鱼酸菜_鱼酸菜怎么做好吃
酸菜鱼怎么做
1、【下厨房】酸菜鱼栏目为您推荐酸菜鱼做法大全，酸菜鱼怎么做好吃技巧分享，酸菜鱼最正宗的做法和酸菜鱼家常做法推荐，更多酸菜鱼的简单做法就来下厨房。
2、先将鱼骨和酸菜捞起垫在碗底，然后锅里转最小火，将码好的鱼片分散下锅，鱼片下锅不要马上翻动，待鱼片变色、定型后，再慢慢推动勺子，再煮个半分钟左右即可出锅。再淋上锅里的汤汁，放上适量葱花、白芝麻。然后锅里放油，烧热后下入花椒和干辣椒，炸出香味后浇到碗里即可，这样一道酸菜鱼就做好了。
3、酸菜鱼原料：鱼肉、酸菜、花椒粒、白胡椒粉、蛋清、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、糖、生抽、料酒、生粉、食用油。
4、【酸菜鱼】一，食材：草鱼1条，酸菜1大把，黄豆芽1把，鸡蛋1个，干辣椒1把，大葱1根，姜1块，大蒜3瓣，香葱2颗，泡椒1小把，淀粉适量，白醋少许，盐适量，鸡精少许，白芝麻适量，花椒颗粒1小把，胡椒粉适量，食用油适量。
5、酸菜鱼的做法，酸菜鱼怎么做请看步骤：将鱼处理好，洗净，鱼肉切下，片成薄片，鱼骨鱼头切成段，分别用淀粉，生抽，料酒，醋腌制备用。
鱼酸菜怎么做好吃窍门
1、但这样做出来的口感爽嫩滑醇，感觉比麻辣味的要好吃。正宗酸菜鱼的做法，掌握这个技巧，鱼片滑嫩无腥味，酸菜清脆爽口，味道鲜美，非常有营养，肉厚色白，无肌间刺，味鲜。酸菜鱼是一道很下饭的菜，所以每周我家吃鱼最少二次哈。
2、1，好料做好菜，鱼要鲜活，最好选择草鱼，黑鱼，鲶鱼，这种肉厚刺少的。酸菜也要买好，不然有一种怪味。好酸菜也要焯水，去掉腌渍菜的涩味。会更爽脆。2，片好的鱼片，一定要用盐搓洗，盐可以让鱼片的水分掉一些，鱼肉紧致弹性好。不容易碎，洗净污水，换三遍水，鱼片成嫩白透明的为好。
3、原料：草鱼、酸菜、豆腐、葱段、料酒、姜片、盐、油。做法步骤：第1步、鱼肉砍成块，用料酒和盐腌制一会儿。第2步、豆腐切成块过水去掉豆腥味。第3步、油热以后，放入葱段，姜片和酸菜煸出香味，加入水烧开。第4步、放入鱼肉再次煮开第5步、加入豆腐，煮5分钟。
4、第1步、鱼骨头和鱼头切成块。第2步、鱼肉切成片，放入盐和料酒码味，再放入红薯粉抓匀。第3步、蔬菜用清水煮好捞出放入碗底。第4步、油热以后，放入酸菜炒香。第5步、加入清水河鱼骨鱼头一起煮开煮熟。第6步、捞出鱼骨头，把鱼片一片一片放入烧开即可捞出。第7步、美味出锅。
5、酸菜炖鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的酸菜炖鱼的家常做法，酸菜炖鱼的做法步骤图解，更多家常酸菜炖鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。酸菜炖鱼的做法大图制作步骤，准备好酸菜和鱼肉。锅热油，放花椒，姜蒜和辣椒酱炒香。加入酸菜。
6、简易酸菜鱼，标配酸菜鱼需要片鱼、码味、吊汤、油滋，总要耗费一番功夫;平日里总想慵懒一下，来一道快手酸菜鲫鱼吧～原料：鲫鱼、酸菜、南瓜、豆芽、五花肉、海南灯笼椒酱、姜、蒜、蚝油、生抽、油、泡脚、盐。做法步骤：第1步、食材准备，鲫鱼花刀，食盐料酒码味静置;辅料洗净，五花肉切丝或剁肉沫备用。
酸菜鱼的做法酸菜鱼怎么做好吃
