自制美味蛋糕的做法大全
家用烤箱自制蛋糕的做法大全
1、红糖海绵蛋糕做蛋糕需要的食材：150克的低筋面粉，5个鸡蛋，20克橄榄油，100克红糖，适量的红枣第一步：先把准备好的鸡蛋，它们的蛋黄和蛋清分开，然后把蛋黄放到一个没有油也没有水的盆子里。第二步：再把之前准备的红糖也倒进去，然后用电动的打蛋器搅拌均匀，等到蛋液膨大，上面的纹路不容易散去才可以。
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4、烤箱蛋糕的详细做法步骤：把蛋清和蛋黄分开，装在无水的碗里，把白糖加入到蛋清里，用打蛋器搅拌成像奶油一样。蛋黄加油，加低筋面粉和牛奶，搅拌。
5、家常烤箱蛋糕家常烤箱蛋糕的做法将全部原料称好，备用。准备两个干净无水的盆，分别打入蛋清和蛋白在蛋清中滴入几滴柠檬汁，用来去腥。倒入50克当中的3分之一糖。开启2档速度打发。打发到起泡加入3分之二的糖。继续打发。加入剩余的糖，开启5档快速打发。
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蛋糕的做法大全
1、电饭煲蛋糕(无电子秤)超简单，零失败。1人做过做了2年的6寸戚风蛋糕配方|成功的秘？我悟了评分42人做过蛋糕店倒闭了。配方分享给你们。
2、家庭烤箱蛋糕做法葡萄干戚风蛋糕材料(2个1磅模子)：鸡蛋2个、油20g、糖粉10g、蛋黄糊、蛋清糊、低粉40g、玉米淀粉10g、水或牛奶10ml、葡萄干一小把。步骤：制作蛋黄糊：将水、油、糖粉倒入容器中，并搅拌均匀。分蛋，把蛋黄倒入，并搅拌均匀，蛋清倒入另一盆中备用。放蛋清的盆一定要无水无油。
3、做法步骤：第1步、成品。多来几搭都不够吃。第2步、成品。第3步、蛋黄部分待用。第4步、蛋白倒入无水无油盆里备用。第5步、蛋黄部分加入玉米油，牛奶。第6步、搅拌均匀。第7步、玉米淀粉与低粉过筛，倒入蛋黄糊中搅拌均匀无颗粒。
4、做法步骤将蛋糕胚所有原材料称好用量备用蛋清蛋黄分开，蛋清盆要干净且无油无水，因为打蛋盆有水的话会影响蛋清打发的牛奶和玉米油用手动打蛋器搅拌均匀乳化好后，将低筋面粉过筛进去，在放入蛋黄，画zZZ字搅拌，直到看不见干粉就可以了。
5、鸡蛋糕有很多种做法，有加牛奶的、加豆浆的、加海鲜的，总之吃法很多，不同地域不同吃法，但是最经典的也是最初的味道，还是家常的做法原料：鸡蛋、水、葱、虾米。
家庭蛋糕的做法
1、详细步骤和做法：先把所有需要的食材都提前准备好，电子称依次称好，精确的用量，更有利于蛋糕的成功率。我家孩子对面粉过敏，所以我用的大米粉。碗中磕入5个普通大小的鸡蛋，把蛋黄分离出来。在蛋黄在加入50g油100g纯牛奶20g白糖，搅拌至牛奶和油都融合在一起。
2、将蛋糕粉过筛进去。用刮刀从中间切入，沿着打蛋盆刮起蛋糕糊拌匀。舀一勺蛋糕糊到已经融化为液体的黄油牛奶液里，拌匀。再倒回蛋糕糊里，这样做是使液体与蛋糕糊的密度接近，更易拌匀，将蛋糕糊装进裱花袋里。
3、用蛋清分离器把5个鸡蛋清黄分开，分别装在两个盆子里，先打发蛋清或者蛋黄都可以，这边先讲打鸡蛋黄。往盆里倒入一杯普通面粉（有低筋面粉更好）、半杯食用油、半盒牛奶、一大勺白糖，用打蛋器沿同一个方向打发至均匀就可以了，建议用电动打蛋器，或者用塑料瓶自制一个手动的。
4、家庭自制【电饭锅蛋糕】需要的食材：4个鸡蛋、60g牛奶、70g面粉、适量的白糖【电饭锅蛋糕】的做法和步骤：第一步：蛋黄液和蛋白霜的制作过程~打4-5个鸡蛋，蛋黄和蛋白分别装入两个无水无油的大碗中。
