麻辣鸡块的做法_麻辣鸡块的做法 最正宗的做法
正宗麻辣鸡块的做法
1、做法步骤：第1步、买了一只麻公鸡，切了一半来用。第2步、切成块，多用清水冲洗浸泡几次，去除血水，这样炒出来不会有血沫。第3步、加老抽，生抽，胡椒粉和少许的盐。盐一点即可。第4步、抓揉均匀，腌30分钟，让鸡肉入个底味。第5步、锅里放油，放入干辣椒，麻椒和姜片煸炒出香味。
2、做法步骤：第1步、宰杀好的公鸡洗净剁块，放锅内热水绰一下。第2步、捞出控水。第3步、炒锅烧热，放适量的玉米油，把所备调料放爆香。第4步、再放入鸡块，放所备调料搅拌均匀。第5步、所备辣椒。第6步、最后放入红辣椒，翻拌均匀装盘。小贴士：不喜欢吃太辣的最后放辣椒，喜欢吃辣的提前放。
3、做法步骤：第1步、准备好的烹饪料。第2步、香菇洗净锅内绰一下。第3步、加盐和十三香，淀粉搅拌均匀。第4步、油温八九成热加入香菇炸至金黄捞出。第5步、炸好的香菇。第6步、屠宰干净的公鸡剁块。第7步、入热水绰一下。第8步、捞出空干水分。第9步、炒锅烧热加油，烧至七八成热放葱姜大料爆香。
4、做法步骤：第1步、鸡胸肉洗净，去掉肉上面的筋膜，切块，放入碗中。第2步、加入15—20克的麻辣炸鸡配料，抓匀，腌制5分钟左右。第3步、将腌好的鸡块在红薯淀粉里滚一下。(没有的话用玉米淀粉)第4步、将裹好淀粉的鸡块放入铺有油纸的烤盘中，放入烤箱，200°，中层，上下火，烤8分钟左右。
5、第一步：准备食材：鸡大腿冲洗干净；青蒜去根剥去外皮掐掉老叶，泡水洗净；备好干辣椒段和花椒第二步：鸡大腿剁成块，泡水5分钟后换水，洗净后控水备用；大蒜去皮拍扁切末；青蒜切宽约2厘米的段第三步：锅内加水，放入料酒、2片姜、剁好的鸡块。
6、【制作调料】：生姜1块、大蒜3-4瓣、葱2根、料酒1勺、啤酒半瓶、白糖1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐少许、鸡精1勺、花椒面1勺、辣椒面2勺、孜然面2勺、——【制作方法和步骤】——【步骤一】：把鸡大腿洗净后剁成小块状、葱切段和生姜切成片、大葱拍碎、青红尖椒切成马耳朵，然后分别装盘备用。
比较正宗的麻辣鸡块做法是怎样的
1、做辣子鸡不挑品种，只要不是太老的鸡就可以，或者可以用单独的鸡腿，也可以是鸡中翅或者是鸡胸肉都没问题，只要自己喜欢什么样的就可以用什么样的。今天我用的是鸡中翅。先把鸡中翅砍成5-2厘米左右大小的块，可以剁小一点，这样更容易入味，炸制的时候也更容易熟。
2、做法步骤：第1步、买了一只麻公鸡，切了一半来用。第2步、切成块，多用清水冲洗浸泡几次，去除血水，这样炒出来不会有血沫。第3步、加老抽，生抽，胡椒粉和少许的盐。盐一点即可。第4步、抓揉均匀，腌30分钟，让鸡肉入个底味。第5步、锅里放油，放入干辣椒，麻椒和姜片煸炒出香味。
3、做法步骤：第1步、宰杀好的公鸡洗净剁块，放锅内热水绰一下。第2步、捞出控水。第3步、炒锅烧热，放适量的玉米油，把所备调料放爆香。第4步、再放入鸡块，放所备调料搅拌均匀。第5步、所备辣椒。第6步、最后放入红辣椒，翻拌均匀装盘。小贴士：不喜欢吃太辣的最后放辣椒，喜欢吃辣的提前放。
4、做法步骤：第1步、准备好的烹饪料。第2步、香菇洗净锅内绰一下。第3步、加盐和十三香，淀粉搅拌均匀。第4步、油温八九成热加入香菇炸至金黄捞出。第5步、炸好的香菇。第6步、屠宰干净的公鸡剁块。第7步、入热水绰一下。第8步、捞出空干水分。第9步、炒锅烧热加油，烧至七八成热放葱姜大料爆香。
5、做法步骤：第1步、鸡胸肉洗净，去掉肉上面的筋膜，切块，放入碗中。第2步、加入15—20克的麻辣炸鸡配料，抓匀，腌制5分钟左右。第3步、将腌好的鸡块在红薯淀粉里滚一下。(没有的话用玉米淀粉)第4步、将裹好淀粉的鸡块放入铺有油纸的烤盘中，放入烤箱，200°，中层，上下火，烤8分钟左右。
6、第一步：准备食材：鸡大腿冲洗干净；青蒜去根剥去外皮掐掉老叶，泡水洗净；备好干辣椒段和花椒第二步：鸡大腿剁成块，泡水5分钟后换水，洗净后控水备用；大蒜去皮拍扁切末；青蒜切宽约2厘米的段第三步：锅内加水，放入料酒、2片姜、剁好的鸡块。