1、做法：食材。冰箱里有一包狭鳕鱼肉，刚好拿来做酸菜鱼。鱼肉解冻，清洗一下，加入生粉、油抓匀腌制一会，这一步可以放一个蛋清，家里没有鸡蛋了就没放。葱切段，姜切片，打算牌匾，小米椒切成小段，另外酸菜提前浸泡一会，清洗之后切成细丝待用。
2、热锅热油，放入花椒、姜蒜、干辣椒(小米椒)翻炒出香味，然后倒入酸菜翻炒，要炒到能闻到酸菜的酸味为止。在酸菜中加入水，烧沸腾以后把鱼片一片一片快速的放在酸菜上面，然后加适量的盐和鸡精，这里不要去翻动鱼片(可以稍微往下压一压)，鱼片煮到变白就可以关火盛出了。
3、【下厨房】酸菜鱼栏目为您推荐酸菜鱼做法大全，酸菜鱼怎么做好吃技巧分享，酸菜鱼最正宗的做法和酸菜鱼家常做法推荐，更多酸菜鱼的简单做法就来下厨房。
4、第一步：将酸菜清洗干净之后，斜刀将酸菜杆子切成薄片，再将酸菜叶切段，装盘备用，然后将3只小米椒切段，3瓣大蒜切片，1块生姜切片，1段大葱切片，一起装盘备用。
5、【酸菜鱼的第1种做法】酸菜鱼很多人都爱吃，但经常做出来的鱼肉很柴，吃起来还有腥味。今天就教你2个小技巧，在家也能做出饭店的味道。
6、大家烧辣椒油的时候，可以多烧一些，这样子做出来的酸菜鱼，不仅口味会非常好，而且颜色也会非常的好看家庭主厨黄小哥持续给您带来更多接地气的烹饪技巧，以及更多美味的家常菜。持续关注，将会有更多精彩。
酸菜鱼怎么做好吃
1、酸菜鱼怎么做好吃材料主料：草鱼1000克、黄豆芽200克配料：酸菜200克、泡椒10个左右、细香葱花10克、姜片3片、蒜瓣5瓣、桂皮1个、八角1个、干辣椒6个、花椒10粒左右、盐5茶匙、鸡精1茶匙、高汤适量腌鱼料：料酒2汤匙、淀粉1汤匙、鸡蛋白1个、盐1茶匙。
2、做酸菜鱼，牢记4点窍门：一，鱼片腌制时除了加淀粉之外，还要加蛋清，经过这样处理后鱼片变得更嫩，可以牢牢地锁住鱼肉的水分，那么等下锅煮的时候就不怕煮散掉了，嫩滑不碎。
3、最后炒点辣椒油淋在鱼肉上面，这样一道好吃的酸菜鱼就做好了，这样做出来的鱼肉口感非常的嫩滑，非常的好吃。
4、准备材料：草鱼、酸菜、姜、蒜、干辣椒、麻椒、葱、盐、生抽、黄酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清。处理鱼：将草鱼去鳞、去内脏、去头，斜切几刀，用刀背拍松鱼肉。将鱼肉切成2厘米左右的片，加入盐、生抽、黄酒、白胡椒粉、淀粉、鸡蛋清拌匀，腌制15分钟。
酸菜鱼怎么做好吃酸菜鱼的家常做法
1、步骤然后把草鱼给洗净，用片刀片成薄片，然后从酸菜鱼调味料包中取出腌鱼料，撒入鱼片中，用手轻揉拌匀，这样处理过后，鱼肉会更嫩滑。
2、酸菜鱼虽好吃，但为什么你做的酸菜鱼非常散？那酸菜鱼要怎样做才能浓香奶白？今天我就给大家分享一道家庭版酸菜鱼的做法，感兴趣的朋友一起来看看吧~【制作步骤】准备一条草鱼，把鱼清理干净，处理好后给鱼切片，从鱼尾背紧贴着脊骨，用刀尖往鱼头的方向划，直到把鱼肉片下来。
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4、第一步：将酸菜清洗干净之后，斜刀将酸菜杆子切成薄片，再将酸菜叶切段，装盘备用，然后将3只小米椒切段，3瓣大蒜切片，1块生姜切片，1段大葱切片，一起装盘备用。
5、【酸菜鱼的第1种做法】酸菜鱼很多人都爱吃，但经常做出来的鱼肉很柴，吃起来还有腥味。今天就教你2个小技巧，在家也能做出饭店的味道。
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