黄豆提前浸泡半小时；将猪脚和黄豆放压力煲中，放姜加水没过材料炖煮；解压后，放适量盐和鸡精调味；肉已经很酥烂，可以直接拆骨取肉；将拆好骨的肉汤料，放在适合的容器中凝固即可，冬天室温就可以了。
4、猪皮的做法有很多种，通常来说，最常见的做法就是煮的、炸的，一口下去满满的胶原蛋白，却很少有人知道，猪皮这个材料还可以做成一道冰凉可口的冻品，让品尝到这道食物的人爽到不行。现在，我们就来一起看一下猪皮冻的做法吧。要做好一道菜，原料是必不可少的，所以做菜的第一步一定是做好相应的准备工作。
5、第一步：准备黄豆300克清洗干净，放在水中浸泡一晚上，用刀把猪皮上面的毛刮干净，然后切成小段，先用清水冲洗一遍，再加上热水烫5分钟。
6、煮制火候：煮制过程中，先用大火烧开，然后转为小火慢熬，以便更好地去除猪皮的腥味和脂肪，同时让猪皮和水的混合物熬至浓稠。存放方式：煮好后需要放置在冰箱中冷藏凝固，以便更好地成型和保存。
猪皮花生冻的正确做法
1、将熬化的猪皮汤汁过滤，在净汤里加盐、味精、去皮的花生仁，倒入盘内晾凉后放入冰箱冷冻；将成形的皮冻取出，切成条状装盘即成。猪蹄皮冻食材准备新鲜猪蹄、红枣、枸杞制作步骤猪脚洗干净以后先用开水烫一下，捞出。在锅内装半锅水，加一些红枣，枸杞，小火慢炖一个小时。
2、1将猪皮及汤汁全部倒入保鲜盒内，封好后放入冰箱冷藏6小时左右即可。1将猪皮花生冻从保鲜盒内取出。1然后将猪皮花生冻切成薄片即可食用。
3、另一种做法，需要把它们倒进料理机中，搅打半分钟，把猪皮和花生豆打碎，我们打完里面会有很多泡面，我们需要用滤网过滤一下，过滤掉里面的泡沫（一般需要过滤2—3遍），然后倒进容器中，放冰箱冷藏3—4个小时，时间到我们的皮冻就做好了，脱模用刀切成小块，放一旁备用。
4、熬冻。把处理好，切成条块的猪皮放到蒸锅里煮，开锅后去沫，放上佐料：有花椒、大料、香叶、葱块，生姜、料酒、酱油、食盐等，火不要太大防止沸锅，不要火太小，水分蒸发的慢，要熬上两个小时后看看粘度，有粘稠感的时候放上花生米一块熬，待花生米发面后就停止再熬。冷却。
5、做法步骤：第1步、平时做菜剩下的猪皮。第2步、冷水下锅焯水。第3步、把猪皮下层的脂肪刮去。第4步、切成细条。第5步、花生提前浸泡。第6步、姜、干辣椒、各种香料准备。第7步、猪皮、花生、姜片、干辣椒、各种香料、料酒、生抽、冰糖、水放入高压锅中，盖盖烧上汽后转小火20分钟（水量不要太多）。
6、花生猪皮冻原料：猪皮、花生、桂皮、八角、香叶、小茴香、干辣椒、姜片、大葱、盐、白糖、生抽、蚝油、鸡精。做法步骤：第1步、猪皮清洗干净后放入锅中、加入料酒、姜片煮开后捞出。第2步、将猪皮表面上的油脂处理干净，切成条，加面粉洗干净。第3步、花生米提前泡好。
花生猪皮冻的做法大全家常窍门
1、做法步骤：第1步、猪皮清洗干净后放入锅中、加入料酒、姜片煮开后捞出。第2步、将猪皮表面上的油脂处理干净，切成条，加面粉洗干净。第3步、花生米提前泡好。第4步、香料：桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、姜片、葱段。第5步、猪皮、花生放入砂锅中，加入香料和适量清水。
2、做法步骤：第1步、平时做菜剩下的猪皮。第2步、冷水下锅焯水。第3步、把猪皮下层的脂肪刮去。第4步、切成细条。第5步、花生提前浸泡。第6步、姜、干辣椒、各种香料准备。第7步、猪皮、花生、姜片、干辣椒、各种香料、料酒、生抽、冰糖、水放入高压锅中，盖盖烧上汽后转小火20分钟（水量不要太多）。
