豆角焖面条_豆角焖面条的家常做法过程
好吃不腻的豆角焖面,面条需要先蒸熟吗
1、地道的焖面怎么做呢？不用蒸也不用煮，直接焖就行了，下面说说详细的做法，快学学吧。【河南焖面】准备手擀面、四季豆、五花肉、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、花椒、八角、食盐、生抽、老抽、鸡精等。【做法】正宗的焖面，用的是四季豆，也叫作豆角，用豇豆就错了。四季豆摘去老筋，掰成小段。
2、面条不需要事先蒸熟，只需要铺在炖好的豆角炖肉上面就行啦。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。先把面条散开放进蒸笼上，锅内加热水烧开，把面条放上大火蒸15分钟。蒸面条的同时，葱姜蒜切好备用，猪肉切好备用。
3、第1步、先把面粉和成团，醒10分钟，用擀面杖擀薄，切成细条，或者直接从市场买手擀面。第2步、五花肉切条下入锅中炒至金黄，加入葱花，蒜，酱油，醋，盐，西红柿丁翻炒，再加入水煮沸。第3步、加入土豆，豆角，胡萝卜，再次煮沸。第4步、下入面条盖盖焖制6-8分钟。第5步、翻拌均匀就可。
4、盖盖子大火蒸上10分钟，面条不差多8分熟。这边豆角也快焖熟了，将面放到豆角里，用筷子搅拌搅拌，这样更加入味，然后将面放到豆角上面，如果这时汤汁少了，便可以再加一点水，盖盖子，焖5分钟。将面条和豆角搅拌搅拌，再淋上点醋，把蒜末倒入，再搅拌一下，即可盛出，关火。
5、做豆角焖面，想要面条不粘连不夹生，要牢记3个技巧先把菜炒熟，放面条时要铺均匀，别铺得太厚，这样就很难焖熟，就会夹生。最好是把中间留一个空隙，这样面条受热均匀，就很容易熟了，不会夹生。
6、豆角种类很多，像扁豆、架豆、眉豆、豇豆都成，主要是因为面条不易熟，豆角可长时间焖煮而不碎，再加上软糯而有嚼头的口感，所以是焖面的首选。肉类，用肉片、排骨，亦或者带骨鸡肉等皆可。
豆角焖面做法很简单,豆角需要提前焯水吗
1、豆角切成小段或是用手掰成比较短的小段，之后把豆角泡到盐水中5分钟。这样可以有效地去除豆角表面的细菌和农药残留物，让豆角清洗得更加干净。在面条中加入少量食用油，然后用手把面条抖散。豆角焖面想要好吃，最好再准备一些五花肉，吸收了五花肉的油脂焖面口感会更好。
2、水开后盛出半碗汤备用。把蒸好的面条平铺在豆角上，中小火焖大约8分钟，锅里汤汁快收干了再放入提前盛出来的汤汁，再焖至汤汁变少。将面条搅拌均匀，放入蒜末搅匀就可以出锅了。家里有调料油可以放一勺提味。面条看着就很干爽吧。香喷喷的豆角焖面就做好了，是不是很有食欲呢。姐妹们赶快做给家人吃吧。
3、豆角一定要先洗干净以后再掰段，因为现在市面上的大多数豆角表面都有残留物，如果掰了以后再洗的话，豆角容易造成二次污染，最好是用淡盐水把豆角泡上几分钟，然后再用流动的清水冲洗干净，最后再控干水分，掰成小段。买回来的新鲜面条我们要提前把它抖散，如果面条比较长的话要掰短一点。
4、炒匀以后，最后下入十三香，简单翻炒几下。把豆角下锅炒匀，炒干一些水分就可以，不需要太长时间。加水的时候一定要加开水，不要加冷水，冷水会让肉快速收缩，影响口感，没过豆角就可以调味，只需要加盐。再加一点老抽，豆角不需要煮，关火以后下入蒸好的面条。
5、豆角切成小段或是用手掰成比较短的小段，之后把豆角泡到盐水中5分钟。这样可以有效地去除豆角表面的细菌和农药残留物，让豆角清洗得更加干净。在面条中加入少量食用油，然后用手把面条抖散。
6、做法步骤洗菜切菜就不用说了吧，锅里冷锅加水，放一勺盐，这样焯过水的豆角会绿一点，等锅开下豆角，煮个3分钟断生就捞出来备用。我喜欢胡萝卜，不喜欢的可以不放，替换成金针菇阿香菇什么的都可以，胡萝卜切丝备用。番茄划花刀，一会儿方便剥皮。
豆角焖面条怎么做
1、鲜面条要选择最细的面条，这样子吃着更加好吃，没有鲜面条的可以选择龙须挂面。鲜面条凉水上锅蒸，水开之后继续蒸8分钟，把面条蒸8分熟就可以了。趁着蒸面条的时间，咱们把五花肉切成大肉片，葱姜蒜切成碎末备用。
2、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、面条放入蒸锅冷水开始蒸20分钟。第3步、炒锅放油放入肉丝煸炒。第4步、肉丝变色下入葱姜八角花椒。第5步、放入豆角。第6步、锅中加水莫过食材。第7步、放入调料盐勺味精鸡精生抽老抽蚝油1。
3、第五步、把面条铺在豆角和五花肉上，盖好盖子，用中火焖5分钟。然后打开盖子，把盛出的汤汁一半浇在面条上，一边浇一边用筷子抖散；另一半沿锅边淋入，然后再盖好盖子焖5分钟。
