猪肉馅饺子的做法大全
猪肉饺子馅的做法
1、制作方法：将瘦猪肉切4厘米左右的丁，加料酒、酱油(老抽)适量淹制20分钟以上;虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油(生抽)、料酒淹制20分钟;将韭菜洗净切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀，韭菜虾仁饺子馅即成。
2、【做法】①新鲜猪肉洗净去皮将猪肉切小块，用刀慢慢剁碎。②将大葱洗净用刀拍一下，使葱变扁，这样剁馅的时候，免得葱花四溅。③将拍扁的大葱剁入肉里，同时加入姜一起剁馅。④将葱姜慢慢剁融合于肉里，剁成肉糜即可，饺子可根据自己喜欢，包成各种形状。
3、【下厨房】猪肉饺子栏目为您推荐猪肉饺子做法大全，猪肉饺子怎么做好吃技巧分享，猪肉饺子最正宗的做法和猪肉饺子家常做法推荐，更多猪肉饺子的简单做法就来下厨房。
4、【方法及步骤】首先我们要购买一小块的猪肉，在对猪肉进行购买的时候，最好选择七分瘦三分肥的猪肉去进行购买，用这样的猪肉做出来的肉馅，对比全瘦肉做出来的肉馅，味道会更加的多汁。然后把准备好的猪肉，将其清洗干净后，将其剁成肉末，装入碗中备用。
5、准备食材：酸菜1棵、猪肉馅500克、生姜1块、大葱一段、生抽2汤匙、盐适量酸菜心洗净，把每一片酸菜放在案板上，一分为二片成薄片，先切成丝，再改刀切成酸菜末，最后剁成酸菜馅，挤压掉多余的水分备用。
6、所需食材：白菜，食用油，猪肉，姜末，盐，白糖，生抽，老抽，小磨香油，花椒粉，鸡精，鸡蛋，葱花【详细步骤】首先把白菜叶子切下来，白菜的叶子比较嫩水分比较少特别的适合做饺子馅。白菜叶子掰开，放入盆子里面放入清水清洗干净，洗干净以后捞出来控干水分，再用刀切成细丝。
猪肉饺子馅做法大全(简单又美味)
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2、■调馅窍门猪肉的处理：将猪肉切成小块，用刀剁成肉馅（可以直接让商家绞成猪肉糜）。剁好后，将肉馅放入碗中备用。添加调味料：在肉馅中加入适量的生姜、大蒜和香菜，再加入适量的食用盐和胡椒粉。
3、调馅一般都会放一些姜末，葱末，老抽，味粉，料酒，芝麻油，花椒面等。但是这些都是有比例的不是随意放的，如500克的猪肉加酱油大约在20克左右，芝麻油在25克左右，味粉在2克左右，精盐适量，料酒8克左右。调馅的投料的先后顺序也非常重要，以猪肉为例第一部，加酱油、精盐、姜末搅拌均匀。
4、猪肉饺子馅的做法篇食材准备：肥瘦猪肉、小香葱、色拉油、调味品制作步骤：香葱洗净切成碎末，猪肉解冻备用。将猪肉剁成肉末，或用搅拌机搅成肉末。将剁好的葱放入肉末里，并放入色拉油、酱油、香油以及盐。不停地搅拌，知道肉馅与葱末等拌匀即可。
5、做法步骤：第1步、三线肉去皮，洗净，沥干水分。切成大概长7厘米、宽1厘米的小长条状与适量姜丝（加入量根据自己喜好）一起放入搅拌机搅拌成肉泥装，放入容器中备用。第2步、韭菜洗净，沥干，切成小粒，备用。
6、用瘦肉直接调馅，一般口感都会很干很柴，所以在和馅的时候，方法要正确，这样做出来的饺子才会鲜嫩多汁。这个方法也同样适用于牛肉，驴肉等比较瘦稍微肉来做馅。
饺子馅的种类大全100种
1、饺子的馅料我们北方这边包饺子一般就是像我们比较常见的就是猪肉啊大葱啊，或者说是白菜芹菜，再或者就是韭菜，主要就是这几种材料，然后进行搭配。比如说大家经常吃的韭菜鸡蛋，猪肉白菜，猪肉芹菜，大概就是这样。
2、饺子馅的一般种类：三鲜馅、鸡肉冬笋馅、鱼肉韭黄馅、香菜饺子馅、西瓜皮饺子馅、素三鲜馅、西红柿鸡蛋馅、韭菜虾仁馅、牛肉馅、鱼肉馅、素菜馅、猪肉馅。按原料的性质来分，大体可分为荤馅、索馅和肉菜馅三大类。荤馅：凡畜肉、禽、蛋、水产品等都可调制，以鲜猪肉为多见，少数民族地区则以牛羊肉为主。