3、另一种做法，需要把它们倒进料理机中，搅打半分钟，把猪皮和花生豆打碎，我们打完里面会有很多泡面，我们需要用滤网过滤一下，过滤掉里面的泡沫（一般需要过滤2—3遍），然后倒进容器中，放冰箱冷藏3—4个小时，时间到我们的皮冻就做好了，脱模用刀切成小块，放一旁备用。
4、提前把买回来的猪皮洗干净，起锅烧水，等水烧开之后把猪皮放进去，煮大概5分钟左右，捞出来，趁热把附在猪皮表面的猪油拿刀刮干净，如果猪皮上还有猪毛的话可以拿小镊子把它们拔出来，不然的话会影响猪皮冻的口感。把处理干净的猪皮切成长条，粗细根据个人的喜好来切，这个是不影响猪皮冻的口感的。
5、做法步骤：第1步、猪皮用冷水浸泡30钟，洗净。放入锅中凉水煮开，待肉片颜色变深后捞出放入凉水中洗净。第2步、用刀剔除油脂，去猪皮上的毛。再重复一遍下锅煮，凉水洗，剔除油脂的操作。第3步、将肉皮条放入盆中，放入1勺碱面，用手搓揉肉皮，将肉皮上多余油脂去除。
6、去市场上挑选1-2块新鲜的猪皮回来，先将它们表面的皮毛处理干净后，再将它们放入冷水中浸泡几个小时，将它们泡软后，再把它们冷水下入锅中。
猪皮冻花生的做法大全
1、糯米淘洗干净后加入适量的清水，至少要浸泡1个小时左右，浸泡后的糯米打出来的米糊更细腻顺滑。核桃和花生分别清洗干净后，也放入清水中浸泡10分钟左右，这样比较容易去除花生的表皮，核桃同样也将表皮去掉。去皮的花生和核桃仁放入无水无油的锅中，小火慢炒，炒至花生微黄并出香味。
2、做法步骤猪皮洗净泡水一个小时后捞出煮至用筷子能轻易扎透放凉刮干净肥肉，在温水里多清洗几遍直到水干净无杂质。切成丝备用。这一步是最耗费时间的也是关乎成败的一步，刮干净油炖出来的猪皮冻才会透亮容易凝固。猪皮锅中放入没过猪皮的水放入葱段姜片，和大料高压锅煮。
3、做法步骤：第1步、猪皮清洗干净后放入锅中、加入料酒、姜片煮开后捞出。第2步、将猪皮表面上的油脂处理干净，切成条，加面粉洗干净。第3步、花生米提前泡好。第4步、香料：桂皮、八角、香叶、小茴香、花椒、干辣椒、姜片、葱段。第5步、猪皮、花生放入砂锅中，加入香料和适量清水。
4、做法步骤：第1步、平时做菜剩下的猪皮。第2步、冷水下锅焯水。第3步、把猪皮下层的脂肪刮去。第4步、切成细条。第5步、花生提前浸泡。第6步、姜、干辣椒、各种香料准备。第7步、猪皮、花生、姜片、干辣椒、各种香料、料酒、生抽、冰糖、水放入高压锅中，盖盖烧上汽后转小火20分钟（水量不要太多）。
5、菜名：猪皮冻配料：猪皮，八角，姜片，料酒，酱汁，水，盐制作过程：首先购买新鲜的猪皮。购买时让老板帮你把猪皮上的猪毛去除干净，且刮掉猪皮上带有的一些肥肉。把猪皮放在水槽中洗干净晾干。接着烧一锅热水，水煮开之后放入洗好的猪皮煮熟，并且去掉一股臭味。把煮好的猪皮放在冷水中浸泡一会放凉。
6、做法步骤：第1步、猪皮用冷水浸泡30钟，洗净。放入锅中凉水煮开，待肉片颜色变深后捞出放入凉水中洗净。第2步、用刀剔除油脂，去猪皮上的毛。再重复一遍下锅煮，凉水洗，剔除油脂的操作。第3步、将肉皮条放入盆中，放入1勺碱面，用手搓揉肉皮，将肉皮上多余油脂去除。
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