鸡架怎么做好吃_鸡架怎么做好吃视频教程

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鸡架怎么做如何做好吃

1、1先将鸡架用水冲洗干净，用刀切成小块，用厨房纸吸干水分。2在碗中加入适量的盐、黑胡椒、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀后将鸡块放入，腌制20分钟左右。3将烤箱预热至200度，将腌制好的鸡块放在烤盘上，撒上适量的辣椒粉和孜然粉。

2、做法：第一步，把鸡架骨清洗干净，然后剁成小块，浸泡水里一段时间，洗干净血水备用。第二步，干香菇提前泡发，挤干水分，切成小块，土豆和胡萝卜去皮切滚刀块，切点葱姜备用。第三步，起锅烧油，放入葱姜和干辣椒翻炒，然后放入鸡架骨一起翻炒片刻。

3、大家好，欢迎关注小编我的美食文章。鸡肉是家常菜中常用到的肉类，大多数中式鸡肉料理中，把鸡肉做成鸡肉丁是最常见的锤方法，比较出名的各种鸡肉丁菜式，比如说大家熟知的辣子鸡丁、宫保鸡丁等，符合海内外食客的口味。鸡肉丁菜中突出鸡肉嫩嫩的口感，裹着浓香的酱料，味道超级棒。

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4、做法：将鸡架洗净放入汤锅中加入适量的水，煮30分钟，即成鲜鸭汤，黄瓜、香菜洗净，黄瓜切成片，香菜切成末;坐汤锅点火倒适量香油，油热时放入胡椒面，烹入料酒倒入鲜鸡汤、盐、黄瓜片，待锅开后撇去浮沫，加入鸡精、醋、香油，撒上香菜末即可食用。

5、鸭架直接放入锅中小火慢慢煸炒，然后炒至鸭油析出，加入洋葱块，姜片，葱段，干辣椒和芹菜段翻炒均匀后烹入料酒，然后加入盐和孜然粒翻炒均匀，出锅前加入香菜即可。

6、制作工艺：首先将鸡腿去骨取肉，再在其表面剁上几刀，斩断经络避免卷曲，随后将其切成块状，放入碗中用清水冲洗干净，接着捞出，沥干水分。鸡肉中加生抽，料酒，盐，鸡精，葱姜，白胡椒抓制均匀，腌制十分钟。随后再撒上适量生粉，抓匀即可。

沈阳的鸡架到底有多好吃如何在家里制作呢

1、鸡架好吃，在家也可以制作，下面分享一个炸鸡架的制作过程：采购新鲜的鸡架，洗净切开。用刀将不要的部分剔除干净，劈开、拍平。准备好需要用到的材料：葱、姜、料酒、生抽、蚝油、孜然、五香粉、辣椒面、盐、味精（不吃可不添加）芝麻、土豆淀粉（100g）面粉（100g）鸡蛋一个。

2、在沈阳，鸡架的吃法有：熏鸡架、卤鸡架、烤鸡架、油炸鸡架、酱鸡架、炒鸡架，炖鸡架、鸡架汤……还有铁板鸡架，在铁板上压了那么长时间，鸡架完全都酥透了，嗦嗦骨头都能让我“灵魂”上天。沈阳街头的铁板鸡架视觉中国图不过在我的童年记忆中，烤鸡架是最常见的。

3、煮好以后我们捞出来鸡架，晾干水分，备用。经过焯水和煮制，这鸡架上的鸡腥味以及大大减少了许多，吃起来也好吃了许多，外面许多鸡架为了节约时间，很多都结合成一步，所以有时候我们会吃到味道不好的鸡架，我们在家制作的更精心一些。

4、清洗鸡架，去除多余杂质与脂肪。将葱、姜、蒜切碎，与调料混合调成腌料。将鸡架放入腌料中，确保均匀涂抹，放入冰箱腌制数小时，过夜更佳。取出鸡架，沥干水分，刷上薄薄的食用油。预热烤箱或烤架，将鸡架放烤盘上，烤至表面金黄，期间翻面确保均匀受热。

5、鸡架中先撒上一点鸡汁【我觉得这个比加味精或者鸡精更好一些】，再加一点姜片，一些葱段再把调好的腌料撒上面，这个腌料其实每家的配方都会不太一样，大家可以根据自己的口味做适当的调整。然后用手把调料在鸡架上揉捏均匀，每一个骨头缝里都裹上这个调料。就这样腌上至少两个小时，如果可以的话，过夜也挺好的。

6、1先将鸡架用水冲洗干净，用刀切成小块，用厨房纸吸干水分。2在碗中加入适量的盐、黑胡椒、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀后将鸡块放入，腌制20分钟左右。3将烤箱预热至200度，将腌制好的鸡块放在烤盘上，撒上适量的辣椒粉和孜然粉。

