腌辣椒的做法配方图解
腌辣椒的做法配方图解这才是腌辣椒最正确的方法
1、先将辣椒清洗干净，剪掉辣椒把，不要用手拽，避免拽破后进入生水，从而影响辣椒的保质期。然后起锅加水，水开后放入辣椒进行焯水，2分钟后捞出辣椒，然后摆放到盖帘上，摊平后放到阴凉通风处晾干净表面的水分。
2、准备适量的辣椒，将辣椒用清水清洗干净，清洗的时候不要先将辣椒蒂去掉，否在辣椒在清洗的时候容易进水，在腌制过程中容易坏掉，不容易保存，清洗干净晾干水分备用。
3、首先我们准备一些绿辣椒，把辣椒清洗干净，再准备一把小米椒，清新干净，再把清洗干净的辣椒铺在上摊开，晾干表面的水分。热锅，锅里不要放油，锅里下入四克花椒和3克小茴香，开小火给它们炒出香味，炒到表面微微发黄就可以。
4、第一步、把辣椒根上的把去掉，但是辣椒上面的蒂就不要去除了，这样腌制出来的辣椒就不会坏。第二步、把处理好的辣椒焯水两分钟，里面需要加上一点盐，也这样可以让辣椒颜色更加翠绿。
5、【腌辣椒】准备新鲜辣椒、食盐、豆豉、食用油等等。【做法】第一步、新鲜辣椒用清水冲洗干净，然后去籽去蒂，沥干水分。很多人先去蒂再清洗，很容易造成辣椒内部被污染，所以要洗净后再去籽去蒂。
6、接下来要教大家的美食是腌辣椒，做起来是非常简单的，吃起来又香又辣，特别开胃，特别下饭。咱们一起把腌辣椒的制作食材全部准备一下，先来准备适量的辣椒，辣椒可以稍微多一点，准备30克食用盐，30克生抽，60克陈醋，一小撮花椒，一大块生姜，少量的白酒即可，最后再准备一个没有水没有油，可以密封的容器。
盐辣椒的腌制方法
1、辣椒表面水分完全晾干之后咱们将其切成圈，尽量切得稍微小一点，切完圈之后将其放到一个大盆中，然后再向里面加入适量的食用盐，食用盐在30克左右即可，然后将它们充分搅拌均匀，放到一旁腌制20分钟。
2、辣椒晾干表面的水分后一层一层摆入盆中，而且要摆一层撒上一层盐，撒得要均匀一些，这样做既可以使辣椒更加入味，而且有利于延长保质期。将凉透的料汁倒入辣椒中，料汁要没过辣椒，然后盖上保鲜膜放到冰箱冷藏腌制即可，第二天吃就会很入味了。
3、【做法】首先将洗净凉干的杭椒、小米辣，切成小圈，放入碗中，加入蒜片、干花椒，淋上热油，炝出香味。再加适量盐和白糖调味，半勺酱油，一勺陈醋。用手戴上手套抓拌均匀，腌制两个小时就可以开吃啦。
4、全部打成粉末倒入我们事先准备好的盘子中，美味的花椒盐就做好了，味道特别的浓郁，又香又麻，特别的纯正。喜欢的赶紧试试吧！【爱心小贴士】清洗干净的青红花椒一定要放入锅中不停的翻炒，将其炒的非常干；我们整个我们椒盐的制作过程中都需要我们不停的翻炒，所以需要我们有足够的耐心。
5、方法/步骤先准备好青辣椒、粗盐、酱油等食材调料。锅中烧开水，煮开后放凉备用。淘洗辣椒的水不要用生水，应该用凉开水淘洗。将青辣椒淘洗干净，摊在竹匾上放在通风的地方风干水分。已经风干水分的青辣椒放入盆中，分次倒入盐巴，带上手套，轻轻搓几遍，不要使劲搓哟。
6、腌辣椒腌辣椒的做法健康功效准备好食材。辣椒洗净晾干，也可以用厨房纸擦干。辣椒去蒂，切成细丝，辣筋和辣椒籽保留多少决定成品的辣度。剁细。二荆条青椒同样处理，剁细。放入容器。姜蒜洗切成末。和辣椒混合。加入糖、盐，倒入白酒。
腌辣椒的配料
1、味精1两白糖1两醋1两酱油刚刚没过辣椒即可辣椒洗净控干水用小刀切掉辣椒把顺着辣椒纵向划一刀，这样腌制辣椒时辣椒更容易入味最好处理辣椒时用小刀子，因为并不是所有的辣椒都长的规规矩矩，有弯弯曲曲的辣椒时用小刀子划开口子会更容易些。
2、腌十斤辣椒配料表及具体做法如下：主料：辣椒10斤。辅料：食用盐20g、生姜一块、大蒜、生抽200g、酱油500g、香醋250g、八角适量、花椒适量、香叶4-5片、冰糖30g、食用油、高度白酒适量。工具：盆、锅、容器、剪刀、刀具、砧板。
3、配料中的醋和白糖，也可以中和辣味，使辣味吃起来会更加柔和一些。炒制用的配料最好不要少，可以给辣椒增加香味。这样做的腌辣椒，真的是太香了，夹在馒头里直接吃，老好吃了，也可以直接拌饭吃。吃不完就放在冰箱里冷藏，十多天也不会变质，夏天没胃口的时候，可以试试这个腌辣椒。
4、首先要准备好十到十五斤左右的辣椒和一个干净的大坛子，准备好各种腌料。将辣椒清洗干净后，摘除掉蒂部，清理干净后放入到清水中浸泡。锅中倒入足量的清水，开大火烧至水温达到六七十度，将浸泡好的辣椒冲洗干净后倒入锅中，开大火煮开之后转中火，盖上锅盖煮一到两分钟就可以了。