4、豆角焖面条的做法抓匀首先面条用花生油抓匀，防止粘连。处理豆角把豆角洗干净去掉丝，掰成两节。煸炒下锅煸炒，炒至深绿色、比较软塌时，盛出备用。炒肉丝锅底留油，下猪肉丝，翻炒至颜色变白。爆香下葱末，花椒，蒜末，八角炒香。放入豆角再放入豆角翻炒。
5、豆角焖南瓜面By不做妖精好多年这时两次做的才成就这份菜谱，第一次做的时候跟别人说话忘记，直接糊掉了。这次做的用来做成品图。原料：芸豆、南瓜面条、烧的梅花肉、食用油、清水、葱姜、大蒜。做法步骤：第1步、芸豆摘洗干净掰成块。第2步、葱姜和大蒜切末。第3步、热锅冷油。第4步、放食盐。
6、豆角切丝，猪肉切丝，蒜切末水开以后下挂面，煮至6分熟（就是软下来以后煮两分钟，期间搅拌开不让面条粘锅底）。
豆角焖面的家常做法
1、豆角掐头去尾，洗净。切成6cm左右的小段。锅内倒入少许油，放入蒜片炒香。放入肉丝炒至变色。投入豆角。炒至豆角变色。放入生抽，老抽，盐，继续翻炒。锅内加入水没过肉丝和豆角。锅内水煮开转小火五分钟豆角有小毒所以一定要煮熟，焖透。
2、做法步骤：第1步、东北勾勾黄。第2步、哈哈自制的长寿面。第3步、大勺放油，豆角放大勺炒没豆角水分。第4步、放点火腿不放也行。第5步、把面打来，刷上油。第6步、加开水摸过豆角，炖到豆角8分熟。第7步、放入面。第8步、大勺盖，在闷10分钟左右就熟了。第9步、看看成品挺好吃的，出锅撒点葱花。
3、做法步骤先把需要的食材提前准备好。豆角去掉两端，用清水冲洗干净后掰成小段后控干水分备用。土豆去皮洗净切滚刀块。西红柿切小块备用。小葱切碎、姜、蒜瓣切片，准备1个八角、1片香叶、1小块桂皮备用。锅中放入一勺猪油化开，不喜欢猪油的话可以用其它食用油代替。
4、---【豆角焖面】---准备食材：豆角500克、五花肉100克、面条600克、大葱一小段、大蒜几瓣、八角两颗、花椒少许、盐适量、老抽适量、生抽少许、陈醋少许。做豆角焖面，可以买现成的面条，也可以自己做手擀面，但前提一定要保证面条之间不粘连，对于新手来说，还是买面条比较稳妥。
5、【下厨房】豆角焖面栏目为您推荐豆角焖面做法大全，豆角焖面怎么做好吃技巧分享，豆角焖面最正宗的做法和豆角焖面家常做法推荐，更多豆角焖面的简单做法就来下厨房。
6、豆角焖面的做法原料：豆角、五花肉、蒜、姜、生抽、盐做法：锅内烧热油，放入姜、蒜炝锅。放入五花肉片翻炒。调入生抽适合，再翻炒到肉片变色。放入切好的豆角丝翻炒。加入适量的盐。可以再加入一点生抽增鲜。增加跟豆角平齐的水。在豆角上面铺上面条。
豆角焖面的家常做法干面条
1、准备1块新鲜的猪肉，把它清洗干净后，再把它们切成薄片，豆角摘洗妥当后，把它们切成长短一致的小段，各种装入碗中备用。起锅烧水，水烧至冒泡后，再取适量的新鲜的面条放入锅中，焯软、炒熟后捞出，立即倒入冷水中冲凉，这样口感会变得更劲道爽口一些，吃起来也不会有黏黏的感觉。
2、首先我们要准备上一点切好的五花肉片。然后再准备一点洗净的四季豆，四季豆选择那种白胖白胖的就可以。吃起来口感会更好。接着我们要把豆角的筋络掰掉，然后用手掰成小段。然后我们再切上一点点葱丝、姜丝还有红椒丝。然后我们再买上适量的面条，面条呢，可以选择宽一点的那种。
3、夏季餐桌离不开的豆角焖面，有肉、有蛋、有菜、有面，营养全面，做法简单，是夏季必备的快手饭。原料：豆角、面条、肉、葱、熟鸡蛋、辣椒。做法步骤：第1步、食材汇总。腌了两周的咸鸡蛋煮熟，肉炒熟。第2步、锅中倒油，油热爆香葱蒜。第3步、倒入豆角、辣椒翻炒。第4步、放入炒熟的肉继续翻炒。
4、做法步骤豆角、面条、五花肉、葱姜蒜、大料花椒香叶桂皮准备好豆角斜切成薄片，五花肉切片加适量酱油腌制葱姜蒜切末热锅冷油，放入大料花椒香叶桂皮爆香，然后放入部分葱姜蒜末和五花肉煸炒。放入豆角翻炒，加适量盐和鸡精。放入适量水，水没过豆角，大火烧开3-4分钟。
5、【鸡丁豆角焖面】主要食材：荞面面条100克、豆角150克、鸡脯肉150克、香葱一根、生抽1勺、老抽1勺、蚝油一勺、白糖一茶匙、料酒一勺、玉米淀粉1勺、胡椒粉一茶匙、食用油适量。【具体做法】豆角清洗干净切成小段，鸡脯肉切成小颗粒。
6、【豆角番茄焖面】食材：1把豆角，2个番茄，肉，鲜面条，葱，姜，生抽，老抽，盐详细步骤：面条可以自己擀，如果嫌自己擀面条麻烦，也可以直接买新鲜的面条。然后再准备1把豆角，(现在豆角大量的上市，又新鲜又脆嫩)2个西红柿，还有一块有肥有瘦的猪肉。
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