马拉糕的做法和配方
马拉糕做法
1、【下厨房】马拉糕栏目为您推荐马拉糕做法大全，马拉糕怎么做好吃技巧分享，马拉糕最正宗的做法和马拉糕家常做法推荐，更多马拉糕的简单做法就来下厨房。
2、下面就和大家分享一下这款马拉糕的做法和配方。材料：低筋面粉100克、水120克、鸡蛋2个。鸡蛋打入碗中，加入白糖，用筷子搅拌均匀;加入细砂糖，用筷子搅拌均匀。注意不要加热水，要用温水或是牛奶来代替常温的水。搅拌好后倒入裱花袋中备用。
3、接着将酵母和马拉糕粉分2次倒入，用刮刀搅拌均匀，如果你搅拌时候有颗粒，不用担心，可以静置10分钟左右再搅拌，这样面糊就能变得很顺滑了。将搅拌好的面糊倒入模具中。（模具记得垫上油纸，这样好脱模），接着进行发酵大约快到2倍大小，现在气温一般半个多小时就可以，冬天时间要多一些。
4、【马拉糕】食材：红糖80克，白糖30克，热水280克，耐高糖酵母5克，木薯淀粉130克，高筋面粉200克，小苏打一克，葵花籽油20克，无铝泡打粉5克。步骤拿出一个合适大小的碗，往里面放入80克红糖和30克白糖，充分搅拌一下就往里面倒入适量的热水，然后用筷子将其充分搅拌直到白糖和红糖都融化掉。
5、发酵前准备一个模具，在模具中铺上一张烘焙纸（也可以刷上一层薄油），方便后面好脱模。然后倒入搅拌好的面糊，振动几次，振出面糊中的大气泡。锅中水烧开后将面糊放入蒸锅中，盖上盖子，蒸30分钟，关火，焖5分钟，打开盖子。取出来用牙签插入马拉糕中看有没熟，如果粘牙签，说明没熟，还得再蒸一下。
6、第先把淀粉、面粉都过滤一遍，把里面的面疙瘩都过滤出来，这样做出来的马拉糕口感会更加细腻。第调面糊的时候，可以先把红糖放在温水中化开，然后倒在面粉中搅拌成面糊，醒发至2倍大。
广式马拉糕做法和配方
1、广式口味的马拉糕简单易学一次就能做成功松松软软有嚼劲赶快和朱伯伯一起做起来吧，视频播放量13弹幕量点赞数投硬币枚数收藏人数转发人数0，视频作者川西暖男_朱伯伯，作者简介川西暖男一枚。92年开始从事高端滋补行业。
2、接下来咋们来兑料，加入200克面粉，200克木薯淀粉，比例正好是一比一，用筷子给它搅拌均匀，搅至黏糊状，没有干粉的粘糊糊即可。盖上盖子发酵至两倍大，教大家一个方法，我们在大太阳底下晒了二十分钟，全是小气泡。
3、第三步：面糊做好之后倒在模具里，我用的是6寸的活底蛋糕模具，内壁刷层油防粘，把面糊倒进去盖上保鲜膜饧上10-30分钟，凉水上锅，上方扣一个盘子防止水蒸气低落影响马拉糕成型，锅内上汽之后蒸大概35左右就可以出锅了。
4、今天做一款简单的广式茶楼点心，红糖马拉糕。成品软糯Q弹有嚼劲，入口香甜细腻，非常好吃。而且放到第二天，都还是软软的，再蒸5分钟又超松软了。
5、广式马拉糕做法和配方简介自己在家做广式马拉糕，经济实惠，而且味道也很好，松软香绵。食材鸡蛋2个奶粉10克红糖20克面粉80克花生油10克酵母2克方法/步骤准备好配方所需的食材：面粉80克，鸡蛋2个，红糖20克，奶粉10克，花生油10克，酵母2克。准备好厨房用称，将鸡蛋磕入碗中。
6、美女面点师点点今天给大家带来了40分钟做出美味马拉糕的方法！只要3个步骤哦！↓首先要准备的材料有：面粉、白糖、红糖、牛奶、鸡蛋黄油和泡打粉。
正宗马拉糕的配方和制作
1、【下厨房】马拉糕栏目为您推荐马拉糕做法大全，马拉糕怎么做好吃技巧分享，马拉糕最正宗的做法和马拉糕家常做法推荐，更多马拉糕的简单做法就来下厨房。
2、【制作步骤】100克红糖放入碗中，加入400毫升热水，搅拌到红糖融化。红糖有颗粒的话要提前擀开，不然很难化开。放在一边放凉备用。200克面粉、200克木薯淀粉放入碗中，加入4克酵母，搅拌均匀。粉水的比例是然后倒入前面的红糖水。搅拌至看不见干粉颗粒为止。盖上盖子，发酵到两倍大。
3、首先我们来调制面糊，大碗中倒入80克的红糖，20克的白糖，用380毫升滚烫的开水把红糖和白糖融化，这个糖咱们可以根据自己的口味加，我的这个比例的甜度一般，不是特别甜的，然后一定要放置温凉，不然热水会把酵母菌烫死，从而导致面糊发酵不起来。
4、【红糖马拉糕】主要食材：普通中筋面粉250克，甘汁园木薯淀粉150克，温水300克，甘汁园纯正红糖100克，酵母粉5克，芝麻适量。【具体做法】准备好所有的食材，木薯淀粉不可以用其他淀粉代替。100克红糖先用300克温水搅拌至完全融化，不要留有红糖疙瘩。