冰鸡架怎么炒好吃

1、做法：鸡骨架用水煮一下，切小块，沥干水分。锅内上热油，下洋葱，干辣椒炒香，下入切好鸡骨架翻炒。下入料酒，鸡粉，辣椒粉，孜然粉，花椒粉，孜然，糖，酱油，盐，大火炒至汁干即可。

2、干煸烤鸭架做法：-①-锅加少许植物油，加入姜、蒜、辣椒圈、洋葱块中小火炒出香味-②-烤鸭架剁成方便食用的块，下入锅里，中小火慢慢煸炒，炒出鸭块里的多余油脂，加入大概20克料酒，继续煸炒，炒干炒出鸭肉的干香味别剁得太小块了，太小了啃起来不过瘾。

3、阿良熏拌鸡架地方不大，还挺隐蔽的。主要经营鸡货、猪货，以熏拌为主。鸡架熏得火候足，不用拌也特别好吃，拌也很好吃，里面有各种调料，可以加鸡肝或者豆皮，量挺大的，拌完好大一份。鸡架啃起来滋味也足，再加上烟熏味的豆皮，真是越吃越有味。还有鸡脖和鸡爪鸡腿，有种特有的熏烤的味道。

4、步骤木耳用温水提起泡发，葱切成马蹄状，姜蒜切大片，干辣椒切段，和其他调料放入一个盘中备用。步骤点火，将锅烧热，倒入适量食用油，将调料倒入锅中炒香后倒入少量酱油，然后倒入木耳和鸡架，翻炒一会儿后将海鲜菇倒入锅中。

5、【步骤八】：洋葱和红椒炒断生后把鸡架倒里边大火翻炒均匀，然后把准备好的调料汁到里边。【步骤九】：继续大火翻炒均匀把汤汁收浓，然后放入孜然粉1勺、辣椒面1勺和熟芝麻1勺，还有香菜段，关火翻炒均匀出锅装盘成菜。【产品图】：这道香辣好吃过瘾的“辣炒鸡架”制作完成，看上去就流口水了。

6、葱、蒜切末，包心菜洗干净切丝，猪肉切丝备用。先把粉条泡软，用温水比较快，然后将粉条切断。锅内倒入植物油，放入干辣椒、花椒、葱蒜爆香放入猪肉翻炒。最后加入包心菜、生抽、盐、蚝油翻炒均匀，加入粉条翻炒出锅。本文由百家号作者上传并发布，百家号仅提供信息发布平台。文章仅代表作者个人观点，不代表百度立场。

鸡架怎么做才好吃

1、接下来，我们就可以开始制作这道美食了。将熏鸡架用空气炸锅180度5分钟加热一下，这样口感会更好。然后将鸡架撕成小块，加入黄瓜片、洋葱块、小米辣和蒜末。接着，加入少许蚝油、两勺半白糖、适量醋和少许味极鲜，再加入老干妈辣椒油拌匀即可。

2、准备一些大骨头，先将其剁成小块，然后加入适量的食用盐和小苏打，再倒入清水中浸泡。待浸泡约20分钟后，清洗一遍。将一块生姜切成薄片，再切几片大葱，放入碗中备用。将泡发好的大骨头放入锅中，加入葱姜片和适量的料酒，再加入清水烧开。

3、1先将鸡架用水冲洗干净，用刀切成小块，用厨房纸吸干水分。2在碗中加入适量的盐、黑胡椒、生抽、老抽、料酒，搅拌均匀后将鸡块放入，腌制20分钟左右。3将烤箱预热至200度，将腌制好的鸡块放在烤盘上，撒上适量的辣椒粉和孜然粉。

4、将鸡架洗净放入汤锅中加入适量的水，煮30分钟，即成鲜鸭汤，黄瓜、香菜洗净，黄瓜切成片，香菜切成末;坐汤锅点火倒适量香油，油热时放入胡椒面，烹入料酒倒入鲜鸡汤、盐、黄瓜片，待锅开后撇去浮沫，加入鸡精、醋、香油，撒上香菜末即可食用。

5、做法步骤：第1步、鸭锁骨洗净，一切为第2步、鸭锁骨焯水第3步、锅中加入水，加入姜片，干红椒，八角，花椒，香叶，白糖，老抽，盐第4步、加入焯好的鸭锁骨，大火烧开，转小火煮约40分钟第5步、中途翻动2--3遍第6步、时间到，卤好了。

6、调味儿都是自己弄。买鸡架的时候顺便花一块钱，带一份儿榨菜香菜末，到桌上浇点儿酱油、醋、辣椒油，一拌，撕开鸡架蘸着吃，香！老四季里无“阶层”。管你是富商巨贾还是平头百姓，吃鸡架都一样用手撕，喝“老雪”都一样对瓶吹。这，才是沈阳。