5、腌辣椒腌辣椒的做法健康功效准备好食材。辣椒洗净晾干，也可以用厨房纸擦干。辣椒去蒂，切成细丝，辣筋和辣椒籽保留多少决定成品的辣度。剁细。二荆条青椒同样处理，剁细。放入容器。姜蒜洗切成末。和辣椒混合。加入糖、盐，倒入白酒。
6、【腌制辣椒酱】【食材】：准备青辣椒200g，红辣椒100g，大蒜40g，生姜40g，食用盐30g，白砂糖10g(白砂糖是食用盐的三分之一即可)，香油20g，鸡精1小勺，高度白酒10g【做法】：第一步：准备青辣椒，小红辣椒适量，去除头部洗净，准备大蒜1朵，去皮洗净，生姜一块洗净去皮。
腌十斤辣椒配料表
1、腌十斤辣椒配料表及具体做法如下：主料：辣椒10斤。辅料：食用盐20g、生姜一块、大蒜、生抽200g、酱油500g、香醋250g、八角适量、花椒适量、香叶4-5片、冰糖30g、食用油、高度白酒适量。工具：盆、锅、容器、剪刀、刀具、砧板。
2、3，焯好水的线椒放入一个大框中摊开，把表面的水分完全晾干，晾干水分的线椒用牙签扎几个小洞，这样可以加速辣椒腌制的时间。4，锅中加入大约100毫升食用油，油热后下入6克花椒粒，4克八角，6片香叶，小火慢炸，炸出香味。
3、一般按5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花酒的比例配料。按照这个比例就可以算出腌10斤辣椒放多少盐。辣椒和盐的比例约为10-11，盐少的话味道可能会有点酸，保存时间也会短一些。如果需要存放时间久一点就放100克，若是速腌即食的话可以适量一点！剁辣椒一般要腌一周时间。
4、准备食材：青红辣椒400克、大蒜50克、冰糖30克、泡椒水100毫升、粗盐适量、白酒适量、花椒适量腌制步骤：首先把腌辣椒的坛子清洗干净（一定要用白酒杀菌），然后把坛子放入阳台上晾晒，接着把辣椒洗净，大蒜去皮洗净，全部洗好后放入镂空的菜篮中，然后把菜篮放到阳台上晾晒一天。
5、可以和辣椒一起，洗过之后晾置一晚。剥几颗蒜，切成片备用。姜切片备用。将一大碗开水放凉备用。将放凉的开水，倒入玻璃瓶中，然后加醋，加点白酒，加糖，加盐，搅拌两下后，倒入一半小米椒。然后再把蒜片，姜片，放在小米椒上面最后将剩下的小米椒倒入玻璃瓶中。
6、婆婆告诉我说，腌辣椒时多加了这一步做出来的辣椒，能够多吃两碗饭。在以前没有结婚的时候，我在自己的家就特别喜欢吃辣椒，但是经常吃那种红色的辣椒，每次吃饭的时候都会放一些。
腌制辣椒的做法大全家常与配方图解,怎样腌制辣椒好吃
1、首先准备一把青线椒，几根红椒馅，还可以根据自己的喜好放上一些美人椒和小米椒，这样搭配辣度适中，吃起来还非常的香。先往辣椒里面加入适量的食盐，再倒入没过辣椒的清水，先用盐水把辣椒浸泡两分钟，泡好之后再用流动的清水把辣椒清洗两遍，洗净之后控干水分，放到沥水篮里沥干表面的水分，这一步非常的重要。
2、这个时候的辣椒已经晾干水分了，将辣椒蒂去掉，然后放在案板上切成小段，这样切好之后再腌制可以更好的入味，全部切好之后放在一个干净的大盆中。
3、制作方法：辣椒切成辣椒圈，我用的这种辣椒皮薄，非常辣，切辣椒的时候可以带上塑料手套，以免辣到手，为了好看，又加了点红色小米辣。辣椒中加入适量盐，拌匀，腌制15分钟，把腌制出来的水倒出来。切蒜末、姜片、葱段、洋葱块，备用。
4、第一步先准备食材，所用到的食材，十分简单，有辣椒、小米椒、大蒜和生姜，这也是腌菜必备的食材，能起到防腐入味的效果，另外再准备一瓶高度白酒，后面会介绍到用处。先来处理辣椒部分，将辣椒清洗干净，去掉头尾，控干多余的水分以后，斜切成条，放入盆中，舀入一勺食盐，翻拌均匀，腌制半个小时。
5、白萝卜有辛辣味，可以先撒点盐放置一会，能消减辛辣的同时，让接下来的腌制更容易入味。准备的调料，像糖、醋、盐这些必备的不说，泡椒要下，泡椒水也不能少。
6、清洗好的辣椒，我们将其放在太阳底下晒干表面的水分。只要表面的水分晒干就可以了，不用晒太长时间。这里注意，辣椒的蒂部一定不要去除，否则会减短辣椒的保存时间。晒好的辣椒，在上面撒上精盐10克，腌制30分钟。30分钟过后，我们能够明显看到里面的辣椒水已经腌制出来了。然后将其辣椒水倒出。
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