5、马拉糕的做法准备好需要的食材。黄油隔热水搅拌至融化。往鸡蛋内加入细砂糖或糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。继续加入牛奶拌匀。筛入混合好的低筋面粉、全脂奶粉和泡打粉，画“井”字拌至顺滑。加入融化好的黄油，拌至完全融合。
6、第四步加入低筋面粉、木薯淀粉、泡打粉和干酵母粉，把这些粉和液体搅拌成马拉糕面糊。第五步如果要马拉糕面糊细腻，把面糊过筛两次。第六步马拉糕面糊倒入到模具里，醒发30分钟。第七步醒发以后用蒸箱蒸30分钟，如果没有蒸箱可以用蒸锅大火蒸30分钟，蒸好放凉再切块。
马拉糕的做法
1、【下厨房】马拉糕栏目为您推荐马拉糕做法大全，马拉糕怎么做好吃技巧分享，马拉糕最正宗的做法和马拉糕家常做法推荐，更多马拉糕的简单做法就来下厨房。
2、马拉糕的做法准备好需要的食材。黄油隔热水搅拌至融化。往鸡蛋内加入细砂糖或糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。继续加入牛奶拌匀。筛入混合好的低筋面粉、全脂奶粉和泡打粉，画“井”字拌至顺滑。加入融化好的黄油，拌至完全融合。倒入铺有油纸的碗内，静置20分钟后撒上蔓越莓干。
3、下面就和大家分享一下这款马拉糕的做法和配方。材料：低筋面粉100克、水120克、鸡蛋2个。鸡蛋打入碗中，加入白糖，用筷子搅拌均匀;加入细砂糖，用筷子搅拌均匀。注意不要加热水，要用温水或是牛奶来代替常温的水。搅拌好后倒入裱花袋中备用。
4、好喜欢马拉糕的味道，有机会去品尝2024-05-291回复我方辩友我认为该视频展现了马拉糕的独特风味，但我们不能简单地认为它就是唯一成功之法。
5、【马拉糕】用料主料红糖150克温水230克低粉160克木薯粉90克酵母3克鸡蛋四个辅料玉米油10克做法：食材准备好。红糖和温水加在一起，搅拌至糖完全溶化。将酵母粉倒入红糖水中，搅拌均匀。将鸡蛋打进去。筛入低粉和泡打粉，拌成均匀的糊糊。将糊糊过筛，剩下的小颗粒碾压过筛，不要浪费了。
6、【做法】①盆中先倒入开水，再把红糖倒进去，搅拌至红糖融化后倒入凉水，加酵母，倒入面粉和木薯淀粉。②搅拌至面糊细腻顺滑无颗粒，盖上盖子醒发一个小时。③面糊醒发至两倍大有很多小气泡，再次搅拌排出里面的空气，加泡打粉和玉米油搅拌均匀。④搅拌好的面糊倒入八寸的模具中，震出里面的气泡，二次醒发40分钟。
马拉糕的家常做法
1、先在碗里加100克红糖，加30克白糖，使口感更加清甜，加上100毫升温水，搅拌一下，使糖全部融化碗里加入一个打好的鸡蛋液，250克面粉，加上50克木薯淀粉，加上三克酵母，把红糖水加进去，搅拌均匀，搅拌到没有明显颗粒的面糊。顺着一个方向搅拌，让面粉起筋，口感更加筋道，最后提起面糊是细腻的拉丝状。
2、【食材】：红糖、面粉、木薯淀粉、酵母、玉米油。【具体做法】：准备红糖200克，加上开水500毫升，先搅拌一下，使红糖化开，放在一边晾一会。
3、第四步：在醒发好的面糊中，加入20克玉米油，再次搅拌均匀。第五步：模具里刷一层薄薄的玉米油防粘，从高处倒入面糊，轻轻震几下排气，放到温水锅里，再次醒发10分钟。开大火蒸5分钟，再转中大火，继续蒸30分钟，焖3分钟。第六步：取出蒸好的马拉糕，晾凉后，再切成小块，即可上桌享用。
4、首先第一步，我们先把猪油准备好，一定要是熟猪油哦，然后我们接着就将鸡蛋给在一个碗里打碎，一定要让鸡蛋清和鸡蛋液充分的搅拌均匀，然后再将其准备放在一个大一点的盆里，往鸡蛋液里放入一点的泡打粉，然后再用一个小罗，然后筛一些面粉进去，然后要将其搅拌均匀，要尽量打到没有颗粒。
5、放入蒸锅中蒸20分钟后关火，不要立即揭盖再焖5分钟，以免发糕遇冷回缩，之后脱模切片即可。大米桂花糕准备食材：大米、牛奶、酵母粉、玉米淀粉、冰糖、干桂花。1斤大米放入盆中清洗后，加入适量的清水浸泡30分钟左右，让其充分吸收水分，之后将大米捞出加入料理机中，继续倒入一袋牛奶、冰糖，打成米糊。
6、普通面粉：250g（每种面粉吸水性不一样，可以酌情增减）木薯粉：120g白糖红糖混合加热水搅拌融化待糖水晾凉，再放入酵母化开筛入面粉和木薯粉搅拌至无颗粒，偏稠但是还可以流动的状态。
好了，关于马拉糕的做法和配方和马拉糕的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
