五七油焖大虾_五七油焖大虾正宗的做法
潜江五七油焖大虾
1、正宗潜江油焖大虾的做法步骤将虾放在清水里漂洗，并用牙刷刷干净虾体。去泥筋，虾的尾部有三片尾翼，捏往中间一片一拧一拉，泥筋就出来了剪头，虾头越1/2处剪开(为了保留虾黄，可尽量少减些)，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，将砂囊一起带出(那黑黑的一团物质，注意保留虾黄)。
2、准备配料。葱切段、姜切丝、依个人口味准备干辣椒？。提前准备好，以免做饭时手忙脚乱。开始制作。把锅烧热然后加入20克植物油，将油温烧至6成热。注意：（用普通的铁锅炒也可以，锅没有限制，主要把握好温度，有的铁锅易粘锅）油热以后把处理好的虾慢慢倒入锅内开始煎。
3、潜江五七油焖大虾的做法与步骤：炒锅烧热后倒入500克色拉油，加白糖或冰糖，小火炒至色泽棕红，下油焖大虾专用香料炒10秒钟，再下生姜片、蒜瓣碎、大红袍花椒、福建辣椒王干辣椒和专用酱料炒香。下小龙虾大火爆炒至虾壳变红，先烹高度白酒祛龙虾的腥味，再下啤酒增香，并加水250ml左右，下味精和盐调味。
4、油焖大虾是一道经典的家常菜，其做法简单易学。将大虾取出，处理虾头和虾须，在用一根牙签，在虾的2-3节处穿进去，去除虾线，将处理好的虾洗净备用。然后起锅烧油，放入葱姜蒜爆香，放入大侠翻炒至两面翻红。之后加入酱汁和适量的水和盐，盖上盖闷2分钟，收汁撒上葱花即可。
5、油焖大虾原料：大虾、生抽、白糖、醋、盐、胡椒粉、葱、姜。做法步骤：第1步、大虾洗净。第2步、去掉虾须。第3步、挑出虾线。第4步、葱姜切丝。第5步、酱油、白糖、醋、胡椒粉放在碗中调好味道，喜欢吃酸甜口味的就多放点糖和醋，然后再加一点水，调小半碗备用。第6步、锅中倒入油，烧热。
6、然后再加入半碗的长江水，整理平整后扣上锅盖，开中小火焖两分钟。两分钟后我们打开锅盖，哇，太香了，我们再给它收一下汁，把锅里的汤汁收少一些就可以了，这时候我们的大虾已经吸足了汤汁，满屋子都是香味。
五七油焖大虾的正宗做法,五七油焖大虾怎样做才好吃的
1、将热油倒出之后，再加入适量的食用油，等油五成热时，把虾放入锅中煎，全程保持小火，煎2分钟，等到虾变得微微焦黄就可以捞出控油了。制作油焖大虾做好一切之后，在锅中加入适当的油，放入准备好的姜丝、葱段以及蒜瓣，炒出香味，然后放入虾。
2、第三个关键点：大虾要煎得金黄焦脆，还要把虾油煎出来。我们一定要把大虾煎至两面都金黄酥脆，这样才会外酥里嫩，这也是油焖大虾好吃的关键。大虾的肉质就决定了它，很难变得很柴。只要外面煎得比较脆，里面的水分也就出不来。
3、大虾腌制完毕，去掉葱姜，平底锅倒入适量油，加热至六成热，放入大虾用小火煎一会儿。用铲子按压大虾，这样熟得更快，而且能把虾油煎出来，味道更香。当大虾煎得两面金黄后就可以了。
4、步骤/方法大虾先冲洗干净背部用剪刀先剪开，然后用刀子划一刀，不要割透，取出虾线。就是这样的状态如果偷懒的话，小一点的虾可以不去虾线不开背，但是大一些的还是开一下更容易入味。葱姜切好备用。油锅烧热，油要稍微多一些，少了不香，下大虾进去炸香。
5、做法步骤鲜活大虾，剪去虾脚，虾头。轻轻挤出虾头后部的虾胃（黑黑的部位）。处理好的大虾装入一个大些的容器，倒入清水清洗几遍。清洗好的大虾，背部用刀切一下，抽出黑线。再用清水冲洗干净，捞出，，沥干水份。
6、煎出来的虾油我们打一部分出来，这个虾油可以用来拌面条非常的香。尽量把大虾给它炒焦一些，这样我们做出来的大虾才会更加的香。接着我们把葱姜放进来，继续把葱姜的香味炒出来。然后把提前调好的料汁放进来，给它翻炒均匀，使大虾能充分的吸收料汁。
潜江五七油焖大虾(江汉平原的鲜美佳肴)
1、油焖大虾是湖北省潜江市的一道传统名菜，属于湖北菜；该菜品以虾、葱、姜等为主要食材，现已传遍全国。简介五七油焖大虾的做法简单，营养丰富，可以调理身体，促进发育，还可以防治高血压和心肌梗塞，孕产妇吃了还可以催乳，儿童吃了对抵抗力和身体发育都有很好的帮助，而且这道五七油焖大虾外观红亮，味道飘香。
2、虾壳变成大红色，倒入啤酒，将虾略微淹没即可。加入十三香盖上锅盖，改中小火状态焖15分钟左右，期间每隔5分钟翻一次锅，使之入味均匀。汤汁快干时，用勺尝一下咸淡，淡了可以加盐，然后放入味精，鸡精，继续翻炒直至汤汁收干，投入葱白或者香菜盛出即可装盆。
3、潜江油焖大虾是一道湖北菜起源于湖北潜江江汉油田一个叫做五七的小镇市，在江汉平原声名鹊起，广受食客喜爱！每年六月中旬，潜江都会举办龙虾节，邀请明星来到潜江举办晚会。