麻辣鸡块的做法最正宗的做法窍门
1、有些地方制作辣子鸡会用鸡翅，但鸡翅也有骨头，咱们选用鸡腿肉来制作，没有骨头口感更劲道。在处理鸡腿的时候，先把鸡腿肉脱骨，然后剪掉老筋，只保留鸡肉和鸡皮的部分。再把鸡肉切成适当的小块，放在一个大碗里，蒜末剁成蒜末。
2、做法步骤：第1步、买了一只麻公鸡，切了一半来用。第2步、切成块，多用清水冲洗浸泡几次，去除血水，这样炒出来不会有血沫。第3步、加老抽，生抽，胡椒粉和少许的盐。盐一点即可。第4步、抓揉均匀，腌30分钟，让鸡肉入个底味。第5步、锅里放油，放入干辣椒，麻椒和姜片煸炒出香味。
3、做法步骤：第1步、宰杀好的公鸡洗净剁块，放锅内热水绰一下。第2步、捞出控水。第3步、炒锅烧热，放适量的玉米油，把所备调料放爆香。第4步、再放入鸡块，放所备调料搅拌均匀。第5步、所备辣椒。第6步、最后放入红辣椒，翻拌均匀装盘。小贴士：不喜欢吃太辣的最后放辣椒，喜欢吃辣的提前放。
4、做法步骤：第1步、准备好的烹饪料。第2步、香菇洗净锅内绰一下。第3步、加盐和十三香，淀粉搅拌均匀。第4步、油温八九成热加入香菇炸至金黄捞出。第5步、炸好的香菇。第6步、屠宰干净的公鸡剁块。第7步、入热水绰一下。第8步、捞出空干水分。第9步、炒锅烧热加油，烧至七八成热放葱姜大料爆香。
5、做法步骤：第1步、葱和西兰花，香菇洗净备用。第2步、米线浸泡水备用。第3步、葱姜蒜改刀放入花椒，黄豆酱和豆瓣酱备用。第4步、鸡块加料酒姜片焯水捞出，马克西姆不粘锅预热入油烧热，倒入鸡块煸炒。第5步、放入葱姜蒜和花椒炒香。第6步、放入酱油，老抽，豆瓣酱和黄豆酱炒香。第7步、淋入红酒去腥提香。
6、半只三黄鸡剁块后清洗一遍，放入清水中加盐和料酒浸泡15分钟，去除血水洗净。准备一把花椒、少许小茴香、三颗豆蔻、两颗八角、两片香叶、一段桂皮、一颗草果备用。小窍门：鸡肉买回来想不腥，记住一定要先浸泡一会，去除掉鸡肉中的血水，清洗干净一些多余的油脂。
麻辣鸡块的做法最正宗的做法
1、做法步骤：第1步、买了一只麻公鸡，切了一半来用。第2步、切成块，多用清水冲洗浸泡几次，去除血水，这样炒出来不会有血沫。第3步、加老抽，生抽，胡椒粉和少许的盐。盐一点即可。第4步、抓揉均匀，腌30分钟，让鸡肉入个底味。第5步、锅里放油，放入干辣椒，麻椒和姜片煸炒出香味。
2、做法步骤：第1步、宰杀好的公鸡洗净剁块，放锅内热水绰一下。第2步、捞出控水。第3步、炒锅烧热，放适量的玉米油，把所备调料放爆香。第4步、再放入鸡块，放所备调料搅拌均匀。第5步、所备辣椒。第6步、最后放入红辣椒，翻拌均匀装盘。小贴士：不喜欢吃太辣的最后放辣椒，喜欢吃辣的提前放。
3、做法步骤：第1步、准备好的烹饪料。第2步、香菇洗净锅内绰一下。第3步、加盐和十三香，淀粉搅拌均匀。第4步、油温八九成热加入香菇炸至金黄捞出。第5步、炸好的香菇。第6步、屠宰干净的公鸡剁块。第7步、入热水绰一下。第8步、捞出空干水分。第9步、炒锅烧热加油，烧至七八成热放葱姜大料爆香。
4、做法步骤：第1步、材料：鸡胸肉，干辣椒和麻椒。第2步、清洗后的辣椒和麻椒。第3步、鸡胸肉加料酒煮熟。第4步、把煮好的鸡胸肉撕成粗丝，太细的丝炒的时候容易碎。第5步、加适量鸡粉，白糖，生抽和少许胡椒粉抓匀，腌制5-8分钟。第6步、锅里加油，油比平时炒菜的量多些。第7步、倒鸡丝下去翻炒。
5、炒鸡在很多的城市都很出名，像山东蒙山的炒鸡，还有济南平阴的炒鸡等，每个城市都有自己的特色，口味各不一样，很具有地域风情，深受很多当地人和外地人的喜欢，吃过一次很多人就再也忘不了那个味道。那么如果你离得比较远，又想吃独特口味的炒鸡，那么今天我来分享一下，我只需要三步，就做出来独一无二的炒鸡。
6、做法步骤：第1步、去骨鸡腿肉切块放料酒和酱油腌制15分钟。第2步、热油放入锅中炸。第3步、炸久一点。第4步、炸久一点。第5步、慢慢等它变金黄。第6步、炸差不多金黄了。第7步、捞出备用。第8步、热油放入备用的鸡。第9步、炒1-2分钟加入姜蒜片。第10步、然后放入辣椒。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