5、首先说明一下，可以加油但不是必须的。加油做出来的蛋糕更加湿润，口感更好。但是油不容易和面糊混合均匀，搅拌的时候容易消泡。大家可以根据自己的喜好来选择是否加油。（油量参考：10-20克）制作步骤步骤全蛋打发将2个鸡蛋打入盆中，加入白糖和蜂蜜，开启打蛋器，开高速打发蛋液。
6、将蛋糕盒移到底座上，放在导火线上，用抹刀在一层蛋糕坯料上涂上奶油。我们要做的是三段夹蛋糕，所以这一层特别光滑。黄用罐头包装桃子，可以用其他水果代替，在上面放第二个蛋糕空白，用同样的方法，在双层蛋糕坯子上抹奶油，立水果，排列顶部蛋糕空白，三明治就完成了。
蛋糕的美味做法
1、1糖分3次加入蛋清打发至小尖钩，取1/3蛋清加入面糊翻拌匀。再倒回2/3蛋白里翻拌匀~倒入烤盘145度烤25分钟。烤好的蛋糕倒扣晾凉，用模具压出1个7寸左右，1个4寸和5寸的圆饼形。
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4、做法：将饼干和黄油用搅拌机打成碎末，倒入蛋糕模具中，放入冰箱中冷藏。将全蛋液和细砂糖打发至膨胀，加入软芝士和奶油芝士搅拌均匀。将鲜奶油和糖粉打发至硬性发泡，加入芝士糊中，拌匀。将芝士糊倒入蛋糕模具中，放入烤箱中，以180℃的温度烤制30-35分钟。
5、做法将鸡蛋打入无油无水的盆中，放入白糖。隔温水用手动打蛋器搅拌，使白糖融化，然后换电动打蛋器打发。打发至蛋糊变稠，写8字不消失。筛入低粉，切拌均匀。放入油，切拌均匀。放入蜜红豆，翻拌均匀。蛋糕机预热，将蛋糊倒入，再加入一些蜜红豆。
6、朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头，据说它的味道、造型从十九世纪以来，从来没有改变过，全部手工制作，只知道它的成分有杏仁、榛果、糖、朱古力和奥国独特的圆饼（Oblaten），至于食谱、做法，在朝诺糕饼铺里也只有两个师傅知道。史多伦蛋糕酥甜迷人，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。
美味蛋糕的家常做法
1、17种生日蛋糕的家常做法，在家做漂亮又好吃的生日蛋糕生日蛋糕食材鸡蛋5个、低粉85克、白糖70克、玉米油50克、水50克、奶油350克、黄桃罐头1瓶、胡萝卜适量、白糖35克、葡萄干小许、弥猴桃1个。做法蛋黄加20克糖加油加水搅拌均匀，筛入面粉，搅成蛋黄糊。
2、1糖分3次加入蛋清打发至小尖钩，取1/3蛋清加入面糊翻拌匀。再倒回2/3蛋白里翻拌匀~倒入烤盘145度烤25分钟。烤好的蛋糕倒扣晾凉，用模具压出1个7寸左右，1个4寸和5寸的圆饼形。
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4、做法：将饼干和黄油用搅拌机打成碎末，倒入蛋糕模具中，放入冰箱中冷藏。将全蛋液和细砂糖打发至膨胀，加入软芝士和奶油芝士搅拌均匀。将鲜奶油和糖粉打发至硬性发泡，加入芝士糊中，拌匀。将芝士糊倒入蛋糕模具中，放入烤箱中，以180℃的温度烤制30-35分钟。
5、奶油蛋糕的制作过程：准备食材，鸡蛋尽量选择大一点的。我这里用的鸡蛋每个带壳重量在55g到60g之间，且都是冷藏后的。低筋面粉是用来制作蛋糕、饼干的，如果没有，可以用普通面粉和玉米淀粉以2或3的比例来调配。
6、做法步骤玉米油、鸡蛋黄、低粉、玉米淀粉十字花刀混合成糊糊鸡蛋清加白醋，白糖分三次加入打发打发至硬性将蛋白和蛋黄糊混合均为烤箱预热，150度40分钟出炉倒扣，晾凉后脱模稀奶油打发抹在蛋糕胚上，巧克力融化造型。
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