4、2024年5月，湖北潜江市被评定为“中国小龙虾之乡”。从此“中国小龙虾看湖北，湖北小龙虾看潜江”的说法不胫而走。潜江油焖大虾是一道湖北菜起源于湖北潜江江汉油田一个叫做五七的小镇市，在江汉平原声名鹊起，广受食客喜爱！每年六月中旬，潜江都会举办龙虾节，邀请明星来到潜江举办晚会。
5、“潜江油焖虾”是潜江一道非常著名的菜肴。它以新鲜的淡水虾为主料，配以辣椒、姜、蒜等调料烹制而成。这道菜色泽鲜红，虾肉细嫩，味道鲜美，香气扑鼻，入口即化，让人回味无穷。“潜江蒸菜”是潜江的传统名菜之一。它以新鲜的蔬菜为主料，配以生姜、葱、盐、鸡精等调料蒸制而成。
6、潜江油焖大虾技术配方详解龙虾啤酒和夏天更配哦！潜江油焖大虾卤水制作：I、筒子骨2000克砍断，老鸭两只剁成大块，鸡爪1000克一起冷水下锅焯去血沫。将焯过水的原料放入不锈钢汤桶，冲入清水50斤，大火烧开转小火熬3小时，打去渣滓，原汤留用。
大虾的做法,潜江五七油焖大虾怎么做好吃
1、将热油倒出之后，再加入适量的食用油，等油五成热时，把虾放入锅中煎，全程保持小火，煎2分钟，等到虾变得微微焦黄就可以捞出控油了。制作油焖大虾做好一切之后，在锅中加入适当的油，放入准备好的姜丝、葱段以及蒜瓣，炒出香味，然后放入虾。
2、第1步、食材集合。第2步、大虾挑去虾肠和虾胃，剪去虾爪、虾须和虾枪，清洗干净，沥干水分。开背。第3步、腌制大虾：盐1克，料酒1汤匙，姜丝，抓匀腌制20分钟。第4步、准备料头和碗汁，大葱切片，姜切丝，葱白切段，葱绿切葱花。
3、潜江油焖大虾的做法简单，营养丰富，可以调理身体，促进发育，还可以防治高血压和心肌梗塞，孕产妇吃了还可以催乳，儿童吃了对抵抗力很身体发育都有很好的帮助。”原料：小龙虾、食用油、大蒜、盐、鸡精、味精、白醋、生姜、啤酒、白酒、白糖、豆瓣酱、蚝油、香料包、干辣椒、花椒、香菜、葱白。
4、正宗潜江油焖大虾的做法步骤将虾放在清水里漂洗，并用牙刷刷干净虾体。去泥筋，虾的尾部有三片尾翼，捏往中间一片一拧一拉，泥筋就出来了剪头，虾头越1/2处剪开(为了保留虾黄，可尽量少减些)，注意不宜直接剪断，在欲断未断时往外一拉，将砂囊一起带出(那黑黑的一团物质，注意保留虾黄)。
5、油料大虾不过油：油焖大虾采用大油量，旺火生炒至熟，不用油炸，突出虾肉的原味。每份油焖大虾从处理到上桌约需45分钟，其中生杀1分钟，漂洗及配料15分钟，油焖15分钟。
6、大虾先冲洗干净背部用剪刀先剪开，然后用刀子划一刀，不要割透，取出虾线。就是这样的状态如果偷懒的话，小一点的虾可以不去虾线不开背，但是大一些的还是开一下更容易入味。葱姜切好备用。油锅烧热，油要稍微多一些，少了不香，下大虾进去炸香。
五七油焖大虾怎么做
1、先在锅中加入较多的油，之后晃动炒锅，尽量让锅底接触到食用油，之后把热油倒出来，这样可以在煎虾时，避免虾肉粘锅破皮。将热油倒出之后，再加入适量的食用油，等油五成热时，把虾放入锅中煎，全程保持小火，煎2分钟，等到虾变得微微焦黄就可以捞出控油了。
2、做法步骤鲜活大虾，剪去虾脚，虾头。轻轻挤出虾头后部的虾胃（黑黑的部位）。处理好的大虾装入一个大些的容器，倒入清水清洗几遍。清洗好的大虾，背部用刀切一下，抽出黑线。再用清水冲洗干净，捞出，，沥干水份。
3、油焖大虾油焖大虾的做法健康功效买来大虾洗净把买回来的虾洗干净挑出虾线(背部第二个节骨，用牙签从侧面穿透，从背部挑出入锅大火炸制颜色变红捞出锅中留取少量底油加入姜沫、蒜沫和适量的番茄酱炒匀倒入炸好的虾，翻炒的时候有勺子压虾头，让虾黄流出这样更好吃哦。
4、大虾腌制完毕，去掉葱姜，平底锅倒入适量油，加热至六成热，放入大虾用小火煎一会儿。用铲子按压大虾，这样熟得更快，而且能把虾油煎出来，味道更香。当大虾煎得两面金黄后就可以了。
5、大虾先冲洗干净背部用剪刀先剪开，然后用刀子划一刀，不要割透，取出虾线。就是这样的状态如果偷懒的话，小一点的虾可以不去虾线不开背，但是大一些的还是开一下更容易入味。葱姜切好备用。油锅烧热，油要稍微多一些，少了不香，下大虾进去炸香。
6、既然是年夜饭的菜，我们就做个特别简单又好看的装盘。准备一根上海青，从下半截直刀切断，焯下水摆入盘子中央。然后将大虾均匀地铺开就可以，最后淋入汤汁。这道菜，有一个好听的名字，花开富贵虾，非常适合年夜饭的氛围。这样一道，简单又美味的油焖大虾就完成了。大虾色泽红润，香气扑鼻，看着就非常的有食欲。
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