3、【猪肉白菜馅】食材：白菜、猪肉沫、生姜、大葱做法：猪肉沫分次加葱姜水，搅拌上劲，白菜切碎加盐挤水，生抽+蚝油+香油+盐+十三香所有食材混合。【猪肉玉米馅】食材：猪肉沫、胡萝卜、玉米、卷心菜。做法：猪肉沫分次加葱姜水，搅拌上劲。胡萝卜卷心菜切碎，玉米粒焯水，加生抽+蚝油+料酒+盐+香油混合。
4、15种饺子馅的配方与做法猪肉馅：猪肉300克，酱油20克，花生油20克，花椒水100克，葱100克，姜20克，味精2克，盐8克。做法：猪肉馅放在盆中，加入精盐，酱油，花椒水按顺时针方向搅拌上劲，搅拌好之后，加入味精，葱花，姜末，花生油或者熟油拌匀即可。
5、十、菠菜馅饺子材料：菠菜、粉丝、鸡蛋、面粉、面酱、酱油、油、盐、鸡粉做法：首先是和面，软面饺子，所以面活得软一点好吃。菠菜择干净，清洗干净，下开水锅焯一下，可以去掉草酸，然后捞出放凉水里浸泡。两个鸡蛋打散，加半勺水和少量盐搅打均匀，下锅煎成蛋饼，剁碎。
6、地三鲜饺子馅即蚕豆、苋菜、黄瓜，树三鲜即樱桃、枇杷、杏子，水三鲜即海蛳、河鲀、鲥鱼，这类三鲜四季都可以在市场上...【展开全部】【详细>>】玉米猪肉馅73玉米猪肉馅的饺子也是现在非常受欢迎的一种饺子，这种饺子味道香甜比较受小朋友的欢迎。
生猪肉饺子馅的做法
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2、步骤准备猪肉将猪肉切成小块，放入大碗中。如果使用五花肉，可以将五花肉切成小块，再用刀背拍打几下，使其变得松软。如果使用瘦肉或肉馅，可以直接放入碗中。步骤调味料的添加将葱姜蒜切成细末，加入碗中的猪肉中。香菇切成小块，也加入碗中。
3、★白菜猪肉馅：将【白菜】洗净切碎，控干水分，加2勺【热植物油或香油】搅拌防止出水，再和【万能肉馅】一起搅拌。★香菇猪肉馅：将提前泡发的【香菇】洗净切碎捏干水，【葱白】【姜】切末（按1一起搅拌），加2勺【热植物油或香油】搅拌，再和【万能肉馅】一起搅拌。
4、料油的做法：准备50克大葱段、50克小葱段、50克洋葱丝、少许的八角、桂皮和香叶。锅里加入适量的食用油，把准备好的香料凉油下锅，开小火慢炸，把香料炸香、炸焦后捞出不要，然后把油晾凉，晾凉后倒入密封的容器中保存即可。
猪肉饺子馅做法
1、【下厨房】猪肉饺子馅栏目为您推荐猪肉饺子馅的做法大全，猪肉饺子馅怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的猪肉饺子馅的家常做法就来下厨房。
2、步骤准备猪肉将猪肉切成小块，放入大碗中。如果使用五花肉，可以将五花肉切成小块，再用刀背拍打几下，使其变得松软。如果使用瘦肉或肉馅，可以直接放入碗中。步骤调味料的添加将葱姜蒜切成细末，加入碗中的猪肉中。香菇切成小块，也加入碗中。
3、做法步骤：包饺子调肉馅得先选好猪肉，五花肉、臀尖肉和前后腿肉都可以，肥瘦比例控制在7，或8最合适。猪肉皮要去掉，里边的筋和膜要剔除干净。把花椒放入碗内，碗内再加入开水，泡花椒水，花椒水晾凉后，将花椒捞出不要。把猪肉切成块，放在料理机内，加入姜片。
4、制作方法：将瘦猪肉切4厘米左右的丁，加料酒、酱油(老抽)适量淹制20分钟以上;虾仁取虾线后切与肉同大的丁加少量酱油(生抽)、料酒淹制20分钟;将韭菜洗净切末，加入姜末、盐、味精、五香粉少量、花生油适量、香油少量、淹好的肉和虾仁搅拌均匀，韭菜虾仁饺子馅即成。
5、▲配方猪肉玉米饺子馅猪肉剁馅，玉米用刀刮下来，葱切葱花，姜剁碎;所有馅料混合，加入一匙盐，糖，油，一勺酱油，蚝油，淀粉，顺时针拌匀。
6、不喜欢纯肉馅的，可以根据个人口味，加入适量的配菜，比如香菇、白菜、芹菜、韭菜等，和肉馅放在一起，加点香油拌匀即可。要注意的是，香菇切丁后直接加入就行了，但白菜、芹菜要先杀水，而韭菜要先裹油，这样饺子馅才不会出水。
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